Trong mùa lạnh, nhu cầu về các món ăn và đồ uống giàu vitamin đặc biệt cấp tính. Chúng ta hãy xem xét tất cả các lựa chọn để chuẩn bị món trái kiwi ngon cho mùa đông với việc bổ sung các thành phần khác nhau - táo, quýt và mộc qua. Chúng ta hãy làm quen với các đặc điểm của việc chọn trái cây và chuẩn bị hộp đựng, cũng như các quy tắc bảo quản. Một thức uống tốt cho sức khỏe sẽ mang lại cho bạn tâm trạng tuyệt vời trong những ngày băng giá và giúp bạn tràn đầy năng lượng.
Đặc điểm của việc chuẩn bị mứt kiwi cho mùa đông
Kiwi thơm và lạ từ lâu đã trở thành một trong những loại trái cây được đồng bào chúng ta yêu thích. Chúng dễ dàng được thưởng thức tươi và cũng được sử dụng để làm món tráng miệng và đồ uống.
Kiwi không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng axit ascorbic, vitamin B, kali và chất chống oxy hóa tự nhiên cao. Loại trái cây này có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch, bình thường hóa huyết áp và giảm nguy cơ đông máu.
Các đặc tính có lợi của kiwi được bảo tồn ở một mức độ nào đó trong compote, miễn là tuân thủ các quy tắc chuẩn bị.
Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm
Để làm compote, bạn cần chọn những quả chín, không bị hư hỏng.
Ở giai đoạn chuẩn bị sơ bộ, bạn nên:
- Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy.
- Lau khô bằng khăn hoặc khăn giấy.
- Loại bỏ bất kỳ làn da mịn màng.
- Cắt theo chiều dọc hoặc ngang - tùy theo yêu cầu mong muốn hoặc công thức nấu ăn.
Cách chuẩn bị hộp đựng
Để làm compote, bạn cần chọn một số lọ thủy tinh có thể tích phù hợp, không bị nứt hoặc sứt mẻ.
Chúng cần được rửa bằng nước ấm và baking soda, sau đó khử trùng một cách thuận tiện:
- đun sôi trong thùng lớn trong 5-10 phút;
- xử lý bằng hơi nước khô trong lò.
Cách làm mứt kiwi tại nhà
Trong nấu ăn, có một số lựa chọn để chuẩn bị món trái kiwi cho mùa đông. Trong số đó, mỗi bà nội trợ có thể dễ dàng lựa chọn cho mình phương pháp tối ưu nhất.
Công thức cổ điển
Để làm món compote theo công thức cổ điển đơn giản, bạn sẽ cần tối thiểu các nguyên liệu:
- nửa kg quả kiwi chín;
- một ly đường;
- lít nước.
Thật dễ dàng để chuẩn bị đồ uống:
- Loại bỏ vỏ từ trái cây rửa sạch và sấy khô.
- Cắt thành từng khoanh hoặc lát (tùy chọn).
- Cho bã vào hộp thủy tinh đã khử trùng và bắt đầu chuẩn bị xi-rô đường.
- Đổ đường cát vào nồi, thêm nước và đun trên bếp cho đến khi sôi.
- Đổ si-rô ngọt đã chuẩn bị vào hộp đựng cùi kiwi.
- Đậy nắp nhẹ các lọ và đặt vào một cái chảo lớn chứa đầy nước đun sôi ấm.
- Đun nóng đến +90°C và giữ trong 30 phút.
- Để hoàn tất quá trình, cuộn các thùng chứa có nắp đậy đã khử trùng.
Để tăng thêm vị ngon và các đặc tính có lợi cho thức uống, cũng như làm cho thức uống trở nên thân thiện hơn với mùa đông, bạn có thể thêm quế và đinh hương thơm..
Trong trường hợp này bạn cần:
- 10 quả chín;
- một ly đường;
- 5-6 tép;
- 1/4 muỗng cà phê quế cắt nhỏ.
Quá trình chuẩn bị gần như giống hệt như lần trước, điểm khác biệt duy nhất là ở giai đoạn chuẩn bị siro đường bạn cần cho đinh hương và quế vào nước.
Tùy chọn với mộc qua
Quince sẽ mang lại cho món compote hương vị phong phú hơn và biểu cảm hơn.
Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị:
- 10 quả kiwi;
- 3 quả mộc qua;
- 1-2 chén đường.
Quá trình chuẩn bị compote như sau:
- Cắt mộc qua đã rửa sạch, bỏ lõi cứng, hạt và vỏ, thành từng lát dọc và đun sôi trong 8 phút.
- Lúc này, bạn cần chăm sóc kiwi - gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn gọn gàng.
- Lấy mộc qua ra khỏi chất lỏng và thêm đường vào nước dùng còn lại.
- Đặt từng miếng trái cây vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn cho đến giữa lọ.
- Đổ xi-rô nóng vào rồi đậy kín bằng nắp đậy kín.
Với quýt và táo
Kiwi, quýt và táo là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi để tạo ra hỗn hợp vitamin mùa đông.Đồ uống trông hấp dẫn, vì vậy bạn thậm chí có thể phục vụ nó trên bàn lễ hội.
Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- 4 quả kiwi;
- 2 quả quýt;
- 1 quả táo;
- 1,5 lít nước;
- 4 thìa đường.
Trước hết, bạn nên chuẩn bị trái cây. Gọt vỏ và rửa sạch kiwi, sau đó cắt thành các vòng tròn ngang. Gọt vỏ quýt và chia chúng thành từng lát. Loại bỏ lõi và hạt từ táo và cắt thành lát.
Sau đó, cho toàn bộ cùi trái cây vào một cái chao, đặt trên chảo nước sôi sao cho ngập hết cùi. Xử lý trong 5 phút và loại bỏ.
Sau đó tuần tự:
- Đặt trái cây luộc vào lọ.
- Thêm đường vào chất lỏng còn lại sau khi luộc trái cây và đun sôi.
- Đổ xi-rô thu được lên trái cây. Bạn cần đảm bảo chừa lại khoảng 2-3 cm trên miệng lon.
- Đậy kín bằng nắp đậy đã tiệt trùng.
Không khử trùng
Đối với những người muốn tiết kiệm thời gian, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức sau. Nó sẽ cần 500 g kiwi và 300 g đường.
Các bước nấu:
- Vào buổi tối, cắt trái cây theo phương pháp ưa thích của bạn và đặt nó xuống đáy hộp.
- Đổ nước sôi vào và đậy nắp lại.
- Sáng hôm sau, chắt phần nước trong lọ ra một bát riêng và thêm đường vào.
- Đun sôi và đổ vào quả kiwi.
- Cuộn nắp lại, lật ngược lọ và để nguội hoàn toàn.
Lưu trữ phôi
Thời hạn sử dụng của hỗn hợp kiwi trong lọ là 2 năm. Để làm được điều này, bạn cần chọn những nơi tối và khô, có nhiệt độ không vượt quá +20 ° C - hầm, ban công và phòng chứa đồ.
