Ớt nướng muối có nhiều người hâm mộ. Nó ngon và thơm hơn nhiều so với tươi, và các món ăn làm từ nó thích hợp cả vào các ngày trong tuần và trong các sự kiện lễ hội. Ngoài sự hiện diện của hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng, nó còn có giá trị trong việc hình thành một lượng lớn lycopene. Đây là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Đặc điểm của món ăn nhẹ ướp nướng
Món ăn có hàm lượng calo thấp hấp dẫn, giàu võng mạc và các thành phần hữu ích khác. Sự kết hợp giữa vitamin P và C sẽ giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Loại rau này còn được biết đến với khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Quy tắc phân phát
Một món ăn nhẹ mùa thu tươi sáng và linh hoạt - nền tảng ban đầu cho nhiều món salad khác nhau, bổ sung cho khoai tây nóng. Loại rau này thay thế cà chua trong món bruschetta, trở thành nguyên liệu cho món bánh mì sandwich và được ăn như một món ăn độc lập với bánh mì hoặc bánh mì dẹt.
Bạn sẽ cần những thành phần nào?
Để đạt được kết quả tối ưu, điều quan trọng là phải duy trì liều lượng chính xác của các thành phần. Khi chuẩn bị nước xốt bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 1 kg ớt chuông;
- 30 gam tỏi;
- 200 ml nước uống;
- 100 ml giấm ăn;
- 100 gam đường cát;
- 30 gram muối mỏ;
- 40 gram dầu hướng dương.
Điều quan trọng là phải cân tất cả các thành phần, bao gồm cả tỏi.
Nấu ăn từng bước
Sau khi đã chọn tất cả các thành phần cần thiết, điều quan trọng là phải tuân theo quá trình chuẩn bị từng bước:
- Các loại rau đã rửa sạch và lau sạch sẽ được đặt lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 oC trong 20 phút.
- Cho ớt vào nồi có nắp hoặc cho vào túi khoảng 15 phút, tiếp theo, loại bỏ vỏ khỏi rau.
- Sau khi gọt vỏ, ớt được cắt thành dải rộng và cho vào hộp thủy tinh có thêm tép tỏi băm nhỏ.
- Món khai vị với tỏi được đổ với nước xốt, để chuẩn bị, bạn lấy dầu ô liu, giấm rượu, muối và hạt tiêu xay nóng. Nước xốt có thể thay đổi với các nguyên liệu khác tùy theo sở thích cá nhân.
- Đậy nắp rau đã ướp và cho vào tủ lạnh trong 5-6 giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm.
Nước tiêu sau khi nướng là tối ưu để dùng làm món ướp.
Các biến thể công thức
Mỗi bà nội trợ đều có những bí quyết riêng để chế biến một món ăn mà mình muốn gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè.
Ớt ngọt nướng kiểu Serbia
Phiên bản tiếng Serbia giống như công thức truyền thống. Chỉ nên chọn loại rau lớn hơn, có màu sắc tươi sáng và đốt sau khi rửa sạch. Lý tưởng nhất là việc này được thực hiện tốt nhất trên ngọn lửa trần.
Cách ướp ớt nướng trong lò cho mùa đông
Để sử dụng vào mùa đông, ớt nướng ướp nước sốt cho vào tủ lạnh từ 5-6 ngày. Sau đó, nó ngay lập tức được cuộn vào lọ thủy tinh sạch và sau đó được gửi đi bảo quản lâu dài ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như trong hầm.
Quy tắc và điều khoản lưu trữ khoảng trống
Để thử chế phẩm trong thời gian sắp tới, hãy đóng chặt nắp lọ và cho vào tủ lạnh. Sản phẩm có thể không được khử trùng. Trong quá trình bảo quản lâu dài cho mùa đông, lọ được khử trùng trong nồi cách thủy trong nửa giờ.
Các lọ được bảo quản ở nơi mát mẻ trong một tháng đến một năm rưỡi.
