Ớt cay rất dễ ngâm cho mùa đông ở Hàn Quốc theo công thức đã được chứng minh. Vỏ quả cháy là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin rất thiếu trong mùa lạnh. Đã chuẩn bị sẵn các loại vỏ cay kiểu Hàn Quốc để sử dụng trong tương lai, bạn không phải lo lắng về việc giảm khả năng miễn dịch và cảm lạnh. Ngoài ra, món ăn nhẹ này rất phổ biến và có thể được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
- Ớt cay Hàn Quốc - món lấp lánh trên bàn ăn ngày lễ của bạn
- Món khai vị nên ăn kèm với những món ăn phụ nào?
- Những gì bạn cần để nấu ăn
- Chuẩn bị hạt tiêu
- Công thức và các bước chế biến món ăn vặt cay bằng tiếng Hàn
- ướp
- Không khử trùng
- Với giấm và dầu
- Cách muối chua lạnh Hàn Quốc
- Với tỏi và thì là
- Phương thức thể hiện
- Với cà chua
- Xôi cay không muối
- Phương pháp và quy tắc lưu trữ
Ớt cay Hàn Quốc - món lấp lánh trên bàn ăn ngày lễ của bạn
Ớt cay giòn có thể được ăn hàng ngày trong bữa tối hoặc phục vụ tại bàn ăn ngày lễ. Có nhiều lựa chọn khác nhau để chế biến món ăn này, và trong mỗi trường hợp, hạt tiêu đều trở nên ngon lạ thường.
Món khai vị nên ăn kèm với những món ăn phụ nào?
Ớt cay được kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là với các món ăn kèm: khoai tây, cơm, mì ống. Món khai vị cay bổ sung cho thịt gia cầm và thịt thú săn. Hạt tiêu rất hợp với cá và hải sản.
Những gì bạn cần để nấu ăn
Thành phần thiết yếu của món cay là dầu thực vật, muối, giấm và các loại gia vị khác nhau.
Danh sách các thành phần bổ sung bao gồm:
- cà rốt;
- tỏi;
- củ hành;
- daikon;
- cây xanh.
Chuẩn bị hạt tiêu
Để bảo quản, người ta chọn những quả nhỏ mỏng, ngâm nhanh trong nước ướp. Vỏ quả được rửa sạch và lau khô trên khăn.
Các đầu khô của ớt được cắt bỏ. Nhưng không đến mức cuối cùng để có thứ gì đó bám vào vỏ và không vi phạm tính toàn vẹn của nó.
Công thức và các bước chế biến món ăn vặt cay bằng tiếng Hàn
Các phương pháp nấu có phần giống nhau, nhưng cuối cùng hương vị của ớt sẽ khác nhau do việc thêm các loại gia vị khác nhau vào bảo quản.
Mỗi công thức sẽ sử dụng tỷ lệ giống nhau:
- 5 ly nước;
- 3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- 2 muỗng canh. tôi. muối;
- 200ml dầu hướng dương;
- 100ml axit axetic.
ướp
Về phần gia vị bạn cần lấy bó cần tây và mùi tây tươi, 4 lá nguyệt quế. Cũng nên thêm 3-4 tép tỏi vào nước xốt.
Công thức:
- Đổ dầu, giấm và nước vào chảo.Sau đó thêm tất cả các thành phần khô ngoại trừ các loại thảo mộc và tỏi. Đun sôi nước xốt.
- Cho vỏ hạt tiêu vào nước sôi và nấu trong 8 phút.
- Đặt ớt sang một bên riêng biệt. Nước xốt để nguội và đun sôi lại, thêm tỏi và rau thơm.
- Ớt được đổ nước xốt và đặt dưới áp lực.
Sau một ngày, bạn có thể phân ớt vào lọ, đổ nước xốt vào và bảo quản.
Không khử trùng
Trong phiên bản công thức này, gia vị được đặt ở đáy lọ, sau đó là ớt. Chúng cần được đổ bằng nước sôi và đậy nắp cho đến khi nguội. Đổ nước xốt từ ớt trở lại chảo và đun sôi. Đổ đầy ớt lên trên cùng của lọ.
Thêm giấm và cuộn nắp lại.
Với giấm và dầu
Ớt trước khi cho vào lọ sẽ được chiên nhẹ trong dầu thực vật có pha thêm giấm. Lúc này, bạn có thể đun sôi nước xốt.
Cho rau vào lọ, đổ nước muối đã chuẩn bị sẵn và khử trùng trong nồi bằng nước ít nhất 20 phút.
Cách muối chua lạnh Hàn Quốc
Cho ớt vào lọ sạch, vô trùng và đổ 135 g đường vào mỗi lọ. Giấm được thêm lên trên và đậy kín bằng nắp đậy. Sử dụng phương pháp ướp muối này, vòng xoắn sẽ sẵn sàng sau 100-120 ngày.
Với tỏi và thì là
Công thức tiêu chuẩn bao gồm một bó thì là và tỏi tươi. Trong mỗi lọ bạn có thể cho 2 nửa tép tỏi và vài cọng thì là.
Phương thức thể hiện
Làm nước xốt từ nước sôi và một bộ gia vị. Sau đó đổ nó lên ớt và đậy nắp hộp.
Nước ướp nhanh sẽ ướp ớt sau 24-36 giờ.
Với cà chua
Phiên bản gốc này sử dụng nước ép cà chua thay vì nước trong nước xốt. Nên thay 5 ly nước bằng 6 ly nước trái cây có bã.
Cách ướp trái cây tương tự như phương pháp ướp với nước.
Xôi cay không muối
Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào công thức, nhưng điều quan trọng là sử dụng giấm táo thay vì giấm thông thường. Không cần sử dụng nước để ướp. Gia vị được trộn với giấm và hỗn hợp được rưới lên ớt.
Phương pháp và quy tắc lưu trữ
Để hạt tiêu giữ được những đặc tính quý giá, nó được bảo quản cách ly với các nguồn sáng. Nhiệt độ bảo quản - từ +2 ° C đến +5 ° C trong phòng đựng thức ăn, tủ lạnh, gác lửng.
Món khai vị tươi sáng này thu hút sự chú ý trên bàn và bạn chắc chắn muốn thử nó. Nếu ngâm và bảo quản ớt đúng cách, bạn có thể sử dụng loại gia vị thơm này quanh năm.
