Dưa chuột giòn và thơm, theo công thức đã được chứng minh với ớt cho mùa đông, là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và sẽ làm ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn hay hoài nghi nhất. Dưa chuột xanh kết hợp với màu thịt đỏ tươi của ớt chuông sẽ bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo về hương vị. Những loại rau này có thể được ướp theo nhiều cách kết hợp khác nhau bằng cách sử dụng các nguyên liệu yêu thích của bạn.
Đặc điểm của dưa chuột muối với ớt ngọt
Dưa chuột muối ớt chuông ngọt là món khai vị rất ngon được chế biến từ các loại rau tươi. Nhờ xử lý nhiệt thích hợp, nó có thể được bảo quản khá lâu ở nơi tối, mát mẻ, trong hầm.
Tuy nhiên, để bảo quản giữ được chất lượng và thơm ngon thì chỉ nên chọn những loại rau tươi, chín, chưa chín. Một lượng lớn công thức có chứa giấm, nó có thể được thay thế bằng nước chanh hoặc bột cà chua. Những món salad như vậy có vị ngọt, được bổ sung bởi các nguyên liệu khác tùy theo sở thích (cay, rượu).
Nguyên liệu nấu ăn
Để làm món dưa chuột muối với ớt và hành tây bạn cần chuẩn bị:
- dưa chuột nhỏ khoảng 1,5 kg;
- hành tây - 4 chiếc.;
- ớt chuông đỏ hoặc vàng - 4 chiếc.,
- các loại thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây, hương thảo);
- lá nho và anh đào để tạo hương vị.
Lựa chọn và sơ chế rau
Những quả dưa chuột tươi, nhỏ, cùng kích thước thích hợp để muối chua (bỏ vào lọ rất tiện và trông đẹp mắt hơn). Đầu tiên, bạn cần rửa kỹ rau để loại bỏ bụi bẩn và cát, cắt đuôi và bỏ hạt trên ớt. Hành tây cắt thành từng khoanh, còn hạt tiêu thì cắt thành dải hoặc thành khối vuông.
Nếu dưa chuột có vị đắng thì nên đổ đầy nước lạnh và để yên trong vài giờ.
Làm thế nào để chuẩn bị container?
Lọ nửa lít hoặc lít là lựa chọn hoàn hảo để chuẩn bị và bảo quản các món bảo quản đã hoàn thành. Các thùng chứa trước tiên phải được xử lý nhiệt. Lọ phải sạch và khô. Sau đó, bạn chỉ có thể bắt đầu xếp lá và cây xanh dọc đáy tàu. Đối với những người yêu thích hương vị phong phú, bạn có thể thêm cần tây, cải ngựa hoặc ớt cay.
Cách muối dưa chuột với ớt chuông?
Dưa chuột muối có được hương vị đặc biệt khi nhiều loại thảo mộc, rễ và lá khô hoặc tươi được thêm vào dưa chua. Mùi thơm của chất bảo quản phụ thuộc vào số lượng của chúng. Tuy nhiên, nước xốt cho rau sẽ quyết định hương vị của món ăn. Nước xốt để chế biến dưa chuột muối với ớt ngọt và hành tây chỉ bao gồm ba nguyên liệu và hai lít nước.
Công thức ướp:
- 7 muỗng canh Sa mạc Sahara;
- 3 muỗng canh. muối;
- 180ml dấm 9%.
Công thức món ăn nhẹ từng bước:
- Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt ớt, bỏ hạt và cắt thành từng dải nhỏ dọc theo quả.
- Xếp các loại rau vào hộp thành từng viên tròn, xen kẽ theo thứ tự đã chỉ dẫn: dưa chuột, ớt, hành tây.
- Đổ đầy lọ lên trên, dùng tay ấn chặt.
- Đun sôi nước sạch rồi đổ vào lọ. Đậy nắp kim loại phía trên để bảo quản.
- Để yên trong khoảng 20 phút.
- Đổ nước trở lại vào chảo và đun sôi lại. Lặp lại hành động này ba lần. Sau đó, thêm các nguyên liệu khác để làm nước xốt và đun sôi chất lỏng.
- Đổ đầy nước xốt vào lọ và đậy nắp lại.
- Lật lại và quấn trong chăn.
- Để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Dưa chuột ngon và giòn đã sẵn sàng!
Lưu trữ thêm
Rau được chế biến trong lọ theo cách này nên bảo quản ở nơi tối và mát. Cần đảm bảo hộp đựng được đóng kín và khử trùng tốt thì việc bảo quản sẽ được lâu dài.
