Theo quy định, các món ăn cho mùa đông được nấu từ các loại quả mọng và trái cây theo mùa hoặc những loại trái cây mọc trong ngôi nhà mùa hè. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng các sản phẩm khác để chế biến các món ăn mùa đông và có thể mua vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Một công thức làm mứt kiwi và chuối độc đáo sẽ cho phép bạn chuẩn bị cho mùa đông không chỉ một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe mà còn là một sản phẩm đầy nắng với hương vị và mùi thơm khác thường.
thông tin chung
Chế phẩm chuối và kiwi tươi sáng được gọi là ngọc lục bảo vì màu sắc phong phú và hương vị khác thường. Chuối rất hợp với kiwi ít calo và làm cho mứt đặc hơn và ngon hơn.
Thời gian xử lý nhiệt ảnh hưởng đến tính nhất quán và cấu trúc của phôi. Nếu nấu lâu, mứt sẽ không có từng nguyên liệu riêng lẻ. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm các chất phụ gia và gia vị khác nhau, thử kết hợp hương vị mới.
Sản phẩm mềm và nhớt, do đó rất phù hợp để làm bánh mì sandwich hoặc làm nhân cho các món nướng tự làm.
Nguyên liệu làm mứt kiwi và chuối cho mùa đông
Công thức làm món tráng miệng mùa đông màu ngọc lục bảo cho hộp nửa lít bao gồm năm miếng kiwi và một quả chuối lớn. Lượng đường cát được lấy tùy theo sở thích cá nhân, nhưng để chế biến độ ngọt vừa phải, bạn sẽ cần 200 gam đường.
Để món ngon lạ miệng có được độ đặc giống như thạch, bạn sẽ cần thêm chất làm đặc - một thìa gelatin tráng miệng là đủ. Nếu muốn, hãy thêm nước cốt tươi của một quả chanh vào chế phẩm.
Đặc điểm lựa chọn sản phẩm
Khi mua kiwi để chế biến món ngọt, bạn chỉ nên chọn những quả chín, mềm nhưng có độ đàn hồi. Quả quá mềm sẽ có vị quá ngọt, có thể ảnh hưởng đến mùi vị của mứt. Khi chọn chuối, nên ưu tiên những quả chín, không bị hư hỏng, móp méo hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Bạn cũng không nên chọn những quả có vỏ xanh vì có thể khiến mứt có vị chua.
Quy tắc chuẩn bị container
Các thùng chứa để bảo quản được chuẩn bị nhằm ngăn chặn sự hình thành nấm mốc và hư hỏng sản phẩm.Đầu tiên, lọ phải được rửa kỹ bằng dung dịch soda và sấy khô. Tiếp theo, các thùng chứa được đặt trong lò nóng hoặc đun nóng trong lò vi sóng.
Lọ cũng có thể được khử trùng trong bồn nước. Quá trình thanh trùng tiếp theo bao gồm đun sôi các thùng chứa đầy trong chảo nước sôi..
Hướng dẫn nấu ăn
Trước hết, chuẩn bị nguyên liệu: cắt kiwi và chuối gọt vỏ thành khối vuông rồi cho vào tô sâu lòng. Tiếp theo, dùng nĩa, máy xay sinh tố hoặc máy nghiền, bạn cần nghiền các loại trái cây nhưng đừng lạm dụng quá.
Pha loãng gelatin với nước ấm theo hướng dẫn và cho vào bát. Tiếp theo thêm đường cát. Trộn đều, đặt lên bếp và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong mười phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Để hỗn hợp sang một giờ, đun sôi lại và nấu trong sáu phút. Sau đó, cuộn món ăn vào hộp đựng, để nguội và cất đi để bảo quản.
Làm thế nào để bảo quản mứt đúng cách?
Thành phẩm, được đóng gói trong hộp vô trùng và đậy kín bằng nắp kim loại, phải được bảo quản ở nơi tối và mát. Với mục đích này, lựa chọn tốt nhất sẽ là hầm, tầng hầm hoặc kho lạnh.
Nếu chỉ còn vài lọ thì có thể bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của mứt là hai năm. Món ăn được cuộn lại bằng nắp nylon, chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của món ngon này là sáu tháng.
