Ngũ cốc là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng nhất cho sự tồn tại của con người. Chúng đã tồn tại hàng thiên niên kỷ, và suốt thời gian qua con người không chỉ đấu tranh để giành mùa màng mà còn chống chọi với vô số dịch bệnh đe dọa phá hủy mùa màng. Một trong những bệnh nguy hiểm đó là bệnh fusarium trên hạt lúa mì, có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngành nông nghiệp.
Mô tả bệnh
Bệnh bạc lá Fusarium ảnh hưởng đến tất cả các loại cây ngũ cốc hình thành bắp.Một tuần (10 ngày) sau khi bị nhiễm trùng, một khối bào tử màu hồng cam hình thành trên các phần tai bị nhiễm trùng. Đây là những bào tử không di động trong quá trình sinh sản vô tính của nấm. Các loại ngũ cốc bị ảnh hưởng tích tụ các chất thải độc hại làm nhiễm độc lúa mì và bột mì, mì ống, đồ nướng và nhiều thứ khác được làm từ nó. Khi tiêu thụ, các loại ngũ cốc và sản phẩm làm từ chúng sẽ gây buồn nôn, nôn mửa và làm tổn thương hệ thần kinh trung ương.
Fusarium lây lan đặc biệt mạnh mẽ vào những năm thời tiết ấm áp và ẩm ướt trong thời kỳ hình thành và làm đầy bắp. Trong tình huống như vậy, nấm tích cực lây lan, khiến 20 đến 50% cây trồng không thể sử dụng được. Do những số liệu thống kê đáng buồn, cuộc chiến chống bệnh bạc lá Fusarium trên lúa mì đang trở thành một trong những nhiệm vụ quan trọng nhất của ngành nông nghiệp.
Nguyên nhân gây bệnh bạc lá Fusarium ở lúa mì
Fusarium là một bệnh nhiễm nấm ảnh hưởng đến nhiều loại cây trồng, bao gồm cả cây ngũ cốc. Các bệnh ở rễ, thân, bắp và hạt do nấm thuộc chi Fusarium gây ra. Chúng không chỉ lây nhiễm sang cây ngũ cốc mà còn có khả năng sản sinh ra độc tố nấm mốc - những chất đặc biệt phát sinh trong quá trình sống của nấm xâm nhập vào mô thực vật và hạt nói riêng.
Độc tố Fusarium không chỉ làm cho bản thân hạt không phù hợp làm thức ăn cho người và động vật mà còn làm cho các sản phẩm thu được trong quá trình chế biến. Điều này có nghĩa là cây trồng không những không thể sử dụng làm thực phẩm hoặc thức ăn chăn nuôi mà còn có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Các yếu tố ảnh hưởng đến nhiễm trùng
Sự xuất hiện và phát triển của bệnh có thể có nhiều nguyên nhân khác nhau:
- Hạt bị nhiễm bệnh thu được từ cây bị bệnh và không được xử lý trong quá trình bảo quản và gieo trồng.
- Đất nơi nấm gây bệnh fusarium đã định cư.
- Những tàn dư cỏ dại và thảm thực vật hữu ích bị nhiễm bệnh không được loại bỏ sau khi thu hoạch.
- Xác chết.
Nguồn lây nhiễm chính là tàn dư thực vật không được đưa ra khỏi ruộng hoặc đất không được làm sạch đầy đủ. Dịch Fusarium bùng phát đặc biệt nghiêm trọng và nguy hiểm nếu lúa mì được gieo trên những cánh đồng trước đây trồng ngô hoặc các loại ngũ cốc khác bị ảnh hưởng bởi bệnh này.
Nấm mốc tuyết cũng gây ra tình trạng nhiễm trùng nguy hiểm, ảnh hưởng đến cây trồng mùa đông với sự thay đổi thường xuyên của băng giá và sương giá. Nhưng nguyên nhân chính gây bệnh vẫn là hạt giống bị bệnh.
Bệnh bạc lá lúa mì do nấm Fusarium gây chết cây trồng nên các biện pháp phòng ngừa, bảo vệ và chữa bệnh được đặt lên hàng đầu.
Triệu chứng của bệnh
Các dấu hiệu chính của tổn thương tai như sau:
- Sự hình thành màu hồng cam đặc trưng ở vảy bên ngoài của bông con. Đây là dấu hiệu cho thấy sự phát triển của sợi nấm và bào tử.
- Tiếp theo, bào tử nấm có màu hồng nhạt xuất hiện trên tai.
- Một hoa văn đặc trưng xuất hiện trên vảy của các bông con dưới dạng các đốm giống như mắt.
Nguy cơ hư hỏng hạt nhẹ là trong trường hợp này sợi nấm nằm bên trong vỏ. Nhìn bề ngoài, vết thương như vậy không nhìn thấy được nên hạt có vẻ khỏe mạnh và chất lượng cao nhưng thực tế lại nguy hiểm cho sức khỏe con người, vật nuôi và vật nuôi trong nhà.
Cách chăm sóc cây trồng đúng cách
Mối nguy hiểm của bệnh bạc lá fusarium trên cây ngũ cốc là việc xử lý hạt giống trước khi gieo bằng thuốc diệt nấm không phải là biện pháp có hiệu quả cao. Phương pháp này giúp đối phó với bệnh Fusarium, loại bệnh ảnh hưởng đến cây non và cây con, nhưng không có tác dụng điều trị bệnh Fusarium ở lúa mì và các loại cây ngũ cốc khác.
Điều này là do loại tổn thương Fusarium này phát triển trên tai đang phát triển trong thời tiết ấm áp và ẩm ướt. Việc phun ruộng vào thời điểm này có thể không có lãi và vô nghĩa. Thứ nhất, diện tích trồng trọt sẽ đòi hỏi chi phí canh tác rất lớn, và thứ hai, thời tiết ẩm ướt kèm theo lượng mưa sẽ làm mất đi mọi nỗ lực tốn kém.
Vì vậy, việc chuẩn bị mảnh đất để gieo hạt được đặt lên hàng đầu. Để làm được điều này, cần tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng, chọn cây trồng phù hợp, không xen kẽ các loại hạt với hạt cũng như với những cây dễ bị nhiễm nấm Fusarium.
Bạn không thể sử dụng hạt bị nhiễm nấm để gieo hạt, ngay cả khi nó trông bình thường và khỏe mạnh, vì vậy trước khi trồng, cần phải gửi mẫu hạt giống để phân tích trong phòng thí nghiệm. Nếu tìm thấy dấu vết của độc tố nấm mốc, toàn bộ lô ngũ cốc sẽ phải tiêu hủy.
Những hậu quả có thể xảy ra
Micromycetes là các loại nấm cực nhỏ, bao gồm các đại diện của chi Fusarium, tạo ra độc tố nấm mốc. Những chất này gây độc cho người và động vật.Khi cây trồng bị bệnh bạc lá Fusarium gây thiệt hại nặng, độc tố nấm mốc xâm nhập vào hạt và bột mì gây ra những hậu quả sau:
- Giảm chất lượng sản phẩm bánh.
- Thay đổi màu sắc và cấu trúc của mì ống.
- Tác dụng phun trào trong bia.
- Giảm chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm cho con người và thức ăn chăn nuôi do hàm lượng độc tố nấm mốc từ nấm Fusarium.
- Ngộ độc người và động vật ăn thực phẩm bị nhiễm nấm.
- Giảm sự nảy mầm của hạt bị nhiễm bệnh.
Nếu bạn để bệnh bạc lá fusarium lây lan trên lúa mì, không xử lý cây trồng, không loại bỏ tàn dư của cây bị nhiễm bệnh và thậm chí gieo cây ngũ cốc ở cùng một nơi vào năm tới, bạn có thể mất gần như toàn bộ vụ thu hoạch. Cần phải thực hiện các biện pháp ngay khi có dấu hiệu nhiễm trùng đầu tiên, và tốt hơn hết là phòng bệnh bằng các biện pháp phòng ngừa.
Phòng ngừa
Các biện pháp phòng ngừa hiệu quả nhất để ngăn chặn sự xuất hiện và lây lan của bệnh bạc lá Fusarium trên lúa mì bao gồm:
- Trồng đất chất lượng cao.
- Loại bỏ tối đa phần còn lại của thảm thực vật bị ảnh hưởng.
- Cày các bộ phận còn lại của cây xuống đất. Chúng sẽ phân hủy nhanh hơn trong đất và nấm sẽ có ít cơ hội phát triển và lây lan.
- Duy trì luân canh cây trồng.Điều quan trọng là phải chọn đúng loại cây trồng một cách chính xác, điều này sẽ ngăn chặn sự lây lan tích cực của nhiễm trùng. Nếu ngô và ngũ cốc được gieo sau lúa mì, đây sẽ là “thức ăn” cho nấm phát triển và sẽ dẫn đến sự bùng phát lớn bệnh bạc lá fusarium ở lúa mì và các loại ngũ cốc khác.
- Bạn không nên sử dụng củ cải làm tiền chất cho lúa mì - nó cũng góp phần làm lây lan dịch bệnh.
Phương pháp phòng bệnh tốt nhất là sử dụng giống lúa mì có khả năng kháng bệnh bạc lá Fusarium. Thật không may, vẫn chưa có đủ loại như vậy. Các giống lúa mì cứng, được yêu cầu nhiều nhất trong sản xuất mì ống, rất nhạy cảm với ảnh hưởng của dịch bệnh.
Trong số các giống mềm có khả năng kháng bệnh fusarium tương đối, nhưng hầu hết chúng đều bị bệnh nặng. Vì vậy, mục tiêu chính của việc ngăn ngừa nhiễm nấm là nhân giống các giống có khả năng kháng bệnh bạc lá fusarium tối đa trong ngũ cốc.
