Hành tím là một loại hành tây. Ai chưa ăn có thể sẽ nhầm lẫn bởi màu sắc của cùi và vỏ hành.
Sắc thái của chúng có thể khác nhau về cường độ tùy theo giống, nhưng đều thuộc khoảng màu đỏ-tím nên nhiều người cho rằng đây là hành đỏ.
Đặc điểm của hành tím
Tất cả các loại hành có cùi màu đỏ, như hành truyền thống (thịt trắng, vỏ vàng), tùy theo mùi vị được chia thành ba nhóm:
- giống cay;
- giống bán sắc nét;
- các loại ngọt ngào.
Thịt của các loại hăng vẫn có vị kém sắc hơn so với củ có vỏ trấu màu vàng. Có rất nhiều giống và giống hành tím. Đối với bất kỳ vùng nào, bạn có thể chọn giống phù hợp với thời kỳ chín. Bạn cần chú ý đến việc duy trì các đặc tính chất lượng nếu mục tiêu là trồng hành tím để bảo quản trong mùa đông. Hầu hết các loại hành tím đều được dùng làm salad và không bảo quản tốt.
Về lợi ích
Hiện nay mọi người đều rất quan tâm đến chủ đề ăn uống lành mạnh và đang tích cực nghiên cứu các đặc tính có lợi của thực phẩm, trái cây và rau quả. Yêu thích là những loại rau có chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi. Chính thành phần chữa bệnh của cùi hành đã giải thích cho sự quan tâm ngày càng tăng đối với các loại hành màu đỏ (tím) trong những năm gần đây.
Giống màu đỏ chứa đầy đủ các nguyên tố vi lượng và một lượng lớn vitamin C.
Như bạn đã biết, chúng ta cần nó để bảo vệ bản thân khỏi tác động mạnh mẽ của môi trường bên ngoài, giúp duy trì khả năng miễn dịch ở mức ổn định, chống lại các bệnh nhiễm trùng theo mùa khác nhau và kiểm soát các tế bào ung thư.
Nước ép và cùi củ cải đỏ có chứa anthocyanin - sắc tố (chất tạo màu thuộc nhóm glycoside) có tác dụng chống oxy hóa. Khi vào cơ thể, glycoside:
- chống lại vi khuẩn;
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể;
- có tác dụng phòng chống ung thư.
Các nhà dinh dưỡng đã chú ý đến các đặc tính có lợi của rau đỏ, theo quan điểm của họ, phụ nữ sẽ đạt được kết quả nhanh hơn bằng cách đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày. Cơ thể được thanh lọc độc tố, hệ tiêu hóa săn chắc, chất béo bị phân hủy, cholesterol xấu biến mất.
Phụ nữ ăn hành tím trong thời kỳ kinh nguyệt rất hữu ích, chúng làm giảm đau và bình thường hóa độ dài của chu kỳ kinh nguyệt. Nước ép củ cải đỏ được dùng để điều trị cảm lạnh và viêm phế quản, đồng thời được dùng như một biện pháp phòng ngừa trong các đợt dịch ARVI và cúm.
Dược tính của rau tím không chỉ giới hạn ở điều này. Củ cải đỏ (tím) rất hữu ích cho những người dễ bị dị ứng, nó có chứa quercetin, giúp giảm các triệu chứng khó chịu và giảm sưng tấy. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hành đỏ hàng ngày giúp cải thiện tình trạng mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim.
Có một nhóm người vừa có lợi vừa có hại khi ăn hành đỏ. Người có bệnh lý nặng về đường tiêu hóa, thận, gan nên thận trọng khi sử dụng. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên ăn củ cải đỏ với lượng vừa phải, trong giai đoạn này của cuộc đời, ăn quá nhiều đều có hại.
Một vài công thức nấu ăn đơn giản
Sử dụng nước ép hành tím cho các vấn đề sức khỏe nhỏ và cho mục đích thẩm mỹ. Đây là một sản phẩm chăm sóc tóc dân gian tuyệt vời. Trước khi gội đầu, bạn cần thoa một lượng nhỏ nước ép củ cải tím lên da đầu. Mặt nạ cải thiện vẻ ngoài của tóc, làm cho tóc bóng mượt, giúp loại bỏ gàu và kích thích tăng trưởng.
Nước ép hành tây đỏ sẽ giúp ích nếu bạn bị muỗi đốt hoặc côn trùng hút máu khác. Bạn cần bôi trơn vết cắn bằng nó, tình trạng ngứa và viêm sẽ biến mất. Nước trái cây sẽ giúp chữa bong gân, bạn có thể chườm bằng nó, chúng sẽ giúp giảm viêm và giảm đau.
Bạn có thể sử dụng nước ép hành tím để giải quyết các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn:
- Chống giun. Để làm điều này, hãy đổ 1 ly nước đun sôi ấm vào 1 đầu trong 7 giờ.Uống ½ ly khi bụng đói trong 5 ngày.
- Đối với cảm lạnh (ARVI, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính), trộn nước trái cây với mật ong theo tỷ lệ 1:1 và uống 1 muỗng canh ít nhất 4 lần một ngày. tôi.
- Dùng dịch truyền 2 đầu giã nát chứa đầy nước ấm (1 ly) làm thuốc lợi tiểu. Để trong 8 giờ, uống ¼ ly 3 lần một ngày.
Trồng hành đỏ!
Bạn có thể mua một loại rau tốt cho sức khỏe ở bất kỳ siêu thị nào, nhưng hành tây từ vườn do chính tay bạn trồng sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn. Nó được trồng theo cách tương tự như hành tây thông thường và được nhân giống bằng cách sử dụng bộ.
Lựa chọn đa dạng
Cư dân mùa hè nên chú ý đến Carmen, một giống hành tím mới có cái tên rất đẹp. Nó có hương vị thơm ngon và ngon ngọt. Một củ cải cỡ trung bình nặng khoảng 80 g, củ lớn - 120 g, công nghệ nông nghiệp càng tốt thì kích thước càng thuyết phục. Carmen không phải tự nhiên mà được gọi là củ hành đỏ, vỏ của nó sáng bóng, có màu đỏ, đỏ xanh hoặc đỏ tím.
Một giống hai mầm được chọn lọc ở Hà Lan, chín sớm (85–90 ngày), được khuyến khích trồng trên khắp Liên bang Nga. Cư dân các vùng phía Bắc nên chú ý đến hành tây Carmen, nó có thời gian chín trong mùa hè ngắn ngủi. Củ cải có hình tròn dẹt, dài lông 30 cm, cùi màu trắng, vị hơi chát. Luk Carmen Dùng sống, rất tốt cho món salad và chứa nhiều vitamin C.
Đổ bộ
Nơi đặt luống hành phải đủ ánh sáng, nước mưa không đọng lại thành hàng. Đất nhẹ, màu mỡ, có độ pH từ 6 đến 7 thích hợp cho cây phát triển hơn, nên bón bột Dolomite vào mùa xuân hoặc mùa thu nếu độ pH thấp hơn (đất có tính axit).
Khi đào cần bón thêm mùn (phân trộn) và tro; bổ sung chất hữu cơ vừa phải, thừa sẽ không giữ được chất lượng.Bộ phát triển tốt sau bất kỳ loại bắp cải, cây họ đậu và khoai tây nào. Việc trồng nó có thể được kết hợp với cà rốt. Hai loại cây trồng này là hàng xóm tốt và đẩy lùi các loài gây hại lẫn nhau: ruồi hành tây và cà rốt.
Xử lý bộ trước khi trồng. Ngâm 30 phút trong dung dịch thuốc tím có màu hồng để tiêu diệt vi sinh vật gây hại. Để tăng tốc độ nảy mầm, hãy ngâm trong chất kích thích tăng trưởng. Đặt củ cải tím đã chế biến vào túi vải và trồng ở bãi đất trống sau 2 ngày. Độ sâu trồng củ tím từ 1 đến 2 cm, hình thức trồng 3*10 cm.
Quan tâm
Khi trồng các giống hành tím để bảo quản, không cắt bỏ lông trong mùa. Tổ chức chăm sóc tiêu chuẩn cho văn hóa. Việc tưới nước được thực hiện khi lớp đất trên cùng khô đi, cần phải dồi dào, tưới nước bề mặt có ảnh hưởng xấu đến năng suất. Từ giữa tháng 7, việc tưới nước ngừng lại.
Trong mùa trồng, chúng được cho ăn - lần đầu tiên bằng dung dịch mullein 2-3 tuần sau khi trồng, lần thứ hai, khi củ bắt đầu mọc, bề mặt của luống được phủ một lớp tro dày và tưới nước. từ một bình tưới nước. Cho đến khi các thân cây khít lại với nhau, tiến hành nới lỏng khoảng cách hàng một cách nông. Vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7, rắc bụi rậm lên các luống hành tím để ngăn ngừa ruồi hành.
Mùa gặt
Việc tưới nước ngừng lại 10–14 ngày trước khi bắt đầu thu hoạch. Họ sẽ biết khi nào nên đào dựa vào tình trạng của cổ. Nó phải khô. Vào thời điểm củ cải tím được thu hoạch, hầu hết các lông sẽ khô và chuyển sang màu vàng, đồng thời xuất hiện vảy màu tím (đỏ) trên củ. Khi quyết định thời điểm thu hoạch hành tây, hãy nhớ kiểm tra dự báo thời tiết. Sẽ tốt hơn nếu ngày ấm áp và có nắng.
Củ hái vào lúc trời mưa sẽ lâu khô hơn và bảo quản kém hơn. Đừng tỉa lông ngay lập tức mà hãy cơ hội phơi hành tây dưới ánh nắng mặt trời trong vài ngày rồi chỉ cắt tỉa thân, để lại đuôi từ 3 đến 5 cm, làm sạch bề mặt vảy hành khỏi bụi bẩn, xé bỏ rễ.
Làm thế nào để lưu trữ bóng đèn?
Bất kỳ phòng nào có độ ẩm và nhiệt độ không khí ổn định đều phù hợp. Bóng đèn được bảo quản tốt nếu nhiệt độ không vượt quá 18°C và độ ẩm không khí được giữ ở mức 60%. Có nhiều cách khác nhau để bảo quản các giống hành tím đã thu hoạch.
Củ cải tím có thể đổ vào quần cũ và treo trong tủ đựng thức ăn, hoặc có thể làm bím tóc. Hành tây đỏ (tím), được thu thành từng chùm đẹp mắt, có thể dùng làm vật trang trí khi trang trí nhà bếp trong một ngôi nhà nông thôn hoặc trong một căn hộ ở thành phố.
Tốt hơn là nên cất giữ một số lượng lớn đầu màu tím trong hộp (gỗ, nhựa, giỏ) hoặc trên giá đỡ đặc biệt. Trong quá trình bảo quản củ cải đỏ phải được định kỳ kiểm tra, loại bỏ những mẫu có dấu hiệu thối rữa.
Phần kết luận
Nhiều giống hành tím thú vị đang chờ đợi cư dân mùa hè trên kệ của các cửa hàng làm vườn. Bạn chắc chắn cần phải chọn lựa chọn phù hợp cho mình. Củ màu tím sẽ tăng thêm sự đa dạng cho thực đơn và cải thiện sức khỏe của bạn.
