Khi nào bạn có thể thu thập lingonberries và làm thế nào, làm thế nào để tạo ra các thiết bị của riêng bạn

Lingonberries được coi là một trong những loại quả mọng tốt cho sức khỏe nhất, chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có lợi. Bà cố của chúng ta đã thu hái quả nam việt quất khi chưa có thuốc, và phương thuốc chữa bệnh duy nhất là những công thức dân gian. Quả Lingonberry giúp tăng cường khả năng miễn dịch, đối phó với tình trạng thiếu vitamin và hơn thế nữa.

Khi quả chín

Việc hái quả mọng bắt đầu vào cuối mùa hè. Quả chín vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Những quả chín cuối cùng từ bụi cây được thu hái vào giữa tháng 9. Sau khi chín, quả nam việt quất không bám lâu trên bụi và rụng sau một thời gian. Giai đoạn đậu quả thứ hai xảy ra vào tháng 10-11.

Thời gian thu hoạch phụ thuộc vào giống và vùng sinh trưởng

Tùy thuộc vào giống, thời gian đậu quả và thu hoạch có thể khác nhau. Một số giống bắt đầu chín sớm hơn, một số giống muộn hơn. Ngoài ra, thời điểm thu hoạch còn phụ thuộc vào vùng sinh trưởng. Ở những vĩ độ ấm hơn, quả nam việt quất chín sớm hơn vài tuần. Quả mọng bắt đầu được hái vào giữa tháng 7 ở miền Nam.

Khi nào được phép thu hái linh chi trong rừng?

Trong rừng có thể hái quả vào cuối tháng 8. Dâu tây dại chín muộn hơn một chút so với dâu tây trong vườn, ngay cả khi cây mọc ở cùng một vùng.

Những điều bạn cần biết về hái trái cây?

Trước khi thu hoạch bụi cây linh chi, bạn cần tìm hiểu những dấu hiệu nào quyết định độ chín của quả và việc thu hái càng dễ dàng.

Quy trình thu hoạch

Quả mọng được thu hoạch ngay sau khi chín. Nếu bạn đợi sương giá, những loại trái cây như vậy chỉ thích hợp để làm mứt và món hầm, vì vỏ sẽ không dày đặc sau khi sương giá.

Không nên sử dụng cào hoặc bất kỳ thiết bị có sẵn nào khác khi thu thập.

Tốt hơn là thu hoạch bằng tay. Cào hoặc xẻng sẽ làm hỏng cành của bụi cây. Quả nam việt quất sau khi hái chưa chín nên được hái ở giai đoạn chín kỹ thuật. Nên nhổ bụi khi thời tiết mát mẻ, vào sáng sớm hoặc chiều tối.Nếu thời tiết nắng nóng, dâu linh chi được thu hoạch ngay. Do nhiệt độ cao, nó có thể bị chín quá và biến mất nhanh chóng.

Dụng cụ hái quả mọng

Nên hái dâu tây bằng tay để không làm hỏng bụi cây. Nhưng nếu cần thu thập nhanh chóng, bạn có thể sử dụng các phương tiện ngẫu hứng như cào hoặc máy gặt đập liên hợp. Càng tốt thì mỗi người hãy chọn cho mình.

Cào thu hoạch

Nên sử dụng phương pháp này trong những trường hợp cực đoan, khi thời hạn thu thập sắp hết. Thiết bị làm sạch phải có răng dài và thưa. Thiết bị được hạ xuống gốc thân cây sao cho cành nằm giữa các răng và nâng lên. Trong quá trình thao tác như vậy, hầu hết các quả đều được loại bỏ khỏi bụi cây. Những quả nam việt quất còn lại được hái bằng tay.

Máy gặt

Nếu một số lượng lớn bụi cây linh chi mọc trên địa điểm này, thì để đẩy nhanh tiến độ công việc, bạn có thể mua một chiếc máy gặt đặc biệt.

Để sử dụng tại nhà, máy gặt thủ công với quy trình cơ giới hóa là phù hợp.

Làm thế nào để làm một chiếc máy thu hoạch để thu thập quả nam việt quất và các loại quả mọng khác bằng tay của chính bạn?

Bạn có thể tự làm một thiết bị hái dâu tại nhà. Để làm điều này bạn sẽ cần:

• Dây điện.
• Những thanh gỗ.
• Tấm thép hoặc sắt.
• Một miếng ván ép (nhựa cũng được sử dụng).
• Chốt.

Quá trình lắp ráp muỗng:

• Cắt các mẫu để kết hợp từ giấy.
• Cắt phần đáy và phần thân ra khỏi thép.
• Gấp một góc trên một tờ giấy riêng - đây là chiếc dao cắt trong tương lai.
• Ở phần thứ hai của tấm, khoan các lỗ ở khoảng cách 3-4 mm với nhau, đường kính bằng đường kính của dây.
• Cắt dây dài 10 cm và luồn vào các lỗ, sau đó cố định lại.
• Các đầu dây được uốn cong để quả không bị rơi trong quá trình hái.
• Thân thiết bị được lắp ráp từ các ốc vít, sau đó cào đã lắp ráp được vặn vào chúng.
• Tay cầm được làm bằng thép mạ kẽm.

Với sự trợ giúp của một thiết bị như vậy, quá trình thu hoạch sẽ nhanh hơn thủ công. Điều chính là không làm hỏng bụi cây.

Dâu tây trắng hay xanh sẽ chín ở nhà?

Quả xanh không thích hợp cho con người sử dụng và không nên thu hái. Chúng cũng không chín ở nhà. Không nên ăn quả nam việt quất chưa chín. Nếu quả mới bắt đầu chuyển sang màu đỏ nhưng có những đốm trắng trên đó (vẫn chưa chín) thì có thể thu hoạch vụ thu hoạch như vậy. Anh ấy sẽ trưởng thành ở nhà. Nhưng điều này nên được thực hiện trong trường hợp cực đoan. Nó vẫn đáng để chờ đợi cho đến khi trưởng thành hoàn toàn.

Thời gian lưu trữ mà không cần xử lý

Nhờ lớp vỏ dày và sự hiện diện của axit benzoic, quả mọng được bảo quản trong thời gian dài, ngay cả khi còn tươi. Và để bảo quản thu hoạch càng lâu càng tốt, có rất nhiều cách. Đúng, không cần chế biến, trái cây chỉ được bảo quản trong tủ đông và ở dạng khô.

Làm thế nào để lưu trữ lingonberries?

Bạn có thể bảo quản dâu tây theo nhiều cách khác nhau. Mứt và compote được làm từ nó, đông lạnh và nghiền với đường. Có một số lượng lớn các cách khác nhau. Tốt nhất nên bảo quản trái cây tươi trong phòng tối, mát mẻ. Nếu quả nam việt quất được bảo quản trong tủ lạnh, đừng để chúng trong túi. Do sự xuất hiện của sự ngưng tụ, nó sẽ bắt đầu biến mất.

Trong nước ép của chính nó

Phân loại và rửa sạch quả nam việt quất. Đổ vào một cái bát sâu và dùng nĩa nghiền nhẹ quả mọng để tiết ra nước. Đậy hộp bằng vải và đặt ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như tủ lạnh. Sau vài ngày, quả nam việt quất được chuyển vào lọ thủy tinh và bảo quản trong hầm. Lingonberry ở dạng nước ép riêng thích hợp để pha trà và pha chế đồ uống sinh tố.

Trái cây sấy

Một cách khác để bảo quản trái cây đã thu hoạch là phơi khô. Quả nam việt quất khô có thể bảo quản được tới 2 năm. Quả được sấy khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng. Đương nhiên, nguyên liệu thô sẽ được xử lý trong vài ngày. Trong lò - ít hơn 1 ngày. Nhưng bạn sẽ phải liên tục theo dõi lò nướng và dành cả ngày cho quá trình này.

Đặt nguyên liệu thô trên bậu cửa sổ thành một lớp. Điều chính là quả mọng được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thường xuyên nhất có thể. Chúng được trộn định kỳ. Lingonberry được sấy khô theo cách này trong khoảng một tuần. Nguyên liệu khô được bảo quản trong túi vải hoặc hộp thủy tinh.

Các bước sấy bằng lò:

• Phân loại và rửa sạch quả mọng.
• Lau khô bằng khăn.
• Đặt trên giấy da có lót trên một tấm nướng bánh.
• Lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 60 độ.
• Đặt chảo vào lò nướng trong vài giờ.
• Cần kiểm tra và đảo dâu tây định kỳ để không bị cháy.

Quả lingonberry thành phẩm có cảm giác chắc chắn khi chạm vào. Da trở nên nhăn nheo. Quả khô theo cách này cũng được bảo quản trong túi vải hoặc thủy tinh.

Trong đường

Thu hoạch quả mọng theo cách này, theo công nghệ nấu ăn, cũng tương tự như nấu chúng trong nước ép của chính chúng. Dâu tây được rửa sạch trong nước, chuyển vào thùng chứa và nghiền bằng nĩa. Hoặc bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố để thu được khối đồng nhất. Thêm đường cho vừa ăn và trộn kỹ. Chuyển hỗn hợp thu được vào lọ và đậy nắp lại. Bảo quản ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.

Quả nam việt quất đông lạnh

Cách dễ nhất để đông lạnh quả nam việt quất là cho vào tủ đông. Để làm điều này, bạn chỉ cần phân loại quả mọng, phơi khô và đóng gói vào túi. Đặt trong tủ đông. Những quả mọng này có hương vị gần giống tươi nhất có thể.

Linh chi ngâm đường và muối

Để chuẩn bị công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg quả nam việt quất;
• 155 g đường;
• 1 muỗng cà phê. muối mịn;
• 1 lít nước lọc.

Sự chuẩn bị:

• Rửa sạch quả mọng và để khô.
• Đun sôi xi-rô từ nước, đường và muối.
• Đặt quả nam việt quất vào lọ và đổ xi-rô nóng lên trên mà không thêm một chút vào mép.
• Bọc mặt trên của lọ bằng gạc hoặc đậy bằng nắp có lỗ.
• Để lọ trong phòng trong 3 tuần.

Sau 3 tuần, quả nam việt quất sẽ sẵn sàng và có thể cho lọ vào tủ lạnh hoặc hạ xuống tầng hầm.

Linh chi ngâm muối:

• 2 kg trái cây;
• 2 lít nước lọc;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• một vài ngôi sao hoa cẩm chướng.

Sự chuẩn bị:

• Rửa trái cây và chuyển chúng vào lọ.
• Đun sôi nước muối từ nước, muối, đường và đinh hương.
• Đổ nước muối đã nguội lên trái cây.
• Đậy nắp lọ và đặt chúng trong phòng tối.
• Đinh hương được thêm vào nước muối nếu muốn, nó mang lại cho quả nam việt quất một mùi thơm và vị cay. Ngoài ra, bất kỳ loại gia vị nào cũng phù hợp.

Trong một vài tuần, quả mọng sẽ sẵn sàng. Món ăn được thêm vào một số món salad. Dâu tây ngâm muối đặc biệt hợp với dưa cải bắp. Nó được thêm vào bắp cải trước khi ngâm.