9 công thức làm nước ép ranetki hay nhất cho mùa đông

Ranetki được gọi là giống táo có quả nhỏ, ở một số vùng chúng được gọi là “táo Trung Quốc”. Khối lượng táo là 15-20 gram, chúng ngon ngọt, thơm, vị chua ngọt. Chúng chứa lượng fructose, pectin và khoáng chất cao hơn gần 10 lần so với trái cây thông thường. Nước ép từ Ranetki, được chế biến theo công thức của chúng tôi cho mùa đông, bảo quản các chất có giá trị, giúp cải thiện khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh chóng sau các bệnh do virus.

Đặc điểm chuẩn bị nước ép từ Ranetki cho mùa đông

Có thể lấy nước ép từ Ranetki bằng bất kỳ thiết bị nhà bếp nào - máy ép trái cây, nồi nước trái cây, máy xay thịt. Điểm khác biệt là sau khi ép thì trong suốt nhưng khi ép vào máy ép trái cây và máy xay thịt thì cùi rất nhiều. Hơn nữa, sau máy ép trái cây sẽ có ít bã hơn và có thể dễ dàng tách khỏi pha lỏng hơn so với sau máy xay thịt.

Ghi chú! Với bất kỳ phương pháp ép nào, nước ép từ Ranetok đều được cô đặc, phải thêm nước tinh khiết vào.

Có thể thêm nước trong giai đoạn làm nóng, sau đó vặn lon hoặc ngay trước khi sử dụng, điều này thích hợp hơn vì nó cho phép bạn điều chỉnh cường độ mùi vị và màu sắc riêng lẻ.

Đường được chọn làm chất bảo quản, sau đó bắt buộc phải khử trùng các chế phẩm, nếu không nước trái cây sẽ lên men và gây ra hiện tượng mở hộp đựng đồ uống một cách tự phát.

Chuẩn bị nguyên liệu thô

Khi thu thập Ranetki, bạn nhận được rất nhiều mảnh vụn thực vật nhỏ - cành cây, lá, cánh hoa khô. Để nhanh chóng tách tạp chất ra khỏi nguyên liệu, táo được ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 - 15 phút. Sau đó, chúng được rửa sạch bằng cách cọ xát trong cùng một nước, vớt ra và để ráo nước. Lần rửa thứ hai phải được thực hiện dưới vòi nước chảy.

Để chiết xuất nước ép, Ranetki được cắt làm đôi và bỏ lõi. Nếu định ép nước ép bằng máy ép trái cây, bạn cần cắt táo nhỏ hơn – thành 4-6 phần. Một số máy ép trái cây và máy kết hợp có khả năng tách thành phần chất lỏng khỏi táo nguyên quả, nhưng lưới thông lượng của thiết bị sẽ phải được loại bỏ thường xuyên và làm sạch vỏ tích tụ cũng như khoang chứa hạt.

Làm thế nào để chuẩn bị container đúng cách?

Đồ uống thường được đóng chai bằng nắp vặn. Tốt hơn hết bạn nên chọn những chai có dung tích 0,6-1,0 lít, có cổ rộng để chổi vệ sinh có thể chạm tới đáy bình. Các hộp và nắp được rửa kỹ trong dung dịch baking soda, rửa sạch dưới vòi nước chảy và khử trùng trong chảo kín trong 5 - 7 phút.

Cách làm nước ép Ranetki tại nhà

Chúng tôi cung cấp các công thức tốt nhất để làm nước trái cây bằng máy ép trái cây, máy ép trái cây, máy xay thịt, cũng như bổ sung các loại trái cây và rau quả khác.

Công thức nấu nước trái cây

Từ 1 kg táo có thể làm được 0,5 lít nước ép. Nồi nước trái cây là một cái nồi ba tầng. Nạp nguyên liệu vào ngăn trên theo thể tích mà ngăn này chứa được. Thông thường - 1 kg. Đổ 1,5-2 lít nước vào đáy rồi đốt lửa. Khi đun nóng, nước ép trong suốt bắt đầu tách ra khỏi táo, không cần pha loãng với nước. Thời gian làm nóng - 1,5-2 giờ.

Đổ nước ép thu được vào nồi. Tùy theo độ chua của sản phẩm, thêm 250-300 gam đường, đun sôi trong 5 phút thì đổ vào chai. Khử trùng các chai trong 5 - 7 phút, đậy kín, đắp chăn và để trong một ngày.

Quan trọng! Chai được đậy kín đúng cách có nắp hơi thụt vào trong.

Thông qua máy ép trái cây

Để nước ép từ máy ép trái cây không bị sẫm màu, chanh hoặc axit xitric được thêm vào nguyên liệu.

Sản phẩm bắt buộc:

• Táo Ranetki – 1 kg;
• chanh - 2 miếng;
• đường cát – 600 gram;
• nước tinh khiết - 300 ml.

Táo và chanh rửa sạch, cắt thành miếng vừa với kích thước lỗ ép của máy ép trái cây. Lần lượt nạp các lát táo và chanh vào thiết bị. Đổ chất lỏng thu được vào nồi, thêm nước và đường, đun sôi và nấu trong 5 phút.Loại bỏ bất kỳ bọt nào hình thành. Nếu muốn, lọc qua vải để làm trong trước khi đóng chai. Khử trùng chai đựng đồ uống trong chảo nước sôi trong 5 - 7 phút, đậy kín nắp, đắp chăn và để nguội từ từ ở vị trí này trong 24 giờ.

Qua máy xay thịt

Đây là cách chế biến táo nhanh nhất vì máy xay thịt không bị tắc và không cần phải rửa thêm trong quá trình vận hành.

Sản phẩm bắt buộc:

• Ranetki – 2 kg;
• chanh - 4-5 miếng;
• đường - 1 kg;
• nước - 400-500 ml.

Táo rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ lõi. Cắt chanh thành miếng mà không gọt vỏ. Lần lượt băm táo và chanh. Ném nguyên liệu thô lên vải thưa hoặc rây nhựa và dùng sức ép lấy nước. Xả vào nồi, thêm nước và đường, đun sôi trong 5 - 7 phút, đổ vào chai, khử trùng, đậy kín và đậy nắp trong một ngày.

Với bột giấy

Để chế biến nước ép Ranetki có cùi, bạn cần cho táo đã gọt vỏ vào máy xay thịt, thêm nước và đường vào máy xay nhuyễn, đun sôi trong 10 phút, đổ vào hộp, khử trùng trong 5 - 7 phút, đậy kín và bọc trong hộp. chăn trong một ngày. Tỷ lệ giống như trong công thức trước.

Với bí ngô

Bí ngô mang lại cho thức uống Ranetki vị ngọt tự nhiên và làm phong phú thêm vitamin và khoáng chất cho thức uống. Việc ép được thực hiện trong máy ép trái cây.

Sản phẩm bắt buộc:

• Ranetki – 1 kg;
• bí ngô - 1,5 kg;
• đường - 1 kg.
• nước để pha loãng - tùy chọn.

Vắt lấy nước từ những miếng táo và bí ngô, đổ vào nồi, thêm đường. Nấu, khuấy trong 10-15 phút. Đổ vào hộp, khử trùng trong 7-10 phút, đậy kín, đắp chăn, để nguội từ từ.

Với chokeberry

Chokeberry tạo màu hồng ngọc cho nước ép, mang lại lợi ích cho đồ uống, làm phong phú thêm hương vị và mùi thơm. Ngoài những loại quả mọng này, bạn có thể thêm nước ép từ quả mâm xôi, anh đào và nho bằng trái cây đông lạnh.

Sản phẩm bắt buộc:

• Táo Ranetki – 1 kg;
• chokeberry - 600 gram;
• nước - 400 ml;
• đường - 1 kg.

Dùng máy ép trái cây ép trái cây, đổ chất lỏng thu được vào nồi, thêm nước và đường, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 7-10 phút. Đổ vào hộp đựng, khử trùng trong 5 phút, đậy kín, đắp chăn và để nguội qua đêm.

Với cà rốt

Cà rốt làm giàu nước ép Ranetki bằng carotene. Thức uống hữu ích nhất là bã.

Sản phẩm bắt buộc:

• Táo Ranetki – 1 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• đường - 500 gram.

Cắt trái cây thành từng miếng để ép qua máy ép trái cây. Đổ nước ép vào nồi, thêm đường, đặt trên lửa nhỏ và đun sôi. Đun sôi không quá 5 phút, đổ nóng vào hộp rồi cho vào nồi cách thủy để khử trùng trong 5 - 7 phút. Đậy nắp, đậy nắp và để nguội qua đêm.

Với nho

Nho để thêm vào nước ép Ranetki có thể có màu trắng hoặc đỏ. Nó sẽ làm mềm axit malic. Cách nhanh nhất để có được nước ép trong là xay trái cây trong máy xay thịt và ép qua vải mỏng. Đường được thêm vào tùy theo khẩu vị, tùy theo giống nho. Nước ép này không cần phải pha loãng với nước. Đồ uống được đun sôi trong nồi khoảng 5 - 7 phút, sau đó đổ vào hộp và đậy kín.

Với quả lê

Thức uống dạng bột này giàu dinh dưỡng và có lợi nhất cho hoạt động của dạ dày và ruột do chứa một lượng lớn chất xơ, khi nấu trong máy ép trái cây sẽ rất ngon.

Sản phẩm bắt buộc:

• Táo Ranetki – 1 kg;
• lê - 1 kg;
• đường - 400 gram.

Tách nước ép ra khỏi trái cây bằng máy ép trái cây hoặc máy ép trái cây, đổ vào nồi, thêm đường, đun sôi và đun sôi trong 7-10 phút. Đổ vào hộp, khử trùng trong 5 - 7 phút, đậy kín, giữ ấm trong một ngày.

Cách bảo quản nước ép Ranetki đúng cách

Đồ uống tiệt trùng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp trong 1 năm. Sau khi mở hộp, sản phẩm nên được tiêu thụ trong vòng 24 giờ. Nếu có tầng hầm, phôi có thể được bảo quản lâu hơn.