Gừng xay không chỉ được sử dụng làm gia vị mà còn được sử dụng như một loại thuốc do có một danh sách lớn các đặc tính có lợi, có tính đến các chống chỉ định có thể xảy ra. Để không gây hại cho sức khỏe, bạn cần làm quen với tất cả các đặc tính của sản phẩm và đặc điểm tác dụng của nó đối với cơ thể.
Gừng xay khô: tính chất
Gừng được thêm vào nhiều món ăn để tăng thêm vị ngon. Gừng khô có đặc tính hữu ích giúp điều trị nhiều bệnh. Chỉ có củ gừng mới thích hợp để sử dụng ở dạng khô và thô.
Gừng là một cây thuốc phổ quát và có các đặc tính sau:
- giúp đối phó với virus;
- có tác dụng chống oxy hóa;
- tính chất sát trùng;
- loại bỏ chứng viêm;
- có đặc tính kháng khuẩn;
- có tác dụng long đờm;
- làm giảm triệu chứng đau.
Gừng là loại cây thân thảo sống lâu năm. Lá hẹp, dài và giống lá sậy. Trong quá trình ra hoa, hoa màu vàng, cam hoặc tím mở ra với mùi thơm dễ chịu.
Việc sử dụng các hợp chất từ rễ cây giúp cải thiện tâm trạng, tăng lượng oxy cung cấp cho não, làm loãng máu, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Sự miêu tả
Rễ gừng tươi có thể được thêm vào trà, salad, đồ nướng và sản phẩm xay là một loại gia vị tuyệt vời. Rễ cay chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit béo, chất xơ và tinh dầu. Tinh dầu có trong gừng xay có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tất cả các cơ quan nội tạng, tóc và da của con người.
Bột nêm có màu vàng nhạt, vị cay, mùi thơm dễ chịu. Danh sách lợi ích của bột gừng còn dài:
- loại bỏ cảm giác đầy hơi và đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy;
- cải thiện lượng máu và bình thường hóa lượng đường;
- đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
- giảm đau đầu;
- làm giảm viêm;
- kích thích hệ thống miễn dịch;
- loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Ngoài những đặc tính hữu ích, sản phẩm giã nát còn có những chống chỉ định cần lưu ý để không gây hại cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng
Các đặc tính có lợi của gừng khô xay cũng bao gồm giá trị dinh dưỡng của nó.100 gam chứa khoảng 340 kcal, protein - 9 g, chất béo - 4 g, carbohydrate - 72 g, chất xơ - 14 g, nước - 10 g và tro - 5 g.
Bạn nên mua một sản phẩm với số lượng bao nhiêu tùy thuộc vào mục đích của nó. Mỗi công thức có liều lượng riêng, phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy sản phẩm được đóng gói với nhiều loại trọng lượng khác nhau: từ 10 g đến 1 kg.
Vitamin
Những đặc tính có lợi của gừng xay được giải thích là do hàm lượng vitamin cao. Vitamin A, P, C, B. Tất cả chúng đều tham gia vào việc tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa hoạt động của các cơ quan nội tạng, cải thiện tình trạng của da và duy trì lượng máu bình thường.
Khoáng sản
Thành phần khoáng chất là những lợi ích khác của gừng khô.
- Nó chứa một lượng lớn các nguyên tố đa lượng như kali, canxi, magiê, natri và phốt pho.
- Các nguyên tố vi lượng có trong sản phẩm khô bao gồm: sắt, đồng, mangan, selen, kẽm.
Rễ gừng chứa các thành phần hoạt tính như gynerol và shogalol. Nhờ những thành phần này mà bạn có thể đối phó với tình trạng buồn nôn đi kèm với nhiều bệnh.
Công dụng của gừng xay khô
Các đặc tính có lợi của gia vị không biến mất ngay cả trong quá trình xay sản phẩm tươi. Bột gừng được sử dụng trong thẩm mỹ, nấu ăn và hầu hết các lĩnh vực y học.
Tất cả những lợi ích của gừng xay đều được bảo tồn trong quá trình bào chế rượu thuốc, thuốc sắc và các đồ uống khác dùng để giảm đau, rối loạn đường tiêu hóa, cảm lạnh và cũng để giảm cân.
Trong nấu ăn
Gừng đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm thuốc từ thời cổ đại.Ngoài ra, vào thời điểm đó nó rất có giá trị, một nhúm gia vị có thể mua được cả một gia tài.
Gia vị bốc lửa có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn. Nó có thể được thêm vào ngũ cốc, pho mát, các món đậu, súp, salad, đồ ăn nhẹ từ rau và nấm. Nước sốt và nước sốt cho nhiều món ăn cũng có hương vị thơm ngon.
Gia vị được sử dụng trong quá trình chế biến các món tráng miệng và đồ uống. Bánh gừng, trà và cà phê đặc biệt phổ biến. Nó có thể được thêm vào kem, bánh nướng, khi đóng hộp làm món trộn, bảo quản và làm mứt.
Mỗi trường hợp đều có những khuyến nghị riêng khi nào nên thêm gia vị khô vào món ăn và với số lượng bao nhiêu. Khi nấu thịt, gia vị được thêm vào trước khi nấu 15–20 phút với lượng 5 g trên 1 kg thịt. Thêm 1 g vào bột trong quá trình nhào, thành phần này được thêm vào nước sốt sau khi sẵn sàng với liều lượng 1–2 g.
Làm khô gừng, trong khi vẫn giữ được mọi lợi ích, bạn có thể sử dụng lò nướng, lò nướng đối lưu hoặc máy sấy điện. Sản phẩm khô có thể được nghiền thành bột bằng máy xay hoặc cối. Một hỗn hợp tương tự có thể được sử dụng hiệu quả trong y học dân gian.
Trong y học dân gian
Gừng đã được sử dụng trong nhiều ngành y học khác nhau. Do các đặc tính có lợi cho sức khỏe của sản phẩm xay, cồn thuốc, thuốc sắc và thuốc nén được làm từ nó:
- Để chuẩn bị cồn thuốc, bạn cần lấy 100 g hỗn hợp gia vị xay, thêm 1 lít rượu vodka và để ở nơi tối trong hai tuần. Sau đó, thành phẩm được lọc. Bạn có thể thêm mật ong. Uống 5 ml thuốc trước bữa ăn, hai lần một ngày, sau khi pha loãng với 100 ml nước. Sản phẩm giúp chữa cảm lạnh, rối loạn hệ thần kinh, phục hồi khả năng miễn dịch.
- Để ngăn ngừa cảm lạnh, hãy tắm bằng thuốc sắc dựa trên sản phẩm nghiền nát. Hòa tan 25 g gia vị xay trong 500 ml nước. Sau khi đun sôi, nấu khoảng 20 phút. Nước sắc thu được được thêm vào nước tắm. Thủ tục kéo dài khoảng 20 phút.
- Gừng là phương thuốc tốt nhất cho mọi loại ho. Thêm 2 g gừng, 5 g nghệ và một ít mật ong vào ly sữa ấm. Để ngấm trong 10–15 phút. Thành phần thu được nên được uống thành từng ngụm nhỏ trong ngày.
- Đối với rối loạn tiêu hóa, hãy sử dụng bài thuốc sau. 5 g gia vị nóng và 2 g hạt nhục đậu khấu được pha loãng trong 250 ml nước. Thành phần thu được nên được uống thành hai liều.
- Để giảm đau ở xương và khớp, người ta sử dụng nén. Trộn bột nghệ, gừng, ớt xay, vài giọt dầu mù tạt và thêm 25 ml nước nóng. Bột giấy thu được được phân phối trên băng gạc và bôi lên chỗ đau trong 30 phút.
Vì gừng đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể nên protein bị phân hủy nhanh hơn và lượng calo dư thừa sẽ được đốt cháy. Quá trình tiêu hóa được cải thiện do tăng sản xuất dịch vị, các cơn co thắt ở dạ dày và ruột biến mất. Do đó, sản phẩm được sử dụng như một phương tiện để giảm cân:
- Tạo hỗn hợp bột nghệ và gừng khô theo tỷ lệ 10:1. Bạn cần uống 2,5 g hai lần một ngày sau bữa ăn.
- Massage với dầu gừng giúp loại bỏ cân thừa. Thêm 5 g bột vào 200 ml dầu ô liu. Để ngấm trong hai tuần. Cồn thành phẩm được lọc và sử dụng trong quá trình massage.
- Wraps giúp đối phó với trọng lượng dư thừa.Trong cốc, trộn 35 g bột gừng, 55 g mật ong, 30 ml nước cốt chanh và cùng một lượng dầu thực vật, 5 g hạt nhục đậu khấu. Hỗn hợp thu được được áp dụng cho các khu vực có vấn đề, bọc trong màng bám và để trong 35 phút.
Trà gừng được coi là phương thuốc hiệu quả nhất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần hoa bồ đề khô, hoa hồng hông và trà xanh thông thường. Tất cả các thành phần được lấy với số lượng bằng nhau. Cho 30 g hỗn hợp thu được vào ấm trà, thêm 2 g bột gừng và đổ nước sôi vào. Uống trà trước bữa ăn.
Trong thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, hỗn hợp gừng được sử dụng để làm mịn và sáng da, loại bỏ nếp nhăn, mụn trứng cá, mụn đầu đen, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và loại bỏ cellulite. Có nhiều lựa chọn về mặt nạ, kem, dầu dựa trên thành phần cay.
Để có mặt nạ chống lão hóa, hãy thêm gừng xay, lá bạc hà tươi, chuối, mật ong và nước ép rau bina. Tất cả các thành phần được nghiền nát trong máy xay. Dán kết quả được áp dụng cho khuôn mặt. Thời gian làm thủ tục là 20 phút.
Chống chỉ định
Bất chấp tất cả những lợi ích của gừng khô, nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe nếu không tính đến tất cả các chống chỉ định.
Gia vị phải được sử dụng cẩn thận và chính xác theo tỷ lệ ghi trong công thức.
Không nên sử dụng bất kỳ sản phẩm có nguồn gốc thực vật nào trong thời kỳ mang thai và cho con bú, nếu bạn mắc bệnh tim, bệnh dạ dày hoặc nhiệt độ cơ thể cao. Trẻ em dưới ba tuổi cũng được coi là một hạn chế.
Công thức nấu ăn bằng hình ảnh
Nhiều bà nội trợ quan tâm đến việc có thể thêm gừng xay vào những món ăn nào. Phụ nữ sau khi mua loại gia vị này có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau bằng cách sử dụng nó.Gia vị được thêm vào từng chút một, theo tỷ lệ khuyến nghị.
Công thức bánh gừng cổ điển bao gồm bơ, mật ong, đường, trứng và bột mì. Món ăn cũng có thể chứa một số gia vị khác, chẳng hạn như quế.
Để chuẩn bị nước sốt thịt, bạn cần trộn gừng xay với nước tương, đường, húng quế khô và tỏi băm nhỏ. Nước sốt thu được được đổ vào thịt, hầm trên lửa, 15 phút trước khi chín.
