TOP 10 công thức làm nước cam cho mùa đông tại nhà

Một thức uống phổ biến hiện nay đối với nhiều người là nước cam tươi. Loại quả này là kho chứa vitamin và nguyên tố vi lượng cho cơ thể con người. Về vấn đề này, nước cam được chuẩn bị cho mùa đông, sử dụng nhiều biến thể khác nhau với việc bổ sung rau, trái cây và quả mọng. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy cả công thức nấu ăn đơn giản và khác thường với loại quả này. Chúng ta sẽ làm quen với một số người trong số họ.

Đặc điểm của việc chuẩn bị nước cam cho mùa đông

Ngày nay, bạn có thể mua cam ở bất kỳ chuỗi cửa hàng nào vào mùa đông và mùa hè nên không có vấn đề gì về thành phần.

Sẽ dễ dàng hơn khi mua trái cây về trộn với nước và đường cát. Nhưng để có được mùi và vị lạ phong phú, tốt hơn là nên đưa các thành phần khác vào công thức - gia vị, trái cây, quả mọng.

Có nhiều lựa chọn công thức khác nhau cho phép bạn làm nước trái cây để giải khát hoặc chuẩn bị nước trái cây tươi cho mùa đông.

Như bạn đã biết, cam rất hợp với các loại trái cây và quả mọng nên bạn có thể lựa chọn nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị và pha chế các loại đồ uống khác nhau. Và để bảo toàn tất cả các yếu tố hữu ích, trái cây họ cam quýt cần được xử lý nhiệt nhẹ không quá 2 phút.

Trước khi làm một mẻ cam lớn, bạn cần nếm thử độ ngon của quả. Việc điều chỉnh độ ngọt của nước ép rất đơn giản:

1. Trái cây chua – lượng đường cát tăng lên.
2. Trái cây ngọt – nhân không thay đổi, nó được thiết kế để pha chế đồ uống từ trái cây chua ngọt.

Thay vì axit xitric, bạn có thể thêm nước cốt chanh đậm đặc vào đồ uống.

Lựa chọn và sơ chế trái cây họ cam quýt

Cam thật sẽ chín, ngọt, mọng nước và hơi chua. Quả có múi có vị đắng, chua không ăn được, cũng không làm thành đồ uống.

Để mua thành công một quả cam để thu hoạch cho mùa đông, bạn phải làm theo các khuyến nghị:

1. Những loại trái cây tốt cho sức khỏe và ngon nhất là những loại được mua theo mùa (tháng 12 - giữa tháng 3).
2. Bên ngoài, da phải mịn màng, có tông màu vàng cam.
3. Vỏ quá sáng và sần sùi chứng tỏ quả đã tiếp xúc với hóa chất.

Quả cam ngọt nhất có rốn - một củ nhỏ.

Trước khi chuẩn bị chế biến, cam được rửa thật sạch và trụng qua nước nóng để rửa sạch sáp và bụi bẩn.

Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?

Các thùng chứa được rửa dưới vòi nước chảy với dung dịch soda và đun nóng trong lò hoặc hấp. Để tránh hộp đựng bị vỡ trong quá trình khử trùng, ban đầu hộp đựng được đặt vào lò lạnh.

Cách làm nước cam tại nhà?

Có nhiều lựa chọn nấu ăn. Hãy bắt đầu với phương pháp cổ điển.

Công thức cổ điển

Để chuẩn bị nước trái cây tươi, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 500 gam. đường cát;
• 1 lít nước;
• cam quýt - số lượng được lấy dựa trên khối lượng đồ uống mà bạn muốn nhận cuối cùng.

Quy trình từng bước:

1. Hoa quả rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cam cắt làm đôi. Nên cắt thành từng lát, điều này sẽ giúp bạn lấy được nhiều nước hơn.
2. Nước ép được vắt ra. Để làm điều này, hãy lấy máy ép trái cây hoặc sử dụng phương pháp khác.
3. Nước ép thu được được lọc, hạt không được thấm vào phôi.
4. Xi-rô được pha chế bằng cách trộn nước với đường cát và đun sôi cho đến khi các hạt đường tan. Xi-rô được đổ với tỷ lệ: 200 g. dung dịch đường làm sẵn cho mỗi lít nước ép.
5. Nước trái cây tươi được trộn với xi-rô và đốt cháy.
6. Hỗn hợp sẽ sôi trong 3 phút.
7. Phôi được đổ vào thùng chứa và đặt đi khử trùng. Đồ uống rót vào lọ 0,5 lít sẽ được khử trùng trong 25 phút, lọ 1 lít trong 35 phút.
8. Nước ép thành phẩm được cuộn lại có nắp đậy.

Với chanh

Việc chuẩn bị bao gồm các sản phẩm sau:

• 3 chiếc.những quả cam;
• 3 chiếc. chanh vàng;
• 1kg đường cát;
• 9 lít nước.

Trái cây họ cam quýt được rửa sạch và trụng với nước sôi để loại bỏ chất gây ô nhiễm. Sau đó trái cây được lau bằng khăn và cho vào tủ đông trong 2-3 giờ.

Sau đó, trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ, điều này là cần thiết để bột giấy được đưa qua máy xay thịt và xay một cách thuận tiện. Hỗn hợp thu được được đổ với 750 ml nước, khuấy đều và để yên trong 15 phút cho ngấm.

Sau đó, khối lượng được đưa qua một cái chao để tách hạt, rồi qua gạc. Bằng cách này, đồ uống có độ đặc đồng nhất, không có hạt.

Tiếp theo, hỗn hợp thành phẩm được pha loãng với 6 lít nước đun sôi. Khi đã sẵn sàng, đồ uống được đổ vào thùng chứa và cuộn lại. Sản phẩm đã chuẩn bị được để ở nhiệt độ phòng trong 60 phút, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát.

Với bí ngô

Để chuẩn bị sử dụng:

• 4 điều. quả cam;
• 1,5 kg bã bí ngô;
• 2,5 lít nước;
• 250 gam. đường cát;
• 40 gam. axit citric.

Cách thực hiện:

1. Phần bã bí ngô được cắt nhỏ, đun sôi trong 25 phút rồi xay nhuyễn.
2. Loại bỏ vỏ của các loại trái cây họ cam quýt, gọt vỏ và xay cùi trong máy xay thịt.
3. Vỏ bí ngô được thêm vào và xay nhuyễn, cát và axit xitric được thêm vào. Khối lượng sẽ sôi trong 5 phút.
4. Đổ nước trái cây tươi vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Với cà rốt

Để tươi bạn cần dùng:

• 1,5kg cà rốt;
• 800 gam. những quả cam;
• 150 gam. đường cát.

Quy trình nấu ăn từng bước:

1. Làm nước ép từ cà rốt và cam bằng máy ép trái cây.
2. Trộn, thêm cát và nấu trong 5 phút.
3. Đổ, cuộn lại.

Với chuối

Để làm tươi bạn sẽ cần:

• 2-3 chiếc. chuối;
• 500 mg đường;
• 3 lít nước;
• 1 chiếc. quả cam

Cách nấu:

1. Đặt nước và đường cát vào lửa.
2. Chuối được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
3. Cam quýt được rửa sạch và cắt thành vòng.
4. Sau khi nước sôi, chuối được cho vào chảo. Họ nên đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cam được thêm vào chúng.
5. Khi hỗn hợp sôi trở lại thì đổ vào lọ và đậy kín nắp.
6. Hũ được úp ngược và bọc trong chăn cho nguội.

Với axit xitric

Đồ uống được pha chế từ các thành phần sau:

• 1 quả cam;
• 250 mg đường cát;
• ½ muỗng cà phê. axit citric;
• 2 lít nước.

Trình tự nấu ăn:

1. Trái cây được rửa sạch và trụng bằng nước nóng để loại bỏ sáp và vị đắng còn sót lại.
2. Cam quýt được đông lạnh trong tủ đông trong 2 giờ (tốt nhất là qua đêm).
3. Để làm tan chảy trái cây nhanh chóng, nó phải được cắt thành từng miếng.
4. Sử dụng máy xay sinh tố, cam được nghiền nát.
5. Hỗn hợp được đổ đầy nước và để ngấm trong 10 phút.
6. Hỗn hợp được lọc bằng cách sử dụng một cái chao, sau đó qua vải thưa.
7. Axit citric và đường cát được thêm vào hỗn hợp.
8. Mọi thứ được trộn đều và đồ uống được đóng chai.

Trong máy xay sinh tố

Để làm tươi, bạn sẽ cần phải thực hiện:

• 5 miếng. những quả cam;
• 500 gam. đường cát;
• 1 lít nước.

Quy trình từng bước:

1. Các loại quả rửa sạch, cắt bỏ vỏ, cắt đôi.
2. Nước ép được ép ra bằng máy xay sinh tố.
3. Nước ép tươi được lọc để loại bỏ hạt.
4. Xi-rô đang được chuẩn bị. Cát được đưa vào nước và hòa tan hoàn toàn trong đó. Xi-rô được đổ với tỷ lệ 200 ml trên 1 lít nước ép thu được.
5. Hỗn hợp đồ uống và xi-rô được đặt trên lửa và đun sôi trên lửa vừa trong 5 phút.
6. Đổ đồ uống và cuộn nó lại.

Từ cam đông lạnh

Thành phần phôi:

• 1,5 kg cam quýt đông lạnh;
• 100 gam. cát;
• 200ml nước.

Cách chế biến tươi:

1. Các loại trái cây được rã đông, rửa sạch và loại bỏ vỏ.Nước ép được ép ra theo bất kỳ cách thuận tiện nào - bằng máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy xay thịt.
2. Mật hoa thu được được lọc và đổ vào thùng chứa.
3. Đường và nước được trộn trong một thùng chứa và xi-rô được làm từ chúng.
4. Xi-rô thành phẩm được đưa vào mật hoa, sau đó dẫn khí và nấu trong 25 phút.
5. Phôi được đổ vào lọ ấm, đậy nắp lại và đặt lên bếp trong tô có nước để khử trùng trong 35 phút.
6. Lấy hộp đựng đã khử trùng ra, đậy nắp xuống và để nguội.

Tự làm nước ép mà không cần máy ép trái cây

Để nhanh chóng đạt được kết quả bằng cách dùng tay ép lấy nước, hoa quả đã sơ chế nên trụng với nước nóng hoặc có thể ngâm hoa quả trong nước nóng trong 5 phút.

Việc ép trái cây có thể được thực hiện bằng các phương pháp sau:

• Trái cây chần được cắt làm đôi. Một trong hai nửa được lấy và các đường cắt vuông góc được thực hiện trên đó. Sau đó, một nửa được siết chặt trong tay. Từ 2 quả cam bạn có thể nhận được 250 gram. uống;
• trái cây được cắt làm đôi. Để ép lấy nước, hãy dùng máy ép - phễu hình nón. Bạn cần vặn nửa quả cam vào giữa;
• Quả được gọt vỏ thành từng lát, loại bỏ hết gân và hạt. Bột giấy được gửi đến một cái chao, nơi đặt gạc trước. Dùng máy nghiền ép nước trái cây tươi vào bát. Những miếng cam còn lại cuộn thành vải mỏng và vắt ra;
• trái cây lăn trên bảng với áp lực. Khi nó trở nên mềm, người ta tạo một lỗ và nước trái cây tươi được vắt ra.

Cách làm 9 lít nước ép từ 4 quả cam

Danh sách các thành phần cho phôi:

• nước – 9 l;
• cam – 4 chiếc.;
• đường cát – 1 kg;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê.

Quy trình nấu ăn:

1. Loại bỏ vị đắng của sáp và làm mềm trái cây được thực hiện bằng nước nóng.Sau quá trình chế biến, cam quýt được sấy khô và cho vào tủ đông trong 2 giờ.
2. Cam quýt được nghiền nát 3 lần bằng máy xay thịt.
3. 3 lít nước được thêm vào hỗn hợp và để ngấm trong 15 phút.
4. Nước ép được lọc để loại bỏ hạt.
5. Chất lỏng còn lại được đổ vào, cát và axit xitric được đưa vào.
6. Để nước ép tươi có mùi thơm và vị đậm đà thì phải để yên trong một giờ.
7. Để bịt kín đồ uống, bạn cần đun sôi chất lỏng trong 20 phút ở nhiệt độ thấp và đổ nóng vào lọ khử trùng.
8. Để đường may nguội.

Lưu trữ thêm nước trái cây

Giống như tất cả các chế phẩm cho mùa đông, đồ uống có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, tối, mát mẻ - hầm, tầng hầm, tủ lạnh - trong thời gian từ 6 đến 12 tháng.