Tỏi ngâm Georgian là một công thức ngon không cần chuẩn bị kỹ càng hay tốn nhiều thời gian. Món ăn thu được có thể được sử dụng như một món bổ sung cho các chế phẩm khác nhau hoặc dùng như một món ăn nhẹ độc lập. Trước khi chế biến tỏi Georgia, bạn nên làm quen với các chi tiết cụ thể trong việc lựa chọn rau và hộp đựng.
Đặc điểm chuẩn bị tỏi Georgia cho mùa đông
Tỏi là nguồn cung cấp vitamin và các nguyên tố đa lượng có lợi mà con người cần trong mùa đông. Để bảo quản các đặc tính vitamin của sản phẩm, cần nhớ các quy tắc bảo quản:
- Để chuẩn bị, nên sử dụng các loại rau củ mới thu hoạch. Điều này sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng của các vòng xoắn.
- Tỏi chín có thể được nhận biết bằng vỏ khô và mờ.
- Trước khi nấu, tốt hơn hết bạn nên đun sôi nồi và rửa kỹ nắp đậy để món ăn không bị hư hỏng trong quá trình bảo quản.
Đừng quên rửa kỹ rau trước khi quay.
Cách lựa chọn và chế biến sản phẩm đúng cách
Để chọn nguyên liệu thô, bạn nên được hướng dẫn theo các quy tắc sau:
- Để chế biến, bạn cần chọn những lát chín và tươi, điều này sẽ giúp tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn.
- Nếu một loại rau củ có mùi khó chịu, tốt hơn hết bạn không nên sử dụng nó trong quá trình nấu nướng.
- Khi mua, bạn cần sờ vào tỏi, đầu quá mềm cho thấy điều kiện bảo quản không đúng cách và bên trong bị thối.
Quan trọng! Trước khi chế biến các món ăn, bạn cần gọt vỏ củ và rửa kỹ dưới vòi nước..
Quy tắc chuẩn bị container
Khi chọn thùng chứa để xoắn, bạn nên cân nhắc các quy tắc sau:
- Bạn không nên sử dụng đồ dùng bằng đồng vì chúng có thể làm hỏng mùi vị của sản phẩm.
- Rửa sạch lọ và xử lý chúng bằng hơi nước.
- Hãy chắc chắn rằng các nắp được đóng kín, điều này sẽ giúp tránh sự tích tụ của vi khuẩn và hình thành nấm mốc.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu nướng.
Cách nấu tỏi Georgia tại nhà
Tỏi Georgia có thể được ngâm và muối. Mỗi phương pháp nấu ăn đều có những đặc điểm và sắc thái riêng.
Cách ngâm tỏi
Rau củ muối được chế biến theo công thức sau:
- Bóc vỏ 400 g tỏi, cho vào chậu nước muối, để trong 10 ngày.
- Sau một thời gian, phải xả hết nước, phủ lại phôi bằng muối và để trong 10 ngày.
- Đổ rau vào hộp sâu, thêm nước, đổ 5 thìa muối, đường và muối vào, đun sôi dung dịch trong khoảng 10 phút.
Đổ chế phẩm thu được vào lọ và gửi xuống tầng hầm. Sản phẩm hoàn thiện có thể sử dụng được sau 3 tuần.
Ngâm tỏi
Để chuẩn bị bạn cần:
- Bóc vỏ 1kg tỏi.
- Cho vào lọ cùng ngải giấm cắt nhỏ.
- Trong một hộp đựng riêng, trộn 5 thìa giấm và cùng một lượng nước, đun sôi hỗn hợp.
- Đổ nước xốt thu được lên các loại rau củ và đậy nắp lọ.
Khi phôi nguội, chúng cần được chuyển xuống tầng hầm. Thời gian chuẩn bị: 14 ngày.
Bạn có thể lưu trữ như thế nào và trong bao lâu
Bảo quản phôi trong phòng mát, có độ ẩm cao, nhiệt độ tối ưu là 5 độ C. Trong điều kiện như vậy, bát đĩa có thể bảo quản được tới 2-3 năm. Cần kiểm tra định kỳ lọ xem có mảnh vụn, nấm mốc hư hỏng không. Nếu phát hiện thấy hư hỏng, hãy loại bỏ các vòng xoắn và không sử dụng chúng để nấu ăn.
Các chế phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2 đến 7 độ C.
Thời hạn sử dụng trong những trường hợp như vậy vẫn ở mức 6-9 tháng.
