TOP 8 công thức từng bước chế biến cà tím Cobra cho mùa đông

Các bà nội trợ bảo quản nhiều món salad rau củ khác nhau trước khi mùa đông bắt đầu. Đồng thời, món khai vị salad “Cobra” làm từ quả việt quất rất được ưa chuộng. Trước khi làm món salad, bạn cần làm quen với công thức món “Rắn hổ mang” cho mùa đông từ cà tím.

Đặc điểm của việc chuẩn bị cà tím Cobra cho mùa đông

Trước khi tạo một món ăn nhẹ từ cà tím, bạn sẽ phải làm quen với các tính năng chính của quá trình chuẩn bị:

• “Rắn hổ mang” cay nên được chế biến từ các loại rau chín, không bị hư;
• bạn không thể sử dụng những quả xanh quá chín vì chúng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn;
• Món salad đã chuẩn bị nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc trong phòng có nhiệt độ thấp, vì ở nhiệt độ cao món ăn sẽ nhanh hỏng hơn.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính

Sau khi làm quen với các tính năng của món salad, họ bắt đầu lựa chọn và chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu cần thiết. Thông thường, khi tạo ra Cobra, họ sử dụng:

• Cà tím. Khi chọn một loại rau quả, hãy kiểm tra cẩn thận bề mặt của nó. Không nên có nếp nhăn hoặc đốm đen trên đó. Tất cả những cái màu xanh được chọn ngay lập tức được rửa sạch khỏi bụi bẩn và sấy khô.
• Cà chua. Chọn cà chua có kích thước vừa phải, không lớn lắm. Chúng được rửa sạch và ngâm trong nước trước.
• Ớt chuông. Để tạo món salad, hãy chọn ớt “cái”, được chia thành bốn phần. Những quả như vậy mọng nước và ngọt hơn, không có dư vị đắng.

Quy tắc chuẩn bị container

Cần phải chuẩn bị trước các thùng chứa để bảo quản Rắn hổ mang. Đầu tiên, thùng chứa được rửa trong nước để loại bỏ bụi bẩn trên bề mặt của nó. Sau đó, bạn cần khử trùng lọ đã được làm sạch.

Chúng được đặt úp ngược trên chảo nước sôi để bên trong lọ được xử lý bằng hơi nước.

Quy trình này kéo dài 15-20 phút, sau đó hộp đựng có thể được sử dụng để tạo chất bảo quản.

Cách nấu cà tím Cobra?

Bạn cần học những công thức nấu ăn tốt nhất để tự làm món salad thơm ngon.

Công thức cổ điển

Thông thường, món khai vị này được chế biến theo công thức cổ điển. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• ba kg màu xanh;
• sáu hạt tiêu;
• hai tép tỏi;
• dầu thực vật;
• muối;
• Giấm.

Đầu tiên, sản phẩm được rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó cà tím cắt thành từng khoanh tròn được phủ muối và để ráo nước trong một tiếng rưỡi. Sau đó chúng được chiên trong chảo rán. Ớt và tỏi được xay trong máy xay, hầm và đổ giấm và dầu. Sau đó, chúng được trộn với quả việt quất chiên và đóng hộp.

Lựa chọn với cà chua

Đôi khi cà chua được thêm vào món ăn để món ăn ngon hơn. Món ăn nhẹ được tạo ra từ:

• 3-4 kg cà tím;
• hai kg hạt tiêu;
• 900 gram cà chua;
• muối;
• Giấm;
• cây xanh

Những quả màu xanh được ngâm trong nước trong một giờ và cắt thành những vòng tròn mỏng. Sau đó, chúng được đặt vào nồi cùng với ớt và cà chua xắt nhỏ. Hỗn hợp được đun sôi, muối và đổ vào lọ.

Trong nước sốt tiêu

Để tạo một “Cobra” trong phần điền, bạn cần:

• năm kg màu xanh;
• 200 gram tỏi;
• 450 ml dầu;
• kg hạt tiêu;
• muối và giấm cho vừa ăn.

Hạt tiêu được đưa qua máy xay thịt với tỏi băm nhỏ. Thêm giấm vào hỗn hợp và đun sôi trong năm phút. Sau đó, cà tím được chiên và cho vào hộp đựng. Rau được đổ hỗn hợp tỏi-tiêu lên trên và bảo quản.

Với cà rốt

Để chuẩn bị món salad theo công thức này, bạn cần:

• nửa kg cà rốt và ớt;
• 300 ml nước giấm;
• 200 gram muối;
• ba kg màu xanh;
• đầu tỏi;
• dầu thực vật.

Những miếng màu xanh thái lát được phủ muối trong một giờ, chiên trong chảo dầu rồi cho vào hộp đựng. Sau đó, chúng được trộn với hỗn hợp rau hầm làm từ cà rốt xay, tỏi và hạt tiêu.

Với hạt tiêu

Món ăn nhẹ được tạo ra từ:

• 4-5 kg ​​cà tím;
• bảy quả ớt ngọt;
• hai đầu tỏi;
• muối;
• cây xanh

Những quả màu xanh được dùng dao cắt thành từng khoanh tròn rồi chiên trên chảo cùng với ớt và rau thơm. Hỗn hợp rau được khuấy kỹ, thêm giấm vào và cuộn lại trong lọ.

Với bí xanh không khử trùng

Một số người muốn cuộn lại những cái màu xanh mà không cần bảo quản. Đối với điều này bạn cần:

• một kg rưỡi cà chua xay;
• 650 gram ớt cay và ngọt;
• hai kg cà tím;
• 250 ml dầu thực vật với giấm;
• muối.

Hạt tiêu được xoắn trong máy xay thịt và trộn với bột cà chua, muối và giấm. Sau đó, những quả màu xanh được chiên trên chảo, sau khi chiên sẽ được cho vào hỗn hợp cà chua. Món ăn được muối và cuộn vào hộp đựng.

Nướng trong lò

Món salad này được chế biến từ:

• tám quả ớt;
• 6-8 quả cà tím;
• dầu ô liu;
• Giấm;
• muối.

Những cái màu xanh được cắt ra, ngâm trong dầu ô liu và đặt lên bề mặt khay nướng. Sau đó chúng được nướng trong 20-25 phút ở 250 độ. Sau đó, ớt và tỏi được cho qua máy xay, đun sôi và cho vào lọ đựng quả việt quất chiên.

Trong nước xốt thơm

Món gỏi thơm được chế biến từ những nguyên liệu sau:

• 950 gram cà tím;
• năm lá nguyệt quế;
• ba đầu tỏi;
• 50 gram muối;
• nửa lít nước;
• Giấm;
• tiêu.

Cà tím được chiên trên chảo rồi đổ vào hộp đựng. Sau đó, nước xốt được chuẩn bị từ hạt tiêu, tỏi, giấm và dầu, được đổ lên trên những thứ màu xanh.

Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác và trong bao lâu?

Nếu cần bảo quản lâu dài, bạn sẽ phải sử dụng hầm để bảo quản, nơi nhiệt độ ngay cả trong mùa hè cũng không tăng lên 10-15 độ C. Cư dân chung cư có thể cho lọ vào tủ lạnh. Trong điều kiện như vậy chúng sẽ được lưu trữ trong khoảng một năm.

Phần kết luận

Các bà nội trợ thường chế biến món Cobra từ cà tím tươi. Trước khi bảo quản món salad như vậy, bạn cần làm quen với các công thức cơ bản để chế biến món salad này.