Gần đây, kiwi được coi là một loại trái cây đắt tiền và lạ đối với nhiều người, nhưng hiện nay nó đã được các bà nội trợ ưa chuộng. Nhiều người trong số họ thậm chí còn làm mứt kiwi ngon tuyệt. Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần làm quen với các sắc thái của việc chế biến loại quả này.
Tính năng nấu ăn
Để làm mứt thật ngon, bạn nên làm quen trước với đặc thù của việc sử dụng kiwi trong nấu ăn. Để làm món mứt cực kỳ đẹp mắt, bạn chỉ cần chọn những quả chín mọng nhất.
Trái cây được chọn được rửa trước bằng nước và gọt vỏ hoàn toàn. Sau đó, chúng được thái nhỏ bằng dao hoặc xay trên máy xay mịn. Sau này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị mứt ngọc lục bảo theo công thức đã chọn.
Cách chọn kiwi để làm mứt
Khi mua hàng ở cửa hàng, bạn cần hết sức cẩn thận để không mua phải sản phẩm kém chất lượng. Tốt hơn là bạn không nên mua chúng ở dạng đóng gói sẵn mà mua riêng lẻ. Khá thường xuyên, các gói chứa các sản phẩm hư hỏng không thể sử dụng được.
Để làm mứt, những quả có độ đàn hồi tốt nhất được chọn lọc. Những loại mềm không phù hợp vì chúng tạo mùi và có thể làm hỏng hương vị của mứt.
Từng bước làm mứt kiwi trong nồi nấu chậm
Một số bà nội trợ thích làm mứt bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, bạn có thể chuẩn bị trước một kg đường, một kg kiwi và 2-3 quả chanh.
Nấu ăn bắt đầu bằng việc chuẩn bị trái cây. Chúng được rửa trước bằng nước ấm, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Sau đó, nước chanh được vắt ra, cho vào nồi nấu chậm cùng với trái cây đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, đường và một lít nước được thêm vào hỗn hợp.
Bộ đa năng được đặt ở chế độ "Nấu" trong 40 phút, sau đó hỗn hợp đã chuẩn bị được phân vào lọ và cuộn lại.
Công thức làm mứt đơn giản cho mùa đông
Công thức này được các bà nội trợ muốn làm món mứt ngon ưa chuộng, để tạo ra món ăn, bạn cần cắt một kg trái cây, cho vào nồi và khuấy đều với hai kg đường. Sau đó, hỗn hợp được truyền trong khoảng 4 giờ, sau đó nó sẽ bắt đầu tiết ra nước. Hộp đựng trái cây đã ngâm được đặt trên bếp và đun sôi trong nửa giờ, sau đó hỗn hợp đã chuẩn bị được cho vào lọ và đưa xuống hầm để dành cho mùa đông.
Mứt kiwi chanh
Một số người không thích mứt thông thường và do đó thích làm mứt chanh hơn.
Trong trường hợp này, bạn sẽ phải rửa sạch một quả chanh và cho vào nước nóng trong vài phút.
Sau đó, nó được cắt thành những vòng mỏng và đặt vào một cái chảo nhỏ. 600 gram kiwi cắt nhỏ với đường được thêm vào cùng một hộp.
- Chảo đựng nguyên liệu được đặt trên bếp ga và đậy nắp lại.
- Nấu hỗn hợp trong ít nhất 40 phút.
- Trong khi chuẩn bị mứt, hỗn hợp được khuấy định kỳ.
- Sau khi nấu, chất lỏng từ chảo được đổ vào lọ thủy tinh.
Mứt kiwi không cần nấu
Một số người không thích mứt luộc nên làm mứt sống. Để làm món này, bạn sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu như một kg trái cây và đường.
- Trái cây được cắt nhỏ và cho vào một cái bát nông, sau đó cho đường vào.
- Sau đó mọi thứ được trộn kỹ và truyền trong vòng 10 - 15 phút.
- Hỗn hợp thu được được đổ từ bát vào thùng chứa và cho vào tủ đông để bảo quản thêm.
Mứt nho và kiwi
Để tạo ra món mứt đặc biệt này, bạn sẽ phải mua và chuẩn bị trước hai kg đường, 500 gam nho và 800 gam kiwi.
- Tất cả các loại trái cây được rửa sạch trong nước lạnh và sấy khô.
- Sau đó trái cây được gọt vỏ, cắt thành từng miếng tròn nhỏ và cho vào chảo.
- Sau đó, nho được cho vào thùng và đổ đường.
- Tất cả các thành phần được trộn và đun sôi trong khoảng 25-30 phút trên bếp.
- Mứt thu được được cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh.
Mứt mơ kiwi
Thật khó để tìm thấy một người không thích mứt mơ. Đó là lý do tại sao công thức này được các bà nội trợ ưa chuộng.
- Trước khi nấu, tất cả các loại trái cây được rửa kỹ trong nước và cắt thành từng miếng.
- Các thành phần đã cắt nhỏ trụng với nước sôi, cho vào nồi, đổ rượu rum vào và khuấy đều.
- Sau đó đặt chảo lên bếp và đun sôi trong 25 phút.
- Nếu muốn, thêm một ít axit xitric vào mứt luộc.
Mứt kiwi và lê
Để mứt có hương vị đặc biệt, một số người cho thêm vài quả lê vào. Để làm mứt, bạn sẽ phải gọt vỏ và cắt nhỏ tất cả những quả lê và kiwi. Tất cả các miếng cắt nhỏ được đặt cẩn thận vào máy xay và xay cho đến khi mịn. Sau đó, vani với nước cốt chanh và đường được thêm vào hộp đựng. Hỗn hợp được đổ từ máy xay vào chảo và đun sôi trong 10 phút.
Mứt kiwi với táo
Chuẩn bị mứt táo, bạn sẽ phải gọt vỏ và bỏ lõi 2 kg táo chua. Sau đó, trái cây được cắt bằng dao và cho vào nồi.
Sau khi chuẩn bị táo, hãy cắt một kg quả kiwi đã gọt vỏ, cũng cho vào hộp đựng.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị được phủ đường và để trong một tiếng rưỡi cho đến khi nước ép tiết ra. Sau đó, hỗn hợp được đun sôi và đổ vào thùng chứa.
Mứt Kiwi chuối
Những người hâm mộ các công thức nấu ăn kỳ lạ chuẩn bị mứt với những lát chuối.
- Các loại trái cây phải được trộn trong máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp lỏng và trộn với đường.
- Sau đó, chất lỏng được đổ vào nồi và trộn với gelatin.
- Mứt được đun sôi không quá nửa giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.
Mứt kiwi và cam
Để tạo ra một loại mứt khác thường như vậy, bạn sẽ phải mua một kg kiwi và cam. Các loại trái cây được cắt thành từng miếng, đổ vào một cái bát sắt và đổ mật ong lỏng. Tất cả các thành phần được khuấy đều, sau đó nước chanh được đổ vào. Mứt này được nấu trong khoảng 25-30 phút.
Phần kết luận
Nhiều bà nội trợ làm mứt kiwi. Để ngon hơn, bạn nên làm quen với các tính năng chính của việc làm mứt từ loại quả này.
