Trong số nhiều giống chó phương Tây, Holstein là một trong những giống tốt nhất về năng suất sữa và năng suất thịt. Giống bò Holstein được nông dân trên toàn thế giới đánh giá cao về chất lượng sữa cao, sản lượng sữa hàng ngày kỷ lục và sức khỏe tốt. Tuy nhiên, Holsteins rất thất thường trong việc chăm sóc, sức khỏe của động vật ngày càng xấu đi và sản lượng sữa giảm đáng kể khi chủ sở hữu không tuân thủ các điều kiện giam giữ.
Lịch sử và mô tả
Holstein là giống bò có nguồn gốc từ Hà Lan. Xuất hiện vào năm 1852Giống bò này được nhân giống và nhân rộng bởi nhà lai tạo người Mỹ Winsrop Chenery; ở Mỹ, bò Hà Lan phổ biến nhất. Ban đầu, giống chó này được gọi là Holstein-Friesian, đại diện của nó chỉ có màu đốm đen và trắng, theo thời gian các cá thể màu đỏ và trắng xuất hiện. Từ năm 1983, giống chó này được gọi đơn giản là Holstein.
Ở Mỹ, các hoạt động chăn nuôi đã và đang tiếp tục được thực hiện nhằm mục đích cải thiện cả năng suất sữa và thịt của bò Holstein. Các nhà chăn nuôi đang nỗ lực để tăng kích thước cơ thể của động vật với hy vọng tăng sản lượng sữa.
Đặc điểm giống bên ngoài của Holsteins được thể hiện trong bảng.
| Chiều cao đến vai | Con cái – 142-145 cm, con đực – 150-160 cm |
| cân nặng | nữ – 650-750 kg, nam – 1000-1200 kg |
| cái đầu | hình dáng lớn, cổ điển, trên cổ gân |
| thân mình | thon dài, gần như hình tam giác khi nhìn từ bên cạnh, gầy, cơ bắp kém phát triển và khung xương mỏng, ngực hẹp, sâu |
| sừng | ngắn |
| chân tay | dài, có các khớp phát triển tốt và bộ móng rộng, cao |
| len | ngắn |
| màu sắc | đen và trắng, có đốm, ít khi có màu đỏ và trắng |
Đặc điểm của giống Holstein
Giống bò đen trắng Holsteinized thuộc loại bò sữa nhưng có đặc điểm là cho năng suất thịt tốt. Giống Holstein-Friesian cực kỳ nhạy cảm với chất lượng chăm sóc và cho ăn. Sản lượng sữa phụ thuộc vào những yếu tố này. Điều kiện khí hậu cũng ảnh hưởng đến năng suất sữa. Khí hậu càng ôn hòa và ấm áp thì bò càng có năng suất cao.
Trung bình, bò sản xuất 8.500 lít sữa mỗi năm với hàm lượng chất béo trong sữa lên tới 3,7%.Ở Israel, sản lượng sữa hàng năm ở các trang trại lớn đạt 10 nghìn lít, ở Mỹ - 9 nghìn, ở Nga không vượt quá 7,5 nghìn. Trong chăn nuôi tư nhân, mỗi con bò nhận được 6-7 nghìn lít mỗi năm.
Bò Holstein thích hợp cho cả việc vắt sữa bằng tay và sử dụng máy vắt sữa. Điểm đặc biệt về năng suất của giống bò này là bò đen trắng trung bình cho lượng sữa nhiều gấp 2 lần so với bò đỏ. Năng suất hàng năm của vật nuôi màu đỏ không vượt quá 4500 lít.
Trọng lượng giết mổ đạt 55% trọng lượng cơ thể của bò đực. Bê sơ sinh nặng 35-45 kg. Khi được một tuổi, nếu được chăm sóc và cho ăn đúng cách, con bò đực đạt trọng lượng 800 kg. Việc giữ con vật không còn mang lại lợi nhuận nữa. Nếu con bò đực không nhằm mục đích sinh sản thì nó sẽ bị đưa đi giết thịt. Bò đực Holstein thường được lai với bò của các giống khác để sinh ra con cái có năng suất cao hơn.
Ưu điểm và nhược điểm
Sự tinh tế của việc bảo trì và chăm sóc
Bò Holstein không nên được nhốt trong những khu chật hẹp hoặc ở trạng thái ít vận động. Cần tổ chức khu đi dạo cho gia súc.Đi bộ hàng ngày giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa, có tác động tích cực đến lượng sữa được sản xuất.
Kích thước của khu vực đi bộ được tính toán sao cho mỗi người có 20 m.2. Một tán cây được xây dựng trên khu vực này để bảo vệ động vật khỏi ánh nắng thiêu đốt và lượng mưa. Đảm bảo lắp đặt bát uống nước trong đó phải luôn có nước. Họ dắt gia súc đi dạo mỗi ngày trong 2-3 giờ, nhưng chỉ khi không có giông bão, gió mạnh hoặc băng giá. Con cái mang thai không được thả 3 ngày trước khi sinh con.
Chuồng trại bằng gỗ là điều không mong muốn, tốt hơn là làm nó bằng gạch. Bò Holstein cần được giữ ấm và thoải mái. Vào mùa đông, cần phải cách nhiệt vì năng suất chăn nuôi giảm đáng kể do giá lạnh và phải lắp đặt thêm hệ thống chiếu sáng.
Nhiệt độ thích hợp trong chuồng là từ +5 đến +20 ° C. Nhiệt độ đối với động vật trưởng thành không được phép tăng lên +23 ° C, đối với bê - lên +27 ° C. Ở nhiệt độ dưới +5°C, bò Holstein trở nên kém năng suất. Độ ẩm không khí tối ưu là 60-70%. Chuồng trại phải được thông gió nhưng không được phép có gió lùa vì điều này khiến bò bị viêm vú.
Mỗi con bò phải có 20 m trong chuồng2, mỗi con bê – 10 m2. Các con vật không bị trói, chúng di chuyển tự do hoặc được nhốt trong các chuồng rộng rãi được trang bị máng ăn và đồ uống. Đối với chất độn chuồng, lấy rơm trải trên sàn một lớp dày 20 cm, để giữ sạch sẽ, bạn có thể trang bị cống thoát nước cho chuồng trại. Sau đó, sàn cần được đặt ở một góc nhỏ.
Chuồng trại phải luôn sạch sẽ. Chất độn chuồng phải được thay khi nó mục nát. Loại bỏ phân 2 lần một ngày. Rửa máng ăn và máng uống hàng ngày.Hai lần một năm, người nông dân phải tiến hành tổng vệ sinh bằng chất khử trùng.
Ăn kiêng
Bò Holstein cực kỳ kén chọn trong chế độ ăn uống. Do đó, việc bảo trì chúng ở khu vực Siberia và phía bắc nước Nga thường kết thúc trong thất bại. Trong những tháng mùa hè, động vật được cho ăn 2 lần một ngày khi thiếu đồng cỏ. Trong những tháng mùa đông, bò được cho ăn 3 lần một ngày. Chế độ ăn kiêng mùa hè dựa trên thực phẩm xanh, trong đó hàm lượng protein ít nhất là 20% trọng lượng. Thành phần nhất thiết phải chứa cỏ làm thức ăn gia súc họ đậu:
- cỏ ba lá;
- lupin;
- đậu Hà Lan;
- cỏ linh lăng.
Chế độ ăn mùa đông dựa trên cỏ khô, ngô, các loại đậu và thức ăn ngũ cốc cũng như bữa ăn. Thức ăn phải có chất lượng cao. Thức ăn thô phải là 37%, ngon ngọt – 35%, đậm đặc – 28%. Lượng chất khô là 5 kg/100 kg trọng lượng cơ thể bò.
Thực đơn hàng ngày gần đúng cho một con bò Holstein trưởng thành vào mùa đông:
- cỏ khô – 7 kg;
- cỏ khô – 3 kg;
- rơm – 3 kg;
- ngô ủ chua – 15 kg;
- rau củ và rau củ – 5 kg;
- cô đặc – 3 kg;
- muối - 100 g.
Một con bò uống 50 lít nước mỗi ngày, nhiều hơn trong thời kỳ cho con bú. Nước được cho ấm, đun nóng đến nhiệt độ dễ chịu.
Chăn nuôi bò
Khi nhân giống, người ta chủ yếu tính đến các đặc điểm giống của bò đực, vì bê thừa hưởng các gen chịu trách nhiệm sản xuất sữa từ bố của chúng. Bò đực Holstein là vật mang vật liệu di truyền tuyệt vời, chúng được lai với bò thuộc các giống khác để tăng năng suất sữa của bò sau này.
Giống Holstein không có khả năng sinh sản, bò chỉ sinh không quá 3 con bê trong suốt cuộc đời. Quá trình sinh nở thường diễn ra mà không có biến chứng.Bê con mới sinh trông khỏe mạnh, chắc nịch, đứng dậy nhanh và theo mẹ.
Khi nói đến việc chăm sóc, bê con cũng thất thường như người lớn. Trước khi đẻ, chuồng phải được vệ sinh và khử trùng kỹ lưỡng. Phòng cần duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu.
Cơ thể bê Holstein mới sinh rất dễ bị nhiễm trùng nên người chăn nuôi không nên chạm vào bê con khi tay chưa rửa sạch.
Bệnh tật
Holsteins được phân biệt bởi sức khỏe tốt và hoạt động thể chất, nhưng chỉ khi được chăm sóc và bảo dưỡng thích hợp. Nếu các tiêu chuẩn vệ sinh trong chuồng không được tuân thủ, vật nuôi Holstein sẽ bị ảnh hưởng bởi các bệnh truyền nhiễm. Phổ biến nhất là bệnh hoại tử (thối chân) và bệnh leptospirosis (sốt nước), một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn ảnh hưởng đến nội tạng của bò. Điều trị bằng kháng sinh.
Do gió lùa và lạnh, gia súc bị viêm vú. Sữa biến mất do căng thẳng nên bạn không nên vận chuyển động vật hoặc gây ồn ào gần chuồng trại trừ khi thực sự cần thiết. Holstein là giống chó có nhu cầu lớn ở tất cả các châu lục. Sự phổ biến của giống chó này là do sản lượng sữa cao và sản lượng thịt tốt. Nhưng việc chăn nuôi bò Holstein chỉ mang lại lợi nhuận nếu duy trì được các điều kiện nuôi dưỡng tối ưu.
