Trồng trọt là một nửa trận chiến, bạn cũng cần phải bảo tồn nó để tận hưởng thành quả lao động của mình từ mùa thu đến mùa xuân. Nếu bạn loại bỏ củ cải khỏi vườn đúng thời gian, củ sẽ tồn tại cho đến vụ thu hoạch tiếp theo và vẫn tươi tốt và mọng nước. Trái cây tươi bù đắp lượng vitamin, chất xơ và kali thiếu hụt trong mùa đông, khi hệ miễn dịch đặc biệt suy yếu.
Khi nào thu hoạch củ cải đen, trắng, đỏ
Củ cải ngọt có vỏ màu trắng và đỏ được trồng để tiêu thụ vào mùa hè hoặc mùa thu. Bột giấy mỏng manh của nó không chịu được việc lưu trữ lâu dài. Ngay cả những giống muộn cũng có thể giữ được độ mọng nước chỉ trong 2 tháng.Vì vậy, quả daikon màu trắng và hồng được thu hái suốt mùa hè và ăn tươi. Nếu củ được giữ trong đất, các khoảng trống sẽ hình thành bên trong nó, cùi sẽ trở nên cứng và không có mùi vị.
Các giống củ cải trắng sau này được để lại cho đến tháng 9-10. Ở những nơi sương giá bắt đầu sớm, bạn cần có thời gian để đào nó lên trước khi đợt lạnh bắt đầu.
Mức độ trưởng thành của củ cải được xác định bởi kích thước lớn của củ và độ khô của ngọn.
Sản phẩm rau đen được trồng vào tháng 6-7 nên đạt độ chín kỹ thuật vào giữa đến cuối mùa thu. Hãy đào nó lên trước đợt sương giá đầu tiên.
Bất kỳ loại củ cải nào cũng phải được thu hoạch đúng thời gian. Thu hoạch trước thời hạn, cây trồng sẽ héo hoặc nảy mầm nhanh hơn. Có rất ít lợi ích từ một sản phẩm như vậy.
Thu hoạch thu hoạch mùa hè
Để tiêu thụ củ vào mùa hè, người ta chọn những giống chín sớm trồng ở bãi đất trống hoặc dưới màng phủ vào tháng 4 - đầu tháng 5. Sau 1,5-2 tháng, quả sẽ đạt độ chín kỹ thuật và có thể đào lên.
Việc thu hoạch không nên tiến hành ngay mà nên thu hoạch dần dần bằng cách nhổ củ cải lên khỏi mặt đất. Họ bắt đầu với các loại rau củ lớn, đã trở nên mọng nước và ngon miệng. Sau hai tuần, phần còn lại được thu thập. Nếu nằm dưới đất, chúng sẽ rỗng, cùi khô.
Ngày thu hoạch cụ thể được xác định dựa trên thời điểm gieo hạt và giống rau. Để chắc chắn rằng rau củ đã sẵn sàng để ăn, bạn cần lấy 2-3 mẫu từ vườn và nếm thử. Tình trạng của quả được theo dõi thường xuyên thì việc thu hoạch sẽ được thu hoạch đúng thời điểm.
Thu hoạch giống mùa thu
Củ cải giữa mùa là loại rau ngắn ngày. Cô ấy không cần nhiều ánh nắng.Vì vậy, bạn không nên gieo hạt sớm, nếu không việc hình thành củ sẽ xảy ra vào những ngày nắng nóng. Từ đó, sự tăng trưởng dừng lại và rau tạo ra những mũi tên có hoa. Việc lựa chọn đúng giống cây trồng là rất quan trọng. Trồng quá lâu ở những vùng có sương giá sớm sẽ dẫn đến mất mùa. Những giống chín sớm có thể thu hoạch vào tháng 9 cũng thích hợp cho mùa thu nếu trồng vào tháng 7.
Thu hoạch giống vụ đông
Để bảo quản vào mùa đông, củ cải đen thường được để lại, ít củ cải daikon hoặc củ cải xanh hơn. Nó được thu thập tùy thuộc vào khu vực trồng trọt. Ở vùng giữa, vùng Urals, Siberia, ngày thu hoạch cuối cùng là giữa tháng 10. Nếu nhiệt độ bắt đầu giảm thường xuyên thì bạn cần phải thực hiện việc này sớm hơn, mặc dù rau không sợ sương giá nhưng nếu bị đóng băng, trái cây sẽ mất đi một số đặc tính quý giá.
Cây lấy củ luôn được đào lên không phải ngay lập tức mà có chọn lọc. Họ nhổ cây trồng khỏi mặt đất bằng cách dùng tay kéo nó ra hoặc đào lên bằng xẻng hoặc chĩa.
Để thu hoạch, bạn cần chọn ngày đẹp trời để quả ngoài vườn phơi khô. Cẩn thận đào sản phẩm ra mà không làm hỏng nó. Sau khi làm sạch đất, loại bỏ phần ngọn, để lại gốc cây có kích thước 1,5-2 cm. Khi cắt thân cây không được làm tổn thương da, nếu không vi sinh vật gây bệnh sẽ xâm nhập qua vết thương và phá hủy sản phẩm.
Chuẩn bị lưu trữ
Cây củ thu hoạch đúng thời điểm phải chuẩn bị bảo quản:
- Họ bắt đầu bằng việc phân loại cây trồng, loại bỏ những củ cải nhỏ và bị hư hỏng nhẹ.
- Để sấy khô lần cuối, đặt sản phẩm đã thu thập trong phòng nơi thông gió tốt và không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Hầm hoặc tầng hầm cũng cần chuẩn bị để bảo quản rau quả tươi:
- Để làm điều này, hãy làm sạch mặt bằng khỏi các mảnh vụn, khử trùng bề mặt gỗ bằng các dung dịch đặc biệt và quét vôi bằng đồng sunfat pha loãng với vôi theo tỷ lệ 1:20.
- Cần phải làm khô hoàn toàn tầng hầm trước khi trồng cây lấy củ.
- Đừng quên việc bịt kín các vết nứt có thể trở thành lối đi của loài gặm nhấm.
Tất cả công việc phải được hoàn thành 2 tuần trước khi trồng củ cải.
Lưu trữ trong thời kỳ thu đông
Trước khi đưa củ đã thu thập vào kho, chúng sẽ được phân loại lại. Tốt nhất nên để những loại rau nhỏ có đường kính 3-4 cm để tiêu thụ và cho vào tủ lạnh. Phần còn lại của cây trồng được đặt gốc xuống, rắc cát lên từng hàng.
Nếu còn ít củ cải, bạn có thể cho vào hộp gỗ khô, rắc cát ướt hoặc cho vào túi nilon. Thùng chứa không được đóng kín, sản phẩm phải được thoáng khí. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là 2-3 độ C với độ ẩm 85%. Củ cải đặt gần đó sẽ bảo vệ củ cải tốt.
Cả mùa đông bạn cần thường xuyên theo dõi rau, chọn lọc những quả bị hư, thối. Củ cải bắt đầu héo sẽ được loại bỏ ngay lập tức, cố gắng tiêu thụ trước.
Hãy chắc chắn rằng trái cây không bị đóng băng. Để làm được điều này, các nắp hầm được cách nhiệt bằng cách phủ chúng bằng các lớp vải bố khi có sương giá nghiêm trọng. Nếu củ bị đóng băng, nó sẽ trở nên không thích hợp để tiêu thụ.
