Mô tả và đặc điểm của giống nho Bastardo, lịch sử và quy tắc trồng trọt

Các đồn điền khổng lồ ở Pháp, Bồ Đào Nha, Ý, Tây Ban Nha, Ukraine, Belarus và Moldova được dành để trồng nho Bastardo, một trong những giống nho tốt nhất để sản xuất rượu vang. Nó cũng được trồng ở các khu vực phía Nam của Nga. Những quả mọng chín kỹ thuật của giống Bastardo và Bastardo Magarachsky từ lâu đã được sử dụng để pha chế các loại rượu port và rượu vang quý với nhiều độ mạnh khác nhau.

Nho Bastardo - mô tả

Giống có khả năng tự sinh, hoa lưỡng tính. Các cụm được hình thành nhỏ. Khi trưởng thành, trọng lượng mỗi quả từ 150 đến 175 g, dài 11 đến 14 cm, rộng ở gốc từ 9 đến 11 cm, cấu trúc hình nón, độ lỏng ở mức trung bình. Quả mọng có kích thước vừa và nhỏ. Quả mọng có từ 2 đến 4 hạt.

Độ cứng mùa đông của các giống ở mức trung bình, cũng như khả năng nhiễm nấm oidium và nấm mốc. Kẻ thù chính của Bastardo là bệnh thối xám. Ngoại trừ những khác biệt nhỏ trong mô tả về lá và khoảng cách giữa các nút, giống Magarachsky có hình dáng bên ngoài của chùm và quả giống với Bastardo.

Truyền thuyết và bối cảnh lịch sử

Một số nguồn lịch sử cho rằng nơi sản sinh ra giống nho này là Pháp, điều này rõ ràng được tạo điều kiện thuận lợi bởi tên của giống nho này. Được dịch từ tiếng Pháp, “Bastardo” có nghĩa là một nhà quý tộc ngoài giá thú. Những nước khác bao gồm Pháp, Armenia, Bồ Đào Nha. Nếu bạn tin vào những nguồn viết tay cổ xưa hơn, thì những người trồng rượu ở Hellas cổ đại đã tham gia vào việc lựa chọn giống đầu tiên để sản xuất rượu vang.

Truyền thuyết về việc tạo ra rượu vang Bastardo

Đầu thế kỷ 19, nghề sản xuất rượu vang đang ở giai đoạn phát triển thấp. Mặc dù có diện tích rộng lớn được phân bổ cho các vườn nho với nhiều loại khác nhau nhưng không có quá nhiều loại rượu vang. Người cai trị Bồ Đào Nha, Fernando II, đã quyết định khuyến khích thần dân của mình tạo ra nhiều loại rượu vang mới với việc tặng 300 ha đất cho các vườn nho. Điều kiện để nhận phần thưởng là tạo ra một bó hoa tươi sáng, tinh tế.

Nhiều người đã cố gắng làm hài lòng nhà vua của họ, nhưng không có đồ uống nào được trình bày hoàn toàn làm hài lòng nhà quý tộc.

Giải thưởng sẽ không được trao nếu không có một tình huống trùng hợp vui vẻ - khi đang vội vã đưa đồ uống tự làm cho Fernando II để nếm thử, một cô gái bình dân và một chàng trai trẻ của một gia đình giàu có đã va chạm, hộp đựng của cô gái bị nứt trong vụ va chạm , rượu tràn xuống đất. Chàng trai đề nghị đổ phần rượu còn lại vào bình của mình, dâng rượu lên nhà vua như thành quả của sự nỗ lực chung. Như vậy, sự đồng cảm lẫn nhau của giới trẻ đã giúp tạo nên sự pha trộn rượu Bastardo thú vị, với tỷ lệ nồng độ là 16% và 12% đường.

Khi nhà vua hỏi ai đã tạo ra thức uống tuyệt vời này, đôi tình nhân bắt đầu dành sự ưu tiên cho nhau. Nhờ sự khôn ngoan của chủ quyền, loại rượu này đã nhận được tên của nó là Bast Bastado, một nhà quý tộc ngoài giá thú, trong đó có cả dòng máu yếu và mạnh.

Mô tả ngoại hình

Chồi non được phân biệt bằng ngọn màu trắng với tông màu đỏ thẫm, có lông tơ đặc trưng ở phần trên. Nó biến mất khi vỏ cây dày lên. Trên những chồi hai tuổi không còn lông tơ nữa và vỏ của chúng chuyển sang màu nâu nhạt.

Lá nhỏ, nhẵn, có 5 thùy, xẻ nhẹ. Các phần hợp nhất ngắn ở bên của lá gợi nhớ nhiều hơn đến cây đàn lia; cuống lá có một rãnh hình bầu dục sâu. Ở mặt dưới của phiến lá có lông tơ mỏng, có lông cứng ở gân lá. Ở giống Bastardo Magarach, lá có màu bão hòa hơn, các lá được phân biệt bằng đường viền chạm khắc không đồng đều, không đối xứng dọc theo mép.

Đặc tính

Cây bụi có 50% chồi mang quả. Từ một ha trồng giống lai, mỗi mùa thu hoạch được từ 107 đến 180 cent quả. Giống này được ghi nhận là có khả năng chống lại sương giá và hạn hán.

Khi hình thành một bụi cây, tiêu chuẩn thấp và cao của cây trồng được xác định, điều này được quyết định bởi điều kiện khí hậu của vùng trồng nho Bastardo.

Thời gian chín

Mùa sinh trưởng của giống nho Bastardo kéo dài 146-150 ngày. Vụ thu hoạch chỉ có thời gian chín ở những vùng nắng ấm.

Một sự đa dạng vượt trội cho sản xuất rượu vang

Sự kết hợp giữa axit và đường trong phần khối lượng nước ép thu được từ quả Bastardo được coi là vượt trội. Độ ngọt là ≈ 23,5%, độ chua khoảng 8%. Tỷ lệ axit và đường trong quả của giống nho này khiến Bastardo trở thành nguyên liệu tối ưu để sản xuất rượu vang tráng miệng hồng ngọc đậm, nổi bật bởi:

• dư vị kéo dài;
• kết cấu bao bọc;
• hương thơm mượt mà;
• ghi chú của sô cô la.

Nho Bastardo được sử dụng trong sản xuất rượu vang bán ngọt, khô, tăng cường.

Khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh

Khả năng chống nấm mốc và bệnh oidium được đánh giá ở mức trung bình. Giống Bastardo có khả năng chống thối xám yếu, nguyên nhân có thể là do nhiệt độ không khí tương đối mát và đất quá bão hòa với độ ẩm.

Mô tả quả mọng

Một chùm tạo ra những quả mọng tương đối lớn, dài tới 15,5 mm và rộng 12 mm, còn những quả nhỏ hơn, hình bầu dục. Vỏ có màu xanh đậm, thịt có màu đỏ tía, khi chín nhất định có gân xanh. Quả mọng có từ 2 đến 4 hạt.

Trồng và chăm sóc cây nho

Mỗi vùng trồng nho Bastardo đều có những đặc điểm chăm sóc riêng, được xác định bởi mật độ và độ phì nhiêu của đất, độ ẩm hoặc độ khô cằn của vùng cũng như ngày bắt đầu mùa xuân thực tế chứ không phải theo lịch.

Cắt tỉa

Khi hình thành thân thấp trong quá trình cắt tỉa vào mùa thu, trên cây nho còn lại 4-5 chồi. Nên cắt tỉa nhẹ nhàng hơn đối với thân cây cao - trên chồi nên còn lại 6-8 chồi.

Thủy lợi

Khi trồng nho, nên tưới nhiều nước bắt buộc 4 lần mỗi mùa:

• bắt đầu ra hoa;
• hình thành buồng trứng;
• tăng cân theo cụm;
• trước khi thời tiết lạnh bắt đầu.

Xét thấy giống Bastardo chủ yếu được trồng ở những vùng có khí hậu ôn hòa, trong thời kỳ hạn hán, ở giai đoạn quả hái nước nên áp dụng phương pháp tưới. Hệ thống tự động bật sẽ cho phép bạn trồng nho trên diện tích rộng lớn mà không cần sử dụng thêm lao động.

Mặc quần áo hàng đầu

Nho thực tế không cần bón phân hữu cơ, nhưng ở giai đoạn ra hoa và hình thành quả, bắt buộc phải bão hòa đất bằng nitơ, ít nhất hai lần mỗi mùa. Khi quả đã hình thành cần bón phân lân. Các phức chất khoáng được thêm vào đất khi cần thiết, điều này có thể được đánh giá qua hình dáng bên ngoài của bụi cây.

Bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh

Ở giai đoạn trước khi ra hoa, cây nho phải được phun thuốc trừ sâu. Nếu lá, vỏ cây bị bệnh hoặc côn trùng gây hại thì cắt bỏ chồi ngay và đốt. Tất cả các quả và lá rụng phải thường xuyên được loại bỏ dưới bụi cây, chúng có thể gây hại cho cây.

Thu hoạch và ứng dụng

Quả mọng chín cùng một lúc. Là nguyên liệu làm rượu vang, thu hoạch được thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật và gửi ngay đi chế biến - sản xuất rượu cần thiết. Nho quá chín thích hợp để sấy nho khô, nhưng phương pháp chế biến này hiếm khi được sử dụng do có hạt. Giống như bất kỳ loại quả mọng nào, Bastardo ngọt có thể ăn sống.