Tôi đã chọn một công thức có nhiều tỏi. Tôi có rất nhiều tỏi, lần đầu tiên trong đời tôi trồng tỏi mùa đông. Cây sinh trưởng rất tốt, lớn, nhưng tôi không ngờ vào thời điểm thu hoạch, đầu lại không rậm rạp. Những đầu tỏi này không tồn tại được lâu, vì vậy tôi quyết định tìm cách sử dụng chúng như một chất phụ gia cho những quả dưa chuột hung ác đóng hộp với rượu vodka.
Cách nấu dưa chuột ác độc đúng cách
Tôi đã có tỏi của riêng mình. Đường kính gần đúng của một đầu là 3,5-4 cm, tôi lấy 4 miếng. Những đầu tỏi Trung Quốc mua ở cửa hàng có kích thước gần như nhau, bạn cần số lượng như nhau - 4 miếng.Tôi đã sử dụng dưa chuột trong nhà kính của riêng mình.
Tôi trồng giống chín sớm vào cuối tháng 6, đặc biệt để tiêu thụ vào mùa thu. Vào cuối tháng 8, những quả dưa chuột xinh xắn mọc trên bụi cây trong nhà kính, rất lý tưởng để ngâm chua.
Tôi lấy công thức 2 kg nên hái nhiều dưa chuột như vậy, rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh vài giờ. Tôi sẽ để chúng qua đêm nếu tôi sử dụng dưa chuột mua ở cửa hàng.
Chuẩn bị gia vị và tỏi
Ngoài dưa chuột và tỏi, công thức còn có các loại gia vị:
- Lá cải ngựa.
- Lá nho.
- Ô thì là.
- Axit citric - 10 g.
- Vodka – 50 g.
- Muối và đường 2 muỗng canh. tôi.
Công thức làm 4 củ tỏi phải bóc vỏ. Tôi gọt vỏ từng tép, cắt bỏ phần đáy của mỗi tép và cắt bỏ những chỗ bị hư. Tôi rửa sạch những chiếc răng đã bong tróc dưới vòi nước chảy.
Rửa sạch cải ngựa (lá), nho, thì là (ô), ngâm trong nước một giờ, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Tôi nghĩ về điều đó và quyết định làm cho quả dưa chuột trở nên hung ác hơn nữa. Để làm điều này, tôi lấy một củ cải ngựa dài 3 cm và đường kính 1,5 cm. Củ được gọt vỏ và rửa kỹ. Bạn cần bảo quản các loại rau, thảo mộc sạch.
Tôi đã nghĩ đến việc thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương vào nước xốt, nhưng quyết định hạn chế ăn rau xanh và cải ngựa. Tôi quyết định rằng với hạt tiêu và đinh hương, dưa chuột sẽ có hương vị cổ điển, giống như dưa chuột muối, còn với rau thơm và tỏi, hương vị sẽ gần với dưa chuột muối hơn.
Chuẩn bị lọ
Tôi không bao giờ lãng phí thời gian chuẩn bị lọ. Hũ càng sạch thì sản phẩm được bảo quản càng tốt. Miễn là tất cả các nguyên liệu đều được tuân thủ trong quá trình chuẩn bị, rau muối sẽ được bảo quản tốt trong tủ đựng thức ăn ở nhiệt độ phòng.
Tôi rửa lọ bằng soda hoặc xà phòng giặt.Cả hai sản phẩm đều rửa sạch bụi bẩn và khử trùng bề mặt kính, tiêu diệt vi khuẩn và vi khuẩn có hại.
Tôi rửa lọ nhiều lần dưới vòi nước chảy và đảm bảo khử trùng chúng. Thường được hấp trong lò vi sóng, đôi khi được hấp trên chảo nước sôi. Cả hai phương pháp đều chưa bao giờ làm tôi thất vọng. Các ngân hàng tồn tại cả năm mà không phát nổ.
Hãy ướp
Tôi lấy 1,5 lít nước, đổ vào chảo rồi đặt lên bếp. Tôi chỉ thêm đường và muối vào nước rồi đun sôi. Trong khi nước đang sôi, tôi đổ đầy các lọ. Tôi đặt tất cả các thành phần theo lớp. Một lớp dưa chuột, một lớp rau xanh, một lớp tỏi.
Tôi không cắt tỏi mà cho cả tép vào. Hũ sẽ có dưa chuột thơm ngon và tỏi ngâm thơm ngon. Tỏi từ nước xốt có thể được sử dụng trong các món ăn khác. Chúng đặc biệt tốt với thịt.
Tôi đổ nước xốt đã đun sôi lên dưa chuột trong lọ và để yên trong 8-10 phút. Tôi đổ nước xốt vào chảo và đun sôi lại. Tôi đổ nước xốt vào lọ. Tôi lấy một chai vodka trong tủ lạnh ra, đong 50 g đổ vào dưa chuột rồi rắc axit citric vào đó. Tất cả. Tôi vặn cái lọ, úp ngược nó lại và phủ một tấm chăn lên trên.
Bữa tiệc gia đình
Vào tháng 11 có một bữa tiệc gia đình thường kỳ. Các con và cháu tụ tập lại. Nhân dịp này, tôi đã chuẩn bị thịt thạch và món borscht đỏ thịnh soạn với bắp cải tươi.
Một lọ dưa chuột hung ác của tôi cũng được đặt lên bàn. Họ ăn rất ngon miệng cùng với thịt thạch và borscht. Dưa chuột muối với tỏi kết hợp hoàn hảo với borscht và thịt thạch. Vào buổi tối, một lọ dưa chuột đã được rửa sạch sẽ đã được đặt sẵn trên kệ trong tủ đựng thức ăn. Tôi khuyên tất cả các bà nội trợ nên thử phương pháp chuẩn bị dưa chuột cho mùa đông này. Việc ngâm chua này sẽ không kéo dài được lâu, đơn giản là sẽ không đủ cho mùa đông.
