Những công thức nấu ăn ngon nhất cho các món ăn Giáng sinh và số lượng món nên có trong thực đơn ngày lễ

Bí quyết các món ăn chuẩn bị cho ngày lễ Giáng sinh phải đáp ứng những yêu cầu nhất định. Có những truyền thống mà các bà nội trợ đã tuân theo từ xa xưa, không nên vi phạm. Nhưng bạn có thể đa dạng hóa bữa ăn ngày lễ của mình bằng cách sử dụng những nguyên liệu khác thường, chúng sẽ giúp thay đổi mùi vị của món ăn. Làm thế nào để gây bất ngờ cho khách hàng và kỷ niệm ngày lễ trên một bàn ăn ngon?

Có bao nhiêu món ăn nên có trên bàn Giáng sinh?

Lễ Giáng sinh được tổ chức cùng gia đình và đây là một truyền thống không thể bỏ qua. Có những phong tục khác liên quan đến bàn lễ hội. Theo quy định, các bà nội trợ sẽ chuẩn bị 12 món ăn truyền thống, đặt lên bàn và gọi các thành viên trong gia đình. Bữa ăn bắt đầu khi ngôi sao đầu tiên xuất hiện trên bầu trời. Kinh thánh liệt kê 12 sứ đồ, nghĩa là trên bàn ăn phải có cả chục món ăn. Đây là một quy tắc phải được tuân thủ nghiêm ngặt và thức ăn phải nạc.

Chú ý! Người ta tin rằng Christmastide có một “chủ nhân và bà chủ” - đây là những món ăn được chế biến sẵn chắc chắn phải có mặt trên bàn lễ hội. Đó là: uzvar và kutya. Họ bắt đầu bữa ăn với họ. Những người theo đạo tin rằng nếu lễ Giáng sinh được tổ chức đúng cách thì năm sau sẽ thành công.

12 Món Ăn Chay Truyền Thống Cho Lễ Giáng Sinh

Các món ăn sau đây được chế biến theo số lượng sứ đồ:

1. Ở Nga, phong tục bắt đầu bữa ăn với kutya, nó được đặt ở đầu bàn. Các món ăn khác được bắt đầu sau khi tất cả các thành viên trong gia đình đã nếm thử kutya. Nó có thể được làm từ lúa mạch ngọc trai, gạo hoặc lúa mì, có thêm mật ong và nho khô.
2. Uzvar là một loại compote dày được làm từ trái cây sấy khô. Ông được coi là người chủ trì bữa ăn Giáng sinh. Không khó để chế biến một món ăn như vậy nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công thức.
3. Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn ngày lễ với táo nướng - chúng đóng vai trò như một món tráng miệng, việc chuẩn bị chúng không mất nhiều thời gian.
4. Vì các món ăn phải nạc nên bạn có thể ứng biến một chút và đặt một lọ dầu giấm lên bàn.Món salad này được nhiều người biết đến và công thức của nó phù hợp cho cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và người mới làm quen.
5. Không thể tưởng tượng một bàn ăn không có món ăn nóng hổi, ​​​​đặc biệt nếu đó là lễ hội, vì lý do này, chúng tôi đề nghị làm hài lòng khách hàng và những người thân yêu của bạn với món borscht Mùa Chay. Nó được nấu trong nước luộc rau mà không dùng thịt.
6. Món ăn chủ đạo trên bàn sẽ là cá nướng. Đó có thể là cá hồi, cá hồi đỏ hoặc cá hồi hồng. Bạn có thể nướng cá trong lò, rắc phô mai bào và trang trí bằng rau thơm.
7. Là một món ăn nhẹ, bạn nên dùng pita nướng với rau củ. Việc chuẩn bị nó không mất nhiều thời gian, chỉ cần cắt nhỏ rau (chọn theo sở thích). Sau đó, họ bọc nó trong bánh mì pita và cho vào lò nướng.
8. Thật đáng để phục vụ đồ ngọt làm từ trái cây. Các loại hạt và trái cây sấy khô được nghiền nát, sau đó đồ ngọt được làm từ khối lượng thu được (do chính bạn tạo thành).
9. Khoai tây nướng. Một món ăn thú vị sẽ trang trí bàn Mùa Chay. Rau được nấu trong lò, bạn có thể thêm kem chua, phô mai hoặc nướng với bơ.
10. Bánh bao với quả anh đào. Được nhắc đến trong tác phẩm của Nikolai Gogol, chúng được đặt trên bàn trong câu chuyện “Đêm trước Giáng sinh”. Trong công thức cổ điển, bánh bao có bột mỏng và nhân lỏng.
11. Bắp cải cuộn nấm. Nếu không có kỹ năng nấu nướng, bạn có thể làm món bắp cải cuộn lười bằng cách cắt nhỏ bắp cải, thêm nấm và cơm.
12. Salad ấm với cơm và đậu. Không nhất thiết phải sử dụng đậu xanh trong quá trình nấu. Đóng hộp cũng sẽ hoạt động. Cơm được nấu như bình thường, các nguyên liệu khác được thêm vào: ô liu, hành tây và đậu. Món salad được phục vụ ấm áp.

Bạn có thể phục vụ món gì trên bàn trong dịp lễ Giáng sinh?

Việc chuẩn bị món ăn đãi khách không khó, cái chính là phải bỏ chút công sức và công sức. Vào đêm Giáng sinh, bạn không chỉ có thể ăn rau và trái cây. Bàn lễ hội sẽ được trang trí với trò chơi nướng và bánh trứng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chúng đúng cách, theo công thức nào.

Ngỗng và vịt Giáng sinh

Đây là một món ăn của Nga, bất kỳ trò chơi nào cũng có thể được sử dụng để tạo ra nó. Một số người thích thịt gà hơn. Những người khác chọn gà tây. Nhưng hãy xem công thức cổ điển:

• trò chơi được rửa sạch dưới vòi nước chảy;
• thân thịt được làm sạch da thừa;
• xát với gia vị, thêm nước cốt chanh cho vừa ăn;
• bạn có thể sử dụng hỗn hợp dầu ô liu, hạt tiêu và muối, cũng như tỏi băm nhỏ;
• Sẽ mất khoảng 45-60 phút để nấu vịt hoặc ngỗng, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ.

Nếu quá lâu, thân thịt sẽ được cắt thành từng phần, đặt trên khay nướng và nướng trong lò ít nhất nửa giờ.

gà guinea giáng sinh

Món ăn này khó chế biến nhưng hương vị của nó sẽ khiến bạn bất ngờ và thích thú. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần nhiều nguyên liệu khác nhau: bí ngô, quýt, nước cốt chanh, gà guinea, hương thảo, gia vị. Phương pháp nấu ăn:

1. Gà guinea được rửa sạch và làm sạch.
2. Sau đó, hạt dẻ được trụng với nước sôi rồi chiên trên chảo.
3. Họ đặt xác vào lò nướng và nhét quýt vào.
4. Lúc này, bí ngô được cắt thành từng lát.
5. Chuẩn bị men từ nước cốt chanh và đường.
6. Sau một giờ, chuột lang được lấy ra khỏi lò.
7. Đặt bí ngô lên một tấm nướng bánh.
8. Dùng giấy bạc bọc thân thịt và để trong lò thêm một giờ nữa ở nhiệt độ 160 độ.
9. Sau đó đổ men đã chuẩn bị trước đó lên và thêm hạt dẻ.

Ngỗng trong giấy bạc

Hãy chuẩn bị một con ngỗng với táo, nó sẽ trở thành một món đồ trang trí bàn ăn thực sự:

• làm nước xốt tỏi, nước cam, hương thảo và dầu ô liu;
• chà xát một con ngỗng đã được rửa sạch với nó;
• đặt thân thịt vào túi nướng và để trong tủ lạnh qua đêm;
• Buổi sáng, rửa sạch táo, cắt thành từng lát, bỏ hạt;
• Nhồi táo vào thân thịt, sau đó cho vào lò nướng, sau khi bọc trong giấy bạc.

bánh nướng Giáng sinh

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp bánh làm sẵn. Nhân bánh sẽ là trái cây sấy khô - chúng được rửa sạch và xay trong máy xay. Sau đó, họ bọc nó trong bột đã chuẩn bị sẵn. Rắc đường bột lên trên mặt bánh. Nên sử dụng làm nguyên liệu bổ sung: nước cam và vỏ, nhánh hương thảo.

Bánh nhẫn Giáng sinh

Được làm từ thịt gà và trứng. Một món ăn ngon sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ:

1. Rã đông bánh phồng.
2. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và tỏi, cắt nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi chín một nửa.
3. Phi lê được xay bằng máy xay thịt và trộn với trứng luộc.
4. Phần nhân được cuộn thành bánh phồng và cuộn được cho vào lò nướng.

Bạn có thể tạo thành một chiếc nhẫn từ bột, nhưng không cắt trứng mà đặt chúng hoàn toàn lên bột.

Giáng sinh bị đánh cắp

Công thức phức tạp cho món bánh ngọt này đòi hỏi phải chuẩn bị bột men. Bột được ủ trong 2 giờ. 6 giờ trước khi vắt sữa, trái cây sấy khô được đổ rượu rum, sau đó được chuyển đến một cái chao.

Stollen được chuẩn bị ở nhiệt độ 170 độ trong lò nướng.

Cerro – “Nhật ký Giáng sinh”

Tôi sẽ phải làm một chiếc bánh bông lan. Sau đó làm kem từ sữa, đường vani, bột và bột ca cao. Cuộn bánh quy thành một cuộn, loại bỏ giấy, sau đó mở ra, giữ các cạnh, sau đó bôi kem, rắc sô cô la bào lên trên, cuộn “khúc gỗ” thành cuộn.

Bánh snack “Ánh sáng Giáng sinh”

Chuẩn bị giống như một chiếc bánh phồng mở. Món khai vị được làm riêng - rau và gan được chiên trên chảo (làm theo công thức yêu thích của bạn). Sau đó đặt phần nhân đã chuẩn bị sẵn lên trên bột và nướng bánh trong lò trong 30 phút. Dùng thì là, rau thơm, cà chua và dưa chuột làm đồ trang trí.

Vịt giáng sinh với nấm và các loại hạt

Nấm và các loại hạt được chiên với hành tây và cà rốt trong chảo rán. Sau đó, hỗn hợp thu được được sử dụng làm nhân. Con vịt được đặt trong lò trong một giờ. Trước khi dùng, rắc nước cốt chanh hoặc giấm balsamic và nướng thêm 40 phút nữa.

Bánh gừng "trứng Arkhangelsk"

Một món ngon rất thú vị được chế biến bằng caramel. Nó được thêm vào bột, sau đó lớp này được cán ra và tạo hình dạng mong muốn bằng cách sử dụng khuôn. Hươu được trang trí bằng quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất. Bột làm bánh gừng là truyền thống, theo công thức cổ điển.

Cuộn quả hạch và hạt anh túc

Công thức rất đơn giản. Lấy bánh phồng, cán thành từng lớp và trước khi thực hiện, trộn hạt anh túc với quả óc chó hoặc các loại hạt khác. Phân phối đều nhân và xoắn bột. Quét với lòng trắng trứng và cho vào lò nướng. Bạn có thể sử dụng mật ong khi chuẩn bị nhân bánh. Rắc bột lên trên cuộn. Quế hoặc vani sẽ tạo thêm mùi thơm cho món nướng.

Cá sốt gừng

Chúng tôi khuyên bạn nên nghiền củ gừng, trộn với nước cốt chanh và húng tây. Xoa hỗn hợp này lên cá (bất kỳ loại cá nào cũng được). Xếp hành tây thành từng khoanh và cho vào lò nướng trong 40 phút. Sau đó trang trí món ăn với những nhánh rau thơm và thưởng thức.

Cà tím nhồi trong lò

Chuẩn bị hỗn hợp tỏi và dầu ô liu, chà xát lên cà tím đã cắt theo chiều dọc. Rau được chiên trong chảo cho đến khi chín một nửa.Sau đó cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút. Món khai vị sẽ rất cay.

Táo nướng với mật ong và các loại hạt

Táo được nướng trong lò, sau đó mật ong và các loại hạt được bôi lên chúng như một lớp men. Bạn có thể sử dụng một công thức khác. Một hỗn hợp mật ong và các loại hạt cắt nhỏ được đặt bên trong trái cây đã gọt vỏ. Táo được nướng trong lò cho đến khi chín hẳn, khoảng 10-15 phút là đủ.

Bí ngô tẩm gia vị

Một công thức đặc biệt liên quan đến việc gọt vỏ rau từ hạt và nội dung bên trong. Bạn có thể cắt bí ngô hoặc nướng toàn bộ. Nếu bạn chọn phương án đầu tiên, hãy làm tan chảy mật ong và đổ lên các lát rau. Bạn có thể sử dụng caramen.

Khi bạn quyết định gây bất ngờ cho khách hàng, đừng ngại thử nghiệm. Các loại gia vị và thảo mộc sẽ giúp đa dạng hóa bàn ăn, mang đến cho món ăn một hương vị mới và gây bất ngờ với mùi thơm của chúng.