Củ cải đỏ là một loại rau mang lại sự sống, giúp làm sạch hoàn toàn các độc tố không cần thiết và bão hòa chất dinh dưỡng. Ở Rus', củ cải đỏ luôn được trồng và biết rõ lợi ích cũng như tác hại của nó. Loại rau này là nhiều loại củ cải đen, ngay cả về hương vị cũng tương tự, chỉ có loại rau củ đắng thông thường mới có vị cay ít hơn.
Mô tả giống
Củ cải đỏ là một giống lai tươi sáng phát sinh do sự lai tạo có chọn lọc giữa củ cải nóng và củ cải đơn giản. Rau có quả ngầm to, trọng lượng riêng đạt 300 g, củ cải đắng bên trong không có màu đỏ mà cùi dạng sợi có màu trắng.Hiện nay các nhà lai tạo cũng đã phát triển các loại rau cay có vỏ trắng và ruột đỏ đậm bên trong. Nó được tiêu thụ dưới dạng salad, chủ yếu là sống. Được lưu trữ trong tầng hầm khô ráo trong suốt mùa đông. Ngoài ra còn có các công thức ngâm chua truyền thống, nhưng việc ngâm chua tại nhà chỉ là một sự bổ sung.
Hàm lượng calo
100 g rau củ tươi chỉ chứa 20 kcal. Sản phẩm ít calo này là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng bằng rau. 100 sản phẩm tươi chứa 1,2 g protein, 0,1 g chất béo, 3,4 g carbohydrate. Rau củ đỏ là thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.
hợp chất
Rau củ rất giàu các chất có giá trị đặc biệt đối với cơ thể: kali, canxi, natri, sắt quý, phốt pho, đồng, magie, các vitamin quan trọng: A, B, C, H.
Tính năng có lợi
Loại rau đắng này được các nhà vườn đánh giá cao vì nhiều đặc tính hữu ích của nó. Sản phẩm cay có lợi cho sức khỏe của chúng ta, do hàm lượng vừa đủ chất xơ thô nên có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa tổng thể. Loại rau này có thể cải thiện sự thèm ăn, loại bỏ độc tố tích lũy. Thường xuyên ăn salad có chứa rau đắng là cách phòng ngừa táo bón mãn tính tuyệt vời. Các loại rau củ cũng có đặc tính kháng khuẩn và đối phó tốt với các bệnh về đường ruột.
Tác dụng có lợi của rau đắng là do hàm lượng cao các vitamin quan trọng và các nguyên tố vi lượng có giá trị. Chính thành phần này đã giúp người ta có thể sử dụng loại rau mang lại sự sống trong y học dân gian.
Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên sử dụng nước ép tươi của rau củ cay để phát hiện bệnh thiếu máu.
Nước ép rau tươi với mật ong giúp thoát khỏi cảm lạnh.Củ cải đỏ tươi làm giảm viêm nhiễm phóng xạ, thấp khớp mãn tính và các bệnh về khớp do tuổi tác.
Sản phẩm đã chuẩn bị được thoa lên vùng bị ảnh hưởng và xoa nhẹ lên da. Đau dây thần kinh được điều trị theo cách tương tự với sản phẩm tươi. Nó giúp loại bỏ các biểu hiện thiếu vitamin theo mùa, làm giảm mạnh các đặc tính bảo vệ của cơ thể.
Loại rau này có những đặc tính có lợi sau đây, được các chuyên gia dinh dưỡng công nhận:
- Do đặc tính kháng khuẩn rõ rệt của loại rau củ đắng này nên việc tiêu thụ được khuyến khích cho những người đang điều trị các bệnh về túi mật, rối loạn chức năng gan và thận.
- Axit ascoricic nhằm mục đích tăng cường các đặc tính bảo vệ chống nhiễm trùng, kháng khuẩn, kháng vi-rút và ung thư của cơ thể.
- Hàm lượng các hạt dễ bay hơi có tác dụng chống viêm giúp làm sạch các cơ quan nội tạng khỏi môi trường có hại và các bệnh nhiễm trùng do virus hoặc nấm nguy hiểm.
- Các loại rau củ đỏ chứa đủ lượng chất xơ chữa bệnh. Ăn rau sống có vị cay giúp cải thiện nhu động ruột và hấp thu thức ăn.
- Các axit amin và vitamin mang lại sự sống có trong cùi của quả củ cải đỏ tự nhiên tạo thành một trở ngại cho sự phát triển hơn nữa của chứng xơ vữa động mạch và loại bỏ cholesterol tích lũy khỏi các mạch máu đàn hồi.
- Loại rau này được coi là nguồn cung cấp kali quý giá, rất quan trọng cho hoạt động bình thường của toàn bộ cơ thể. Đó là lý do tại sao rau củ sống rất hữu ích cho các dạng sưng tấy khác nhau. Yếu tố này rất quan trọng để tạo ra giai điệu cho cơ tim.
- Sự hiện diện của vitamin B mang lại sự sống trong thành phần phức tạp của rau đắng giúp nó có cơ hội tham gia vào quá trình trẻ hóa nói chung.Những chất chống oxy hóa này ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do và giúp cải thiện quá trình trao đổi chất của tế bào.
- Người ta từ lâu đã biết đến tác dụng lợi tiểu và mật của sản phẩm tươi nên thường được khuyên dùng cho những người cần làm sạch túi mật và hệ thống sinh dục.
Phương thuốc nổi tiếng nhất dựa trên các loại rau củ tươi là nước ép cay kết hợp với mật ong tự nhiên, giúp làm giảm các bệnh khác nhau về đường hô hấp không được bảo vệ và cảm lạnh.
Tác hại và chống chỉ định của củ cải đỏ
Bất chấp những phẩm chất tích cực của sản phẩm cay, vẫn có một số chống chỉ định.
Có những tình huống khách quan mà việc tiêu thụ sản phẩm tươi có thể gây hại:
- Các nhà dinh dưỡng khuyên các bà mẹ mang thai và cho con bú tránh tiêu thụ sản phẩm này vì các loại dầu dễ bay hơi có trong nó làm tăng trương lực của tử cung. Trong thời kỳ cho con bú, những chất này gây ra phản ứng có hại cho trẻ.
- Mặc dù có những lợi ích được liệt kê của sản phẩm đối với đường ruột, nhưng không nên tiêu thụ củ cải trong trường hợp quá trình viêm nghiêm trọng ở đường tiêu hóa.
- Sản phẩm này có khả năng làm tăng mức độ axit của dịch dạ dày được sản xuất, điều này không mong muốn trong trường hợp được chẩn đoán là viêm dạ dày, đau bụng định kỳ hoặc loét dạ dày tá tràng nặng.
- Những người mắc bệnh tim, bệnh lý về hệ thống sinh dục và túi mật nên thận trọng khi tiêu thụ rau củ.
