Làm thế nào để chuẩn bị nước ép từ dưa chuột tươi cho mùa đông? Rốt cuộc, vào mùa hè có rất nhiều loại rau mà bạn không biết phải làm gì với chúng. Bạn có thể ép chất lỏng ra khỏi dưa chuột và đông lạnh chúng trong khay đá trong ngăn đá. Nếu có nhiều rau, bạn có thể trộn nước ép với nước ép táo hoặc cà chua, đun sôi với muối hoặc đường rồi đổ vào lọ. Chất lỏng dưa chuột cũng được dùng làm nước xốt thay vì nước.
- Sự tinh tế của việc chuẩn bị nước ép dưa chuột cho mùa đông
- Cách chọn nguyên liệu phù hợp
- Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình mua sắm
- Cách làm nước ép dưa chuột tại nhà tốt nhất
- Công thức cổ điển "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"
- Không lên men
- Với táo
- Nước ép dưa chuột-cà chua
- Nước ép dưa leo cay
- Làm thế nào để đông lạnh nước ép dưa chuột?
- Kho
- Rã đông
Sự tinh tế của việc chuẩn bị nước ép dưa chuột cho mùa đông
Bạn có thể làm nước ép dưa chuột thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện sức khỏe con người và hoạt động của hệ tim mạch, cơ quan tiêu hóa và thận. Có thể dùng đá viên đông lạnh từ nước trái cây để lau mặt.
Để chuẩn bị đồ uống cho lần sử dụng sau, bạn cần thêm muối, đường, mật ong, axit citric và đun sôi. Bạn không cần phải thêm bất cứ thứ gì hoặc đun sôi nước trái cây mà chỉ cần đông lạnh chất lỏng trong tủ đông. Một số bà nội trợ thích chuẩn bị đồ uống lên men từ dưa chuột cho mùa đông.
Trước khi chế biến nước ép, vỏ của các loại rau già phải được gọt vỏ. Dưa chuột không nên đắng, chúng được cắt thành từng miếng và nghiền nát trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Chất nhuyễn thu được được lọc qua rây hoặc vải thưa. Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây. Phần bánh còn lại được đông lạnh thành từng phần trong túi và thêm vào món salad vào mùa đông. Trung bình, từ 2 kg dưa chuột tươi sẽ thu được một lít nước ép.
Cách chọn nguyên liệu phù hợp
Dưa chuột tươi từ vườn rất thích hợp để làm nước ép. Đồ uống được pha vào mùa hè, khi không có nitrat trong rau. Dưa chuột phải có độ đàn hồi, to, không bị chín quá, không bị hư hoặc thối. Đồ uống dưa chuột có thể được pha loãng với nước ép cà chua hoặc táo. Tất cả các loại rau được chọn để pha chế đồ uống phải tươi, không bị hư hỏng và không có dấu hiệu thối rữa.
Chuẩn bị container để bắt đầu quá trình mua sắm
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị thùng chứa. Nếu đồ uống đông lạnh cho mùa đông thì hãy chuẩn bị khuôn làm đá. Chúng được rửa sạch, sấy khô và chứa đầy nước trái cây mới pha mà không có bất kỳ chất phụ gia nào.
Lọ được chuẩn bị để bảo quản.Chúng được rửa bằng soda, tráng bằng nước sôi và khử trùng. Ngoài lọ, bạn cần có nắp đậy. Họ sử dụng nắp thiếc có thể khóa bằng chìa khóa, nắp vặn cho lọ có ren và nắp nhựa được đun nóng trước trong nước nóng.
Cách làm nước ép dưa chuột tại nhà tốt nhất
Có rất nhiều cách đơn giản và dễ dàng để mọi người chuẩn bị nước ép dưa chuột cho mùa đông. Nếu ai đó không thích đồ uống tươi, bạn có thể thêm gia vị, nước ép của các loại rau và trái cây khác, cũng như muối, đường, mật ong. Chất lỏng dưa chuột được sử dụng làm nước xốt. Nó được sử dụng để bảo quản dưa chuột cho mùa đông.
Công thức cổ điển "Bạn sẽ liếm ngón tay của mình"
Đây là một cách ngâm dưa chuột thú vị cho mùa đông. Các loại rau có kích thước bất kỳ đều được sử dụng để chuẩn bị. Dưa chuột lớn được sử dụng để làm nước ép, trong khi những quả dưa chuột ngắn được sử dụng để làm món ăn nhẹ mặn. Đầu tiên, chất lỏng thu được bằng máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố.
Những gì bạn cần chuẩn bị món ngon Liếm ngón tay:
- dưa chuột - 3 kg;
- tỏi - 6-10 tép;
- một bó rau mùi tây và thì là;
- dầu thực vật - 105 ml;
- dung dịch axit axetic - 95 ml;
- muối - 65 gram;
- đường - nửa ly;
- hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu và hạt tiêu đen, lá nguyệt quế.
Dưa chuột được cắt dọc thành 4 phần, sau đó cắt ngang. Phần cuối của rau phải được loại bỏ. Đặt vào một cái chảo lớn. Thêm rau thơm xắt nhỏ, bơ, muối, đường, tỏi băm nhỏ, giấm, hạt tiêu, mù tạt. Tất cả các thành phần được trộn và để trong 5 giờ. Sau đó, chúng được đặt trong lọ và chứa đầy nước ép dưa chuột.
Những lọ dưa chuột cần được thanh trùng trong chảo nước đã đun nóng trước. Thùng 0,5 lít khử trùng trong 10-15 phút, thùng 1 lít khử trùng trong 20 phút.Sau đó, lọ được lấy ra khỏi chảo và đậy nắp lại.
Không lên men
Để chuẩn bị đồ uống dưa chuột cho mùa đông, bạn cần:
- dưa chuột - 2 kg;
- axit xitric - 1 gram;
- muối - 6 gram;
- một vài lá nho.
Đồ uống vắt được trộn trong nồi với muối và axit xitric. Chất lỏng được đun sôi, đun sôi trong 5 phút và đổ vào lọ. Sau đó đóng lại bằng nắp đậy.
Với táo
Các thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- táo - 2 kg;
- đường - nửa ly;
- một nhúm quế.
Rau và trái cây được gọt vỏ và ép lấy nước. Kết hợp với nhau trong một cái chảo, thêm đường và quế. Sau đó đun sôi trong 5 phút, sau đó đổ vào lọ và cuộn nắp lại.
Nước ép dưa chuột-cà chua
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà chua - 3 kg;
- muối - 9 gram;
- đường - 21 gram;
- axit citric - 1 gram.
Nước ép được ép ra khỏi rau. Chất lỏng được đổ vào chảo, thêm muối và thêm các thành phần còn lại vào. Đặt đồ uống trên lửa, đun sôi và đun sôi trong 5 phút. Đổ vào lọ và đậy nắp lại.
Nước ép dưa leo cay
Các thành phần:
- dưa chuột - 3 kg;
- muối - 15 gram;
- một nhúm hạt thì là;
- một ít rễ cải ngựa;
- một vài hạt tiêu (hạt tiêu và hạt tiêu đen);
- một nhúm thì là.
Rau cần được gọt vỏ, cho qua máy ép trái cây hoặc cắt nhỏ trong máy xay và vắt qua rây. Chất lỏng được đổ vào chảo. Muối và gia vị được thêm vào đồ uống, đun sôi, đun sôi trong 5 phút và đổ vào lọ. Sau đó đóng lại bằng nắp đậy.
Làm thế nào để đông lạnh nước ép dưa chuột?
Nước ép dưa chuột không chỉ có thể đóng hộp mà còn có thể đông lạnh. Để đông lạnh, hãy sử dụng đồ uống mới pha chế mà không có bất kỳ chất bảo quản nào. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút muối.Gọt vỏ dưa chuột, cắt nhỏ, ép lấy nước và đổ vào khay đá. Sau đó chúng được đưa vào tủ đông. Nước dưa chuột có thể bảo quản trong tủ đông gần một năm.
Đá viên dưa chuột có thể dùng làm đồ uống lạnh hoặc dùng cho mục đích thẩm mỹ.
Kho
Bạn có thể bảo quản lon đồ uống trong phòng mát. Trong cái nóng, họ có thể bắn súng. Để bảo quản, hãy sử dụng hầm (trong gara hoặc trong nhà), tủ đựng thức ăn không có hệ thống sưởi hoặc tủ lạnh. Đồ uống đã mở nên sử dụng trong vòng 3 ngày.
Rã đông
Những viên đá hoặc trái tim với đá dưa chuột được thêm vào đồ uống có cồn và không cồn. Bạn có thể rã đông nước trái cây đông lạnh bằng cách đổ nước mát hoặc đơn giản là đổ vài viên đá vào ly. Đá viên chỉ nên rã đông ở nhiệt độ phòng..
