Daikon Minowashi, có một số phân loài, khác với loại củ cải quen thuộc với người châu Âu về hương vị, hình dạng và hàm lượng chất dinh dưỡng. Các loại cây lấy củ do người Nhật phát triển chiếm diện tích rộng lớn ở bang này. Cư dân xứ sở mặt trời mọc chế biến các món ăn kèm từ rau củ, thích ăn măng non, đóng hộp và ngâm cả lá và rau củ. Có lẽ nhờ thành phần phong phú của củ cải mà người Nhật có khả năng làm việc và sống lâu rất lâu.
Mô tả giống
Họ hàng xa của các loài rau giữa vụ là loba.Bằng cách lai giống củ cải xanh này, người Nhật đã thu được một loại rau củ phổ biến như khoai tây ở Châu Âu và Châu Mỹ. Ở Nga, một số cư dân mùa hè đã trồng Minovasi được gần 10 năm. Chính giống này đã có mặt trong sổ đăng ký thành tựu chăn nuôi.
Củ cải daikon lớn hơn nhiều so với củ cải. Trong 2 tháng, nó phát triển chiều dài gần nửa mét. Đường kính phần trên của rau không vượt quá 10 cm, thuôn nhọn ở phía dưới. "Gốc lớn" có:
- hình trụ;
- làn da mỏng manh và mỏng manh;
- cùi ngon ngọt và dày đặc;
- hương vị ngọt ngào.
Những chiếc lá được mổ xẻ tạo thành một bông hồng xinh đẹp. Chúng, giống như các loại rau củ, không tích tụ thuốc trừ sâu hoặc chất độc hại và được tiêu thụ tươi. Khi rau chín, nó mọc lên trên luống vườn, phía trên phủ đầy cây xanh tươi tốt.
Bột giấy tươi mát của Minowasi chứa:
- pectin;
- phytoncides;
- protein;
- beta-carotene;
- nguyên tố vi lượng.
Các loại rau củ giúp làm sạch cơ thể các chất thải và độc tố. Khi tiêu thụ, tình trạng sưng tấy sẽ biến mất, gan phục hồi chức năng, các hạt phóng xạ được loại bỏ và mức cholesterol giảm. Loại rau này tăng tốc độ điều trị bệnh cúm và đối phó với các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính.
Phát triển
Minowasi thuộc về muộn giống daikon, chín sau 70 ngày nhưng củ vẫn tốt và xanh. Các đặc tính có lợi của rau chín được bảo tồn cho đến mùa đông. Để phát triển nó, cần phải trồng và chăm sóc kịp thời.
Nếu chọn đúng thời điểm gieo hạt thì bộ rễ sẽ phát triển nhanh chóng. Trong cái nóng và thời gian ban ngày dài, cây nở hoa, nhưng rau sẽ nhỏ và sẽ không làm bạn hài lòng vì độ mọng nước và hương vị của nó.
Nếu bạn trồng Minowasi vào tháng 3 hoặc tháng 4 thì phải đến tháng 7 thì cây mới chín, tháng này nắng nóng bắt đầu, cây bắn tên. Ở miền Nam tốt hơn nên bắt đầu gieo hạt vào tháng 8. Ở khu vực giữa bạn cần theo dõi thời tiết.Để củ chín, nên trồng giống daikon này vào nửa cuối mùa hè.
Khi gieo sau ngày 15 tháng 7, Minowasi không bị sâu bệnh ảnh hưởng. Bọ chét thuộc họ cải không thể chịu được đêm lạnh. Vì phần ngọn của rau nhô lên khỏi mặt đất nên được vun gốc hoặc phủ bằng vải nông nghiệp. Nhờ đó, sương giá đến Nga sau thập kỷ thứ 2 của tháng 9 sẽ không gây hại cho cây trồng.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên người mới bắt đầu gieo rau vào giữa mùa hè và sau đó vài tuần. Điều này sẽ giúp bạn chọn thời điểm tối ưu để trồng Minowasi.
Chuẩn bị luống và hạt giống
Để daikon thưởng cho những cây có củ lớn, địa điểm dành cho nó phải được chọn ở nơi có tia nắng chiếu suốt cả ngày. Tốt hơn là trồng rau ở nơi chúng đã được trồng trước đó:
- cà chua;
- khoai tây;
- củ hành;
- Dưa leo
Tiền thân không thành công của daikon là cây họ cải, củ cải và bắp cải.
Giống Minowasi không yêu cầu đất, nhưng khá khó để nhổ rễ ra khỏi đất sét. Nới lỏng đất có thể khắc phục tình hình. Than bùn và rơm rạ, mùn cưa và lá khô, cỏ cắt và vỏ cây cắt nhỏ đều thích hợp cho việc này.
Trước khi đào, đất trong luống vườn được bón phân. Một ly tro và một thùng mùn được lấy trên một mét vuông diện tích. Để cho ăn, bạn cũng có thể sử dụng một thìa supe lân, urê và muối canxi.
Các lỗ dành cho hạt Minowasi được đánh dấu cách nhau 20 cm, chừa lại khoảng cách giữa các hàng lên tới 70 cm, một số người làm vườn thích kiểu trồng 40x40. Khi hạt được gieo ở độ sâu 20 mm, cây lấy củ sẽ nảy mầm nhanh chóng và mạnh mẽ. Để đất trong vườn không bị đóng cặn, cư dân mùa hè hành động khác:
- Các luống được thực hiện ở khoảng cách 60 cm.
- Nước được đổ vào chúng và hạt được đặt.
- Đất được đổ lên trên.
Minowashi daikon không được trồng bằng cây con vì loại cây này không chịu được ngâm chua. Các loại rau lớn được thu hoạch trên đất màu mỡ và nhẹ, trên đất chua năng suất thấp hơn nhiều.
Trước khi hạt Minowasi được trồng trong vườn, chúng được đặt trong nước, nhiệt độ khoảng 50 độ và sau 20 phút chúng được chuyển sang nước đá. Sau đó cho vào tủ lạnh trong một ngày. Sau khi phân tầng, hạt được ngâm trong dung dịch thuốc tím.
Cây lấy củ sẽ bảo quản được lâu nếu trồng vào tháng 7. Thu hoạch vào mùa thu trước khi sương giá bắt đầu.
Đặc điểm chăm sóc
Minowasi thường yêu cầu tỉa thưa khi mầm xuất hiện. Đất dưới gốc phải được xới tơi, tưới nước và nhổ bỏ cỏ dại. Thiếu độ ẩm khiến rau củ bị đắng, nếu ẩm quá sẽ bị nứt.
Khi rau nhô lên khỏi mặt đất, họ dùng đến biện pháp làm khô. Bạn có thể thay thế quy trình tốn nhiều công sức như vậy bằng cách phủ lên luống bằng phân trộn hoặc than bùn. Tưới nước cho cây trồng 2 lần một tuần, trong điều kiện nắng nóng và khô hạn, tưới nước cách ngày.
Chất hữu cơ chứa nhiều nitơ không thích hợp để cho Minowasi ăn vì sự phát triển của ngọn tăng lên. Tốt hơn hết bạn nên mua trọn gói tại cửa hàng bán lẻ chuyên dụng phân bón ở dạng phân trùn quế, Đá phiến sạch, Agricola. Bón phân kết hợp với tưới nước.
Ưu điểm và nhược điểm
Ngay từ thời xa xưa, người Nhật đã đánh giá cao hương vị và đặc tính độc đáo của daikon. Không một gia đình nào có thể sống thiếu sản phẩm này, các loại rau củ được sử dụng trong nhiều món ăn của các nước khác, trong các công thức chữa bệnh dân gian.
Giống Minovasi không sợ nóng nhưng chịu được nhiệt độ thấp và có nhiều ưu điểm, trong đó:
- hương vị tinh tế của bột giấy;
- thiếu vị đắng;
- năng suất cao.
Không chỉ rau ăn củ mà còn ăn cả ngọn và lá non. Một loại rau nặng tới 1,5 kg, thu hoạch hơn 10 kg trên một mét vuông. Minowasi được trồng bằng cách đào khoai tây, tỏi, hái cà chua hoặc hành tây. Cây không tích tụ độc tố, nhưng có đặc tính chữa bệnh. Cây lấy củ có thời gian chín ngay cả khi gieo vào nửa cuối mùa hè.
Một nhược điểm đáng kể của giống là với thời gian ban ngày dài, năng suất giảm mạnh do hình thành mũi tên, đó là lý do tại sao sự phát triển của cây lấy củ dừng lại.
Minowasi phản ứng tiêu cực với nhiệt độ không khí thấp.
Sâu bệnh
Việc tuân thủ các quy định về công nghệ nông nghiệp, khử trùng hạt giống trước khi trồng, loại bỏ cỏ dại giúp ngăn ngừa xảy ra nhiều vấn đề ở cây trồng. Minowasi đôi khi bị:
- từ bệnh cảm thấy;
- từ chân đen;
- vi khuẩn nhầy;
- khảm.
Rau ăn củ bị dập, cứng và có vị đắng khi cây bị nhiễm nấm gây bệnh Kila. Để loại bỏ nó, các sản phẩm sinh học Planriz hoặc Binoram được sử dụng. Để chống lại bệnh chân đen, Minovasi được tưới bằng Fitosporin.
Khi sên xuất hiện trên luống vườn, hãy đào một cái mương để đổ tro củi vào. Khi cây trồng bị ảnh hưởng bởi bệnh khảm, đất được tưới bằng dung dịch thuốc tím và cây bị bệnh sẽ bị phá hủy. Cúc vạn thọ có thể được gieo xung quanh khu vực trồng Minowasi, nhiều loài côn trùng không thể chịu được mùi thơm của những bông hoa này.
Để đối phó với bệnh vi khuẩn mạch máu và thối ướt, cây được xử lý bằng thuốc diệt nấm Mikosan, Climate, Phytocid. Ấu trùng Khrushchev và giun kim gây thiệt hại lớn cho cây lấy củ.Các loại thuốc Calypso, Actellik, Prestige, Master kiệt giúp đuổi côn trùng.
Thu hoạch và bảo quản
Để sử dụng daikon Minowashi trong món salad hoặc món ăn phụ, các loại rau củ được đào lên 2 tháng sau khi mầm mọc lên. Rau chín nằm cho đến mùa xuân mà không mất đi hương vị và đặc tính hữu ích. Để tránh làm hỏng cây, khi nhấc cây lên khỏi mặt đất phải tưới nước cho đất. Không có khả năng bạn có thể nhổ rễ cây nếu không có xẻng.
Trước khi đặt Minovasi xuống tầng hầm hoặc hầm, nơi nhiệt độ không được cao hơn 4 độ C, phần ngọn được cắt bỏ, phơi khô và cho vào hộp, rắc cát sông. Rau đông lạnh và rau củ có vỏ bị hư hỏng sẽ không được bảo quản. Chúng được dùng để chế biến món salad với thì là và sốt mayonnaise, hầm Minovasi cùng với mực, cắt thành khoanh, dưa chua và muối. Ở Nhật Bản, sushi được phục vụ kèm với daikon.
Các loại rau củ có hàm lượng calo thấp được khuyên dùng cho những người muốn giảm cân. Là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe, Minowasi được sử dụng để nấu ăn ở nhiều nước; ngoài làm thuốc, nó còn được dùng để điều trị cảm lạnh, giải quyết sưng tấy, loại bỏ độc tố và bức xạ khỏi cơ thể.
