Các bác sĩ trên khắp thế giới đều khuyên nên ăn rau chân vịt. Nó thúc đẩy quá trình trẻ hóa và giúp sức khỏe của bạn khỏe mạnh hơn, đồng thời việc chuẩn bị rau bina cho mùa đông không cần nhiều công sức. Nhà máy này chỉ đơn giản là tràn ngập các chất hữu ích. Vào mùa hè, tìm được rau xanh thì dễ nhưng vào mùa đông, tìm được lá tươi khá khó khăn và câu hỏi đặt ra: “Phải làm gì?” Câu trả lời rất đơn giản, bạn nên chuẩn bị vào mùa hè. Điều này sẽ được thảo luận thêm.
Công thức nấu ăn rau bina cho mùa đông
Có khá nhiều công thức chế biến loại cây hữu ích này, nhưng chúng tôi sẽ chỉ xem xét một số phương pháp. Tất cả các công thức nấu ăn đều khá đơn giản và cần tối thiểu thời gian.
Rau bina ngâm
Quá trình ngâm rau xanh là phương pháp thu hoạch đơn giản nhất của loại cây trồng này. Trước khi đóng hộp bạn cần chuẩn bị những thứ sau:
- Rau chân vịt;
- Muối iốt.
Tỷ lệ như sau: một phần rau xanh sẽ cần ít nhất một phần mười muối. Quá trình chuẩn bị rau bina cho mùa đông như sau:
- Bạn cần cắt bỏ cuống lá vì chỉ có lá được ngâm muối. Chúng cần được rửa sạch và đặt trên một chiếc khăn, từ đó làm khô chúng.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị hộp đựng bằng cách khử trùng, cho rau xanh vào đó và rắc muối lên trên (amp) sao cho phủ kín hoàn toàn.
- Một vật nặng được đặt lên những chiếc lá để chúng chìm xuống đáy.
- Sau đó phải dỡ tải, thay lá mới và rắc muối. Việc này được thực hiện cho đến khi đầy lọ.
- Sau đó, thùng chứa phải được đóng lại bằng nắp và gửi đến nơi mát mẻ để chờ mùa đông.
Rau chân vịt xay nhuyễn
Để chuẩn bị bạn cần:
- Những chiếc lá xanh;
- Nước;
- Nước ngọt.
Về tỷ lệ, mọi thứ đều là 1 trên 1.
Cách chế biến rau muống đóng hộp rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch rau rồi luộc chín trong nước có pha muối trước. Bạn cũng cần thêm một ít soda để làm cho chất lỏng mềm hơn. Sau đó, cần rửa lại dưới vòi nước, lau khô và lau bằng rây. Chất xay nhuyễn không được quá lỏng, chẳng hạn như để không bị lan ra từ một thìa canh.
Tiếp theo, bạn cần để nguội, cho vào lọ rồi cho vào tủ lạnh, đầu tiên dùng nắp đậy kín.
Tất nhiên, trong công thức này, soda không phải là thành phần quan trọng nhất, bạn có thể làm mà không cần nó. Tuy nhiên, với nó, nó sẽ giữ nguyên màu xanh trong suốt mùa đông, nhưng việc quyết định xem bạn có cần nó hay không tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Hình khối khác thường
Công thức này phức tạp hơn nhiều, nhưng cũng hiệu quả hơn. Trong trường hợp này, chúng ta phải đông đá viên bằng những loại rau xanh này, nhưng hãy làm đúng. Chuẩn bị rau bina cho mùa đông tại nhà như sau:
- Để bắt đầu, tất cả các thủ tục chuẩn bị được thực hiện, chẳng hạn như loại bỏ phần thừa, rửa, sấy khô;
- Tiếp theo, những lá còn xanh nên cắt thành từng miếng nhỏ, thậm chí là vừa;
- Sau đó rải chúng vào khay đá rồi đổ đầy nhưng dùng nước đun sôi;
- Đặt kết quả vào tủ đông;
- Khi nước cứng lại và thành khối, bạn cần chuyển chúng sang thùng chứa khác và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Đông lạnh theo cách này, nó hoàn hảo cho các món hầm, súp và nước sốt.
Cây me đóng hộp và rau bina
Để chuẩn bị công thức này, bạn cần:
- Rau chân vịt;
- Cây me chua;
- Nước (một phần tư lít).
Tỷ lệ của hai thành phần đầu tiên là một đến hai. Lấy rau bina và lá me chua, rửa sạch rồi cho vào tô tráng men. Đổ nước vào đó với thể tích quy định. Tiếp theo, đặt lên bếp và đợi cho đến khi sôi.
Bạn không nên nấu lâu, đúng nghĩa là hai hoặc ba phút là đủ.
Những gì bạn nhận được cần phải được rải vào lọ, lọ này phải được khử trùng và đóng kín. Bảo quản được gửi đi bảo quản ở nơi lạnh.
Sấy rau bina
Cách bảo quản rau bina như thế nào? Nếu bạn không muốn bận tâm đến rau xanh, bạn có thể chỉ cần làm khô rau bina. Lá xanh nên được rửa sạch, phơi khô và đặt trên tờ giấy ở nhiệt độ phòng.Mặt trời không nên chiếu vào họ. Sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn có một máy sấy điện đặc biệt. Sẽ tốt hơn nếu nhiệt độ phòng là 30-35 độ. Nếu bạn thắc mắc về cách bảo quản rau bina sau khi phơi khô thì mọi thứ đều đơn giản, trong lọ thủy tinh, trong phòng tối.
Chuẩn bị rau xanh mùa đông để làm nước sốt
Công thức khá đơn giản:
- Như thường lệ, rửa sạch và lau khô nguyên liệu chính.
- Sử dụng máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi bạn có được thứ gì đó giống như nhuyễn.
- Hỗn hợp thu được nên được rải vào các khay đá đặc biệt.
- Lấy bơ và làm tan chảy nó, chẳng hạn như trong lò vi sóng.
- Đổ nó lên rau xanh và cho vào tủ đông.
Ví dụ, những khối như vậy có thể được sử dụng khi chế biến mì ống risotto hoặc các loại nước sốt khác nhau. Đôi khi, tốt hơn là sử dụng rau đông lạnh ở dạng nấu chín.
Phần kết luận
Như bạn có thể thấy, bạn có thể bảo quản rau xanh để chế biến bất kỳ món ăn nào trong mùa đông, để làm được điều này, bạn có thể sử dụng rau bina khô hoặc đông lạnh, hoặc đơn giản là để tiêu thụ. Thu hoạch rau bina cho mùa đông là một quá trình đơn giản, không mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Chúng tôi giới thiệu điều này cho mọi bà nội trợ quan tâm đến bản thân và những người thân yêu của mình.
