Thời xa xưa, tổ tiên chúng ta không sử dụng đường để pha chế mà thay thế bằng mật ong hoặc mật đường. Bạn có thể làm mứt lê thơm ngon và tốt cho sức khỏe cho mùa đông mà không cần đường, món này sẽ gợi lên ký ức về mùa hè và sưởi ấm cho bạn vào những buổi tối mùa đông lạnh giá. Từ món tráng miệng, bạn có thể chế biến những chiếc bánh ngọt mềm và thơm, đồng thời phục vụ vị ngọt trên bàn như một món ăn độc lập.
Đặc điểm làm mứt không đường bằng fructose
Để làm mứt lê không đường ngon và thơm cho mùa đông, bạn nên nghiên cứu kỹ các sắc thái chính của quá trình chuẩn bị:
- Trước khi nấu, rửa kỹ và phân loại trái cây, chỉ để lại những mẫu có chất lượng cao nhất.
- Để có hương vị, hãy thêm một lượng nhỏ mật ong, tốt cho sức khỏe và ngon hơn đường.
- Để có cảm giác ngon miệng và mới mẻ, bạn có thể thử nghiệm thêm nhiều loại gia vị khác nhau.
Điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch đã chỉ định trong quá trình nấu, chuẩn bị đúng thành phần chính và chịu trách nhiệm khử trùng hộp đựng để cuối cùng có được món tráng miệng chất lượng cao, có nhiều chất dinh dưỡng hữu ích.
Công thức thành phần cần thiết
Để làm mứt lê không đường thơm ngon bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 kg lê;
- 2 viên cỏ ngọt;
- 1 muỗng canh. tôi. nước chanh;
- 60 g mật ong;
- quế cho vừa ăn.
Do không có đường trong công thức nên món ngon này có thể được tiêu thụ ngay cả khi đang ăn kiêng mà không cần lo lắng về vóc dáng của mình.
Cách lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Khi lựa chọn sản phẩm, bạn nên ưu tiên những quả chín, mọng nước, đàn hồi, có kích thước vừa phải. Ưu tiên những loại trái cây có mùi thơm, vị đặc trưng và độ đậm đặc phù hợp. Những quả quá chín, thối, xanh hoặc bị hư hỏng cơ học phải được loại bỏ ngay.
Rửa sạch lê dưới vòi nước chảy. Loại bỏ lõi và cuống của quả rồi chia thành 8 lát, tùy theo kích cỡ.
Khuyên bảo! Một số công thức nấu ăn yêu cầu sử dụng cả quả lê; những quả lê nhỏ, gọn gàng là hoàn hảo cho những mục đích như vậy..
Quy tắc chuẩn bị container
Rửa kỹ các thùng chứa bằng baking soda.Các lọ phải được khử trùng bằng lò nướng, làm nóng đến 100 độ và đặt hộp đựng khô bên trong trên giá lưới có lỗ hướng xuống không quá 25 phút.
Cách làm mứt lê không đường tại nhà
Công thức làm mứt từng bước bao gồm quy trình sau:
- Rửa và cắt lê thành từng miếng nhỏ.
- Đặt các viên thuốc vào cối và nghiền cho đến khi tạo thành bột.
- Cho mật ong, cỏ ngọt và nước cốt chanh vào nồi sâu lòng, thêm quế tùy theo khẩu vị, thêm lê. Để một tiếng cho ngấm, đậy nắp.
- Nấu mứt trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
- Đổ món ngon đã chuẩn bị vào lọ và đậy nắp lại.
Sau khi làm mát, gửi phôi để lưu trữ.
Lưu trữ thêm các món ăn
Nơi tốt nhất để bảo quản mứt lê có thể là kệ dưới cùng của tủ lạnh, tủ bếp thông thoáng, phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Độ ẩm cao và nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng mứt. Vì vậy, tất cả các chỉ số phải được tính đến. Nhiệt độ phòng lý tưởng là từ 5 đến 15 độ.
Nó có thể được lưu trữ trong điều kiện như vậy không quá 2-4 năm. Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc chuẩn bị và khuyến nghị để ủ lâu hơn, sản phẩm sẽ giữ được tất cả những phẩm chất có lợi và trang nhã.
Cách làm mứt lê không đường rất đơn giản và không cần nhiều thời gian. Chỉ cần dành một tiếng rưỡi, bạn có thể mang đến cho gia đình mình một món ngon cho cả mùa đông.
