Capelin là một trong những loại cá phổ biến nhất. Điều này giải thích việc đánh bắt capelin dễ dàng và giá thành thấp. Không có gì đáng ngạc nhiên khi loài cá này đang được người mua yêu cầu. Một số người trong số họ quan tâm đến capelin là gì. Ở đây độc giả quan tâm sẽ tìm thấy thông tin về môi trường sống, chế độ ăn uống, sinh sản, thịt cá và các giống của nó. Cuối cùng có những sự thật thú vị sẽ được mọi người quan tâm!
Mô tả về cá
Capelin có lối sống hòa đồng. Độ sâu môi trường sống của nó thay đổi từ 300 đến 700 mét, vì vậy nó là loài cá nước nông.Mặc dù capelin có thể được tìm thấy với số lượng lớn nhưng rắc rối vẫn thường xảy ra với nó. Các cá thể thường bị kẻ săn mồi tấn công hoặc bị bão cuốn vào bờ nên tỷ lệ tử vong của cá thể rất cao.
Các phần phụ sau đây sẽ giúp người đọc bắt đầu với capelin. Dưới đây là thông tin cơ bản về nó: ngoại hình, môi trường sống, dinh dưỡng và sinh sản. Rất có thể, kiến thức về điều này sẽ hữu ích hơn cho những ngư dân sử dụng dữ liệu thu được trong thực tế. Tuy nhiên, không cấm người bình thường nghiên cứu phần này chỉ vì hứng thú.
Vẻ bề ngoài
Capelin có thân hình thon dài, mỏng bao gồm đầu và thân hợp nhất, có vảy màu bạc lấp lánh trong ánh sáng. Có một con mắt lớn trên đầu. Có các vây gần như trong suốt ở hai bên và ở cuối cơ thể có một vây nhỏ có cấu trúc tương tự. Một dải màu đồng chạy từ nó đến đầu ở giữa cơ thể. Mặt sau được sơn màu xanh ô liu.
Cá có kích thước không lớn: chiều dài tối đa là 25 cm, trọng lượng cũng nhỏ: chỉ 50 gam. Những hạn chế như vậy không phải lúc nào cũng có hiệu lực vì con cái nhỏ hơn con đực. Sau khi sinh sản, capelin sẫm màu hơn nên hình dáng của chúng thay đổi một chút trong khoảng thời gian này.
Đừng nhầm lẫn cá với sâu bướm và mùi hôi. Con đầu tiên có khả năng đạt chiều dài cơ thể lớn hơn capelin. Mùi hôi có miệng và vảy khác nhau. Cá thể này có miệng nhỏ hơn capelin và vảy của nó được chia thành các đoạn lớn hơn.
Môi trường sống
Capelin rất dễ tìm thấy với số lượng lớn trong các vùng nước. Nó được tìm thấy ở vùng nước lạnh. Ví dụ, chúng bao gồm Bắc Băng Dương, cũng như Bắc Thái Bình Dương và Đại Tây Dương.Cá chỉ được tìm thấy gần bờ trong thời kỳ sinh sản.
Cô ấy ăn gì?
Capelin là loài săn mồi nhưng chế độ ăn của nó không đa dạng. Đây không phải là cá sông nên nó ăn sinh vật phù du từ đại dương, trứng hoặc động vật không xương sống. Thông thường, loại thứ hai bao gồm động vật giáp xác nhỏ hoặc giun. Capelin cũng kiếm ăn vào mùa đông nên quần thể của nó chiếm ưu thế trong mùa này. Nếu nhiệt độ nước tăng lên, cá có thể bị cá trích di dời.
Sinh sản và sinh sản
Sinh sản và sinh sản của capelin là một giai đoạn quan trọng trong vòng đời của nó. Những yếu tố này không chỉ giúp bảo tồn loài mà còn đóng vai trò quan trọng trong sự đa dạng sinh học của hệ sinh thái. Ngoài ra, cá biển còn là thức ăn cho các cá thể của loài khác nên chúng cũng hỗ trợ sự sống của những loài ở trên chúng trong kim tự tháp thức ăn. Cá sống ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương sinh sản vào mùa xuân và mùa hè, và các cá thể sống ở phía đông của các đại dương này có thể tiếp tục sinh sản những cá thể mới vào mùa thu.
Giai đoạn đầu tiên trong quá trình sinh sản là chọn nơi sinh sản. Thông thường, cá di cư theo đàn dọc sông đến những nơi có điều kiện thích hợp để sinh sản. Đây là những vùng nước nông ấm áp, đáy được bao phủ bởi sỏi hoặc cát. Sau khi tìm thấy địa điểm, giai đoạn quan trọng tiếp theo sẽ diễn ra - thụ tinh.
Sau khi tìm được nơi thích hợp, 2 con đực bơi đến chỗ con cái và giúp đào hố. Trứng được ném ra ngoài đó và dính vào sỏi, cát hoặc các vật cứng khác nằm dưới đáy. Trứng phát triển độc lập. Điều này không đáng sợ vì nước chứa tất cả các chất dinh dưỡng và oxy cần thiết cho quá trình hô hấp.
Kết quả là trứng biến thành cá con, bị sóng cuốn đi vào đại dương.Thời gian sinh thay đổi từ một tuần đến 2 tháng: nhiệt độ càng cao, cá sẽ sinh ra càng nhanh. Các sinh vật đang phát triển có khả năng di chuyển, cho phép chúng ẩn náu khỏi những kẻ săn mồi và đoàn kết thành đàn. Lúc đầu, đại diện của nó ăn sinh vật phù du và tảo. Dần dần, cá con tiến đến giai đoạn biến thái, sau đó chúng trưởng thành.
Đẳng cấp
Có nhiều cách phân loại khác nhau của capelin, khác nhau ở những nơi khác nhau. Theo môi trường sống của chúng trên khắp thế giới, cá được chia thành Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Ở Nga, capelin được chia thành Châu Âu, Viễn Đông và Bắc Cực, vì quốc gia này có quyền tiếp cận ba đại dương. Sự nhấn mạnh sẽ là mô tả theo phân loại của Nga.
Trên thực tế, những loài cá sống ở 3 đại dương khác nhau hầu như không có sự khác biệt gì với nhau. Do môi trường sống khác nhau, kích thước và trọng lượng hơi khác nhau. Do đó, ở Bắc Cực, con đực đạt chiều dài 19 cm và nặng 36 gam, còn con cái đạt chiều dài 11 cm và nặng 20 gam. Ở Viễn Đông, kích thước của cá uek đực, như cách gọi ở phía đông, là 15 cm và nặng 24 gram, còn kích thước của con cái là 9 cm và nặng 15 gram. Ở Biển Nhật Bản, cá capelin được gọi là “cá ưu tú” vì kích thước lớn của chúng: con đực dài tới 24 cm và nặng tới 54 gam, còn con cái đạt chiều dài 19 cm và nặng 27 gam.
Về thịt cá
Thịt Capelin có những đặc tính hữu ích, vì nếu không thì sẽ không có nhu cầu về nó. Cần phải nhớ rằng cá không phù hợp với một số loại người. Chúng bao gồm những người không thể dung nạp hải sản. Bệnh nhân có vấn đề về đường tiêu hóa không nên ăn capelin hun khói.Cá có chứa chất gây ung thư gây ra các khối u ác tính, vì vậy tốt hơn hết những người có nguy cơ nên hạn chế ăn món này.
Tất nhiên, có nhiều điều tốt hơn là xấu ở capelin. Ví dụ, cá chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Ví dụ, phốt pho cải thiện chức năng của hệ thần kinh, iốt hỗ trợ hoạt động bình thường của tuyến giáp. Nhờ các thành phần khác, nồng độ cholesterol giảm xuống, do đó tình trạng của hệ tim mạch được cải thiện. Capelin còn giúp giảm lượng đường trong máu và sản xuất insulin nên rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường!
Vì capelin chứa nhiều chất hữu ích nên nó có ít calo. Nhờ đó, cá được sử dụng để chế biến các món ăn kiêng. Capelin không cần xử lý nhiệt lâu dài. Điều này đóng một vai trò tích cực, thể hiện không chỉ trong việc giảm thời gian nấu nướng mà còn bảo quản một số lượng lớn các thành phần hữu ích.
Cách chọn capelin và bảo quản đúng cách
Không phải tất cả đại diện của capelin đều “đúng”, giống như các sản phẩm khác. Vì lý do này, cá phải được lựa chọn cẩn thận. Nếu có điều gì không ổn thì trong mọi trường hợp bạn không nên mua capelin về ăn! Khi lựa chọn, bạn cần được hướng dẫn bởi các dấu hiệu chất lượng cá sau:
- ngày hết hạn chưa hết hạn;
- bề mặt nhẵn của cơ thể;
- màu sắc được phân bổ đều trên cơ thể;
- mắt đen và không đục.
Thật không may, ở nhiều cửa hàng tạp hóa, người bán không muốn hoặc không có thời gian kiểm tra cá. Vì vậy bạn phải tự tin và lựa chọn sản phẩm chất lượng. Ngay cả khi mọi thứ trong cửa hàng đều được kiểm tra cẩn thận, bạn nhất định phải tự mình kiểm tra mọi thứ. Sản phẩm không đáp ứng yêu cầu có thể không được chú ý do lỗi của con người.
Đương nhiên, việc chọn đúng loại cá là chưa đủ. Bạn cũng cần biết cách bảo quản nó. Capelin phải được giữ trong tủ lạnh để không bị rã đông. Cá có thể ở đó không quá hai ngày, vì vậy tốt hơn hết bạn nên mua ngay trước khi chế biến món ăn.
Sự thật thú vị
Capelin thú vị vì những sự thật liên quan đến nó. Như bạn đã biết, một số lượng lớn loài cá này sống ở vùng biển gần Bán đảo Kola, vì vậy người ta cũng quan sát thấy nhiều loài chim săn mồi ở đó. Trong mùa sinh sản, cá capelin dạt vào bờ với số lượng lớn do bão. Ví dụ, vào tháng 6, một người Canada có thể đến biển hoặc bờ biển và lấy miễn phí số lượng cá mình cần!
Người ta nói rằng thịt cá capelin có mùi giống dưa chuột nên rất dễ phân biệt với các loại cá khác. Ngoài ra còn có một sự thật thú vị khác: vào đầu mùa xuân, cư dân Murmansk tổ chức lễ hội cá capelin, nơi họ có thể thử các món ăn từ loài cá này. Thời điểm được chọn trong năm cho kỳ nghỉ là do trong khoảng thời gian này, một lượng lớn loài cá này dạt vào bờ.
