Trồng đậu đen cho thu hoạch bội thu là mơ ước của nhiều người làm vườn. Đậu và lưỡi của loại cây này đang ở đỉnh cao của sự nổi tiếng.
Các nhóm ủng hộ việc ăn uống lành mạnh đã được thành lập. Mọi người quan tâm đến thực phẩm lành mạnh. Sản phẩm phải chứa lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cân bằng. Có những yêu cầu nhất định về dinh dưỡng và hương vị cho các món ăn. Mắt đen đáp ứng mọi tiêu chuẩn về dinh dưỡng lành mạnh.
Các chuyên gia thẩm mỹ cũng chú ý đến đậu. Chiết xuất từ Black Eye được đưa vào các loại kem và mặt nạ.Các loại tẩy tế bào chết làm từ đậu khô và đậu xay rất phổ biến.
Câu chuyện
Loại đậu này lần đầu tiên được nhắc đến trong Talmud vào năm 500. Nó là một phần của món ăn ngày lễ. Sản phẩm được chuyển đến Mỹ từ Châu Á. Nó bắt đầu được trồng ở các bang Nam Mỹ.
Sau một thời gian, đậu đũa bắt đầu được trồng ở phía tây lục địa. Vào thế kỷ 18, sản phẩm phổ biến này đã được đưa vào nhiều món ăn của Mỹ.
Vào thế kỷ 19, sau khi kết thúc chiến tranh Nam Bắc, đậu trở nên đặc biệt phổ biến. Điều này được giải thích là do việc trồng trọt dễ dàng: nó đòi hỏi rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng.
Từ Mỹ, Mắt Đen di cư sang Châu Âu. Ở đó cây nhanh chóng lan rộng. Người ta đã quan sát thấy rằng việc trồng đậu đũa sẽ làm giàu nitơ cho đất, giúp tăng năng suất cho những lần trồng tiếp theo.
Mô tả giống
Các nhà thực vật học coi đậu trắng có mắt đen là thành viên của họ Vigna unguiculata. Mô tả của cô ấy:
- cây hàng năm;
- chiều cao không quá 0,3 m;
- lá dạng đậu ba lá;
- quả - quả có đậu trắng có đốm đen;
- Thời gian đậu chín: 120 ngày;
- điểm khác biệt so với đậu là độ cong của tràng hoa;
- nhu cầu về nhiệt (sương giá ngắn phá hủy rừng trồng);
- Khả năng chống bóng của mắt đen;
- độ nhạy cảm của đậu với độ ẩm của đất;
- mọc trên đất mùn, đất cát và đất sét;
- độ chua của đất tăng không ảnh hưởng đến năng suất đậu;
- bạn thực sự có thể thu được tới 3 kg đậu mỗi cây;
- cây mật ong tuyệt vời.
Tại đậu nảy mầm tiêu thụ tới 100% lượng nước từ trọng lượng của chính nó. Những người làm vườn biết: ở những vùng khô cằn, chỉ có thể đạt được một vụ thu hoạch bội thu khi có hệ thống tưới tiêu được thiết lập..
Tính năng có lợi
Giá trị chính của Black Eye là sự hiện diện của protein (23 g/100 g). Nó thay thế hoàn toàn protein động vật. Đậu là lựa chọn thay thế cho những người không ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa.
Vigna cung cấp cho con người vitamin B, PP, A, C, sắt và muối canxi. Đậu có tỷ lệ kali và natri tối ưu. Điều này giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Carbohydrate trong đậu chứa 60 g/100 g sản phẩm. Chúng dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Mắt đen béo có 1 g/100 g.
Tổng hàm lượng calo của sản phẩm là 340 kcal. Điều này đảm bảo rằng đậu được đưa vào chế độ ăn uống của những người theo dõi trọng lượng cơ thể của họ.
Làm thế nào để lựa chọn?
Khi mua Đậu đen về trồng, người làm vườn cần chú ý đến tình trạng của đậu:
- chúng phải có cùng kích thước (điều này đảm bảo sự nảy mầm đồng đều);
- da còn nguyên vẹn, không có vết nứt hoặc vết rách;
- màu trắng, bóng, có mắt đen đặc trưng;
- không có vết bẩn, tăng trưởng;
- chạm vào hạt đậu phải khô.
Bạn nên chú ý đến thời gian sản xuất: đậu đũa giữ được độ nảy mầm tối đa trong 16-18 tháng.
Phát triển
Nếu được chăm sóc đúng cách, mắt đen mang lại cho người làm vườn năng suất cao. Mẹo trồng:
- Sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc vào việc lựa chọn đúng loại vật liệu trồng.
- Ở vùng giữa, nên trồng Black Eye thông qua cây con. Ở miền Nam, đậu có đủ thời kỳ ấm áp.
- Nên trồng đậu xuống đất khi đất ấm lên tới 15–17 độ ở độ sâu 10 cm.
- Đất cần được bón phân bằng chất hữu cơ (một thùng trên một mét vuông) và phức hợp khoáng chất (theo khuyến nghị của nhà sản xuất).
- Nên gieo đậu bằng hạt đã ngâm sẵn theo khổ 70x80 cm.
- Cung cấp cho cây trồng sự hỗ trợ mạnh mẽ. Một sợi dây căng giữa các trụ sẽ làm được.
- Nên nới lỏng và loại bỏ cỏ dại.
- Cần theo dõi độ ẩm của đất: đậu đũa không chịu được hạn hán và thừa nước.
Người làm vườn nên nhớ: trước khi trồng, luống phải được làm ẩm.
Đặc điểm chăm sóc
Ở các vùng phía Nam, đậu đũa cho năng suất cao hơn. Khi trồng đậu ở những nơi khô hạn, hãy nhớ xem xét hệ thống tưới nhân tạo.
Khi chồi xuất hiện, nên bổ sung kali (5 g/mét vuông) và phốt pho (15 g/mét vuông) vào đất.
Nên thu thập trưởng thành vỏ đậu: Điều này đẩy nhanh sự hình thành những cái mới.
thu hoạch
Bạn có thể thu thập các lưỡi hoặc vỏ bằng đậu chín. Lưỡi hái được 45 ngày sau khi nảy mầm. Lúc này hạt sẽ có kích thước bằng hạt lúa mì.
Vỏ được hái sau khi chạm vào lá đã khô. Quả được gọt vỏ, đậu được tách ra để lấy hạt và bán.
Quy tắc lưu trữ
Người làm vườn nên chuẩn bị một nơi để cất Mắt Đen. Những hạt đậu xanh được cho vào túi và đông lạnh.
Đậu được phơi khô rồi cho vào hộp nhựa có lớp dày 10–15 cm, để chống mọt, người ta cho lá nguyệt quế hoặc tép tỏi chưa gọt vỏ vào hộp. Nhiệt độ trong kho không được cao hơn 10 độ C. Độ ẩm cho phép nằm trong khoảng 30%.
Lợi ích và tác hại
Lợi ích của Black Eye là việc sử dụng cây trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ và y học. Trong nông nghiệp, sau khi trồng đậu đũa, đất được làm giàu đạm và trở nên màu mỡ hơn.
Tác hại có thể xảy ra nếu vượt quá lượng đậu trong chế độ ăn hoặc nếu cá nhân không dung nạp các thành phần của thực vật.
Sâu bệnh
Vigna có khả năng kháng bệnh. Thiệt hại lớn nhất đối với việc trồng trọt là do mù chữ về công nghệ nông nghiệp.
Tuyến trùng đôi khi nằm trong củ của rễ cây. Điều này gây hại cho cây trồng tiếp theo.
Ứng dụng
Mắt đen được sử dụng trong một số lĩnh vực.
Trong y học
Các bác sĩ kê đơn các món ăn làm từ lá đậu đũa chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Đậu giúp ích cho bệnh nhân tim. Họ loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.
Trong nấu ăn
Người mua đánh giá cao hương vị của món đậu đũa. Họ thích súp, món ăn phụ, nước sốt. Lobio Georgia đặc biệt thành công.
Trong thẩm mỹ
Một số tiệm cung cấp mặt nạ và kem tự nhiên chiết xuất từ những hạt đậu non. Đậu xay khô được dùng làm chất chà. Nước sắc và dịch truyền của cây làm cơ sở cho các loại kem dưỡng da giải khát.
