Khi nào và làm thế nào để thu thập quả óc chó xanh đúng cách, quy tắc bảo quản

Quả óc chó có nhiều đặc tính có lợi. Đối với nhiều người, nó là nguồn cung cấp protein và tinh dầu béo, nhưng không phải ai cũng biết quả chưa chín có tác dụng chữa bệnh độc đáo như thế nào. Để thu được nhiều lợi ích nhất từ ​​quả óc chó xanh, bạn cần biết khi nào quả chưa chín bắt đầu được thu hoạch.

Khi nào thu hoạch quả óc chó xanh

Quả óc chó xanh có tỷ lệ lợi ích cao khi dùng dưới dạng dịch truyền và thuốc sắc. Điều này xảy ra do tính chất của các thành phần của chế phẩm. Quả xanh chứa:

• axit ascorbic;
• vitamin;
• iốt;
• phytoncides;
• axit béo không bão hòa đa;
• chất thuộc loại tanin.

Chế phẩm có một số tác dụng đa chiều trên cơ thể con người. Đồng thời, các loại hạt chỉ được thu hái khi chúng đã đủ nảy mầm nhưng chưa đạt độ chín đến mức người tiêu dùng. Chúng được sử dụng như một phần của các sản phẩm được chế biến đặc biệt để điều trị nhiều bệnh và cũng như một tác nhân dự phòng:

• tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể trong mùa lạnh, trong thời gian phục hồi sức khỏe sau bệnh tật;
• để bão hòa cơ thể với các yếu tố có lợi bổ sung;
• tăng khả năng tái tạo của tế bào và mô;
• để bình thường hóa công thức máu, có tác dụng có lợi đối với tình trạng chung của hệ thống tạo máu.

Đặc tính của hạt xanh được bộc lộ đầy đủ ở giai đoạn nửa phát triển, khi vỏ chưa cứng lại và thịt có màu trắng đục.

Vụ thu hoạch chính của quả óc chó xanh xảy ra vào cuối tháng 5 và đầu tháng 6. Thời kỳ ra hoa bắt đầu vào tháng 4-tháng 5, nhưng thời gian có thể thay đổi. Điều này phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của vùng trồng trọt. Không nên tập trung vào những ngày gần đúng, vì dưới lớp vỏ xanh, không có xương có thể có cùi chín.

Việc thu hoạch bắt đầu sau khi kiểm tra độ chín của hạt. Nó có thể kéo dài từ giữa tháng 5 đến giữa tháng 7. Nó phụ thuộc vào loại trái cây. Có 3 loại dựa trên đặc điểm giống:

1. Sớm. Sự ra hoa xảy ra vào tháng Tư, chín hoàn toàn xảy ra vào tháng Tám.
2. Giữa mùa. Với chín tháng chín.
3. Muộn. Ra hoa vào mùa hè dẫn đến chín vào tháng Mười.

Cách xác định độ chín của quả

Để không phải phụ thuộc vào thời hạn có thể kéo dài mà phụ thuộc trực tiếp vào đặc điểm giống, những đặc điểm thích hợp để thu hái quả xanh có đặc điểm:

1. Quả màu xanh có hình bán bầu dục nhẵn, cũng có thể hình trứng. Vỏ phải mịn, không bị nứt, không có dấu hiệu hư hỏng.
2. Cùi có màu trắng sữa. Cấu trúc giống như bột dừa.

Thông tin! Quả óc chó xanh không được ăn sống. Chúng được sử dụng để làm dịch truyền, thuốc sắc và mứt, có những đặc tính hữu ích độc đáo.

Để xác định trạng thái quả còn xanh thích hợp để thu hái, hãy dùng kim hoặc tăm to dày. Quả được chọc thủng và quan sát thấy điểm đi vào giữa cùi. Với sự xâm nhập dễ dàng và tiết ra một ít nước sữa, người ta kết luận rằng hạt xanh đã sẵn sàng được thu thập để bào chế các sản phẩm thuốc.

Nếu vỏ đã cứng lại vài chỗ và có nhiều đốm đen thì không nên sử dụng loại quả này. Nó đang trên đường đến tay người tiêu dùng.

Bảo quản quả óc chó xanh

Hạt xanh không thể bảo quản được lâu nhưng những đặc tính có lợi của quả có thể được bảo toàn ngay cả sau khi chế biến. Từ trái cây xanh họ làm ra:

• cồn thuốc;
• thuốc sắc;
• mứt;
• compote.

Hỗn hợp trái cây xanh và mật ong có những đặc tính hữu ích. Để làm điều này, các loại hạt được rửa sạch, gọt vỏ và nghiền nát. Lột hạt có liên quan đến việc vỏ hạt tiết ra nhiều tinh dầu, để lại trên da những vết sậm màu, khó làm sạch nên việc loại bỏ vỏ hạt được thực hiện bằng găng tay.

Quả xanh với mật ong được dùng để chữa các bệnh về dạ dày.Để chuẩn bị, lấy khoảng 500 gram cùi nghiền nát, đổ một lượng mật ong lỏng tương đương và để trong 14 ngày không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Ngoài mật ong, các loại hạt còn được đổ siro đường nấu theo công thức 1:1.

Mứt được làm từ trái cây có hoặc không có vỏ. Các loại hạt chưa bóc vỏ phải trải qua quy trình ngâm hai lần: đầu tiên, trái cây được ngâm trong nước lạnh trong 12 giờ, sau đó trong 24 giờ, có xỏ thêm ở một số chỗ. Nếu vị đắng không hết thì người ta tiến hành ngâm trong nước vôi. Sau đó đun sôi các loại hạt trong 10 phút và bắt đầu thêm các thành phần bổ sung.

Thông tin! Vị đắng xảy ra do hàm lượng cao của một số thành phần trên bề mặt vỏ.

Để làm mứt thơm ngon, người ta ngâm các loại hạt cho đến khi hết vị đắng.

Các loại hạt đã bóc vỏ không được ngâm mà được đổ ngay với xi-rô đường và làm mứt. Các thành phần bổ sung có thể bao gồm: vỏ và nước cốt chanh, cùi cam. Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Cảnh báo! Khi tiêu thụ mứt óc chó, cần tính đến hàm lượng iốt tăng lên.

Quả xanh rất giàu nguyên tố này, sau khi chế biến hàm lượng của nó giảm đi một chút.

Thuốc sắc và thuốc sắc được chế biến từ vỏ, cùi hoặc lá. Một loại cồn cồn được pha chế từ các loại hạt chưa gọt vỏ. Lấy 15 miếng, cắt thành nhiều phần bằng nhau, đổ vào 0,5 lít rượu vodka. Đối với cồn thuốc, hãy sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh để có thể đánh giá hình thức bên ngoài của chất lỏng khi pha chế. Lúc đầu, cồn thuốc có màu xanh lá cây và trở nên sẫm màu khi ngấm. Chất lỏng được để lại trong 14 ngày. Sau khi sẫm màu, cồn thuốc đã sẵn sàng để sử dụng.

Rượu Vodka thường được sử dụng để nén. Chúng giúp giảm đau khớp, loại bỏ hậu quả của chấn thương và cải thiện tình trạng chung.

Cồn dầu được điều chế từ dầu ô liu và trái cây chưa gọt vỏ. Cho 250 ml dầu lấy 5-6 hạt. Chúng được cắt ra, đổ đầy dầu và để trong 40 ngày. Bài thuốc này giúp loại bỏ tác động của vết bỏng, điều trị các bệnh về da và đau khớp. Được sử dụng để chà xát hoặc nén băng.

Bạn có thể lưu trữ trong bao lâu

Nếu chúng ta nói về thời hạn sử dụng, bạn nên tính đến loại sản phẩm đã chuẩn bị:

1. Quả xanh không được bảo quản quá 2-5 ngày. Khi cắt, chúng bắt đầu khô và mất đi các đặc tính có lợi.
2. Mứt trái cây được bảo quản ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh ở nhiệt độ -4 đến -2 độ. Mứt có thể giữ được các đặc tính có lợi trong thời gian dài: từ 6 tháng đến 1 năm.
3. Tinctures được lưu trữ trong điều kiện hoàn toàn không có ánh sáng mặt trời trực tiếp trong 4 - 6 tháng.
4. Thuốc sắc trên lá, vỏ hoặc cùi có thể bảo quản không quá 3 ngày.
5. Cồn dầu được bảo quản bên ngoài tủ lạnh trong 3-5 tháng.
6. Sản phẩm có chứa các loại hạt và mật ong vẫn giữ được các đặc tính có lợi trong 3 tháng.

Tất cả các sản phẩm được chế biến từ quả óc chó xanh đều phải hết sức thận trọng nếu có chống chỉ định tối thiểu. Các loại trái cây có tác dụng chữa bệnh mạnh nên cần theo dõi tần suất ăn.