Cà chua chín sớm thuộc giống Liếm ngón tay có thể bảo quản qua mùa đông mà không cần khử trùng. Cái tên ngon miệng đã chứng minh hương vị ngọt ngào, mọng nước của cà chua, có thể thêm vào bất kỳ món ăn nào. Sự đa dạng này có nhiều ưu điểm khác.
[toc]
Mô tả giống
Nhiều đánh giá lưu ý nhiều ưu điểm của loại này. Những phẩm chất tích cực chính của cà chua là năng suất cao, kích thước quả lớn, hàm lượng đường trong cùi thịt cao và ít hạt.
Trong phần đánh giá, bạn có thể tìm thấy mô tả về giống: “Tôi đã trồng những quả cà chua yêu thích của mình trong nhiều năm. Và tôi biết chắc chắn rằng những quả cà chua liếm ngón tay sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Bụi đạt chiều cao 50 cm, quả bắt đầu hình thành sau khoảng 95 ngày.Cà chua hình trái tim khi chín có màu đỏ thẫm và có thể nặng tới 200 g.
Tôi bắt đầu gieo hạt cho cây con vào đầu tháng ba. Sau khi xuất hiện hai lá thật, tôi tiến hành hái. Cây con cần bón phân, tôi bón 2-3 lần.
Tôi bắt đầu cấy cà chua ra bãi đất trống vào cuối tháng 5, nhưng chỉ với điều kiện mối đe dọa về sương giá đã qua. Bạn có thể trồng nó trong nhà kính sớm nhất là vào tháng Tư.”
Có rất nhiều loại "ngón tay". Loại Lady Fingers hình trụ rất phổ biến. Nó thuộc giống chín sớm. Vụ thu hoạch có thể bắt đầu được thu hoạch sau 100 ngày. Thân cây trải dài tới độ cao 1 mét. Sự đa dạng được đặc trưng bởi năng suất cao. Từ một bụi cà chua bạn có thể thu hoạch khoảng 12 kg cây trồng. Nó có thể kết trái trong một thời gian dài.
Quả thuôn dài, không rộng lắm, gợi nhớ đến ngón tay. Trọng lượng khoảng 70 g, có thể dài tới 10 cm, cùi mọng nước, bùi, ngọt và có vị chua dễ chịu. Nhờ có lớp vỏ dày nhưng mỏng manh nên sản phẩm thu hoạch có thể bảo quản được lâu.
Do kích thước nhỏ nên cà chua có thể được đóng hộp và ngâm nguyên quả, giúp tiết kiệm thời gian.
Bạn có thể trồng nó theo cách tương tự cà chua lê giống Lady Fingers. Đây là giống cà chua chín sớm. Quả hình bầu dục hơi mở rộng về phía gốc, giống quả lê. Trọng lượng khoảng 75 g, có thể dài tới 10 cm.
Những ngón tay phụ nữ có quả nhỏ cũng sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng. Cây bụi thuộc nhóm không xác định. Thân cây có thể kéo dài tới 2 mét. Yêu cầu véo, buộc và tạo hình. Quả dài khoảng 4 cm, nặng khoảng 35 g.
Món ăn phổ biến
Bạn có thể thưởng thức cà chua liếm ngón tay không chỉ trong quá trình trồng trọt mà còn vào mùa đông khi thử chuẩn bị cho mùa hè. Công thức nấu ăn phổ biến của các bà nội trợ có kinh nghiệm có thể giúp ích cho việc này.
Công thức cà chua rất ngon và bao gồm bước khử trùng.
- Bạn sẽ cần chọn và rửa 2 kg cà chua.
- Gọt vỏ 3-4 củ hành và cắt thành từng khoanh.
- Cho rau mùi tây cắt nhỏ, thì là và tỏi thái lát vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn.
- Đổ 90 ml dầu vào mỗi hộp thủy tinh.
- Đến lượt cà chua được xếp thành từng lớp, xen kẽ với các khoanh hành tây.
- Để làm nước xốt, bạn cần đun sôi nước, thêm 90 g muối và 200 g đường, 4 hạt đậu Hà Lan, hai lá nguyệt quế. Ngay khi nước sôi trở lại, đổ 220 ml giấm vào.
- Nước xốt thu được được đổ vào rau, đậy nắp lọ và đặt vào chảo có nước để khử trùng thêm. Thời gian của thủ tục là khoảng 15 phút.
Dưa chua thành phẩm được cuộn lại và để dưới chăn ấm, đợi nguội hoàn toàn. Sau hai ngày, việc bảo quản có thể được chuyển đến phòng mát. Trong lọ khử trùng, sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn, ngay cả khi phòng ấm.
Hương vị của cà chua liếm ngón tay phụ thuộc vào các gia vị được thêm vào làm thành phần phụ. Công thức làm cà chua thái lát với cải ngựa và thì là.
- Rửa kỹ 1 kg cà chua khỏi bụi bẩn, bỏ cuống và cắt quả thành từng lát.
- Trong một thùng chứa lớn, bắt đầu xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn thành từng lớp. Trước hết, phân chia các lát cà chua, sau đó thêm 2-3 hạt đậu Hà Lan, miếng cải ngựa, thì là xắt nhỏ và ô.
- Để làm nước muối, bạn sẽ cần cho 35 g muối, hạt mù tạt, hành tây cắt khối, quả anh đào và lá nguyệt quế vào nước sôi.
- Nước muối thu được được đổ vào hộp đựng rau và để trong ba ngày cho ngấm.
- Sau ba ngày, cà chua được cho vào lọ khử trùng, đổ nước muối vào và cuộn lại.
Cà chua được bảo quản theo cách này sẽ không khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình hoặc khách khứa thờ ơ.
Cà chua liếm ngón tay có hương vị khác thường do thêm táo và ớt chuông. Công thức rất đơn giản, không cần khử trùng.
- Bạn cần rửa 2 kg cà chua và hai quả táo. Sản phẩm cần được cắt thành lát.
- Một quả ớt chuông được gọt bỏ cuống, hạt và vách ngăn. Cắt rau thành dải.
- Cho táo và cà chua vào hộp thủy tinh, xen kẽ với rau mùi tây và ớt chuông cắt nhỏ.
- Sau đó các thành phần được đổ bằng nước sôi.
- Sau 16 phút, chắt nước cà chua ra hộp riêng. Sau đó thêm đường và muối. Sau khi đun sôi, đổ giấm vào và nhấc hộp ra khỏi bếp.
- Nước xốt thành phẩm được đổ vào các nguyên liệu còn lại và đậy nắp lại.
Nên để dưa chua tự nguội dưới một tấm chăn ấm. Bạn có thể bảo quản được lâu dài, tốt nhất là để trong hầm hoặc tầng hầm.
Bạn có thể nấu cà chua đóng hộp trong nước ép của riêng mình. Sẽ mất thêm một chút thời gian, nhưng kết quả là xứng đáng.
- Cà chua nhỏ (khoảng 2 kg) rửa sạch rồi cho vào nước sôi đun khoảng 2-3 phút. Sau đó nhanh chóng chuyển sang thùng chứa nước đá.
- Sau quy trình này, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ vỏ khỏi cà chua.
- Phân chia rau vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đổ nước sôi. Sau 15 phút, nước được xả vào một thùng chứa riêng.
- Cho 500 g tương cà chua, 3-4 hạt tiêu vào nước để ráo, thêm muối, thêm đường và cuối cùng thêm 35 ml giấm táo.
- Nước xốt thu được được đổ vào cà chua, vặn chặt lọ và úp ngược.
Việc bảo quản được bọc trong quần áo ấm hoặc chăn cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, nên di chuyển phôi đến nơi tối, mát.
