Làm thế nào để phơi tỏi mùa đông đúng cách sau khi đào và bảo quản ở đâu?

Tỏi mùa đông: một loại cây khó trồng, được thu hoạch vào tháng Bảy. Vì vậy, làm thế nào để bảo quản tỏi mùa đông đến mùa xuân là câu hỏi rất được nhiều người quan tâm và vẫn chưa nhận được câu trả lời toàn diện. Trước thời kỳ này, hầu hết các đầu đều bị khô, thối hoặc bị bệnh làm hư hại nếu bảo quản không đúng cách. Vì vậy, hãy cố gắng trả lời câu hỏi và đề cập đến các chủ đề quan trọng khác.

Điều kiện chính để bảo quản lâu dài là thời điểm thu hoạch

Tỏi được đào ra khỏi luống khi xảy ra một số điều kiện nhất định. Không mưa trong ba tuần và mùa màng đã chín.

Điều kiện đầu tiên là cần thiết để lưu trữ lâu dài. Ba tuần trước khi thu hoạch, ngừng tưới nước cho cây. Nếu trời mưa liên tục khi quả chín thì cần phải phơi khô kỹ ở nơi khô ráo.

Độ chín của tỏi được kiểm tra theo cách sau. Kiểm tra cây - khi chín, vảy khô và mỏng, các lá phía dưới chuyển sang màu vàng và khô đi, vỏ chùm hoa tách ra. Ngọn nằm trên luống vườn. Làm khô những loại trái cây như vậy sẽ không mất nhiều thời gian.

Khi chín quá, tỏi mất đi chất dinh dưỡng, rễ mới xuất hiện ở phía dưới, các đầu được chia thành từng lát và những củ này bắt đầu bị tổn thương và thối rữa. Những loại rau như vậy không thể bảo quản được lâu. Vì vậy, điều quan trọng là phải thu hoạch cây trồng từ luống đúng thời gian.

Làm sạch nhà máy

Việc làm sạch được thực hiện trong thời tiết khô ráo, nắng bằng cách sử dụng cây chĩa. Chúng ít làm hỏng tỏi hơn trong quá trình thu hoạch. Sau khi đào, đất được giũ bỏ khỏi cây, quả hư, thối bị loại bỏ. Phần còn lại nên được sấy khô. Lá được phơi khô cùng với quả.

Trên quả khô, cắt bỏ rễ và ngọn, khi cất thành bím và chùm, để lại ngọn dài 30 cm, cắt bỏ lá và thân theo kích thước mong muốn.

Tỏi mùa đông được sấy khô sau khi đào như thế nào?

Sau khi thu hoạch, cây được sấy khô hoàn toàn trước khi trú đông. Các điều kiện sau đây phù hợp cho mục đích này:

1. Giường - miễn là không có mưa.
2. Gazebos - luôn ở dưới mái nhà khi trời mưa, khi trời nắng, cây được đưa ra phơi nắng.
3. Những căn phòng ấm áp, ẩm ướt. Chúng khô khi thời tiết bên ngoài ẩm ướt kèm theo mưa lớn. Trong thời tiết ẩm ướt, việc làm khô bất cứ thứ gì đều có vấn đề.

Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, tỏi được phơi khô tới một tháng.Cần kiểm tra các đầu xem có bị thối, mốc, khô không.

Chuẩn bị lưu trữ lâu dài

Đầu khô cần được chuẩn bị cho bảo quản tỏi mùa đông tại nhà theo cách sau. Chỉ những trái cây khỏe mạnh, không bị hư hỏng do bệnh tật hoặc máy móc mới có thể bảo quản lâu dài. Ba lớp vảy phải còn lại trên đầu - chúng bảo vệ đinh hương khỏi bị khô và hư hỏng. Rễ được cắt tỉa, để lại 1 cm trên đầu. Chúng tôi cũng cắt chúng bằng gas hoặc lửa. Chúng tôi sắp xếp các đầu theo kích thước.

Bảo quản tỏi ở đâu?

Tỏi được bảo quản tại nhà theo hai cách: lạnh và ấm.

Với phương pháp làm lạnh, bảo quản ở tầng hầm hoặc tủ lạnh. Trong trường hợp này, nhiệt độ tối ưu là từ +2 đến +4 độ. Độ ẩm không khí 70–80%. Ở độ ẩm cao hơn nó sẽ bắt đầu thối rữa.

Phương pháp bảo quản ấm - nhiệt độ không khí từ 20 đến 24 độ. Nếu nhiệt độ rất cao và không khí khô, đinh hương sẽ bị khô. Nơi bảo quản phải khô ráo nhưng không được ở gần các thiết bị sưởi ấm. Phòng tắm không phù hợp cho mục đích này. Thông thường, những người làm vườn treo nó ở hành lang, nhà bếp, gác mái và tủ quần áo.

Làm thế nào để bảo quản cây trồng vụ đông đúng cách?

Tùy theo điều kiện hoặc nơi bảo quản mà tỏi được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Cách bảo quản tỏi đông đến xuân tại nhà?

Phương pháp bảo quản ấm áp được sử dụng khi không có hầm, tầng hầm hoặc không gian trống trong tủ lạnh. Người làm vườn sử dụng nhiều thiết bị khác nhau để kéo dài tuổi thọ của đầu. Dưới đây là những cái phổ biến nhất.

Với phương pháp lạnh, trái cây sấy khô được đặt ở tầng hầm, tủ lạnh hoặc hầm. Ở đó, vào mùa đông, nhiệt độ được duy trì ở mức +2-+4, giống như trong tủ lạnh.

lưỡi hái

Trước khi bảo quản cho mùa đông, rau được chế biến hơi khác một chút. Làm thế nào để cắt tỉa chính xác? Đừng cắt bỏ hoàn toàn phần ngọn. Để buộc quả thành bím, để lại cuống dài 30 cm. Sau này sẽ được bện thành bím tóc.

Đối với phương pháp trú đông này, vào mùa thu, những quả có ba vỏ không nứt, nguyên vẹn và có màu sắc đồng đều được chọn. Tỏi được bện để bảo quản, có thêm dây bện vào để treo. Bảo quản ở nơi khô ráo, ấm áp trong căn hộ hoặc nhà ở. Thường phục vụ một chức năng trang trí.

bó

Phần ngọn được xử lý như thắt bím, nhưng sau đó buộc bằng chổi, mỗi đầu 10–15 đầu và treo ở nơi khô ráo, ấm áp. Xin lưu ý rằng nhiệt độ phòng không được vượt quá 24 độ, nếu không đinh hương sẽ bị héo.

Ngân hàng

Trong lọ, tỏi mùa đông được bảo quản ở nhà lâu hơn do không có không khí lưu thông. Chúng được khử trùng trước. Chọn những đầu củ nhẵn, không bị nứt, có màu sắc đồng đều, không có đốm, thối hoặc mọc mầm. Cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Lưu trữ trong tủ và phòng đựng thức ăn.

Hộp

Một số lượng lớn rau được đặt trong thùng gỗ hoặc bìa cứng vào mùa thu để trú đông. Những trái cây khô, không nhiễm bệnh được chọn lọc trước. Đặt các hộp trong phòng ấm áp, trong đó nhiệt độ không khí được giữ từ 18 đến 24 độ. Thu hoạch mùa đông được bảo quản trong hộp ở nơi lạnh, đặt dưới tầng hầm hoặc hầm. Phần thu hoạch còn lại theo cách này được sử dụng làm nguyên liệu trồng tép tỏi trong quá trình gieo hạt vào mùa xuân.

giỏ wicker

Chúng được cất giữ trong giỏ vỏ cây bạch dương giống như trong hộp.

Tất NY-lông

Bà cố của chúng ta đã giữ củ trong tất. Phương pháp này đã được thử nghiệm theo thời gian.Chúng được bảo quản trong thời gian dài nếu được đặt trong phòng ấm áp với nhiệt độ tối ưu.

Mạng lưới

Chúng được lưu trữ trong lưới, như trong nylon. Treo trong phòng đựng thức ăn, hành lang hoặc nhà bếp. Không để không khí bị úng, rau sẽ bị thối. Chúng tôi trồng những cây đinh hương này trên luống vườn vào mùa xuân.

parafin

Một phương pháp tuyệt vời nhưng tốn thời gian. Những trái cây sấy khô, tốt cho sức khỏe được chọn lọc, nhúng vào parafin đã đun nóng và cho vào hộp đựng. Với phương pháp này, rau không bị mất độ ẩm vì chúng được niêm phong bằng parafin.

Dầu hướng dương

Mỗi trái cây đã sơ chế được nhúng vào dầu thực vật đun sôi trong một giờ, sau đó cho vào hộp thủy tinh, đậy nắp lại và để trong phòng lạnh hoặc ấm cho mùa đông. Dầu tiệt trùng sẽ ngăn chặn vi trùng và nấm sinh sôi. Sử dụng phương pháp này, tỏi được bảo quản cho đến mùa xuân.

Rắc bột mì, vỏ hành, muối

Với phương pháp này, vật liệu đã cắt tỉa được đặt trong thùng chứa. Lon, hộp, giỏ sẽ làm được. Xếp thành từng lớp, rắc từng lớp bột mì, muối hoặc trấu. Điều kiện tiên quyết là lớp đầu tiên phải bao gồm vật liệu đã đổ. Quả được bảo vệ hoàn toàn khỏi môi trường bên ngoài. Nó có thể được lưu trữ theo cách này trong cả phòng ấm và lạnh.

Khi tỏi qua mùa đông, điều quan trọng là phải kiểm tra quả xem có bị thối, nảy mầm và khô không. Đầu bị hư hỏng được loại bỏ khỏi tổng khối lượng. Nếu không, một cái đầu sẽ làm hỏng toàn bộ vụ thu hoạch. Duy trì nhiệt độ và độ ẩm không khí tối ưu. Nếu những điều kiện này được đáp ứng, tỏi mùa đông được bảo quản sẽ tồn tại cho đến khi trồng những tép mới mà không bị rụng và sẽ khiến chủ nhân thích thú với những tép thơm ngon cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Bảo quản cây trồng vụ đông đúng cách.