Chế phẩm này giống như kẹo bơ cứng trái cây, sữa đặc có hương vị quả lê. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã thích nghi với việc chuẩn bị những món tráng miệng ngon miệng. Không phải bà nội trợ nào cũng biết công thức làm mứt lê với sữa nhưng nó khá đơn giản, ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể tự chế biến được. Đối với những người hảo ngọt, mứt lê là món ngon nhất vì nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Đặc điểm làm mứt lê với sữa cho mùa đông
Cần phải quan sát thời gian chuẩn bị mứt, điều này ảnh hưởng đến kết quả. Điều quan trọng không kém là sử dụng sản phẩm với số lượng được chỉ định trong công thức. Món tráng miệng làm từ lê với sữa có thể trở nên có đường. Điều này thường xảy ra khi nó chưa được nấu chín hoàn toàn hoặc ngược lại, nấu quá chín. Để có được một sản phẩm chất lượng, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách tất cả các thành phần.
Danh sách các thành phần
Tùy thuộc vào công thức, danh sách sản phẩm và số lượng của chúng khác nhau.
Nhưng có một tùy chọn cổ điển bao gồm:
- lê – 5 kg;
- đường – 3 kg;
- sữa – 3 l;
- soda - 1 muỗng cà phê.
Tỷ lệ sản phẩm này cho phép bạn tạo ra món mứt thơm ngon.
Nếu chuẩn bị và bảo quản đúng cách, món tráng miệng có thể bảo quản được cho đến mùa sau.
Quy tắc lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Để làm mứt bạn cần những quả chín, ngọt. Kích thước của chúng có thể là trung bình và lớn. Quan trọng là lê không xanh, không có mùi thơm.
Những quả mềm, chín quá sẽ được luộc chín trong thời gian nấu. Chúng được sử dụng tốt nhất cho mứt cam và mứt.
Nếu bạn chọn những quả lê nhỏ đã qua chế biến thì món tráng miệng sẽ không có chất lượng như vậy. Nhiều công thức nấu ăn yêu cầu thêm cả trái cây. Còn những con thối, bệnh làm hỏng mùi vị của sản phẩm. Lõi, đuôi và hạt được loại bỏ khỏi những quả đã chọn. Sau đó chúng được cắt thành lát.
Cách chuẩn bị đúng cách các thùng chứa để bắt đầu quá trình
Nó là cần thiết để chuẩn bị lọ. Thùng 0,5 và 1 lít là hoàn hảo để đựng mứt. Cần tiến hành kiểm tra cẩn thận thùng chứa. Không được có vết nứt, chip hoặc hư hỏng trên đó.
Sau đó lon được làm sạch. Nên rửa chúng bằng nước nóng và soda. Điều này sẽ loại bỏ mùi hôi. Chất tẩy rửa bát đĩa cũng phù hợp. Sau đó lọ phải được rửa sạch.
Nếu hộp đựng nhỏ thì khử trùng trong lò vi sóng sẽ thuận tiện hơn. Đây là phương pháp xử lý đơn giản nhất. Đổ một lượng nhỏ nước vào lọ - tối đa 2 cm, sau đó cho vào lò vi sóng có công suất 700-800 W. Thời gian mong muốn được đặt, sau đó thiết bị sẽ được bật. 1 thùng chứa sẽ cần xử lý trong 2 phút. Điều này hoàn thành thủ tục chuẩn bị.
Cách làm mứt lê với sữa tại nhà
Cách làm mứt rất đơn giản nếu bạn làm theo hướng dẫn sau:
- Lê không chỉ phải được phân loại, rửa sạch mà còn phải gọt vỏ và bỏ lõi.
- Sau đó trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ, phủ đường và nấu trên lửa nhỏ trong một giờ. Tất cả thời gian này món tráng miệng phải được khuấy.
- Soda và sữa được thêm vào mứt. Bạn cần nấu thêm 4 giờ nữa.
- Sau khi nguội, đánh mứt thành từng phần nhỏ trong máy xay.
- Sản phẩm được đốt trên lửa, sau khi đun sôi có thể cho vào lọ. Số tiền này đủ cho 12 lon 0,5 lít.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Mứt phải được đặt ở nơi tối, khô ráo, nhiệt độ không quá 15 độ. Nếu đáp ứng các điều kiện này, sản phẩm có thể được bảo quản tới 2 năm.
