Thật dễ dàng để chuẩn bị nước ép hắc mai biển thơm cho mùa đông tại nhà. Nó sẽ trở thành nguồn cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể trong mùa lạnh. Điều chính là phải biết công nghệ của quy trình sản xuất và phương pháp bảo quản. Có rất nhiều công thức có thể mang lại cho đồ uống một hương vị và mùi thơm đặc biệt.
- Đặc điểm của việc chuẩn bị nước ép hắc mai biển
- Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
- Bí quyết làm nước ép hắc mai biển tại nhà
- Cách đơn giản cho mùa đông
- Thông qua máy ép trái cây với đường
- Không đun sôi hoặc nấu ăn
- Không đường
- Trong máy ép trái cây
- Trong nồi nấu chậm
- Nước ép hắc mai biển cô đặc
- Với mật ong
- Với táo
- Với bí ngô
- Trong xi-rô
- Từ hắc mai biển đông lạnh
- Điều khoản và điều kiện bảo quản nước ép hắc mai biển
Đặc điểm của việc chuẩn bị nước ép hắc mai biển
Cây hắc mai biển là một loại cây độc đáo. Có một số cách để chuẩn bị mật hoa từ nó. Các tính năng sản xuất của nó bao gồm:
- sử dụng cả quả tươi và đông lạnh;
- chỉ làm việc với các món ăn làm bằng men, thủy tinh, bạn có thể sử dụng các sản phẩm làm từ đất sét hoặc gỗ;
- Đồ uống đã pha nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.
Quan trọng: không nên sử dụng đồ dùng bằng kim loại. Nó gây ra sự phá hủy nhanh chóng các vitamin.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính
Trước khi tự mình hái quả hắc mai biển, bạn nên biết rằng loại cây này có nhiều loại. Các giống chín sớm được thu hoạch từ giữa tháng 8. Cuối - vào tháng 9-10, sau đợt sương giá đầu tiên.
Những quả mọng được hái sau khi bắt đầu có sương giá là thích hợp nhất để thu hoạch. Họ không nên trở nên khập khiễng. Bạn nên chọn những quả đàn hồi có màu cam đậm. Dán, nhăn - sẽ không vừa. Việc không có chấm đen trên quả mọng cho thấy quả đã đạt độ chín cần thiết.
Quả mọng phải được xử lý càng nhanh càng tốt sau khi hái, trước khi quả bắt đầu tiết ra chất lỏng. Nó cần phải được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn và rửa sạch. Nên đổ nước sôi lên quả và để ráo nước.
Bí quyết làm nước ép hắc mai biển tại nhà
Có nhiều lựa chọn để làm đồ uống tại nhà. Mọi người đều chọn cái mà trong những điều kiện cụ thể sẽ dễ dàng hơn hoặc nhanh hơn.
Cách đơn giản cho mùa đông
Một cách đơn giản để lấy mật hoa hắc mai biển là cách không sử dụng thiết bị đặc biệt. Quả mọng được nghiền nát bằng thìa gỗ trong bát tráng men.Sau đó, nó được đặt trong gạc và mật hoa được vắt ra. Phải đun sôi trong 10 phút, không đun sôi và đóng gói trong lọ không thêm đường.
Thông qua máy ép trái cây với đường
Để làm đồ uống hắc mai biển trong máy ép trái cây với đường, số lượng quả mọng bất kỳ được cho vào bát ép và thu được chế phẩm đậm đặc. Riêng biệt, bạn cần làm xi-rô dựa trên việc sử dụng 1 lít nước cho 1 kg đường. Trộn chất lỏng nóng và chế phẩm đậm đặc theo tỷ lệ 1 lít xi-rô trên 2,5 kg chiết xuất quả mọng. Sau đó, đổ ngay vào lọ và đậy nắp lại.
Không đun sôi hoặc nấu ăn
Để chế biến nước ép hắc mai biển mà không cần đun sôi hoặc nấu chín mà vẫn giữ được tối đa vitamin và các đặc tính có lợi, bạn cần tuân theo những quy tắc đơn giản.
Quả mọng được cho vào tô máy xay sinh tố và nghiền nát kỹ. Đường được thêm vào theo tỷ lệ 400 gam trên mỗi kg khối lượng thu được và 2 nhúm axit xitric. Khuấy và ép mật hoa qua rây. Đồ uống đã sẵn sàng và có thể đổ vào lon.
Không đường
Dùng tay ép lấy nước từ quả đã chuẩn bị. Chỉ sử dụng các món ăn bằng gỗ hoặc đất nung. Đổ bánh bằng nước ấm với tỷ lệ 0,4 lít cho 1 kg cả quả, sau 30 phút thì vắt lại. Trộn nước trái cây với nước thu được và đun nóng mà không cần đun sôi. Đổ nước ép vào lọ và thanh trùng trong 15-20 phút.
Trong máy ép trái cây
Máy ép trái cây là một thiết bị đặc biệt cho phép bạn pha nhiều đồ uống ngon mà không gặp nhiều khó khăn. Để lấy nước ép hắc mai biển bằng máy ép trái cây, bạn cần chuẩn bị 200 gam đường cho 1 kg quả. Nạp các thành phần vào bát của thiết bị, đổ mật hoa trực tiếp từ thiết bị vào lọ và đóng lại.
Trong nồi nấu chậm
Mật hoa hắc mai biển được nấu trong nồi đa năng ở chế độ “Súp”.Sau 10 phút nấu có thể cuộn lại vào lọ. Đường được thêm vào theo ý muốn, với tỷ lệ 100 gram trên 1 lít đồ uống thành phẩm, ngay trước khi bắt đầu nấu, vào bát của thiết bị.
Nước ép hắc mai biển cô đặc
Nhiều người cho rằng nước ép hắc mai biển không thêm đường và nước sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần quả mọng. Chất lỏng được ép ra bằng máy xay hoặc bằng tay. Sau đó, nó phải được đổ vào lọ vô trùng nóng và đóng lại. Sản phẩm này thường được gọi là thức uống hắc mai biển đậm đặc.
Bạn có thể đa dạng hóa bố cục thông thường bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào đó. Chúng sẽ mang lại cho hắc mai biển một hương vị dịu nhẹ và làm dịu đi vị chua của quả mọng. Những điều sau đây có thể được sử dụng như một yếu tố bổ sung:
- cà rốt;
- táo;
- quả bí ngô;
- Mật ong;
- lá bạc hà;
Với mật ong
Nước ép hắc mai biển với mật ong được pha chế bằng cách trộn chiết xuất hắc mai biển (3 cốc), mật ong (2 thìa canh), nước sắc lá bạc hà (0,5 cốc), nước (1 cốc). Cocktail đã trộn kỹ được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn đun sôi và nấu trong 8 phút mà không để sôi, thì nó sẽ được bảo quản hoàn hảo trong lọ suốt mùa đông.
Với táo
Lấy 1 quả táo trong 100 gram quả hắc mai biển, bạn có thể ép nước ép từ hắc mai biển với táo. Trộn với nước theo tỷ lệ bằng nhau, thêm 10 gam đường. Đun sôi khối lượng thu được và đậy kín trong lọ khử trùng.
Với bí ngô
Bạn có thể nấu nước ép hắc mai biển với bí ngô như sau. Để có 0,5 lít chiết xuất quả mọng, bạn sẽ cần 2,5 lít mật hoa bí ngô đã vắt. Để chế biến món này từ rau củ, tốt hơn hết bạn nên sử dụng máy ép trái cây. Trộn khối lượng thu được, thêm đường cho vừa ăn. Nấu trong 5 phút và đổ ngay vào lọ.
Trong xi-rô
Bằng cách chuẩn bị xi-rô hắc mai biển, bạn có thể có được một sản phẩm tuyệt vời cho mùa đông. Nó có một bộ tất cả các vitamin và khoáng chất. Nó có thể được sử dụng đơn giản bằng cách pha loãng với nước, giống như nước trái cây. Xi-rô thường là thành phần trong các món ngọt, chẳng hạn như bánh nướng nhân thịt bằm hoặc bánh nướng.
Để có 0,5 kg chiết xuất hắc mai biển, bạn sẽ cần một lượng đường tương đương. Đun nóng đồ uống trong muôi, thêm đường. Đun lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn nhưng không đun sôi hỗn hợp. Đổ vào lọ khử trùng. Giữ lạnh.
Từ hắc mai biển đông lạnh
Thật dễ dàng để chuẩn bị các loại quả đông lạnh trong mùa. Để làm điều này, những quả mọng đã gọt vỏ được đặt ở nơi lạnh. Tốt nhất nên làm điều này theo từng phần nhỏ để có được sản phẩm đồng đều và gọn gàng. Điều chính trong việc làm nước trái cây là để quả mọng rã đông. Đầu tiên - trên kệ trên cùng của tủ lạnh, sau đó - trong phòng. Sau đó, nước trái cây được chuẩn bị từ nó theo bất kỳ cách nào.
Điều khoản và điều kiện bảo quản nước ép hắc mai biển
Bạn có thể bảo quản nước ép hắc mai biển theo nhiều cách khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào cách nó được chuẩn bị. Nếu công thức liên quan đến việc khử trùng lọ, vặn chúng và nấu trước sản phẩm, thì nước ép như vậy sẽ để được trong một năm. Điều kiện chính sẽ là đảm bảo vị trí bảo quản có điều kiện ổn định - mát, tối và không có gió lùa.
Nếu theo công thức, nước ép chưa được đun sôi thì tốt hơn nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 6 tháng. Ngoài ra, nó được đóng gói trong túi hoặc hộp đựng đặc biệt và đông lạnh trong tủ đông lên đến một năm. Sau khi rã đông, nước ép hắc mai biển vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi và vitamin.
