Những công thức nấu ăn tốt nhất và đã được chứng minh nhất sẽ giúp bạn chuẩn bị nước ép cà chua bi cho mùa đông. Nhờ các thành phần bổ sung, bạn có thể mang lại cho món ăn một hương vị hoàn toàn khác thường và tinh tế.
Nấu ăn thoải mái
Thật dễ dàng để chế biến những quả cà chua nhỏ trong nước ép của riêng chúng mà không cần khử trùng theo cách cổ điển.
- Đầu tiên, lấy quả cà chua lớn khoảng 1 kg, đổ nước sôi lên trên, bỏ vỏ rồi cho vào máy xay thịt.
- Nước sốt cà chua thu được được đun trên lửa và sau khi đun sôi, thêm 60 g muối và 90 g đường. Sau đó, bạn cần nấu cho đến khi thu được khối đồng nhất.
- cà chua cherry rửa sạch, gọt vỏ và phân phối vào lọ khử trùng đã chuẩn bị sẵn.
- Để riêng, đun sôi nước rồi đổ vào lọ cà chua trong 12 phút.
- Để ráo nước và đổ tương cà chua đang sôi vào.
Đồ chuẩn bị cho mùa đông được đậy bằng nắp sắt và úp ngược dưới chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Anh đào ngâm nước ép cà chua cho mùa đông có thêm các loại thảo mộc và gia vị.
- Dưới đáy lọ sạch đã chuẩn bị sẵn đặt 1 tép tỏi chia làm đôi, một lá nguyệt quế, một nhánh thì là và húng quế, rễ cần tây cắt nhỏ, 3-4 hạt tiêu. Bạn có thể thêm chuông cắt nhỏ hoặc ớt cay.
- Xay cà chua lớn thành nước ép cà chua bằng máy xay thịt hoặc máy ép trái cây. Hỗn hợp thu được được đun sôi, thêm 30 g đường và muối.
- Giai đoạn cuối cùng của quá trình đóng hộp là cho cà chua bi vào hộp thủy tinh. Chúng cần được đổ bằng nước sôi trong 5 phút và để ráo chất lỏng.
- Đổ hỗn hợp cà chua vào hộp chứa, ngay lập tức cuộn lại và đặt dưới chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Công thức rất dễ thực hiện và kết quả sẽ khiến bạn thích thú với hương vị dễ chịu khác thường của nó và chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách của bạn tại bàn tiệc.
Bột cà chua làm cho cà chua đóng hộp chỉ cần liếm ngón tay là ngon! Nó rất đơn giản để chuẩn bị và mất ít thời gian.
- Cà chua nhỏ rửa sạch 1,5 kg.
- Trong lọ sạch, khô (tốt nhất nên chuẩn bị lọ lít), nên cho 3 hạt đậu Hà Lan, đinh hương và các loại rau vào.
- Đổ nước sôi vào trong 20 phút.
- Bạn cần hòa tan 500 g bột nhão trong hai lít nước và đợi cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó thêm 30 g muối và 60 g đường.Nấu thêm 5 phút nữa.
- Đổ nước muối nóng lên rau và bắt đầu đóng nắp.
Hũ được đặt với cổ hướng xuống và bọc trong quần áo ấm cho đến khi đồ nguội.
Thành phần bổ sung
Món ăn trở nên ngon và tốt cho sức khỏe khi kết hợp với ớt chuông. Cà chua bi ngâm nước ép cà chua đơn giản là ngon, bà nội trợ chưa có kinh nghiệm nấu nướng cũng có thể chế biến được! Nên lấy lọ một lít.
- Bạn sẽ cần hai quả ớt chuông để đóng hộp cùng với cà chua và một quả ớt để làm bột cà chua. Rau cần rửa sạch, bỏ lõi và cuống.
- Cà chua lớn và nhỏ cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
- Cắt thành dải được phân phối vào lọ đã chuẩn bị sẵn. ớt chuông và cà chua bi, đổ nước sôi vào trong 8 phút.
- Lúc này, những quả cà chua lớn và một quả ớt được cho qua máy xay thịt và đun sôi hỗn hợp thu được. Thêm 45 g muối và 10 g đường vào nấu thêm 8 phút nữa.
- Nước được đổ ra khỏi lon và thay thế bằng bột cà chua. Chỉ sau đó chúng mới bắt đầu xoắn lại.
Các lọ đóng kín đã làm sẵn nên được lộn ngược, phủ chăn và để nguội trong khoảng hai ngày. Sau đó, phôi có thể được di chuyển đến nơi mát mẻ.
Một công thức làm cà chua sốt cà chua khác thường được chế biến bởi các bà nội trợ có kinh nghiệm.
- Đặt hành tây cắt thành khoanh, ớt chuông cắt thành dải và cà chua vào lọ vô trùng. Nội dung được đổ với nước sôi trong 8 phút.
- Bạn có thể tự làm nước ép cà chua bằng cách băm nhiều loại cà chua hoặc pha loãng bột cà chua mua sẵn. Thêm 30 g muối, 60 g đường, đinh hương vào khối lượng thu được và đun sôi trong khoảng 4 phút. Sau đó, bạn cần đổ giấm vào, khoảng 90 ml.
- Nước trong bình được thay thế bằng nước xốt nóng thu được, sau đó các thùng chứa ngay lập tức được cuộn lại.
Việc chuẩn bị phải được bảo quản dưới chăn ấm trong hai ngày đầu tiên. Chỉ sau khi đồ đã nguội mới có thể chuyển chúng đến nơi tối, mát để bảo quản lâu dài.
Hương vị thơm ngon có được bằng cách thêm hạt tiêu nóng và lá anh đào.
- Rửa sạch nhiều loại cà chua dùng để ép lấy nước, khoảng 2 kg và ép lấy nước bằng máy xay hoặc máy xay thịt.
- Cà chua bi cũng được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và dùng tăm hoặc nĩa đâm vào vùng cuống.
- Đầu tiên cho vào hộp thủy tinh những nhánh thì là và mùi tây, lá anh đào và lá nguyệt quế, 5 g ớt bột khô, 3 tép tỏi, 3 hạt tiêu. Sau đó các loại rau chính được gói chặt lại.
- Nội dung được đổ với nước sôi trong 18 phút.
- Nước ép cà chua có thêm đường và muối được đun sôi và thay bằng nước thường trong bình.
Nên lật ngược phôi và đừng quên đắp chăn ấm. Nước muối có thể uống riêng hoặc dùng làm nước sốt cà chua hoặc đổ vào súp.
Kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách khử trùng
Nếu bạn khử trùng lọ cùng với chất bên trong, tất cả vi sinh vật gây bệnh sẽ bị tiêu diệt.
Chính vi khuẩn thường trở thành thủ phạm gây nổ phôi và đóng cặn nước muối.
Công thức làm nước ép cà chua bi cho mùa đông là liếm ngón tay với một bước bổ sung liên quan đến khử trùng.
- Đặt cà chua bi sạch vào hộp thủy tinh và đậy nắp bằng nước sôi trong 12 phút.
- Cho nhiều loại cà chua qua máy xay thịt hoặc máy ép trái cây. Đổ 5 g muối, 15 g đường vào hỗn hợp cà chua thu được, có thể cho lá húng chanh vào rồi đun nhỏ lửa.
- Sau khi đun sôi, để yên trong 5 phút và đổ 10 ml giấm vào.
- Nước trong hộp cà chua được thay thế bằng bột cà chua thu được.
- Các lọ chứa nội dung được khử trùng trong 10 phút.
- Bước cuối cùng là vặn chặt các hộp đựng bằng thủy tinh. Khi lật ngược phôi, phôi được bảo quản, bọc trong hơi ấm trong khoảng 1,5 ngày.
Những lọ ngâm chua đã tiệt trùng có thể bảo quản được lâu, ngay cả ở điều kiện phòng.
Công thức với máy tính bảng
Cà chua cũng được đóng hộp với việc bổ sung aspirin, thay thế giấm. Thành phần này mang lại cho món ăn vị chua dễ chịu và có tác dụng chống lại mầm bệnh.
- Cà chua bi rửa sạch rồi nhúng vào nước sôi, sau đó dễ dàng loại bỏ vỏ. Vì vậy, chúng sẽ trở nên dịu dàng hơn.
- Cà chua lớn rửa sạch rồi cho vào máy xay thịt, luộc chín có thêm muối và đường.
- Cho rau vào lọ một lít và đổ nước sôi vào trong 7 phút.
- Sau đó, nước được đổ ra và một viên axit acetylsalicylic được đặt vào thùng chứa.
- Nội dung của các thùng chứa chứa đầy nước xốt và khi còn nóng, chúng bắt đầu xoắn lại.
Cà chua được bảo quản trong thời gian dài và rất hợp với bất kỳ món ăn nào khác trên bàn ăn.
