Trong số các loại rau, cà chua chiếm vị trí chủ đạo. Chúng được yêu thích ở dạng tươi và muối. Đôi khi vào mùa hè, bạn muốn thử món cà chua ướp tỏi ăn liền. Chỉ trong nửa giờ hoặc một giờ, bạn có thể có được một món ăn cay sẽ trang trí cho thực đơn mùa hè và mùa đông.
- Chi tiết cách ướp cà chua tỏi cho mùa đông
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Thùng chứa bắt buộc
- Phương pháp nấu ăn
- Cà chua ăn liền trong túi với tỏi và rau thơm
- Công thức nhanh cho lát cà chua
- Cà chua muối nhẹ với tỏi và rau thơm trong 30 phút
- Cách nấu cà chua ngâm nước muối không cần giấm
- Chuẩn bị một món ăn nhẹ chanh ngon và độc đáo
- Bảo quản bao lâu và như thế nào
Chi tiết cách ướp cà chua tỏi cho mùa đông
Cà chua với tỏi có hương vị nguyên bản, đặc biệt khi chúng được nấu nhanh. Sản phẩm ngâm chua:
- dễ chuẩn bị;
- thơm ngon với các loại rau thơm, ớt cay, gia vị;
- làm một món ăn nhẹ tuyệt vời;
- Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu ăn.
Công thức nấu ăn thú vị có thể được sử dụng để chuẩn bị cho mùa hè và mùa đông.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu ngâm cà chua, bạn cần chọn những quả cà chua có kích thước nhỏ. Điều này được thực hiện có tính đến kích thước của bình. Cần phải lấy cà chua chín có vỏ chắc. Không nên sử dụng những quả quá chín vì chúng sẽ bị nát khi nấu.
Các loại rau thơm tốt nhất là húng quế, thì là, rau mùi tây và cần tây.
Ngoài tỏi, cà chua sẽ mang lại vị cay nhờ vỏ quả ớt cay.
Thùng chứa bắt buộc
Đối với cà chua ngâm, tốt nhất nên dùng lọ thủy tinh loại lít. Chúng được rửa kỹ và nhúng bằng nước sôi. Sau đó, bạn cần khử trùng hộp đựng. Thùng chứa lít được đặt trong lò và đun nóng đến 120 độ. Nó nên được giữ trong vòng 20-30 phút.
Nên xử lý lọ bằng hơi nước nóng. Việc này cũng sẽ mất 15-20 phút.
Có nhiều cách ướp trong túi nilon.
Phương pháp nấu ăn
Sản phẩm ngâm được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có những bà nội trợ dùng một số loại thảo mộc và gia vị. Ngược lại, những người khác lại làm cho quả cà chua có mùi thơm của các loại thảo mộc trong vườn, hạt tiêu và tỏi.
Cà chua ăn liền trong túi với tỏi và rau thơm
Nếu muốn ngâm cà chua nhanh chóng thì hôm sau hãy dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi thay vì lọ.
Để chuẩn bị, bạn cần cắt các loại trái cây đàn hồi thành từng lát.Đối với 300 gram cà chua bạn sẽ cần:
- vài nhánh thì là;
- đầu tỏi băm nhỏ;
- 10 hạt rau mùi hoặc hạt tiêu;
- một muỗng cà phê giấm táo;
- 20 gram đường;
- 90 ml dầu thực vật, tốt nhất là dầu ô liu.
Muối được lấy theo khẩu vị. Nếu bạn thích mùi và vị của húng quế, thì bạn cũng nên cảm nhận loại thảo dược này trong nước xốt.
Trộn tỏi, dầu với giấm, thì là, thêm cà chua vào trộn nhẹ. Đặt trong túi hoặc phim.
Bạn có thể thử món salad sau 30-40 phút, bảo quản trong tủ lạnh.
Bạn có thể nấu rau trong hộp nhựa. Cà chua được trụng với nước sôi và loại bỏ vỏ. Sau đó chuẩn bị nước xốt từ 1 lít nước, 2 thìa muối, 4 thìa đường, 100 ml giấm 9%. Khi nước xốt trở nên ấm, đổ cà chua, rắc tỏi và rau thơm vào, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.
Công thức nhanh cho lát cà chua
Để làm món cà chua có vị ngọt, bạn cần dùng nhiều đường hơn. Và muối được sử dụng, thêm hương vị.
Nếu bạn dùng cà chua bi để ngâm chua, hãy cắt chúng làm đôi. Những cái lớn hơn - thành 4 phần. Những miếng trái cây được cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Trong một cốc riêng, trộn tép tỏi nghiền nát, vỏ ớt cay thái nhỏ và rau thơm cắt nhỏ. Xếp mọi thứ vào lọ theo từng lớp, sau đó đổ nước xốt vào. Sau khi cuộn, các hộp được làm nguội và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn salad sau một ngày.
Cà chua muối nhẹ với tỏi và rau thơm trong 30 phút
Nếu bạn muốn có một bữa ăn nhẹ trong nửa giờ thì bạn cần cắt cà chua chín nhưng chắc thành từng miếng. Chúng được đặt trong cốc, thêm nhiều tỏi băm nhuyễn. Tốt nhất nên lấy càng nhiều rau xanh trong vườn càng tốt để nấu ăn.Nó có thể là húng quế, thì là, rau mùi tây và cần tây. Các loại thảo mộc cắt nhỏ được trộn với giấm táo và dầu ô liu. Chúng được lấy với cùng một lượng 50 ml.
Bây giờ tất cả các thành phần đã được kết nối. Đậy hộp đựng cà chua trong nửa giờ, thỉnh thoảng lắc.
Cách nấu cà chua ngâm nước muối không cần giấm
Thay vì giấm, tốt hơn là sử dụng các nguyên liệu như hạt mù tạt để chuẩn bị nước xốt. Đối với 300 gram cà chua đỏ bạn sẽ cần 3 ml. Trộn hạt mù tạt với bột tiêu đỏ và đen (một thìa cà phê). Đổ 40 ml dầu thực vật vào. Đường và muối nên dùng với lượng bằng nhau tùy theo khẩu vị. Cà chua cắt thành lát được nhúng vào nước ướp, khuấy đều, để trong vài phút cho ngấm. Bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh.
Nước chanh thường được sử dụng thay cho giấm.
Chuẩn bị một món ăn nhẹ chanh ngon và độc đáo
Một món salad thú vị và ngon miệng sẽ được làm từ cà chua cho mùa đông nếu bạn sử dụng chanh và mật ong để chế biến.
Sử dụng cho 3kg trái cây nhiều thịt, đàn hồi lên đến:
- 4 miếng chanh vừa;
- ly mật ong;
- 2 bó rau mùi, húng quế;
- 2 quả ớt cay;
- 45ml dầu ô liu;
- 6 muỗng canh muối.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần những quả cà chua gọt vỏ. Để làm điều này, chúng được nhúng bằng nước sôi và da được loại bỏ cẩn thận. Sau đó trái cây được đặt trong một cái bát. Tất cả các thành phần khác được trộn kỹ và nước xốt được đổ lên cà chua.
Cần lắc món khai vị nhiều lần để nước xốt được phân bổ đều. Đồ ăn nhẹ cà chua để trong tủ lạnh trong một ngày.
Bảo quản bao lâu và như thế nào
Cà chua ngâm nhanh không để được lâu. Thông thường chúng được đặt trong tủ lạnh và ăn trong vòng 2-3 ngày.Đồ ăn nhẹ để trong tủ lạnh càng lâu thì mùi vị của chúng sẽ càng trở nên tệ hơn.
Nếu việc chuẩn bị cho mùa đông thì tốt nhất nên khử trùng lọ đựng rau muối và vặn chúng dưới nắp sắt. Trong trường hợp này, phôi sẽ tồn tại lâu hơn.
