Bò Galloway được lai tạo ở Scotland. Loại vật nuôi này được nuôi chủ yếu để lấy thịt, vì trọng lượng của một con bò đực trưởng thành đạt tới 850 kg và trọng lượng của một con bò cái là 550 kg. Động vật Galloway khỏe mạnh, khiêm tốn, có khả năng phát triển nhanh chóng trong điều kiện khắc nghiệt, chúng có đặc điểm là dễ đẻ và gắn bó với đàn. Điều này khiến giống Galloway được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.
Nguồn gốc của giống
Giống bò Galloway là một trong những loại bò lâu đời được nuôi để lấy thịt. Ban đầu ở Scotland, thuộc quận Galloway (nơi xuất phát tên của giống bò), bò có hướng ăn thịt và lấy sữa, sau đó được đổi sang thịt nguyên chất do chọn lọc.
Bò được nuôi ở vùng núi, trong điều kiện độ ẩm cao, mùa hè mát mẻ và mùa đông ít tuyết. Giống bò này bắt đầu được nhân giống vào khoảng năm 1850 và sau đó Hiệp hội chăn nuôi bò Galloway được thành lập. Năm 1878, phần đầu tiên của ấn phẩm chăn nuôi về bò Galloway được xuất bản, và 4 năm sau, một liên minh các nhà lai tạo giống bò này được thành lập ở Chicago. Lượng tài liệu lớn nhất về đặc thù của việc nuôi bò Galloway cũng được xuất bản ở đó.
Ở Nga, không có nhiều trang trại chăn nuôi bò Galloway, loại bò này chiếm 0,6-0,8% trong tổng số giống bò thịt. Vị trí của đàn giống là ở trang trại thử nghiệm Altai của SB RAS.
Mô tả và đặc điểm của bò Galloway
Bò Galloway có bề ngoài giống bò Aberdeen Angus nhưng có thân hình dài hơn và nông hơn. Cơ thể của bò đực và bò cái được bao phủ bởi lớp lông dày có màu sẫm (đen hoặc nâu, pha xám). Trong một số trường hợp hiếm hoi, bê con sinh ra có sọc sáng trên cơ thể, màu be hoặc trắng thuần.
Vào mùa đông, bộ lông dày và thô của động vật Galloway đạt chiều dài 20-25 cm, nhờ đó bò không bị chết cóng trong điều kiện khí hậu không thuận lợi. Chúng có thể chăn thả ngoài trời gần như quanh năm. Gia súc Galloway không sợ mưa, tuyết hay gió.
Trong điều kiện nắng nóng, bò cũng không cảm thấy khó chịu vì len thực hiện hoàn hảo chức năng điều nhiệt và giúp cơ thể không bị quá nóng.
Nhờ được chăn thả liên tục, đàn bò đã phát triển được thân hình cường tráng, cơ bắp và thể chất cường tráng. Cổ và ngực rộng, vùng thắt lưng ngắn, lưng phẳng. Chân ngắn, móng guốc ổn định và dày đặc. Đầu có khối u. Ở bò Galloway, quá trình sinh bê diễn ra dễ dàng và phẩm chất làm mẹ rất phát triển. Gia súc được buộc vào đàn.
Bê con khi mới sinh nặng 25-30 kg, con trưởng thành đạt trọng lượng lớn:
- bò – 450-550 kg;
- bò đực - 750-850 kg.
Một con bò đực một tuổi rưỡi, trong điều kiện chuồng trại và thức ăn tốt, đã nặng 400-450 kg. Năng suất giết mổ của một con bò đực vỗ béo đạt 65%. Bò sản xuất tới 1.500 lít sữa mỗi tháng với hàm lượng chất béo khoảng 4%.
Các khía cạnh tích cực và tiêu cực chính
Bò thuộc giống Galloway, hay còn gọi là bò Golovey, có nhiều ưu điểm:
- Độ bền và không bị ảnh hưởng bởi các điều kiện đặc biệt. Để duy trì năng suất thịt và sữa ở mức cao, động vật Galloway chỉ cần thức ăn mọng nước trong thời gian dài. Đàn không cần làm chuồng đặc biệt khi chăn thả trên đồng cỏ - những con bò không di chuyển xa nhau hơn một mét.
- Sự vắng mặt của các quy trình sử dụng nhiều lao động trong nội dung. Điều quan trọng là cung cấp cho bò thức ăn và đồ uống chất lượng cao, đồng thời xây dựng cấu trúc chuồng đơn giản nhất để bảo vệ vật nuôi khỏi các điều kiện thời tiết bất lợi.
- Đẻ nhanh. Cuộc chuyển dạ của một con bò kéo dài trung bình 5-6 giờ.
- Khả năng tương thích tốt với các giống khác để lai công nghiệp.
- Chất lượng thịt được sản xuất cao.Sản phẩm có mùi thơm, vị ngon và mềm, không chứa quá nhiều chất béo, chứa một lượng lớn axit không bão hòa đa và chất dinh dưỡng.
- Lợi nhuận tốt nhận được từ việc bán các sản phẩm sữa và thịt từ bò Galloway.
Bò Galloway thực tế không có nhược điểm nào, ngoại trừ các sợi cẩm thạch trượt qua phần thịt nằm ở vùng cổ. Các vùng khác trên cơ thể không khác gì các giống bò khác.
Cách nuôi và chăm sóc động vật
Mặc dù thực tế là gia súc Galloway rất khiêm tốn về thức ăn và cách chăm sóc, nhưng điều quan trọng là phải chăm sóc tốt cho chúng để duy trì sức khỏe của vật nuôi và cải thiện chất lượng của sản phẩm thu được.
Sân chơi mùa hè
Vào mùa hè, bò dành phần lớn thời gian trên đồng cỏ. Cần trang bị cho chúng mặt bằng để bảo vệ vật nuôi khỏi tia nắng nóng, mưa và gió. Khu vực mùa hè nên có chuồng vắt sữa, mặc dù bò không sản xuất được nhiều sữa.
Bố trí mặt bằng
Bò cần có nơi ở đặc biệt trong điều kiện cực lạnh, đặc biệt là những con vừa mới đẻ. Mỗi đầu phải có ít nhất 3,5-3,75 mét vuông chuồng riêng với chiều cao trần 2,5 mét. Sàn nhà được phủ một lớp dày mùn cưa hoặc rơm rạ băm nhỏ. Chuồng trại phải có bát uống nước và máng ăn (tự động hoặc thủ công). Thức ăn thô và ướt phải được cho vào máng ăn riêng.
Điều kiện giam giữ
Trong chuồng trại, điều quan trọng là phải cung cấp hệ thống thông gió chất lượng cao và bảo vệ động vật khỏi gió lùa. Chế độ nhiệt độ không quan trọng lắm nhưng độ ẩm trong phòng phải ở mức 70%. Bò cần 16 giờ chiếu sáng và nghỉ 8 giờ để ngủ trong bóng tối.
Thường xuyên vệ sinh quầy hàng và thiết bị
Giống Galloway có khả năng miễn dịch tốt nhưng phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh. Phòng được dọn sạch phân hai lần một ngày, nên thay sàn nếu bị bẩn. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng không còn thức ăn thừa trong máng ăn. Nước trong bát uống phải được thay liên tục thành nước ngọt nếu chúng không được tự động hóa và kết nối với nguồn cấp nước trung tâm.
Khi vệ sinh cơ sở, cần sử dụng các chế phẩm tẩy rửa khử trùng để ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm cho gia súc.
Cho ăn gì
Bò Galloway không ưa chuộng thức ăn, nhưng để duy trì sức khỏe, khả năng miễn dịch mạnh mẽ và các sản phẩm thịt và sữa chất lượng cao, tất cả thức ăn phải tươi. Chỉ có chế độ dinh dưỡng hợp lý mới giúp gia súc nhanh chóng tăng cơ và cho năng suất sữa tốt (lên tới 30-50 lít sữa mỗi ngày).
Vào mùa hè
Vào mùa hè, bò Galloway được cho ăn thức ăn chất lượng cao hai lần một ngày, nhưng chế độ ăn chính bao gồm các loại cỏ mọng nước mà gia súc tiêu thụ trên đồng cỏ.
Điều quan trọng là phải kiểm tra khu vực để phát triển các loại cỏ độc như henbane, hương thảo đầm lầy và cánh trắng, cây huyết dụ lốm đốm và cây bạch dương có mụn cóc.
vào mùa đông
Vào mùa đông, khi bò ở trang trại, cần cung cấp cho chúng khẩu phần ăn chất lượng cao bao gồm các sản phẩm sau:
- cỏ khô;
- thức ăn dựa trên lúa mạch, lúa mì, yến mạch;
- đậu Hà Lan, đậu, đậu nành;
- cho ăn men;
- mỡ cá;
- tro gỗ;
- cám;
- khoai tây và củ cải đường;
- mỡ cá.
Khoảng cách giữa các bữa ăn vào mùa đông là 3-5 giờ.Khi cho ăn vào buổi sáng, gia súc phải nhận thức ăn dưới dạng thức ăn để bắt đầu quá trình trao đổi chất và cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn thô (các loại đậu và ngũ cốc).
Thức ăn chuyên dụng không được trộn lẫn với thuốc kháng sinh và thuốc kích thích tăng trưởng. Do lượng chất nội tiết tố cao trong các chất phụ gia như vậy sẽ hình thành những thay đổi bệnh lý không thể đảo ngược trong cơ thể vật nuôi, chất lượng thịt và sữa bị suy giảm.
Nước
Vào mùa hè, một con bò uống tới 60 lít nước mỗi ngày, vào mùa đông - lên tới 35 lít. Lượng chất lỏng cần thiết phụ thuộc vào loại thức ăn nhận được, bò có con hay không và các yếu tố khác. Tốt nhất nên lắp bát uống nước tự động cho vật nuôi, khi vắng mặt phải uống nước sạch ba lần một ngày, không lạnh hơn 15 độ C. ồVỚI.
Sự tinh tế của chăn nuôi
Bò bắt đầu đẻ khi được 32-34 tháng tuổi. Quá trình sinh bê kéo dài khoảng 5-6 giờ. Động vật thuộc giống Galloway hiếm khi gặp trường hợp khó sinh con và thai chết lưu. Một con bò đực sơ sinh nặng khoảng 20 kg, một con bò cái tơ nặng 8-10 kg. Trước khi đẻ, điều quan trọng là phải cung cấp đủ chất độn chuồng mới và nước sạch.
Tại trang trại, bê đến 7-8 tháng tuổi được nuôi bằng máy hút hoàn toàn bằng hệ thống “bò-bê” tiết kiệm tài nguyên. Khi được 7-8 tháng tuổi, bê con được tách khỏi mẹ và hình thành đàn có tính đến giới tính của chúng. Sau khi đập, những con non được cân và tính toán sản lượng sữa của bò - một trong những chỉ tiêu chọn lọc quan trọng nhất trong chăn nuôi bò thịt.
Bệnh tật và cách điều trị
Bò Galloway có tuổi thọ cao nhờ thể chất khỏe mạnh và khả năng chịu đựng trong hầu hết mọi điều kiện thời tiết. Giống như các giống khác, bò Galloway có thể mắc các bệnh sau:
- tắc nghẽn thực quản - xảy ra do thức ăn nhai kỹ bị mắc kẹt trong đó, đặc biệt là các loại rau chưa cắt nhỏ. Trong những trường hợp đơn giản, 100-200 ml dầu thực vật được đổ vào cổ họng bò;
- tympany - dạ cỏ tràn ngập khí không thể thoát ra ngoài. Để giảm bớt tình trạng này, người ta xoa bóp dạ dày của con vật, kéo dài lưỡi nhịp nhàng và buộc nó bằng một sợi dây ngâm trong hắc ín. Trong trường hợp khó, bác sĩ thú y sẽ chọc thủng vết sẹo và giải phóng khí;
- mất trương lực – không có sự co thắt của dạ dày khi cho ăn quá nhiều hoặc phục vụ thức ăn cũ. Xử lý bằng dầu thầu dầu và muối Glauber;
- tiêu chảy – phát triển thường xuyên hơn ở bê khi chế độ ăn bị vi phạm hoặc cũ, sữa chua được phục vụ. Bê con được chuyển sang chế độ ăn không có sữa, trong trường hợp nghiêm trọng, các biện pháp giải độc được thực hiện, chấm dứt tình trạng mất nước;
- bệnh phế quản phổi - động vật non tiếp xúc với điều kiện ẩm ướt và gió lùa rất dễ mắc bệnh. Nó được điều trị dưới sự giám sát của bác sĩ thú y, có thể sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc chống viêm, vitamin và thuốc điều hòa miễn dịch.
Với chế độ dinh dưỡng kém, chăm sóc chăn nuôi không đảm bảo vệ sinh, đàn gia súc có thể mắc bệnh lở mồm long móng, bệnh lao, bệnh brucellosis. Điều quan trọng là phải tiến hành kiểm tra động vật và tiêm phòng định kỳ.
Nếu tuân thủ các quy định về chăn nuôi và chăm sóc vật nuôi thì thịt và sữa của bò Galloway sẽ luôn duy trì được giá trị thị trường cao. Giống chó này có nhiều ưu điểm: không kén thức ăn, tăng trọng lượng cơ thể nhanh chóng và các sản phẩm thịt của nó có hương vị và chất lượng tuyệt vời.
