15 công thức nấu món mộc qua Nhật Bản ngon nhất cho mùa đông

Chaenomeles là một loại quả lai có cây mẹ là lê và táo. Nó không được ăn tươi vì nó khô và có tính se. Nhưng nếu bạn chế biến trái cây một cách chính xác, bạn có thể làm một món tráng miệng thơm ngon từ nó. Công thức nấu ăn mộc qua Nhật Bản rất phổ biến. Chúng rất dễ chuẩn bị và có nhiều lựa chọn cho chúng.

Đặc điểm chuẩn bị chế phẩm mộc qua Nhật Bản cho mùa đông

Loại quả lạ, tương tự như quả táo, khá chua và cứng nên không ăn sống được. Mứt đã chuẩn bị được dùng để nướng bánh, trang trí món tráng miệng và thêm vào trà.

Toàn bộ trái cây không bao giờ được sử dụng trong công thức nấu ăn. Ngay cả khi chuẩn bị đồ uống, mộc qua cũng phải được cắt thành từng lát.

Để chế biến món chaenomeles, bạn cần có đường. Cát sẽ loại bỏ lượng axit dư thừa trong trái cây và bảo quản sản phẩm được lâu dài. Tuy nhiên, việc tuân thủ chính xác tỷ lệ trong công thức là không cần thiết. Nếu bạn thích món tráng miệng ngọt ngào, bạn có thể cho thêm đường.

Bánh cuộn Chaenomeles có mùi thơm nên cần bảo quản trong hộp đậy kín. Việc bảo quản sản phẩm tốt hơn được quan sát thấy sau khi xử lý nhiệt, tuy nhiên, một số công thức nấu ăn bao gồm việc sử dụng mộc qua ở dạng thô.

Cách lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Tất cả các phiên bản ghép nối chaenomele đều có các tính năng sau:

1. Các loại trái cây được phân loại trước khi sử dụng. Chúng được rửa sạch, rỗ và cắt bỏ những phần thối rữa. Hạt không bị vứt đi, chúng có thể được sử dụng để điều chế một loại thuốc có mùi thơm của trái cây.
2. Ngoài phần bên trong và hạt, mộc qua không còn cần phải làm sạch nữa. Da và cùi có mật độ như nhau nên vỏ sẽ không cản trở quá trình chuẩn bị.

Để làm mứt ngon chỉ lấy những quả chín. Chúng có màu vàng đậm và mùi thơm thơm. Nếu chaenomele còn non một chút thì sau vài ngày nó sẽ sẵn sàng trên bậu cửa sổ.

Chuẩn bị thùng chứa

Trước tiên, nên ngâm hộp thủy tinh đã sử dụng trước đó trong nước trong 2 giờ.Sau đó, dùng bàn chải hoặc bàn chải cao su rửa lọ trong xà phòng và nước soda rồi tráng lại 3 lần. Thùng chứa phải được rửa sạch 3 giờ trước quá trình bảo quản.

Tiếp theo, khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng - tùy theo cách nào thuận tiện. Thời gian khử trùng - 15 phút.

Công thức nấu ăn ngon nhất

Có nhiều cách để chế biến loại quả này. Tốt nhất được trình bày dưới đây.

Mứt mộc qua Nhật Bản

Có rất nhiều lựa chọn cho công thức món tráng miệng sử dụng mộc qua, cho phép bạn chọn một món ngon phù hợp với sở thích của mình và làm tại nhà.

Mứt cổ điển

Món tráng miệng bao gồm.

• mộc qua – 1 kg;
• đường – 1,2 kg;
• nước - 250 ml.

Quy trình nấu ăn từng bước:

1. Cắt trái cây và chần trong 10 phút.
2. Làm xi-rô bằng cách hòa tan 1 kg cát trong nước. Đổ nước đường lên các lát trái cây và để yên trong 3 giờ.
3. Xi-rô phải được đun sôi 3 lần. Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút, để yên trong 3 giờ.
4. Ở công đoạn nấu cuối cùng, lượng đường còn lại được cho vào, khối lượng phải đun sôi rồi đổ vào lọ sạch và đậy bằng giấy da.

Trong lát

Để tráng miệng theo từng lát, bạn cần mộc qua và cát theo tỷ lệ 1:1.

Cách nấu:

1. Các loại trái cây được rửa sạch và sấy khô.
2. Dùng dao cắt cùi từ phần chaenomeles cho đến phần lõi cứng.
3. Đổ đầy hộp thủy tinh và phủ cát.
4. Đậy các thùng chứa bằng giấy can và buộc lại.

Với quả mâm xôi

Đối với món tráng miệng bạn cần các sản phẩm sau:

• mộc qua – 1 kg;
• quả mâm xôi – 500 gr.;
• cát – 1,5 kg;
• nước - 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trái cây được rửa sạch và sấy khô.
2. Các loại trái cây được làm sạch lớp phủ dính và cắt thành từng lát nhỏ.
3. Nước đường đang được đun sôi.
4. Quince được đặt vào chất lỏng sôi.
5. Phủ đường cát lên quả mâm xôi và để yên trong 3 giờ.
6. Quả mọng được đổ vào dung dịch sôi cùng với trái cây. Món tráng miệng được nấu trong nửa giờ.
7. Thành phẩm được đổ vào thùng chứa và cuộn lại.

Với thanh lương trà đen

Nguyên liệu cần có cho món tráng miệng:

• chaenomele – 400 gr.;
• thanh lương trà đen – 1 kg;
• cát – 1,5 kg;
• nước - 200 ml.

Cách nấu:

1. Chuẩn bị trái cây, loại bỏ lớp phủ dính.
2. Rowan chứa đầy nước và đặt ở nhiệt độ cao.
3. Sau khi quả đã tan hết, cát được đổ vào xay nhuyễn. Nấu trong 10 phút.
4. Chaenomeles được cắt thành từng lát và gửi đến cây thanh lương trà. Nấu cho đến khi hoàn thành.
5. Gửi món tráng miệng vào hộp đựng và cuộn lại.

Với chanh

Để làm mứt bạn sẽ cần:

• chaenomeles – 700 gr.;
• cát – 1 kg;
• chanh - ½ phần.

Cách nấu:

1. Quả được cắt thành lát.
2. Cam quýt được nhúng vào nước nóng và cắt thành vòng tròn.
3. Bây giờ bạn cần chuẩn bị xi-rô, sau khi sôi, bọt sẽ được loại bỏ.
4. Cho trái cây vào xi-rô đặc và nấu trong 10 phút.
5. Giảm nhiệt và nấu thêm 40 phút nữa.
6. Hỗn hợp nóng được đổ vào thùng chứa.

Với táo

Nguyên liệu tráng miệng:

• chaenomeles – 1 kg;
• táo – 500 gr.;
• cát - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Xử lý trái cây và loại bỏ vỏ.
2. Cắt thành từng lát, bỏ hạt.
3. Đặt trái cây đã hoàn thành vào một cái bát và rắc cát.
4. Sau 8 giờ, khuấy đều hỗn hợp và nấu 3 lần trong khoảng 5 phút. Khoảng thời gian giữa các lần chuẩn bị kéo dài 5 giờ.
5. Ở giai đoạn nấu cuối cùng, món tráng miệng sẽ có màu đỏ vàng.
6. Món ngon được đổ vào thùng và đậy nắp lại.

gia vị

Đối với món ăn chúng tôi sử dụng:

• mộc qua, cắt thành từng miếng hoặc xay nhuyễn;
• cát – 1 ăn 1;
• mật ong – 1 đến 2, hầu hết là chaenomeles;
• thảo quả, nhục đậu khấu, quế.

Mộc qua phải được phủ cát và để yên trong 2 giờ.Nó sẽ cho nước trái cây, và mứt sẽ có xi-rô riêng. Chất lỏng là không cần thiết trong tình huống này. Khối lượng đường và trái cây được phân phối vào các thùng chứa. Thùng chứa đã đầy ¾ chặng đường.

Một chiếc khăn được đặt dưới đáy vạc và đổ nước vào. Những hộp đựng món tráng miệng được gửi vào đó. Vặn lửa nhỏ và tiến hành khử trùng trong 15 phút sau khi nước sôi. Mật ong được đổ vào hộp đựng nóng và gia vị được gửi đi. Tiếp theo, thùng được cuộn lại và để nguội.

Mứt sống

Để xử lý hãy dùng:

• chaenomeles – 1 kg;
• cát - 1 kg.

Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn được cắt thành lát, xếp thành từng lớp vào thùng chứa và rắc cát. Đậy nắp phần xử lý và đặt ở nơi mát mẻ. Bạn có thể xay trái cây với đường bằng máy xay thịt và xay nhuyễn.

Chaenomele, nghiền với đường

Đối với món tráng miệng bạn cần chuẩn bị:

• mộc qua – 1 kg;
• cát - 1 kg.

Các bước nấu:

1. Rửa sạch trái cây, loại bỏ chất dính và lau khô.
2. Nghiền trái cây bằng máy xay thô.
3. Cho hỗn hợp vào tô, thêm cát và khuấy đều. Đặt sang một bên trong 7 giờ.
4. Khuấy khối lượng đã giải phóng nước trái cây.
5. Phân phối vào hộp đựng vô trùng và đóng lại.

Nấu kẹo trái cây

Sản phẩm bắt buộc:

• chaenomeles – 1 kg;
• cát - 1 kg.

Cách làm món tráng miệng:

1. Quả được cắt thành lát mỏng và trộn với cát.
2. Hỗn hợp được giữ trong 2 ngày, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi cát tan hoàn toàn.
3. Nấu cho đến khi các lát trở nên trong suốt.
4. Xi-rô được để ráo nước và lọc bằng rây. Xi-rô sẽ rất lâu mới chảy ra, có thể mất tới 12 giờ.
5. Các lát còn lại được rắc đường bột để chống dính rồi đem đi sấy khô trong lò nhiệt độ thấp.
6. Kết quả cuối cùng là một món tráng miệng ngon.

công thức nước ép

Sử dụng máy ép, máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây để làm nước ép mộc qua.Sau đó, nước được thêm vào hỗn hợp đã nghiền - 120 ml chất lỏng cho mỗi 1 kg hỗn hợp. Hỗn hợp này được làm nóng đến 70 độ.

Sau đó, bạn nên lặp lại quy trình ép đồ uống. Nước ép từ lần ép thứ 1 và thứ 2 được gộp lại và đổ vào thùng chứa. Tiếp theo, quá trình thanh trùng được thực hiện ở nhiệt độ 85 độ trong 20 phút.

Đồ uống thành phẩm có thể được niêm phong.

Confiture

Để chuẩn bị món tráng miệng bạn cần dùng:

• chaenomele – 500 gr.;
• chất lỏng – 0,5 cốc;
• cát – 150 gr.;
• nước chanh - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chaenomele được bỏ lõi và cắt thành khối nhỏ.
2. Đun sôi nước đường có thêm nước cốt chanh trong 2 phút.
3. Trái cây được thêm vào hỗn hợp đường và nấu trên lửa vừa trong 15 phút.
4. Sử dụng máy xay, khối lượng thu được được nghiền nát.
5. Phần nhuyễn nên được đun sôi ở lửa nhỏ trong 10 phút.
6. Món ăn đã hoàn thành được phân phối vào một thùng chứa và niêm phong.

Thạch

Để chuẩn bị món tráng miệng bạn cần dùng:

• mộc qua – 1 kg;
• cát – 800 gr.;
• nước - 250 ml.

Để làm thạch, trái cây phải mềm và có màu xanh lục. Họ cũng loại bỏ vỏ và hạt còn sót lại sau khi làm mứt.

Chaenomeles nên được cắt thành lát mỏng và đổ nước vào chúng. Chất lỏng hầu như không bao phủ mộc qua. Luộc trái cây cho đến khi mềm.

Hỗn hợp thu được được lọc mà không cần ép trái cây để nước ép có dạng trong. Bạn sẽ cần thêm 800 gram mỗi lít đồ uống. cát và nấu cho đến khi một khối dày xuất hiện.

Để thuận tiện cho việc cắt thạch sau khi cắt, tốt nhất bạn nên đổ thạch vào hộp đựng thấp.

Từng bước chuẩn bị rượu vang

Nguyên liệu cho món ăn:

• mộc qua – 10 kg;
• cát – 2 kg;
• chất lỏng – 500 ml;
• axit xitric - 40 g.

Cách nấu:

1. Loại bỏ lõi và hạt từ Chaenomeles.Nghiền bột giấy hoặc sử dụng máy xay thịt.
2. Cháo được cho vào tô, trộn với 1 kg cát, hòa tan trong ½ lít chất lỏng. Hỗn hợp này nên để ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày ở nơi tối, thỉnh thoảng khuấy.
3. Sau đó, khối lượng phải được ép ra và lọc bằng gạc.
4. Thêm axit xitric và cát vào thức uống. Cứ 1 lít chất lỏng có 150 g. cát.
5. Hỗn hợp này được đổ vào một chai lớn, đeo găng tay y tế vào đó và thực hiện một vết thủng trên một trong các ngón tay.
6. Phòng phải lớn hơn 18 độ.
7. Cứ 5 ngày bạn nên bổ sung 2 lần 50 gam. Sahara.
8. Rượu nên lên men trong 3-8 tuần.
9. Khi chiếc găng tay đã được bơm đầy khí rơi xuống nghĩa là rượu đã sẵn sàng.
10. Lúc này bạn nên dùng ống hút để ráo sản phẩm vào lọ thủy tinh, đậy nắp lại và cho vào hầm vài tháng để rượu chín.

Nước ép mộc qua Nhật Bản cho mùa đông

Để làm món compote, bạn cần rất nhiều chaenomele, vì trái cây có mùi vị khó chịu. Thùng chứa đầy mộc qua đến một nửa.

Bạn cũng cần phải thực hiện:

• Nước;
• 200-300 gam. cát trên 1 lít chất lỏng.

Trước khi phân bố chaenomele vào thùng chứa, hãy đun sôi nhẹ. Quá trình nấu mất tới 2 phút trong nước sôi. Thao tác này cũng được thực hiện bằng cách sử dụng một cái chao để tránh các vấn đề về làm khô chaenomele. Chất lỏng có thể được sử dụng sau này để làm xi-rô.

Sau khi đóng mộc qua luộc vào hộp, bạn cần pha nước đường, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Chất lỏng thành phẩm ngay lập tức được đổ vào hộp đựng trái cây. Sau đó đồ uống được đóng lại và để nguội.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Thời hạn sử dụng của món tráng miệng chaenomele sẽ phụ thuộc vào thành phần. Thời hạn trung bình lên tới 1 năm, tối đa lên tới 3 năm.

Hũ mứt nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng ban ngày. Nhiệt độ tối ưu: +10-15 độ.