Cá hồi hồng đã phổ biến trong ngành đánh bắt cá trong nhiều năm và vẫn là một trong những loài cá hồi được người tiêu dùng săn lùng nhiều nhất. Nó nổi tiếng về hương vị, giá trị dinh dưỡng và giá cả hợp lý, khiến nó trở thành một sản phẩm có giá trị trên thị trường thực phẩm toàn cầu. Chúng ta hãy xem xét mô tả chi tiết về cá hồi hồng, lối sống của nó và nơi nó được tìm thấy.
Mô tả loài
Cá hồi hồng là loài cá phổ biến thuộc họ cá hồi, được biết đến với kích thước nhỏ và môi trường sống ở vùng biển và nước biển lạnh. Nó được coi là anadromous, nghĩa là nó sinh sản ở các sông nước ngọt nhưng sống ở vùng nước mặn của đại dương.Cá hồi hồng đực phát triển một bướu đặc trưng trên lưng khi chúng sẵn sàng sinh sản nên loài này có tên như vậy.
Họ hàng lâu đời nhất của cá hồi hồng là một loài cá nhỏ tương tự cá xám sống ở vùng nước lạnh của lục địa Bắc Mỹ hơn 50 triệu năm trước. Trong 30 triệu năm tiếp theo, không có bằng chứng nào về sự tiến hóa của loài cá hồi này. Tuy nhiên, khoảng 20 triệu năm trước, tất cả các loài cá hồi tồn tại ngày nay, bao gồm cả cá hồi hồng, đều đã được tìm thấy ở các vùng biển cổ đại.
Hay đấy! Tất cả cá hồi lưng gù ban đầu đều là con cái và ngay trước khi di cư ra biển, một nửa trong số chúng đã thay đổi giới tính. Đây là một trong những phương pháp mà thiên nhiên sử dụng để giúp loài này tồn tại. Vì con cái có cơ thể cứng cáp nên “sự biến đổi” này làm tăng cơ hội có nhiều ấu trùng sống sót hơn cho đến thời điểm di cư.
Vẻ bề ngoài
Cá hồi hồng được phân biệt bằng thân thon dài, hơi dẹt ở hai bên, đây là đặc điểm của tất cả các loài cá hồi. Đầu có hình nón với đôi mắt nhỏ, con đực có đầu thon dài hơn con cái. Những chiếc răng nhỏ xíu nằm rải rác khắp xương hàm, xương lưỡi và vòm miệng của cá hồi hồng. Các vảy trên cơ thể dễ dàng bong ra và chúng rất nhỏ.
Phần trên cơ thể của cá hồi đại dương màu hồng có tông màu xanh lam, hai bên có màu bạc và phần dưới có màu trắng. Khi quay lại đẻ trứng ở nước sông, chúng chuyển sang màu xám nhạt, bụng có màu vàng hoặc xanh lục, có đốm đen. Khi chúng đến gần thời kỳ sinh sản, màu sắc của chúng tối dần và đầu gần như đen.
Phụ nữ giữ được vóc dáng từ khi sinh ra và trong suốt cuộc đời, nhưng nam giới trải qua một sự biến đổi căn bản:
- đầu tăng kích thước và dài hơn;
- một bộ răng lớn xuất hiện trên hàm mở rộng;
- Một cái bướu ấn tượng phát triển dọc theo lưng.
Cá hồi hồng, một loài cá hồi, có vây mỡ nằm giữa vây lưng và vây đuôi. Theo quy định, trọng lượng của một con cá hồi hồng trưởng thành là khoảng 2,5 kg và chiều dài của nó là 50 cm, mẫu vật lớn nhất được ghi nhận nặng 7 kg và dài 75 cm.
Cá hồi hồng có những đặc điểm nhất định khiến nó khác biệt với các loài cá hồi khác. Bao gồm các:
- thiếu răng trên lưỡi;
- miệng trắng;
- các vết hình bầu dục sẫm màu dọc theo lưng;
- Vây đuôi hình chữ V.
Môi trường sống
Cá hồi hồng được tìm thấy rất nhiều ở vùng biển phía bắc Thái Bình Dương. Loài cá hồi có vẻ ngoài khác thường này được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Alaska ở Bắc Băng Dương. Các quần thể đáng kể nhất xuất hiện ở Bắc Thái Bình Dương, nơi các nhóm châu Mỹ và châu Á trộn lẫn trong quá trình sinh sản. Cá hồi hồng thậm chí còn được biết là thỉnh thoảng xuất hiện ở các vùng của Ngũ Hồ ở Bắc Mỹ.
Cá hồi hồng sống ở biển trong một mùa hè và mùa đông, sau đó di cư ra sông vào giữa mùa hè thứ hai để sinh sản. Những con cá lớn nhất rời đi trước, theo sau là những con nhỏ hơn. Con cái đến bãi đẻ muộn hơn con đực và đến cuối mùa hè, sau khi sinh sản xong, chỉ có con con mới quay trở lại biển.
Sự thật thú vị. Thành viên đáng chú ý nhất của họ cá hồi cổ đại là loài “cá hồi răng kiếm” hiện đã tuyệt chủng. Con cá này nặng hơn hai kg và dài khoảng ba mét. “Vật trang trí” của cô ấy là những chiếc răng nanh dài 5 cm. Mặc dù có hình dáng và kích thước đáng sợ nhưng nó không phải là loài săn mồi; răng nanh của cô ấy chỉ là một phần trong trang phục giao phối của cô ấy.
Cá hồi hồng cảm thấy tuyệt vời ở vùng nước lạnh với nhiệt độ từ 5 đến 15 độ C, lý tưởng nhất là 10 độ. Nếu nhiệt độ tăng lên trên 25 độ C, cá hồi hồng sẽ tử vong.
Cách sống
Cá hồi hồng không có môi trường sống cụ thể và có khả năng di chuyển hàng trăm dặm từ nơi sinh ra. Cuộc sống của chúng được dành cho việc sinh sản, với tuổi thọ chỉ hai năm, bắt đầu từ những con cá con nhỏ và kết thúc vào thời điểm sinh sản tiếp theo. Khi những con cá này sinh sản hàng loạt, hàng trăm con trưởng thành đã chết được tìm thấy dọc theo bờ sông.
Cuộc di cư của cá hồi hồng ngắn hơn cá hồi chum và diễn ra từ tháng 6 đến cuối mùa hè. Cá nằm dưới lòng sông, di chuyển về những nơi có sỏi lớn và dòng chảy mạnh. Ngay sau khi quá trình sinh sản hoàn tất, người sinh sản sẽ chết.
Theo quy luật, cá hồi có khả năng định hướng phi thường và có thể quay trở lại môi trường sống ban đầu với độ chính xác đáng kinh ngạc. Tuy nhiên, cá hồi hồng không may mắn như vậy ở khu vực này, vì hệ thống “định vị” vốn có của chúng đôi khi bị lỗi và do đó đôi khi chúng đến những nơi không thích hợp để sinh sản hoặc môi trường sống. Thỉnh thoảng, một nhóm lớn những con cá này làm ngập một con sông, lấp đầy toàn bộ cơ thể của chúng, điều đáng tiếc là không cho phép chúng sinh sản bình thường.
Người lớn tiêu thụ một lượng lớn sinh vật phù du. Ở những nơi sâu nhất của đại dương, chế độ ăn của chúng bao gồm cá con, cá nhỏ và mực.Khi đến gần luồng nước, cá hồi hồng có thể thay đổi hoàn toàn nguồn thức ăn của chúng để chuyển sang nuôi các loài động vật không xương sống và các loài cá khác.
Khi chúng chuẩn bị sinh sản, cảm giác thèm ăn của chúng biến mất và hệ tiêu hóa bắt đầu teo lại; nhưng bất chấp điều này, chúng vẫn giữ được phản xạ nắm bắt mạnh mẽ, điều này khiến việc câu cá quay khá thành công trong giai đoạn này.
Động vật non chủ yếu tiêu thụ những cư dân nhỏ ở độ sâu của hồ chứa và sinh vật phù du. Sau khi di cư ra biển, chúng ăn động vật phù du nhỏ. Khi trưởng thành, chế độ ăn của chúng chuyển sang các loài động vật phù du lớn và cá nhỏ. Mặc dù cá hồi hồng tương đối nhỏ so với các loài khác nhưng chúng phát triển với tốc độ nhanh. Vào mùa hè đầu tiên, cá con đạt chiều dài khoảng 20 đến 25 cm.
Vào giữa những năm 1900, do giá trị kinh tế cao của cá hồi hồng, một số nỗ lực đã được thực hiện để đưa loài cá hồi này vào các con sông gần Murmansk, nhưng tất cả những nỗ lực này đều không thành công.
Sinh sản
Cá hồi lưng gù sử dụng vây đuôi của chúng để đào một cái lỗ làm tổ dưới đáy nước và đẻ trứng vào đó. Sau khi sinh sản và thụ tinh, cá đóng lỗ lại bằng vây đuôi.
Một con cái có khả năng đẻ từ một nghìn đến hai nghìn rưỡi trứng. Những quả trứng này sau đó được con đực thụ tinh. Luôn có nhiều con đực bơi quanh hố sinh sản hơn con cái. Điều này là do mỗi mẻ trứng phải được một con đực khác thụ tinh để mã di truyền được truyền lại cho các thế hệ tiếp theo.
Cá con (hoặc ấu trùng) xuất hiện vào tháng 11 hoặc tháng 12, nhưng đôi khi nở vào tháng 1.Chúng sử dụng hết túi noãn hoàng khi ở dưới đất và sau đó rời hố sinh sản vào tháng Năm. Con đường của họ nằm ở phía biển. Thật không may, hầu hết chúng đều không sống sót sau hành trình này vì chúng trở thành thức ăn cho các loài cá và chim khác. Ở giai đoạn này của cuộc đời, chúng chỉ dài 3 cm. Cơ thể của chúng có màu bạc, không có sự pha trộn của các sắc thái khác.
Sau khi rời sông, cá hồi hồng di cư đến Bắc Thái Bình Dương và ở lại khu vực này cho đến tháng 8 năm sau. Loài này có vòng đời hai năm, điều này giải thích tại sao quy mô quần thể của chúng có chu kỳ hai năm một lần. Loài cá màu đỏ này chỉ đạt đến độ chín về tình dục vào năm thứ 2 của cuộc đời.
Có kẻ thù nào không?
Cá hồi hồng đang có nguy cơ tuyệt chủng cao trong môi trường sống tự nhiên của chúng vì trứng của chúng bị ăn bởi nhiều loài săn mồi, bao gồm cá hồi, cá xám, mòng biển, vịt hoang dã và các loài cá khác.
Ngoài ra, cá hồi hồng trưởng thành thường bị săn bắt bởi cá voi beluga, hải cẩu, cá mập và ở bãi sinh sản nước ngọt, chúng trở thành thức ăn cho gấu, rái cá và chim săn mồi.
Điều thú vị cần lưu ý là hơn một phần ba số cá hồi Thái Bình Dương đánh bắt trên toàn thế giới là cá hồi hồng. Trong những năm 1980, trung bình mỗi năm có 240.000 tấn loài cá này được đánh bắt. Thị phần của Liên Xô trong tổng sản lượng đánh bắt cá hồi là khoảng 80%.
Ngoài mối nguy hiểm từ những kẻ săn mồi, cá hồi hồng còn phải chịu sự cạnh tranh từ các loài khác đang tìm kiếm thức ăn giống chúng. Trong một số trường hợp, cá hồi hồng còn làm suy giảm số lượng các loài cá hoặc chim khác. Các nhà khoa học đã nhận thấy mối tương quan giữa sự gia tăng số lượng cá hồi hồng ở vùng biển phía bắc Thái Bình Dương và sự suy giảm số lượng chim hải âu.Hai loài tranh giành thức ăn khi chim hải âu trải qua mùa đông ở phía bắc. Họ không có đủ thức ăn do có quá nhiều cá hồi hồng ở vùng biển địa phương, điều này dẫn đến cái chết của đàn chim trong chuyến đi tiếp theo về phía nam.
Tình trạng loài
Quần thể cá hồi hồng thay đổi đáng kể trong môi trường sống tự nhiên do tính chất chu kỳ của cuộc sống, trong khi những kẻ săn mồi hầu như không ảnh hưởng đến số lượng của nó. Mặc dù cá hồi hồng là mục tiêu đánh bắt phổ biến nhưng không có nguy cơ tuyệt chủng vì tình trạng của loài này vẫn ổn định.
Trong hai thập kỷ qua, quần thể cá hồi hồng sống ở phía bắc vùng biển Thái Bình Dương đã tăng gấp đôi so với những năm 1970 của thế kỷ trước. Sự gia tăng này xảy ra không chỉ do sự phát triển tự nhiên của loài mà còn do việc đưa cá bột vào từ các lò ấp. Hiện nay không có trang trại nào có chu trình nuôi cá hồi hồng đầy đủ, điều này càng khiến người mua mong muốn hơn.
Các nhà khoa học Canada đã có một khám phá gây sốc: sự gần gũi giữa nơi sinh sản của cá hồi hồng hoang dã với các trại sản xuất giống cá nơi các loài cá hồi khác được nuôi gây ra tác hại đáng kể cho quần thể tự nhiên trước đây. Nguyên nhân cái chết của cá con được cho là do một loại rận đặc biệt mà chúng nhiễm từ cá nuôi khi di cư ra biển. Nếu không làm gì thì trong 4 năm nữa chỉ còn 1% dân số bản địa còn ở lại những vùng này.
Tài liệu tham khảo lịch sử
Các nhà khoa học ở Nga đã quan sát thấy một đặc điểm kỳ lạ của cá hồi hồng: nó di cư đến sông Primorye chỉ để sinh sản vào những năm lẻ và đến sông Kamchatka và Amur vào những năm chẵn. Vẫn chưa có sự đồng thuận về lý do của hành vi này.
Một khía cạnh thú vị của loại cá này là chúng không có phân loài riêng biệt. Điều này là do ba yếu tố:
- Các cá nhân từ các quần thể khác nhau có thể hòa nhập với nhau.
- Cá hồi hồng có khả năng chịu đựng đáng kinh ngạc với nhiều yếu tố môi trường trong suốt vòng đời của chúng.
- Tính đồng nhất của môi trường trong toàn bộ phạm vi của nó ngăn cản sự hình thành các phân loài có đặc điểm độc đáo và đặc điểm bên ngoài.
