TOP 6 công thức làm nước ép củ cải đường cho mùa đông tại nhà

Nước ép củ cải đường là một tập hợp của tất cả các loại vitamin, các nguyên tố vi lượng và chất có lợi. Những người theo chế độ ăn uống lành mạnh phải đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của họ. Bảo quản nước ép củ cải cho mùa đông là cơ hội để bảo quản hầu hết các thành phần có giá trị trong thành phần của nó. Nhưng để làm cho thức uống lành mạnh và bổ dưỡng, điều quan trọng là phải biết sự phức tạp của quá trình này.

Sự tinh tế của việc làm nước ép củ cải cho mùa đông

Bạn có thể lấy nước ép từ củ cải theo hai cách - ép lấy nước qua máy ép trái cây hoặc dùng vải gạc. Theo quy định, các loại rau củ trước tiên được xay hoặc cho qua máy xay thịt.

Một thức uống từ củ cải đường được chế biến từ cùi thu được, có thể bổ sung các loại rau và trái cây khác. Ví dụ, bạn có thể chế biến cà rốt và củ cải đường tươi cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Yêu cầu lựa chọn rau

Vỏ củ cải chứa một lượng khá lớn các chất hữu ích. Vì vậy, nên ưu tiên các loại rau củ non vì chúng có vỏ mỏng, không cần gọt vỏ. Tốt hơn hết bạn không nên ăn rau quá chín, nếu không sẽ có vị chua.

Chuẩn bị chai

Đồ đựng để bảo quản phải được khử trùng. Để làm điều này, các chai đã đổ đầy được đặt trong chất lỏng sôi trong vòng 10 - 15 phút. Trước tiên, bạn cũng có thể đặt hộp thủy tinh vào lò nướng đã làm nóng trước và để chúng ở đó trong 20 phút.

Công thức nước ép củ cải đường

Nếu bạn muốn chuẩn bị một thức uống tốt cho sức khỏe cho mùa đông, bạn có thể sử dụng các công thức đơn giản để chế biến mật hoa củ cải đường.

Vì rau củ không có mùi vị rõ rệt nên nên bổ sung nước ép rau tươi cùng với quả mọng, đường và các thành phần khác.

Cách cổ điển

Theo công thức cổ điển, thức uống từ củ cải đường được pha chế với một lượng nhỏ đường. Thành phần này kéo dài thời hạn sử dụng của đồ uống thành phẩm. Cùng với đường, mật hoa giống như một loại xi-rô sền sệt. Bạn cần gì:

• củ cải đường – 1,5 kg;
• đường – 0,5 kg;

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ các loại rau củ và cắt thành miếng nhỏ. Cho chúng qua máy xay thịt và ép lấy bã bằng máy ép trái cây.
2. Bạn có thể kết hợp nước ép thu được với các loại quả mọng tươi khác hoặc để ở dạng “nguyên chất”.
3. Sau đó, đường cát được thêm vào và hỗn hợp được đặt trên bếp. Đun nhỏ lửa trong 10 phút mà không cần đợi sôi.
4. Lúc này, chai bảo quản cần được tiệt trùng.

Sau khi đường tan hoàn toàn, đồ uống có thể được đổ vào thùng chứa.

Công thức không cần máy ép trái cây

Bạn có thể làm nước ép củ cải đường mà không cần dụng cụ nhà bếp. Để làm điều này, hãy chà lượng rau cần thiết qua rây hoặc máy xay thịt. Sau đó, dùng vải gạc ép lấy nước cốt tươi từ cùi thu được. Nếu muốn, đồ uống có thể được pha loãng với nước.

Với axit xitric

Vì củ cải đường không có mùi vị riêng biệt nên axit xitric có thể tạo cho củ cải một vị chua. Những gì bạn sẽ cần:

• nước ép củ cải – 0,8 lít;
• axit citric – một gói (2 gram).

Sự chuẩn bị:

1. Hấp rau: bạn có thể sử dụng nồi hấp đôi, nồi cách thủy hoặc bếp nướng đặc biệt. Việc này sẽ mất 20 phút.
2. Không bỏ vỏ, xay cùi bằng thiết bị nhà bếp và ép lấy mật hoa.
3. Lọc chất lỏng thu được qua vải thưa và trộn với axit xitric.
4. Đun nóng đồ uống đến 70 độ, nhưng không đun sôi.
5. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Đặt lọ ở nơi mát mẻ.

Với nho đen

Củ cải đường không chỉ hợp với rau mà còn với quả mọng. Nho đen là một nguồn vitamin vô tận khác. Để làm điều này bạn cần phải thực hiện:

• nước ép củ cải – 0,7 lít;
• nước ép quả mọng - 0,3 lít.

Sự chuẩn bị:

1. Chiết xuất nước ép quả mọng bằng máy ép trái cây hoặc sử dụng máy xay thịt và ép. Các loại rau được gọt vỏ, bã trước tiên được đưa qua máy xay thịt, sau đó ép lấy nước.
2. Kết hợp nước ép rau và quả mọng rồi đun nóng đến 70 độ hoặc giữ hỗn hợp trên bếp cho đến khi bắt đầu sôi.
3. Đổ đồ uống đã chuẩn bị vào thùng chứa.
4. Đặt các lọ đã đổ đầy vào chảo sâu lòng với nước sôi và khử trùng. Để chúng trong 10 phút.

Cuộn tròn và quấn trong chăn ấm.

Với bắp cải

Sauerkraut tự hào có một lượng lớn các chất có lợi. Nhờ sự kết hợp của các thành phần khác thường, kết quả là một thức uống ngon. Đem theo những gì:

• củ cải đường – 800 gram;
• nước ép dưa cải bắp - 300 ml;
• nước - 1 lít;
• chanh - 1 miếng.

Sự chuẩn bị:

1. Nghiền rau củ và ép lấy nước. Gọt vỏ chanh không có vỏ trắng để tránh bị đắng.
2. Thêm 0,4 lít nước và vỏ chanh vào nước ép, đặt lên bếp nấu trong nửa giờ.
3. Xả thêm 0,3 lít chất lỏng và đun sôi trong 10 phút.
4. Thêm 0,2 lít nước nữa và đun sôi hỗn hợp. Thêm nước ép bắp cải và đợi cho đến khi sôi trở lại.

Đổ đồ uống vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Với táo

Bạn có thể thêm mùi thơm và hương vị tuyệt vời cho nước ép củ cải đường bằng táo. Để thu hoạch, bạn nên lấy những quả mọng nước và mềm. Thành phần:

• củ cải đường – 0,5 kg;
• axit xitric – 3 gam;
• táo - 1,5 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ các thành phần. Các lõi được loại bỏ khỏi táo. Tiếp theo, các loại rau củ cần được cho qua máy xay thịt.
2. Sử dụng máy ép trái cây, chiết xuất mật hoa từ cùi thu được. Đổ nó vào hộp và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
3. Lúc này, hãy làm nước ép từ táo, kết hợp với axit xitric và mật hoa củ cải đường.
4. Đặt chất lỏng lên bếp và đun sôi.

Đổ đồ uống vào hộp đựng vô trùng.

Nước uống củ cải đường và bưởi

Để chuẩn bị một thức uống ăn kiêng, bạn sẽ cần:

• bưởi - 4 miếng;
• củ cải đường - 3 miếng;
• mật ong - 3 thìa.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ trái cây và cho qua máy xay. Làm tương tự với rau.
2. Đặt hỗn hợp sệt thu được lên một chiếc khăn ăn bằng gạc và vắt lấy nước trái cây tươi.
3. Đặt chất lỏng thu được lên bếp và đun sôi. Thêm mật ong và loại bỏ nhiệt.

Phân phối đồ uống vào lọ vô trùng.

Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác?

Không có yêu cầu lưu trữ đặc biệt. Bảo quản có thể bảo quản tại nhà, nhưng nên đặt lọ ở nơi thoáng mát, không có gió lùa - tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc hầm rượu. Nếu nước trái cây tươi được đóng bằng nắp nhựa thông thường thì nên bảo quản trong tủ lạnh.

Ngày hết hạn của sản phẩm

Nếu hộp đựng được khử trùng và đậy kín, đồng thời sản phẩm được nấu trong thời gian dài thì mật hoa đó có thể bảo quản được cả năm. Nếu nước ép được nấu trong thời gian ngắn và không đun sôi thì sẽ bảo quản được không quá sáu tháng.