TOP 21 công thức làm nước sốt táo cho mùa đông tại nhà

Nước sốt táo mềm cho mùa đông là một món ngon sẽ làm ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn về hương vị. Được chế biến đúng công thức, xay nhuyễn vẫn giữ được tối đa lợi ích của trái cây tươi, giúp duy trì khả năng miễn dịch trong mùa lạnh. Ngoài ra, nó còn trở thành cơ sở để chế biến các món tráng miệng thơm ngon khác.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị nước sốt táo cho mùa đông

Để món nhuyễn có được độ đặc cần thiết và làm bạn thích thú với hương vị đậm đà, điều quan trọng là phải tuân thủ một số sắc thái nhất định khi chế biến. Điều đáng chú ý là:

• càng ít xử lý nhiệt thì càng bảo quản được nhiều vitamin trong thời gian dài hơn;
• Để xay nhuyễn, táo được cắt rất mịn, bạn có thể cho qua máy xay thịt, điều này sẽ giảm thời gian xử lý nhiệt;
• Trước khi nấu, trái cây phải được sấy khô để tránh nước lọt vào.

Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các phần cứng của trái cây. Nếu có thể có giun trong táo thì để trong 15-20 phút. Chúng được đặt trong nước muối nhẹ.

Lựa chọn và sơ chế trái cây

Táo thuộc giống mùa thu hoặc táo chín vào cuối hè là phù hợp (lưu ý rằng giống có thể khác nhau tùy theo vùng cư trú). Hãy thử vị ngọt của sản phẩm. Nếu trái cây khá ngọt thì có thể giảm lượng đường đi một chút.

Không nên sử dụng trái cây thối. Một lớp vỏ mỏng phải được loại bỏ. Táo được rửa sạch và bỏ cuống. Để nước sốt táo không bị mất màu, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh trước khi nấu.

Cách chuẩn bị hộp đựng

Đối với nước sốt táo, thùng chứa từ 1 lít là phù hợp. Quy trình từng bước để chuẩn bị các thùng chứa trông như sau:

• kiểm tra lọ xem có mảnh vụn và vết nứt nào không - những thứ này không thể sử dụng được;
• rửa kỹ bằng baking soda và chất tẩy rửa;
• đưa đi khử trùng.

Bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp khử trùng thuận tiện nào.Ví dụ: đặt các hộp đựng vào lò nướng trong 15 phút hoặc ở công suất 800 W, cho vào lò vi sóng trong vài giây. Nếu không có ý định đóng kín nhiều kg nhuyễn, bạn có thể đặt từng hũ lên vòi của ấm đun nước sôi. Các nắp đậy không được khử trùng mà được nhúng bằng nước nóng. Sau khi quá trình hoàn tất, các lọ được đặt úp cổ xuống một chiếc khăn sạch.

Cách làm táo xay nhuyễn cho mùa đông?

Sử dụng một trong những công thức nấu ăn đã được chứng minh.

Công thức đơn giản nhất

Không khó để chế biến món xay nhuyễn theo công thức đơn giản nhất nếu bạn có những nguyên liệu sau:

• 2 kg táo;
• 0,25 l nước;
• 0,25 kg đường.

Trái cây được cắt thành từng lát mỏng và đặt vào bát tráng men mà không bị sứt mẻ. Đổ đầy nước và nấu ở nhiệt độ thấp không quá nửa giờ cho đến khi có được thể chất thích hợp. Sau đó, táo được chà qua rây (bạn có thể sử dụng máy xay). Sau đó, chế phẩm được cho trở lại hộp đựng và đun sôi với đường trong 15 phút. Nó được cuộn vào lọ nóng mà không cần làm mát.

“Nezhenka” với sữa đặc

Món mứt tinh tế nhất dành cho trẻ em được làm từ:

• táo 2kg;
• 1 lon sữa đặc cao cấp;
• 0,25 lít nước.

Nó được làm theo công thức tiêu chuẩn - đun sôi trong 30 phút, hớt bọt. Sau đó, làm nhuyễn một cách thuận tiện. Đặt lại lửa và thêm sữa đặc.

Nấu hỗn hợp trong 20 phút, bạn có thể tăng thời gian cho đến khi đạt được trạng thái nhuyễn cần thiết.

Dành cho trẻ không có đường

Đối với trẻ sơ sinh, nước ép nhuyễn không đường được làm từ một kg táo tươi. Chúng được thái nhỏ và đun sôi trong 20 phút ở nhiệt độ thấp. Nghiền trong máy xay và đun sôi lại trong 15 phút. Các lọ được khử trùng trong ít nhất 20 phút với chế phẩm. Mứt này có thể bảo quản tối đa 2 tháng.

Trong nồi nấu chậm

Bạn có thể làm nó từ:

• 1kg táo;
• 0,25 l nước;
• 0,3kg đường.

Cắt nhỏ táo và đặt chúng dưới đáy nồi đa năng có nước. Chọn chế độ “Làm nguội” trong 30 phút. Sau đó, nó được xay nhuyễn theo bất kỳ cách thuận tiện nào, thêm đường và xử lý nhiệt lại trong 10 phút.

Không khử trùng

Bạn có thể bảo quản mứt mà không cần khử trùng trong tối đa 5 tháng. Cần có số lượng sản phẩm tiêu chuẩn. Cắt nhỏ táo và bỏ lõi. Sau khi giã nhuyễn, thêm đường, đun sôi trong 30 phút. Việc khử trùng lọ là không cần thiết nhưng bạn cần chú ý đến độ sạch của sản phẩm.

Với kem

Nấu từ các nguyên liệu sau:

• 1kg táo;
• 0,2 kg đường;
• 0,25 ml kem (từ hàm lượng chất béo 15 phần trăm).

Được làm theo công thức tiêu chuẩn. Kem được thêm vào 15 phút trước. cho đến khi sẵn sàng.

Với quả lê

Chuẩn bị từ những nguyên liệu sau:

• 1kg táo;
• lê 0,8 kg;
• 0,5 kg đường;
• 0,4 lít nước.

Sản phẩm được cắt thành 4 - 6 phần và đun sôi với nước trên lửa nhỏ. Sau 30 phút, xay nhuyễn, đun lại với đường trong 15 phút. Lê cho công thức được lấy càng mềm càng tốt, giống muộn.

Quế

Bạn có thể đóng món xay nhuyễn với các thành phần sau:

• 1kg táo;
• 0,25ml nước;
• 0,2 đường;
• 5g quế xay.

Táo thái nhỏ được cắt thành từng lát mỏng và nấu trong 35 phút trên lửa nhỏ với nước. Sau đó, nó nguội đi một chút và xay trong máy xay. Đặt trên lửa một lần nữa, trộn với quế và đường. Nếu bạn sử dụng thanh quế, hãy nhớ lấy nó ra trước khi cuộn.

Nghiền nhuyễn với rượu vang

Để chuẩn bị rượu vang sử dụng:

• 1 kg táo;
• 0,35 kg đường cát;
• 300ml rượu nhà.

Hoa quả được cho vào rượu và đun trên lửa nhỏ, hớt hết bọt trong 25 phút. Lấy táo ra và cắt nhỏ.Khối lượng thu được được thêm trở lại vào rượu (xi-rô được làm lần đầu tiên). Cuộn nhanh khi còn nóng.

Với bí ngô

Bạn có thể nấu nó từ các thành phần sau:

• 1kg táo;
• 1kg bí ngô;
• 5 gram vỏ cam;
• 0,2kg đường.

Luộc bí ngô và táo cho đến khi mềm, sau đó xay qua rây hoặc cho vào máy xay. Đặt các sản phẩm có đường và vỏ cam vào hộp tráng men và đun sôi trong 10 phút. Đặt vào lọ và khử trùng trong 20 phút.

Với mận

Mận đóng hộp nổi bật bởi vẻ ngoài đặc biệt và mùi thơm đậm đà của trái cây sấy khô. Cần thiết:

• 3,5 kg táo;
• 1 kg mận khô;
• 1,5 cốc đường;
• một quả chanh;
• 1 lít nước.

Nước được trộn với đường và đặt trên lửa nhỏ. Khi sôi, cho táo thái nhỏ vào nấu trong 25 phút. Mận khô được cắt thành lát nhỏ, thêm vào chế phẩm và nấu thêm 40 phút nữa. Mận phải được sử dụng rỗ.

Trong hỗn hợp nhiệt

Bạn có thể chế biến món này khá nhanh chóng trong máy trộn nhiệt bằng cách sử dụng số lượng nguyên liệu tiêu chuẩn. Chọn chế độ “Nấu-Hầm”, 30 phút. Sau khi có được độ mềm, chế phẩm được nghiền trong máy xay và tiếp xúc lại với nhiệt trong 20 phút.

Trong lò

Táo, cắt thành 4 phần, bỏ hạt, đặt lên khay nướng. Lò nướng đặt ở nhiệt độ 200 độ, thời gian phơi sáng là 30 phút. Sau đó, chế phẩm được xay nhuyễn và cho vào lọ. Tiệt trùng trong 20 phút.

Trong lò vi sóng

Trái cây thái nhỏ cho vào hộp đựng trong lò vi sóng trong 12 phút (800 W). Khi chúng mềm thì vớt ra và xay qua rây.

Bạn sẽ cần:

• 1,5kg táo;
• 0,2 kg đường;
• 0,2 lít nước.

Trái cây thái nhỏ được đặt dưới đáy nồi đa năng và đổ đầy nước. Đặt ở chế độ “Hầm” trong 60 phút.Sau đó, chúng được lấy ra và chà qua rây. Đặt chúng vào nồi nấu chậm một lần nữa nhưng với đường, ở cùng chế độ trong 10 phút.

Trong máy ép trái cây

Món xay nhuyễn theo công thức này sẽ rất mềm. Cần phải:

• 1kg táo;
• 0,3kg đường.

Táo tươi được đưa qua máy ép trái cây. Sau khi đun nóng trong hộp tráng men, thêm đường sau 15 phút. Đun sôi, hớt bọt trong 35 phút.

Trong máy ép trái cây

Cần thiết:

• 1kg táo;
• 0,25 kg đường;
• vỏ chanh.

Công thức này có hương vị và mùi thơm dễ chịu và phong phú. Trong máy ép trái cây, chọn chế độ ép và thêm đường. Thành phần thu được được đổ vào lọ và hộp đựng được khử trùng trong 20 phút.

Nước sốt táo làm nền cho các món ăn khác

Thành phần có thể được sử dụng để tạo ra các món ăn khác.

Gia vị cho các món thịt

Cần phải:

• 600 gam nguyên liệu chính;
• 200 gram bơ;
• đinh hương, gừng và quế cho vừa ăn.

Mứt được đặt trên lửa và đun sôi. Gia vị được thêm vào 5 phút trước khi nấu.

Nước sốt cay

Cần thiết:

• đun nóng nhuyễn;
• thêm bơ;
• thêm đinh hương, gừng;
• đun sôi trong 5 phút.

Nếu bạn muốn có được độ đặc tinh tế hơn, hãy đánh nước sốt bằng máy xay.

xay nhuyễn cay

Bạn sẽ cần pha loãng giấm táo với nước và đun nhỏ lửa với hỗn hợp nhuyễn trong 20 phút. Thêm bột mù tạt vào hỗn hợp. Để trong tủ lạnh trong 12 giờ.

Pastila tự làm

Cần phải:

• 1 kg nhuyễn;
• 3 quả trứng;
• 50 gram đường bột.

Đun nóng nhuyễn, đánh bông lòng trắng. Trộn đều rồi đánh cho đến khi có màu trắng. Làm khô trong lò trên giấy da.

thạch mousse

Cần phải:

• 350 gram nhuyễn;
• 10 gam gelatin;
• 2 con sóc.

Gelatin được hòa tan theo công thức, lòng trắng được đánh bông. Các thành phần được kết hợp và xay nhuyễn được thêm vào. Trộn kỹ và để lạnh trong 12 giờ.

Bạn có thể lưu trữ nó như thế nào và trong bao lâu?

Việc chuẩn bị nước sốt táo sẽ không thành vấn đề. Nhưng điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ bảo quản chính xác - không cao hơn 21 độ. Nếu không, nhuyễn sẽ có đường hoặc đổi màu. Khi khử trùng, đồ xay nhuyễn được bảo quản đến hai năm, nếu không có nó - ít hơn đáng kể.