TOP 12 công thức muối ớt chuông nguyên quả ngon cho mùa đông

Câu hỏi làm thế nào để muối ớt chuông nguyên quả cho mùa đông mà không bỏ hạt và cuống, nảy sinh ở những bà nội trợ trước đây đã ngâm ớt nhưng đồng thời cắt chúng. Ở dạng này (cắt thành lát), rau có thể dễ dàng cho vào hộp, nhưng nếu bạn ngâm cả quả thì hạt tiêu sẽ ngon ngọt và ngọt. Món khai vị này sẽ khiến thực khách ngạc nhiên và trở thành điểm nhấn trên bàn ăn.

Đặc điểm của việc chuẩn bị ớt chuông cho mùa đông

Nếu bạn quyết định ướp cả quả ớt chuông, hãy tính đến một số đặc điểm của việc bảo quản:

1. Chọn những quả có độ chín màu trắng đục, đảm bảo thành rau dày và nhiều thịt.
2. Hạt tiêu được kết hợp thành công với nhiều loại gia vị khác nhau; Tỏi, hạt tiêu và ớt bột có thể cải thiện đặc tính hương vị của sản phẩm. Đừng tiết kiệm gia vị trong quá trình chuẩn bị.
3. Trong quá trình xử lý nhiệt, rau không bị mất đi các đặc tính có lợi mà vẫn giữ được vitamin và các yếu tố có lợi.
4. Ngâm ớt nguyên quả mà không cắt thành từng lát sẽ thiết thực hơn vì sau khi mở lọ, sản phẩm như vậy được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
5. Bạn có thể tạo ra một món bảo quản bằng cách tuân theo những điều cơ bản của công thức mà không cần dùng đến nhiều thử nghiệm khác nhau. Hoặc bạn có thể thêm một thứ gì đó “thú vị” vào công thức, điều này sẽ làm thay đổi hương vị của cách chế biến thông thường ở một mức độ nhất định.

Lựa chọn và sơ chế rau

Người ta tin rằng những quả có màu đỏ và vàng thích hợp để chế biến hơn những quả khác.

Nó cũng đáng chú ý đến:

• về hình thức bên ngoài của rau - nếu trên bề mặt có dấu hiệu nấm mốc, thối rữa, tạp chất hoặc vết lạ thì tốt hơn hết bạn nên từ chối sử dụng chúng trong quá trình bảo quản;
• Người ta cho rằng ớt quá chín không thích hợp để sơ chế, trong quá trình ngâm ớt sẽ mất đặc tính, vỡ, nứt và thay đổi hình thức;
• về kích thước của trái cây - sẽ tốt hơn nếu chúng có kích thước vừa phải, gần giống nhau về các thông số, để đổ đầy bình;
• trên thân cây - nếu nó bị thối thì khả năng cao là bên trong quả tiêu đã có những thay đổi tương tự.

Bên ngoài, rau phải còn nguyên vẹn, không bị nứt, hư hỏng, chín vừa phải, không có dấu hiệu thối, mốc. Những loại trái cây như vậy có thể dùng để làm chất bảo quản mà không sợ lọ bị nổ trong quá trình bảo quản.

Làm thế nào để chuẩn bị container?

Cuộn lọ là một thủ tục đơn giản nhưng trước khi bắt đầu, bạn nên làm như sau:

1. Kiểm tra đồ thủy tinh xem có bị sứt mẻ và hư hỏng không.
2. Rửa sạch lọ dưới vòi nước chảy bằng soda hoặc chất sinh học bằng miếng bọt biển sạch.
3. Lau khô bằng khăn hoặc để thời gian cho nước chảy xuống thành hộp.

Chú ý! Sau khi rửa, hộp đựng sạch sẽ được khử trùng; bạn có thể làm điều này theo nhiều cách khác nhau. Các lọ được hấp trên hơi nước, đun sôi trong nồi và đặt vào lò nướng hoặc lò vi sóng.

Sau khi khử trùng, hộp đựng có thể được sử dụng cho mục đích đã định - chuẩn bị cho mùa đông.

Làm thế nào để ngâm ớt ngọt?

Có một số phương pháp sẽ giúp bạn chuẩn bị các món bảo quản ngon. Hãy cùng điểm qua những công thức nấu ăn phổ biến được các bà nội trợ rất yêu thích nhé.

Muối lạnh

Ớt muối không khó chế biến, để làm được điều này bạn sẽ cần:

• trộn muối và nước, chuẩn bị nước xốt;
• lựa chọn, sơ chế rau để bảo quản;
• nêm chúng với các loại thảo mộc và hạt tiêu;
• Đặt các loại trái cây vào chảo, phủ một lớp vải lên trên, sau đó đặt máy ép lên trên.

Sau 12 ngày, nếu hộp để ở nơi tối và mát thì rau sẽ sẵn sàng. Chúng nên được đặt trong lọ và đóng lại bằng nắp đậy.

bằng tiếng Bungari

Trong lọ, ớt muối bằng phương pháp này trông thật ấn tượng. Để tạo một khoảng trống, bạn nên:

1. Rửa trái cây, phân loại, bỏ hạt mà không cắt thành lát.
2. Đặt chúng trong nước sôi trong vài phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.
3. Trộn muối và nước, chuẩn bị chất lỏng để ướp.
4. Rắc từng loại trái cây với muối và gia vị, đổ nước xốt vào, dùng vải bọc lại và đặt máy ép.

Sau 10 ngày, bạn có thể tháo máy ép ra, cho rau vào hộp, đổ nước ép và ướp. Bảo quản phôi ở nơi tối và mát.

Ướp muối nhanh

Nó được thực hiện mà không cần khử trùng; Để muối ớt, bạn nên làm theo các khuyến nghị:

• bỏ lõi trái cây, chuẩn bị nước xốt trước;
• cho Aspirin vào lọ, sau đó cho rau (ớt, hành, tỏi), đổ nước xốt;
• đậy bằng nắp nilon.

ở Assyria

Công thức này rất đơn giản, bạn sẽ cần:

1. Tạo một số vết thủng ở gốc rau.
2. Sau đó chuẩn bị nước xốt bằng cách trộn muối, gia vị và nước.
3. Cho ớt vào lọ, rắc rau thơm và gia vị rồi đổ nước xốt vào.
4. Đặt các thùng chứa ở nơi tối và mát nơi chúng sẽ được bảo quản.

bằng tiếng Ba Lan

Ớt ngâm nước muối có thể được chế biến theo công thức sau:

• chọn những quả có cùng kích thước;
• chuẩn bị nước xốt từ dầu, axit xitric, đường, muối và nước;
• rau được trụng qua nước sôi rồi cho vào lọ;
• đổ nước xốt lên mọi thứ, thêm gia vị và hạt nêm;
• đậy nắp lại và đặt lộn ngược trong một ngày.

bằng tiếng Georgia

Liên quan đến việc sử dụng các loại gia vị khác nhau, bao gồm cả hoa bia suneli. Chọn các loại rau có màu sắc khác nhau. Tiêu xay, cả đỏ và đen, thảo mộc.

Rau để nguyên, tỏi được ép bằng máy ép. Đặt tất cả mọi thứ vào lọ và đổ nước xốt gồm nước, giấm và dầu hướng dương vào.

Trong dầu

Trong trường hợp này, dầu ấm trộn với gia vị và gia vị được dùng làm nước xốt.Ớt được đổ với nước xốt ấm, trước đó đã cho vào lọ.

Với cà tím

Đầu tiên, bạn sẽ phải cắt cà tím thành từng khoanh lớn, sau đó cho muối vào để loại bỏ vị đắng.

Ớt có thể cắt thành từng dải hoặc bạn có thể cho cả quả vào lọ và rưới nước xốt lên trên. Nên thêm tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc vào đó.

Nước muối được làm từ dầu, giấm, đường và muối - hỗn hợp này được đổ lên rau.

Muối toàn bộ ớt trong thùng

Đây không phải là một công thức phức tạp, phù hợp cho những ai muốn thử món mới hoặc món cũ đã bị lãng quên:

1. Bạn nên dùng nĩa đâm vào hạt tiêu ở một số chỗ.
2. Đặt chúng thật chặt vào thùng, chừa chỗ cho nước muối.
3. Trộn nước với muối và gia vị, rưới nước xốt lên rau, đậy nắp lại.

Cách muối ớt cay với tỏi và thì là?

Nếu bạn quyết định thử công thức này, hãy làm theo sơ đồ từng bước:

• chọn quả thích hợp, rửa sạch;
• băm tỏi và rau thơm;
• rắc hỗn hợp thu được lên rau;
• cho chúng vào lọ và đổ đầy nước xốt.

Ớt nhồi ngâm chua

Tôi đề nghị phương pháp sau:

1. Nên gọt vỏ rau khỏi hạt và bỏ cuống trước.
2. Nhồi ớt với phần nhân bạn đã chọn.
3. Chuẩn bị nước xốt từ dầu và giấm (nó sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm).
4. Rắc ớt và gia vị lên trên, đổ nước xốt vào, trước đó đã cho vào lọ.

Nhồi bắp cải

Thuật toán hành động chính xác khi tạo phôi:

• rửa rau - hành tây, cà rốt; loại bỏ cuống và lõi của ớt;
• đổ nước sôi lên trên, để trong 3 phút rồi vớt ra và để nước muối nguội;
• cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt, cắt bắp cải;
• đun sôi cà rốt và hành tây trong 5 phút;
• Trộn cà rốt và hành tây với bắp cải xắt nhỏ, muối và thêm gia vị.

Nhồi hỗn hợp thu được vào ớt, cho vào nồi, sau 3-4 ngày bạn nên cho thực phẩm bảo quản vào lọ.

Làm thế nào để lưu trữ phôi đúng cách?

Nên bảo quản các lon bảo quản ở nơi mát và tối, nhưng phải bảo vệ chúng khỏi sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nhiệt sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của sản phẩm và dẫn đến hư hỏng sản phẩm cũng như tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Ngâm hoặc muối ớt không khó như thoạt nhìn. Ngay cả đối với những bà nội trợ không có kiến ​​thức sâu về nấu nướng thì việc tạo nên sự bảo quản cũng sẽ không khó.