15 công thức nấu cà chua ướp nhanh trong 30 phút

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin vô giá; chúng chứa hàm lượng iốt, kẽm, magie, kali, sắt và glucose cao. Rau cũng có tác dụng tăng cường và chống oxy hóa. Làm cà chua ướp theo công thức nấu nhanh thật thú vị. Sẽ không mất nhiều thời gian nhưng sẽ cho phép bạn thưởng thức món ăn nhẹ cay và mặn.

Nguyên tắc chuẩn bị nhanh cà chua cho mùa đông

Khi lên kế hoạch cho thực đơn ngày lễ, bạn nhất định nên bổ sung cà chua ngâm vào đó. Việc ướp có thể bắt đầu 12 giờ trước lễ kỷ niệm. Cà chua rửa sạch và cắt thành 4 phần. Sử dụng máy xay sinh tố, làm nước sốt từ tỏi, thì là, rau mùi tây, húng quế, dầu ô liu, đường và muối. Hỗn hợp thu được được đổ vào cà chua và khuấy kỹ. Đồ ăn nhẹ được đổ vào hộp thủy tinh và đặt trong tủ lạnh trong nửa ngày.

Nếu khách đã đến trước cửa nhà, bạn có thể làm nước xốt cấp tốc trong 15 phút. Cà chua được cắt thành từng khoanh và đựng trong một hộp riêng nước sốt được làm từ đường, muối, mù tạt, dầu hướng dương, giấm táo và tỏi băm nhỏ. Hỗn hợp được khuấy kỹ và đổ lên miếng cà chua. Rắc thì là cắt nhỏ lên trên, món ăn được cho vào tủ lạnh trong 15 phút là có thể ăn được.

Cách nhanh nhất là ướp cà chua trong 10 phút. Chúng được cắt nhỏ, cắt làm đôi, trộn với nước sốt mù tạt, mật ong, muối, dầu thực vật, thì là. Trộn đều các loại rau, rắc hạt tiêu đen xay và thưởng thức.

Lựa chọn và sơ chế rau

Nên sử dụng cà chua có cùng kích cỡ và chủng loại, nếu không cà chua lớn có thể không được muối. Màu sắc cũng phải giống nhau. Cà chua xanh ướp lâu nhất.Các loại đồ ăn nhẹ lý tưởng là “Kem” và “Quả anh đào”. Chúng nhỏ gọn, vừa vặn với bất kỳ hộp đựng nào và có hương vị tuyệt vời. Cần cẩn thận để không làm hỏng quả hoặc biến chúng thành bột nhão.

Cà chua phải có độ đàn hồi, nguyên vẹn, không bị nứt hoặc đốm, nếu không nước hoặc cùi sẽ chảy ra ngoài. Bạn không nên bão hòa món ăn với gia vị quá nhiều - điều này sẽ làm giảm cảm nhận về hương vị.

Cách chuẩn bị hộp đựng

Hộp đựng bằng thủy tinh được làm sạch bụi bẩn, rửa bằng nước xà phòng và rửa sạch bằng nước ấm. Để ngâm nhanh, rau được đổ qua nước sôi và đậy bằng nắp nhựa thông thường. Với phương pháp ngâm chua nhanh, lọ không được khử trùng và không có nắp đậy kín.

Công thức nấu ăn ngon nhất

Tốc độ nấu và muối cao cho phép bạn tiêu thụ cà chua trong thời gian ngắn. Món khai vị lý tưởng sẽ bổ sung cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào, các món thịt, đặc biệt là thịt nướng.

Phương pháp cổ điển trong 2 giờ trong chảo

Công thức ướp nhanh truyền thống cần có những nguyên liệu sau:

• 1 kg cà chua;
• 1 lít nước;
• 2-3 muỗng canh. tôi đường;
• 1-2 muỗng canh. tôi muối;
• 1-1,5 muỗng canh. tôi giấm;
• 4 tép tỏi;
• Hạt tiêu và hạt tiêu đen mỗi loại 9 hạt;
• 10 lá anh đào;
• 10 lá nho;
• ¼ quả ớt;
• 2 muỗng cà phê mù tạt.

Công nghệ nấu ăn:

• cà chua rửa sạch, chọc vài lỗ để nước ướp thấm nhanh;
• cho một nửa lá nho, lá anh đào, mù tạt và hạt tiêu vào thùng;
• đổ đầy cà chua, tỏi, hạt tiêu và hạt tiêu đen vào thùng;
• Một chảo nước được đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, xếp phần lá còn lại ra;
• sau đó loại bỏ lá, cho đường, muối, giấm vào dung dịch;
• Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, để nước xốt nguội một chút rồi đổ vào lọ.

Đậy nắp hộp trong 2 giờ, sau đó dùng vải sạch. Sau khi nguội, đồ ăn nhẹ có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 14 ngày.

Công thức nhanh với tỏi và rau thơm trong lọ

Cà chua ướp với tỏi và rau thơm sẽ làm hài lòng tất cả du khách và các thành viên trong gia đình.

Các sản phẩm:

• 2,5 kg cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 3 quả ớt ngọt;
• 1 bó rau mùi tây;
• 1 quả ớt;
• 100 g đường;
• 100-120ml dầu thực vật;
• 100ml giấm;
• 2 muỗng canh. tôi muối.

Phương pháp nấu ăn:

• tỏi được bóc vỏ và cắt nhỏ. Mùi tây rửa sạch, cắt nhỏ, trộn với tỏi;
• ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ;
• Cà chua rửa sạch, cắt làm đôi, cho vào hộp đựng. Tất cả các thành phần được trộn lẫn, rắc muối và đường, thêm dầu và giấm.

Một chiếc đĩa được đặt lên trên bình, lật đồ bên trong, để trong 20 phút rồi trả lại. Thao tác được thực hiện nhiều lần để nước xốt được phân bổ đều. Sau đó lọ được đặt trong tủ lạnh.

Cà chua ướp muối nhanh thành lát 24 giờ một ngày

Không thể ướp muối nhanh nếu không có:

• dầu ô liu 60 ml;
• nước tương 1 muỗng canh. tôi;
• mật ong lỏng 1 muỗng cà phê;
• tiêu đen xay 0,5 muỗng cà phê;
• muối 1 muỗng canh. tôi;
• đường 1,5 muỗng canh. tôi;
• giấm rượu trắng 2 muỗng canh. tôi;
• mù tạt 0,5 muỗng cà phê;
• cà chua 600-700 g;
• tỏi 4 chiếc.;
• một củ hành tây;
• húng quế 1 bó;
• mùi tây 1 bó.

Cách nấu:

• rửa cà chua và cắt thành lát. Tỏi, rau mùi tây, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ;
• cắt hành tây thành nửa khoanh;
• Đối với nước xốt, nước sốt được làm từ dầu, giấm, mật ong, nước tương, hạt tiêu, muối, đường và mù tạt. Mọi thứ được trộn kỹ lưỡng;
• Đổ nước xốt vào chảo cùng với cà chua, hành tây, tỏi và rau thơm.

Để đồ ăn nhẹ trong hộp trong 60 phút, khuấy đều và cho vào tủ lạnh trong một ngày. Ngày hôm sau, trước khi ăn, đảo lại món ăn. Cà chua một ngày tuổi được tẩm nước ướp một cách hoàn hảo, trở nên mềm và mọng nước.

Với tỏi và thì là trong 5 phút trong túi

Bạn có thể nấu cà chua muối không chỉ trong chảo, lọ mà còn có thể nấu trong túi. Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm sau:

• cà chua 1 kg;
• muối 1 muỗng canh. tôi;
• đường cát 0,5 muỗng canh;
• tỏi 3 tép;
• thì là 1 bó.

Phương pháp nấu ăn:

• cà chua rửa sạch, lau khô, cắt miếng, cắt bỏ cuống;
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Một bó thì là rửa sạch rồi cho vào túi;
• tiếp theo là cà chua với tỏi băm nhỏ, thêm muối và đường;
• Túi được buộc và lắc nhiều lần để tẩm đều.

Tiếp theo, nội dung của gói được đổ vào lọ, đậy nắp và đặt ở nơi mát mẻ.

Người Armenia làm từ cà chua đỏ

Món ăn này được nhiều bà nội trợ yêu thích vì tính dễ làm và tốc độ chế biến.

Các thành phần:

• 600 g cà chua;
• 1 đầu tỏi;
• Nửa quả ớt cay;
• 2 lá nguyệt quế;
• 5 hạt đậu đen;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng canh. tôi đường;
• 2 muỗng canh. tôi giấm;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng cà phê rau mùi;
• 1 bó thì là.

Các bước nấu:

• gia vị được trộn với muối và đường trong một thùng chứa, đổ đầy nước rồi cho vào bếp;
• nấu cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Sau khi đun sôi, tắt bếp, thêm 2 muỗng canh. tôi giấm;
• Trộn tất cả mọi thứ và chờ cho nó nguội. Lúc này, thì là và tỏi rửa sạch, thái nhỏ;
• Cà chua được rửa sạch và cắt chéo. Ớt rửa sạch, gọt vỏ cắt thành từng khoanh.

Cà chua được nhồi với nước sốt thì là, tỏi và ớt cay.Tiếp theo, mọi thứ được đổ với nước xốt đã nguội, đậy nắp và gửi đến nơi lạnh.

Cà chua muối nhẹ

Khi ngâm trong túi, cà chua bắt đầu tiết nước tích cực. Quá trình ướp kéo dài vài ngày.

Những gì là cần thiết:

• cà chua 1 kg;
• muối 1,5 muỗng canh. tôi;
• đường cát 1,5 muỗng cà phê;
• tỏi 4-5 tép;
• thì là 1 bó.

Cách thực hiện:

• Những vết cắt hình chữ X được thực hiện trên cà chua đã rửa sạch, gọt vỏ;
• sau đó cho rau vào túi, phủ muối, đường, tỏi băm và thì là;
• Túi được buộc, lắc, cho vào hộp và để trong 3 ngày.

Sau khi thời gian quy định trôi qua, món khai vị được đổ ra đĩa và phục vụ.

Ngâm cà chua với mù tạt khô trong xô

Phương pháp lên men này được đặc trưng bởi sự đơn giản và sẵn có của các thành phần.

Bạn cần gì:

• 4-5 kg ​​​​cà chua;
• 5 lít nước;
• 1 cốc đường;
• 5 cốc muối;
• 0,5 chén mù tạt khô.

Các bước nấu:

• Đặt cà chua đã rửa sạch vào thùng sạch;
• Tiếp theo, nước xốt được làm từ muối, đường, bột mù tạt và nước. Sau khi khuấy kỹ thì đổ vào xô;
• Dùng máy ép ép cà chua, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát.

Món ăn sẽ sẵn sàng để ăn sau 5-6 ngày. Nước muối để ráo, rau được chuyển ra đĩa hoặc chảo.

Với ớt ngọt và tỏi

Để có nhiều hương vị khác nhau, ớt chuông đỏ được thêm vào cà chua ngâm. Ngoài ra, bạn cũng sẽ cần:

• cà chua xanh 2 kg;
• ớt ngọt 5 chiếc.;
• tỏi 6 tép;
• thì là 1 bó;
• muối 3 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

• rửa sạch, bóc vỏ tỏi, tiêu, thì là cho vào máy xay thịt, ướp muối, khuấy đều;
• cắt cà chua làm đôi, cho vào nồi và đổ hỗn hợp thu được vào;
• Một máy ép được đặt lên trên chảo và để trong vài ngày.

Khi xuất hiện bọt và mùi chua, máy ép được loại bỏ và lượng chứa trong chảo được cho vào hộp đựng.

Không có da trong một ngày trong chảo

Độ sẵn sàng của cà chua được kiểm tra 24 giờ sau khi ngâm. Món ăn có vị tinh tế, hơi ngọt, cay.

Các sản phẩm:

• cà chua 2 kg;
• hành tây 1 chiếc.;
• rau thì là;
• tiêu đen 7 hạt đậu;
• tỏi 4-5 chiếc.;
• nước 5 ly;
• đường cát 6 muỗng canh. tôi;
• muối 2 muỗng canh. tôi;
• giấm 2 cốc.

Cách thực hiện:

• cà chua trụng với nước sôi, bỏ vỏ;
• Đổ nước với đường, muối, tiêu vào chảo và đun sôi. Tiếp theo, tắt bếp, đổ giấm vào, khuấy đều;
• Đặt hành tây xắt nhỏ và thì là vào đáy hộp. Đặt cà chua lên trên, sau khi nguội sẽ đổ nước muối vào.

Tiếp theo, đậy nắp hộp lại và đặt ở nơi mát mẻ trong một ngày.

Với bạc hà và húng quế

Nấu ăn sẽ không thành công nếu không có:

• cà chua 500 g;
• bạc hà, vài nhánh húng quế;
• tỏi băm 3 tép;
• hạt tiêu 2 hạt đậu;
• muối 1 muỗng cà phê;
• dầu ô liu 40 ml;
• giấm táo 40ml.

Cách nấu:

• đầu tiên trộn các loại thảo mộc và gia vị;
• cắt cà chua thành hình chữ X, cho vào túi, đổ nước muối vào;
• ướp mất 3-3,5 giờ.

Bạn cần lắc túi định kỳ. Sau 4 giờ, món ăn được gửi vào tủ lạnh.

Với chanh và mật ong

Việc ướp chanh mật ong sẽ không trọn vẹn nếu không sử dụng các sản phẩm sau:

• cà chua 1,5 kg;
• chanh 2 chiếc.;
• mật ong 100 ml;
• ngò 1 bó;
• húng quế 1 bó;
• 6 tép tỏi;
• ớt 1 trái.;
• dầu thực vật 50 ml;
• muối 2-3 muỗng canh. tôi.

Cách nấu:

• đổ 1 lít nước sôi vào nồi cùng cà chua, bỏ vỏ;
• sau đó muối, thêm các thành phần còn lại;
• đổ đầy nước muối.

Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ.

Với các loại thảo mộc Provençal

Các loại thảo mộc Provencal làm cho hương vị tinh tế và cay hơn.

Các thành phần:

• 0,5 kg cà chua;
• tỏi 5 chiếc.;
• giấm 55 ml;
• dầu hướng dương 55 ml;
• muối 1 muỗng cà phê;
• húng quế 1 bó;
• đường cát 1 muỗng cà phê;
• 1 muỗng cà phê thảo dược Provençal.

Kỹ thuật nấu ăn:

• trộn tất cả các nguyên liệu khô và gia vị;
• trái cây được cắt thành từng khoanh, xếp vào đĩa sâu lòng và đổ đầy nước xốt;
• đậy nắp lên trên.

Món ngon sẽ sẵn sàng để ăn trong 1 giờ.

Với mật ong

Đối với 0,5 kg “Kem” màu đỏ bạn sẽ cần:

• hành tây 1 chiếc.;
• tỏi 3 chiếc.;
• húng quế 1 bó;
• mùi tây 1 bó;
• mật ong 1 muỗng cà phê;
• mù tạt ướt 1 muỗng cà phê;
• đường cát 1 muỗng canh. tôi;
• nước tương 1 muỗng canh. tôi;
• giấm 1 muỗng canh. tôi;
• muối 1 muỗng canh. tôi;
• 2-3 lá nguyệt quế.

Cách nấu:

• đầu tiên bạn cần trộn nước sốt với gia vị;
• rau xanh cắt nhỏ, hành tây cắt thành từng lát;
• “Kem” được cắt thành từng lát và chứa đầy dung dịch.

Đồ ăn nhẹ có thể được tiêu thụ sau 40 phút.

Với rau mùi và ớt chuông

Không thể nấu ăn nếu không có:

• cà chua 1,5 kg;
• ớt chuông (2-3 chiếc.) và nửa quả ớt;
• thì là, ngò, mùi tây mỗi thứ 1 bó;
• tỏi 4 chiếc.;
• rau mùi đất 1 muỗng cà phê;
• 8 hạt tiêu cay;
• dầu hướng dương 45 ml;
• giấm 55 ml;
• muối, đường 1 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

• cắt nhỏ chim xanh, trộn với gia vị và nguyên liệu khô;
• cắt hành tây thành từng khoanh, cắt hạt tiêu thành dải, trộn mọi thứ;
• Cắt đôi quả cà chua bi, cho vào túi và đổ đầy dung dịch vào.

Gói hàng phải được lật lại định kỳ, cẩn thận để không làm hỏng nội dung bên trong.

Cà chua ướp trong 30 phút

Việc chuẩn bị cà chua ngâm cũng tương tự như sơ đồ chuẩn bị trong 10 và 15 phút. Lượng nguyên liệu có thể thay đổi theo ý muốn. Trong nửa giờ, rau đã ngấm đủ và có thể dùng được.

Tính năng và thời hạn sử dụng

Sản phẩm muối không đóng hộp có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 14 ngày. Các lọ nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.