TOP 10 công thức làm cà chua ngâm với aspirin cho mùa đông cho lọ 1-3 lít

Cà chua ngâm aspirin sẽ trở thành một món ăn vặt đôi bên cùng có lợi, đặc biệt là vào mùa thu hoặc mùa đông lạnh giá, khi bạn muốn làm hài lòng gia đình và bạn bè của mình bằng những món dưa chua thơm ngon. Các công thức nấu ăn đã được chứng minh sẽ giúp người mới bắt đầu chế biến những quả cà chua thơm ngon và những bà nội trợ có kinh nghiệm sẽ tìm thấy một số lựa chọn mới để đa dạng hóa thực đơn.

Nguyên tắc nấu ăn chung

Lời khuyên quý giá từ các chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp món cà chua xoắn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, cần hiểu tại sao aspirin lại nguy hiểm và cách bạn có thể tránh những tác hại cho cơ thể bằng cách ăn dưa chua được chế biến từ nó.

1. Nếu bạn thêm một phần nhỏ thuốc này vào nước muối, bạn sẽ không cảm nhận được mùi vị của nó.
2. Bạn có thể tránh làm quen với axit acetylsalicylic - chỉ cần cố gắng không lạm dụng dưa chua và không uống nước muối khi bổ sung thành phần này.
3. Aspirin có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn rất tốt nên đường may bền lâu và không bị hỏng ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Cách chọn và chế biến cà chua

Để bảo quản thành công, điều quan trọng là phải chọn cà chua phù hợp, phải đáp ứng một số yêu cầu:

• chúng không được lớn, trái cây phải vừa với lọ mà không cần tốn nhiều công sức;
• chúng phải có vỏ và cùi dày;
• hàm lượng đường cao trong cà chua được hoan nghênh;
• Bản thân giống phải có khả năng kháng vi khuẩn gây bệnh.

Điều đáng biết: không chỉ cà chua đỏ có thể ngâm mà còn cả cà chua xanh.

Các giống thành công nhất để ngâm chua:

• Cây táo của Nga - quả tròn màu đỏ, nặng tới 90 gam;
• Kibits – hình quả mận, trọng lượng – lên tới 60 gram;
• Ngón tay vàng - quả hình trụ màu vàng, trọng lượng - lên tới 30 gram;
• Viên đạn sô cô la - cà chua hình bầu dục màu vàng nâu, nặng tới 50 gram;
• Lapwing – màu đỏ thon dài – lên tới 80 gram;
• Sanka – quả tròn màu đỏ – nặng tới 150 gram.

Các giống lớn hơn cũng phù hợp như: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Phương pháp đóng hộp cà chua bằng aspirin tại nhà

Một số phiên bản cổ điển cũng như công thức nấu ăn đặc biệt sẽ tạo thêm sự đa dạng cho thực đơn dưa chua. Tất cả những phương pháp chế biến cà chua ngâm này sẽ làm hài lòng 100% ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất.

Công thức cổ điển cho mùa đông trong lọ ba lít

Bạn chỉ cần chọn những giống cà chua có vỏ dày, chẳng hạn như món ngon Moscow hay Cô bé quàng khăn đỏ. Bạn cần tỏi cay có thể dùng tỏi Trung Quốc (1 củ).

Ô thì là khô, lá nguyệt quế, 3 viên aspirin là nguyên liệu chính để lăn. Nước xốt được chuẩn bị từ 2,5 lít nước, 200 gam đường và 100 gam muối.

Công thức từng bước:

1. Chuẩn bị tất cả các sản phẩm: rửa sạch cà chua, tỏi và thì là. Đặt chúng trên một chiếc khăn giấy để khô.
2. Những thứ sau đây được cho vào lọ vô trùng: lá nguyệt quế, tép tỏi, thì là, sau đó là cà chua.
3. Nghiền aspirin thành bột và cho vào lọ.
4. Đun sôi nước trong nồi, thêm đường và muối. Đổ nước muối nóng lên rau.
5. Đóng lọ lại, lật ngược chúng lại và bọc trong chăn. 24 giờ là đủ để cà chua muối nguội.

Phương pháp nhanh chóng cho bình 1 lít

Những quả cà chua ngâm thơm ngon này có thể được chế biến một cách đơn giản và không mất nhiều thời gian. Đối với hộp 1 lít bạn chỉ cần 1 viên aspirin nghiền nát. Đối với lọ nhỏ, tốt hơn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, có thể là loại nhiều màu hoặc quả anh đào. Theo công thức, bạn sẽ cần một củ tỏi, một lá nguyệt quế, các loại thảo mộc, 2 thìa muối và cùng một lượng đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt rau xanh đã rửa sạch vào đáy lọ, thêm tỏi và lá nguyệt quế vào, cà chua lên trên.
2. Nước ngâm nước muối phải đun sôi, sau đó hòa tan các thành phần lớn trong đó, ngoại trừ aspirin. Nghiền mịn viên thuốc vào lọ.
3. Đổ nước xốt nóng vào lọ rau.
4. Vặn nắp dưa chua, lật ngược chúng lại và bọc trong chăn. Để lọ nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng vào kho.

Phương pháp làm lạnh không tiệt trùng cho bình 2 lít

Cà chua ngâm là món khai vị mùa đông tuyệt vời sẽ luôn được yêu cầu trên bàn ăn ngày lễ. Phương pháp ngâm chua bằng suối lạnh hoặc nước cất sẽ không mất nhiều thời gian và quan trọng nhất là rất đơn giản và đã được chứng minh. Đối với lọ hai lít, bạn sẽ cần hai viên aspirin được nghiền thành bột.

Nên chọn cà chua nặng tới 90 gram, hình tròn hoặc hình bầu dục, vỏ dày. Bạn sẽ cần 300 gram muối và cùng một lượng đường. Bạn cần 1,5 lít nước. Tỏi cần thiết như một loại gia vị - 1-2 củ. Bạn có thể thêm thì là khô vào dưa chua - một chiếc ô, 4 lá nguyệt quế, 10 viên hạt tiêu.

Công thức:

1. Theo phương pháp tiêu chuẩn, trước hết, các loại gia vị và gia vị được xếp ở dưới cùng, bên trên là cà chua, xen kẽ với tép tỏi và aspirin nghiền nát.
2. Đối với nước muối lạnh, bạn chỉ cần lấy nước sạch - nước giếng hoặc mua ở cửa hàng. Hòa tan đường và muối trong nước, đổ nước muối vào từng lọ.
3. Đậy nắp các thùng chứa và đặt chúng trong tủ lạnh hoặc hầm. Những quả cà chua này sẽ để được khoảng 14 ngày.

Trong giấm táo

Bí quyết của món nước xốt ngon rất đơn giản - chỉ cần thêm một ít giấm táo vào để tạo vị chua ngọt.Bạn có thể muối cà chua cùng lúc với aspirin và axit axetic. Đối với lọ hai lít, nước xốt được chuẩn bị từ 1,5 lít nước, 40 ml giấm táo, 2 thìa muối, 4 thìa đường, hạt tiêu. Nguyên liệu chính: cà chua ngọt chắc, mùi tây khô, 5 tép tỏi, 1 tép sao, 2 viên aspirin. Bạn cũng có thể sử dụng lá anh đào nếu muốn.

Sự chuẩn bị:

1. Gia vị và rau củ được cho vào lọ.
2. Nước xốt được làm nóng. Thêm muối, đường và hạt tiêu vào nước sôi và trộn kỹ. Thêm giấm.
3. Cho aspirin nghiền nát vào lọ và đổ nước muối lên cà chua. Cuộn lên.

Cà chua xanh trong vodka

Tất cả những ai thử những quả cà chua xanh này đều rất thích thú với công thức này. Vodka đóng vai trò như một chất bảo quản bổ sung trong bí quyết chế biến cà chua xanh ngâm chua. Đối với lọ ba lít, chỉ cần thêm 2 ô thì là, 3 miếng cải ngựa, 2 lá nguyệt quế và một quả ớt cay là đủ. Đối với nước muối bạn cần nước, 5 thìa đường, muối mỏ - 150 gam, rượu vodka - 2-3 thìa. Bạn cũng sẽ cần aspirin và cà chua xanh.

Công thức:

1. Đặt gia vị dưới đáy mỗi lọ, phủ cà chua và aspirin nghiền lên trên.
2. Thêm đường và muối vào nước sôi và đun sôi trong 5 phút. Lấy nước muối ra khỏi bếp và thêm rượu vodka vào.
3. Đổ nước xốt vào lọ. Cuộn chúng lại bằng nắp đậy. Bạn cũng nên lật chúng lại và bọc trong chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Cà chua ngọt với mật ong

Phiên bản ngâm chua nguyên bản sẽ giúp làm loãng thực đơn mùa đông khi bạn đặc biệt muốn những quả cà chua ngọt thơm ngon. Để cuộn những quả cà chua như vậy, bạn cần làm nước xốt mật ong.Đối với thùng hai lít bạn cần chuẩn bị 1,5 lít nước, 2 thìa muối thô, 5 thìa đường cát, mật ong hoa thật - 1 thìa. Bạn cũng cần hai viên aspirin, quả cà chua chắc, cỡ vừa. Gia vị: lá nguyệt quế, đầu tỏi, ô thì là khô.

Chuẩn bị từng bước:

1. Các loại rau cùng gia vị, rau thơm được xếp đều trong lọ. Rắc một viên aspirin nghiền nát lên trên.
2. Hòa tan đường và muối trong nước sôi. Loại bỏ nước xốt khỏi nhiệt. Thêm hạt tiêu và một thìa mật ong vào đó. Trộn và đổ vào lọ.
3. Cuộn cà chua với nước xốt mật ong có nắp đậy.

Với ớt ngọt

Ngâm những quả cà chua này là một niềm vui và trong một bữa tiệc, chúng sẽ được ăn trong vài phút. Tốt nhất nên chọn những quả cà chua có hình tròn hoặc thuôn dài, nặng tới 100 gam. Hành tây sẽ rất hữu ích - 1-2 củ hành, 2 quả ớt chuông ngọt, 1 bó rau thơm tươi, tép tỏi. Đối với nước muối bạn cần có nước - khoảng 2,5 lít, 2 thìa muối, 5 thìa đường cát, 3 viên aspirin.

Sự chuẩn bị:

1. Các loại gia vị và rau thơm được cho vào lọ đầu tiên, sau đó là cà chua nguyên quả, xen kẽ với hạt tiêu. Nên cắt ớt thành từng lát hoặc hình tròn dày.
2. Chuẩn bị nước xốt và đổ vào lọ rau. Cuộn nắp lại và đặt chúng xuống sàn cho nguội, trước tiên hãy quấn chúng trong chăn.

Với cà rốt

Để gói cà chua thơm với cà rốt trong lọ 1 lít, bạn sẽ cần những sản phẩm sau: 700 gam cà chua bi hoặc các loại cà chua nhỏ khác, 2 củ cà rốt non, 6 tép tỏi, 1,5 thìa dầu hướng dương, 100 gam muối, 2 củ cà rốt thìa đường cát, 1 viên acetyl.

Công thức:

1. Trước tiên, bạn phải xếp các loại gia vị và thảo mộc vào đáy lọ, xếp xen kẽ cà chua và cà rốt lên trên. Cà rốt có thể cắt thành hình tròn lớn rộng 1 cm.
2. Đun sôi nước trên bếp và chuẩn bị nước xốt.
3. Đặt một viên aspirin, 2 thìa dầu vào lọ và đổ nước muối nóng lên rau. Cuộn lên.
4. Lật ngược lọ và phủ chăn lên. Khi chúng nguội, chúng có thể được chuyển đến hầm hoặc phòng đựng thức ăn.

Với mù tạt

Bạn sẽ cần lượng nguyên liệu tương tự như công thức cổ điển cho thùng ba lít. Vòng xoắn này trở nên đặc biệt thơm nếu bạn thêm bột mù tạt vào nó. Mù tạt mang lại cho cà chua mùi thơm cay, ngọt. Cho 2 lít nước bạn chỉ cần 1 thìa bột mù tạt. Bạn cần thêm nó vào nước xốt.

Cà chua ngâm với axit acetylsalicylic

Cà chua rất thơm và ngon khi sử dụng công thức đơn giản này, yêu cầu: cà chua (bạn có thể chọn màu đỏ hoặc vàng), một bó rau thơm (rau mùi tây, thì là), 2 củ tỏi, 3 củ hành tây, một củ cải ngựa nhỏ, ớt đỏ . Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể đặt lá nho hoặc lá anh đào dưới đáy lọ. Aspirin là cần thiết để bảo quản (3 viên mỗi thùng 3 lít). Đối với nước muối bạn cần muối - 300 gram, đường - 5 thìa, hạt tiêu - 10 miếng.

Các bước chuẩn bị là tiêu chuẩn, như trong công thức cổ điển được mô tả ở trên. Điều quan trọng nhất là bạn phải nhớ nghiền nhỏ aspirin thành bột trước khi cho vào lọ.

Không cần lăn “Giống như thùng”

Cà chua xoắn cho mùa đông theo một công thức cũ đã được thử nghiệm theo thời gian. Cà chua cần có hình tròn, cỡ vừa, nặng tới 80 gam. Bạn cũng sẽ cần lá nho.Nước xốt được chuẩn bị từ nước (khoảng 10 lít), 400 gam đường cát, 250 gam muối mỏ, 3 lá nguyệt quế, 10 hạt đậu Hà Lan và bột mù tạt, 4 viên aspirin.

Công thức:

1. Nghiền hạt tiêu bằng một cái cán lăn. Lá nho được trải dưới đáy xô hoặc chảo. Đặt cà chua, aspirin nghiền nát và một lớp giấy trải giường khác lên trên.
2. Chuẩn bị nước muối từ các thành phần được mô tả ở trên và đun sôi trên lửa vừa. Thêm 2 thìa bột mù tạt vào nước. Nước ướp phải được làm mát.
3. Khi nước muối chuyển sang màu vàng, bạn có thể rưới lên cà chua.
4. Cà chua được lên men trong 2 tuần ở nhiệt độ phòng, sau đó được đưa xuống hầm.

“Cà chua nhồi” xanh với acetyl

Một công thức ban đầu sẽ trông tuyệt vời trong số các món khai vị trên bàn ăn ngày lễ. Món khai vị này sẽ hấp dẫn nhiều thực khách, đặc biệt là những người thích ăn cay. Đối với lọ lít bạn cần chuẩn bị 800 gam cà chua xanh, 1 viên acetyl, vỏ ớt jalapeno, một củ tỏi lớn. Nên thêm một bó rau mùi tây tươi, hạt tiêu - khoảng 10-12 quả bóng và một chiếc lá nguyệt quế. Đối với nước muối, bạn sẽ cần muối và đường - mỗi loại 1,5 muỗng canh.

Thực hiện từng bước:

1. Trước hết, chuẩn bị nhân: băm tỏi, cắt ớt thành từng miếng nhỏ, trộn đều.
2. Cắt cà chua làm đôi nhưng không cắt hết, dùng thìa tạo một lỗ bên trong mỗi quả rồi cho nhân vào.
3. Đặt các loại thảo mộc và gia vị dưới đáy lọ, sau đó nhồi cà chua và aspirin nghiền nát.
4. Chuẩn bị nước muối và đổ lên cà chua. Cuộn dưa chua có nắp đậy và bọc cho đến khi nguội.

Bảo quản có thể bảo quản như thế nào và trong bao lâu?

Hũ đã mở có thể bảo quản được tối đa 1 tháng nếu để trong tủ lạnh.Ở nhiệt độ phòng, cà chua có thể nhanh chóng biến mất (trong 5-6 ngày). Ngoài ra, thời hạn sử dụng lâu dài còn phụ thuộc vào chất lượng của quả - chúng phải nguyên vẹn, không bị nứt.

Cà chua đóng hộp tại nhà đựng trong lọ kín có thể để được tới 3 năm, ngay cả ở nhiệt độ phòng. Nhờ có aspirin mà sự phát triển của vi khuẩn trong dưa chua gần như không thể xảy ra.

Phần kết luận

Đồ hộp chiếm một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn uống của con người - mọi người thích dùng chúng như một món ăn nhẹ trong bữa tối khiêm tốn và trong bữa tiệc lễ hội. Một lọ cà chua muối dự trữ cho mùa đông luôn có thể giúp ích cho bất kỳ bà nội trợ nào nếu có khách đã “đến trước cửa nhà”.