Mùa hè là thời điểm thích hợp nhất để làm món ăn vặt không chỉ cho người lớn mà còn cho cả trẻ nhỏ. Lê xay nhuyễn chuẩn bị cho mùa đông sẽ đa dạng hóa chế độ ăn của trẻ và trở thành nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng rất thiếu trong thời kỳ lạnh giá. Món tráng miệng phù hợp cho cả bữa ăn đầu tiên của bé và những người có vấn đề về sức khỏe.
- Đặc điểm của việc chuẩn bị lê xay nhuyễn
- Lựa chọn lê để chuẩn bị
- Đồ dùng nhà bếp
- Lê xay nhuyễn cho bé ăn lần đầu tại nhà
- trái cây nướng
- Từ trái cây luộc
- Với nước táo
- Không đường
- Với mật ong và chanh
- Với sữa đặc
- Làm thế nào để chuẩn bị lê xay nhuyễn cho mùa đông?
- Công thức cổ điển
- Với đường và axit xitric
- Với sữa
- Với chuối
- Hương vani
- Với mận
- Lưu trữ thêm
Đặc điểm của việc chuẩn bị lê xay nhuyễn
Khi tạo lê xay nhuyễn, phải đáp ứng một số điều kiện:
- Hoa quả và đường cát lấy theo tỉ lệ 2:1.
- Trong khi sản phẩm đang cháy, hãy khuấy định kỳ.
- Bọt xuất hiện phía trên được loại bỏ hoàn toàn.
- Nếu lấy thêm trái cây ngoài lê, chúng sẽ được rửa sạch và nếu cần, loại bỏ vỏ và hạt.
Món ăn đã hoàn thành được đổ vào hộp đựng đã khử trùng. Bình thủy tinh nửa lít thường được sử dụng. Chúng được niêm phong bằng nắp thiếc. Thùng chứa được đặt trên một bề mặt nằm ngang, phủ một tấm chăn bông và để nguội.
Lựa chọn lê để chuẩn bị
Để làm món nhuyễn ngon, bạn cần chọn những quả lê phù hợp với nó. Đối với người lớn, hãy lấy bất kỳ loại trái cây nào. Điều quan trọng là phải trưởng thành. Khi chế biến món ăn cho bé, việc lựa chọn nguyên liệu được thực hiện nghiêm túc hơn. Ưu tiên những quả có cùi mềm và mọng nước. Chọn mẫu không bị thối, lõm, sâu đục.
Da phải còn nguyên vẹn, không bị tổn thương.
Quả được rửa kỹ và loại bỏ cuống. Sau đó cắt làm đôi và loại bỏ lõi và hạt.
Đồ dùng nhà bếp
Những miếng lê được luộc trong bát tráng men không có khoai tây chiên hoặc cho vào nồi. Nếu cần, hãy loại bỏ chúng khỏi chất lỏng bằng chảo nhựa. Điều quan trọng nhất là bát đĩa phải sạch hoàn toàn.
Lê xay nhuyễn cho bé ăn lần đầu tại nhà
Các bác sĩ nhi khoa tin rằng có thể cho bé ăn lê xay nhuyễn sau 7 tháng vì loại quả này không gây dị ứng.Sau lần ăn bổ sung đầu tiên, trẻ sẽ không gặp vấn đề gì về đường tiêu hóa. Người lớn cũng có thể thưởng thức món ăn kiêng này.
trái cây nướng
Một món ăn cho trẻ em có thể được chế biến từ lê nướng. Chúng được trải da trên khay nướng và đặt trong lò nung nóng đến 170 ° C hoặc lò vi sóng.
Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ giảm đi nhiều lần!
Khi trái cây trở nên mềm, chúng được lấy ra khỏi lò. Cùi được cạo bằng thìa, nghiền qua rây mịn và thêm đường cát.
Từ trái cây luộc
Có một công thức đơn giản để làm món lê luộc nhuyễn. Chúng được gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào nồi. Đổ đầy nước sao cho ngập 1/2 quả. Hoa quả cắt lát luộc cho đến khi mềm, vớt ra tô sâu lòng rồi dùng máy xay xay nhuyễn, thêm đường cát. Thêm bất kỳ loại quả mọng nào vào nước dùng và nấu compote hoặc thạch.
Với nước táo
Bé sẽ thích món tráng miệng với nước táo. Phương pháp chuẩn bị của nó khác với công thức trước đó chỉ ở chỗ trái cây được luộc trong nước ép mới vắt từ táo.
Không đường
Bạn có thể chuẩn bị mà không cần đường. Hạn chế duy nhất của nó là không thể bảo quản được quá 2 tháng. Luộc lê cho đến khi mềm và xay nhuyễn. Khối lượng được đặt vào nồi có đáy dày, đun sôi trong 5 - 7 phút rồi chuyển sang thùng chứa. Sản phẩm được khử trùng trong 20-30 phút.
Với mật ong và chanh
Đặt những miếng lê vào đĩa nướng Teflon và rắc nước cốt chanh mới vắt. Đĩa được đặt vào lò nướng, làm nóng đến 100°C trong 50 phút.
Các loại trái cây mềm được nghiền nát bằng máy xay và trộn với mật ong. Nếu sản phẩm ngọt là kẹo, nó sẽ được chuyển sang trạng thái lỏng trong nồi cách thủy.
Với sữa đặc
Lê với sữa đặc trở nên giống như kem bơ cứng. Quả được đun sôi trong nước cho đến khi mềm. Xả hết chất lỏng dư thừa và thêm sữa đặc. Khối lượng được đun sôi và xay nhuyễn.
Làm thế nào để chuẩn bị lê xay nhuyễn cho mùa đông?
Có rất nhiều công thức để làm món ngon. Một số chỉ được tạo ra từ quả lê, trong khi một số khác thêm các thành phần khác nhau.
Công thức cổ điển
Bạn có thể làm một món tráng miệng ngon bằng công thức cổ điển. Đường trắng hòa tan trong nước và đun sôi. Thêm lê, quế cắt nhỏ hoặc một vài nụ đinh hương. Khối lượng được đun sôi trong nửa giờ, sau đó xay nhuyễn.
Với đường và axit xitric
Luộc những miếng lê cho đến khi mềm, cho vào tô cao và cắt nhỏ. Thêm đường cát và axit xitric.
Với sữa
Luộc táo và lê trong 25 phút, để ráo nước. Trái cây được nghiền nát, thêm sữa đặc và axit xitric.
Với chuối
Lê và chuối được đưa qua máy xay thịt. Trộn hỗn hợp và cho vào tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, đặt nó trên lửa và đun sôi.
Hương vani
Lê được thêm vào nước và đun sôi trong 20 phút. Khối lượng được xay nhuyễn, thêm đường cát, axit citric, đường vani và đun sôi.
Với mận
Luộc mận đã bỏ hạt cho đến khi mềm, để nguội một chút rồi chà qua rây. Khối lượng được đun sôi. Lê được đặt trong 15 phút trong dung dịch axit xitric (1 gam trên 1 lít chất lỏng). Sau đó, chúng được chuyển vào lọ và chứa đầy mận nóng xay nhuyễn.
Lưu trữ thêm
Bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh, tầng hầm hoặc hầm không quá 10 tháng, vì sau thời gian này hầu hết các chất có lợi có trong quả lê đều biến mất. Điều rất quan trọng là ngăn phôi bị đóng băng và phơi dưới ánh nắng mặt trời.
Nếu bạn không ngồi nhàn rỗi vào mùa hè, bạn có thể chuẩn bị rất nhiều chế phẩm từ quả mọng và trái cây. Vào mùa đông, các thành viên trong gia đình sẽ có thể ăn những món tráng miệng tốt cho sức khỏe. Lê xay nhuyễn có thể dùng làm thức ăn bổ sung cho bé hoặc thêm vào cháo. Và người lớn sẽ không từ chối món bánh xèo và bánh xèo.
