Cách nảy mầm đậu nhanh chóng và chính xác tại nhà trong 1 ngày

Nhiều người biết giá đỗ tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết, làm thế nào để đậu nảy mầm đúng cách. Phương pháp này phụ thuộc vào mục tiêu mà người làm vườn đang theo đuổi. Một số người muốn có được rau mầm sớm, trong khi những người khác lại quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh và ăn rau mầm. Chúng ta hãy xem những phương pháp nảy mầm của đậu tồn tại và lợi ích của sản phẩm này là gì.

Đậu nảy mầm - lợi ích và tác hại

Giá đỗ đã trở nên phổ biến rộng rãi đối với những người có lối sống lành mạnh. Chúng là thành phần chính cho những người ăn sống. Theo quy luật, chế độ ăn kiêng thực phẩm thô được thực hiện bởi những người muốn thoát khỏi những căn bệnh hiểm nghèo hoặc đơn giản là duy trì sức khỏe của mình.

Giá đỗ chứa vitamin và rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích:

• canxi;
• kẽm;
• sắt;
• đồng;
• phốt pho và nhiều hơn nữa.

Chúng chứa một lượng lớn vitamin C. Do có protein thực vật trong thành phần nên sản phẩm này hoàn toàn có thể thay thế thịt. Như chúng ta đã biết, protein có nguồn gốc thực vật tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều so với protein động vật.

Ăn giá đỗ để ngừa cảm lạnh, tăng huyết sắc tố và giảm cân. Với mục đích điều trị, chúng được kê toa cho bệnh nhân bị xơ vữa động mạch và đái tháo đường. Rau mầm bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm dịu hệ thần kinh và tăng hiệu suất của các cơ quan nội tạng.

Giá đỗ không có đặc tính gây hại cho cơ thể. Tất nhiên, nếu bạn không lạm dụng chúng. Ăn số lượng lớn có thể dẫn đến đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.

Cách nảy mầm đậu tại nhà

Trồng đậu tại nhà không mất nhiều thời gian. Điều duy nhất đáng chú ý là chất lượng của hạt giống. Trước khi làm thủ tục, chúng được phân loại cẩn thận, đặc biệt nếu chúng đến từ cửa hàng. Tất cả các hạt khô, thối và hư hỏng nên được vứt đi. Có một số cách để nảy mầm hạt giống; hãy xem cách đơn giản nhất. Thuật toán hành động từng bước:

• lấy một hộp nhựa nhỏ và tạo các lỗ ở đáy để nước có thể thoát ra qua chúng;
• đặt hộp đựng vào một cái bát sâu; điều quan trọng là đáy thùng không chạm vào thùng này, nếu không sẽ không còn chỗ cho nước;
• Đặt miếng gạc gấp nhiều lần dưới đáy hộp nhựa;
• Rắc một lớp đậu mỏng lên trên;
• đổ nước ấm lên hạt sao cho chỉ vượt quá mức của chúng một chút;
• che các hạt bằng một miếng vải và đặt chúng ở nơi tối, ấm áp;
• Để đảm bảo mầm xuất hiện càng sớm càng tốt, đậu được tưới nước 3 giờ một lần.

Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, mầm sẽ xuất hiện vào ngày hôm sau. Đậu làm thức ăn nên nảy mầm từ 4-5 ngày, khi cây đạt chiều cao 5-6 cm, đừng quên lượng nước tích tụ phải được thoát nước thường xuyên.

Đậu nảy mầm để trồng trong đất

Công nghệ nảy mầm đậu để trồng không khác nhiều so với phương pháp trước đó. Trước khi thực hiện, vẫn cần phải phân loại những hạt hư hỏng và loại bỏ những mảnh vụn dư thừa. Tiếp theo, một tấm có độ sâu vừa phải được cạo và đặt một miếng vải hoặc gạc ẩm lên đó. Các loại ngũ cốc đã chọn được đặt lên trên vật liệu đã ngâm trong nước ấm và phủ một lớp trên cùng.

Điều quan trọng là vải chỉ ẩm. Nước không được rỉ ra ngoài, nếu không sẽ làm đậu bị thối.

Thời gian nảy mầm thường mất 1 ngày. Ngay ngày hôm sau, những mầm non mỏng manh sẽ xuất hiện và được trồng xuống đất. Việc này được thực hiện rất cẩn thận, khoảng cách giữa các hàng không được nhỏ hơn 50 cm, giữa các hạt - ít nhất là 20 cm.

Đậu nảy mầm cho cây con

Để nảy mầm đậu cho cây con, người làm vườn sử dụng một phương pháp cũ đã được kiểm chứng. Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng bạn sẽ cần giấy vệ sinh cho việc này. Nó được đặt trên một cuộn giấy bóng kính thon dài (dài tới 50 cm), được làm ẩm bằng nước và các hạt đậu được đặt lên trên.Khi rải hạt, điều quan trọng là phải tạo một vết lõm dọc theo các cạnh, tốt nhất là nếu vết lõm ít nhất là 1 cm. Đặt một lớp giấy khác lên trên đậu, làm ẩm bằng nước rồi cuộn lại. Để hạt nảy mầm, nó được hạ từ mép trống vào thùng chứa nước.

Sẽ mất bao nhiêu ngày để mầm xuất hiện bằng phương pháp nảy mầm này? Hạt nảy mầm được quan sát sau một vài ngày, nhưng mầm được trồng trên luống sau khoảng một tuần rưỡi, khi chúng đã cứng cáp hoàn toàn.

Cây họ đậu nảy mầm dùng làm thực phẩm

Ăn giá đỗ mang lại lợi ích phi thường cho cơ thể. Hạt nảy mầm chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích hơn đậu thông thường. Không có gì ngạc nhiên khi chúng được gọi là “thực phẩm sống”. Cách làm mầm đậu làm thực phẩm đơn giản nhất là cho vào hộp thủy tinh phẳng, đậy lại bằng gạc ẩm rồi để ở nơi tối. Phương pháp này sẽ loại bỏ độ ẩm dư thừa. Đến ngày thứ 2-3 mầm xuất hiện, khi đạt 5-7 cm là có thể ăn được. Mặc dù nhiều người ăn sống thích ăn rau mầm vào ngày thứ hai. Như bạn có thể thấy, việc nảy mầm đậu theo cách này khá đơn giản.

Cách nảy mầm đậu xanh

Đậu xanh là đậu xanh kích thước nhỏ. Chúng tôi thường gọi nó là đậu Hà Lan. Nguyên lý nảy mầm của đậu xanh không khác nhiều so với đậu. giá đỗ Họ ăn nó như một món ăn chính và chế biến món salad, món hầm và thậm chí cả món cốt lết từ nó. Sản phẩm này cực kỳ có lợi cho cơ thể.

Ghi chú! Để nảy mầm, chỉ sử dụng thu hoạch đậu xanh tươi. Nếu không, các đặc tính có lợi của mầm sẽ giảm đi đáng kể.

Để đậu xanh nảy mầm trước hết phải ngâm trong nước lạnh. Sau 10 giờ, đậu được vớt ra, rửa sạch và lọc qua rây.Đậu ngâm sẽ trở nên mềm hơn và tăng khối lượng, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình xuất hiện của cây con.

Cách tốt nhất để nảy mầm đậu xanh là dùng một chiếc xô nhựa nhỏ có khoan lỗ trên đó. Điều này sẽ ngăn lượng nước dư thừa lọt vào thùng chứa, có thể khiến ngũ cốc bị chua.

Gạc khô được đặt dưới đáy xô. Các loại ngũ cốc được đổ lên trên và rắc nước. Sau đó, chúng được phủ một tấm vải và đặt ở nơi tối tăm trong một ngày. Cứ sau 2-3 giờ bạn cần thêm một ít nước vào đậu xanh. Trong vòng một ngày, những mầm nhỏ sẽ xuất hiện, bạn có thể ăn ngay hoặc để thêm 2-3 ngày nữa để đạt độ dài lớn hơn.

Cách làm đậu nảy mầm nhanh

Để mầm xuất hiện nhanh chóng, điều quan trọng là không được để mô chứa chúng bị khô. Các loại như đậu xanh được ngâm trước trong nước, giúp tăng tốc đáng kể sự xuất hiện của mầm. Để có được kết quả mong muốn chỉ sau một đêm, người ta sử dụng chất kích thích tăng trưởng kết hợp với nước. Trong trường hợp này, những chồi đầu tiên sẽ sẵn sàng để trồng vào ngày hôm sau.

Cách dễ nhất để nảy mầm đậu để ăn là đặt đậu vào một miếng vải ẩm. Theo quy định, sau một hoặc hai ngày, mầm đã sẵn sàng để ăn.

Đậu nảy mầm được sử dụng như thế nào trong trang trại?

Nhiều người làm vườn thích nảy mầm đậu trước khi trồng xuống đất. Quá trình này tăng tốc độ thu hoạch. Nhưng công dụng chính của mầm đậu lại được tìm thấy trong thực phẩm. Chúng được sử dụng để chế biến món thứ nhất và món thứ hai, món thịt hầm, món cốt lết và thậm chí cả đồ nướng.

Sản phẩm này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Vì vậy, nhiều bài thuốc được bào chế từ giá đỗ trong y học dân gian. Để đạt được hiệu quả chữa bệnh, giá đỗ được sử dụng cho các trường hợp sau:

• bệnh tiểu đường;
• xơ vữa động mạch;
• tăng huyết áp;
• giảm khả năng miễn dịch;
• béo phì.

Cách ăn đậu nảy mầm - công thức nấu ăn

Để duy trì sức khỏe tốt và khả năng miễn dịch mạnh mẽ, nhiều người ăn giá đỗ. Sản phẩm này có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc bổ sung cho các món ăn chính. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn có thêm rau mầm, chúng ta hãy xem xét những công thức đơn giản nhất trong số đó.

Giá đỗ Hàn Quốc

Một công thức đơn giản phù hợp với thịt. Việc chuẩn bị diễn ra trong một số giai đoạn:

• mầm rửa sạch bằng nước mát, đặt dưới đáy chảo rồi giã nhỏ;
• đổ đầy nước sao cho chỉ vượt quá mức của hạt một chút;
• nấu ở lửa cao trong 3 phút đầu, ở lửa vừa trong 3 phút tiếp theo; thùng chứa phải được đóng kín bằng nắp;
• mầm đã nấu chín được lọc qua một cái chao.

Trước khi mầm nguội, chúng được rắc gia vị. Đây có thể là bất kỳ gia vị nào để nếm thử. Nhưng ớt và giấm phải có mặt. Thêm ớt chuông hoặc salad xanh nếu muốn.

Salad rau mầm, đậu và đậu nành

Đối với món ăn này, bạn không chỉ cần giá đỗ mà còn cả giá đỗ. Chúng được ngâm trong nước sôi và nấu không quá 7 phút. Với những người thích ăn giá giòn thì chỉ cần trụng với nước sôi. Đối với công thức, bạn cũng sẽ cần cà chua khô và ớt chuông, chúng được cắt thành dải mỏng và trộn với rau mầm. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần nước sốt làm từ tỏi, giấm balsamic và dầu ô liu. Tốt hơn là nên ưu tiên dầu chưa tinh chế, nó chứa nhiều chất hữu ích hơn.

Giá đỗ hầm nấm

Giá đỗ đã sơ chế (250 g) rửa sạch bằng nước lạnh.2 củ hành vừa, cắt thành nửa khoanh, chiên trong dầu ô liu chưa tinh chế. Khi hành tây chín vàng, cho 300 g nấm tươi và một ít nước vào. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 7-10 phút. Sau thời gian này, cho mầm đã chuẩn bị vào chảo và nấu cho đến khi mềm. Thêm quế, muối và gia vị cho vừa ăn.