Nhiều cư dân mùa hè có đại hoàng đang phát triển, nhưng không nhiều người biết phải làm gì với nó. Mặc dù cây được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau và làm món trộn. Việc đông lạnh thân cây đại hoàng cho mùa đông thật dễ dàng. Nhưng vào mùa đông, bạn có thể làm những chiếc bánh thơm ngon từ nó.
Chọn đại hoàng để đông lạnh
Trước khi đông lạnh thân cây, bạn cần chọn chúng một cách chính xác:
- Chỉ những thân cây đàn hồi và mọng nước mới thích hợp để đông lạnh cho mùa đông. Trái cây héo và khô không thích hợp để đông lạnh.
- Những thân trưởng thành cần được gọt vỏ, những thân non nên để nguyên.
- Thân cây không được có dấu hiệu bị hư hại do côn trùng và bệnh tật.
Cả phần non và phần trưởng thành của cây đều thích hợp để đông lạnh. Không có sự khác biệt cơ bản.
Làm thế nào để chuẩn bị đại hoàng để đông lạnh?
Thân cây được thu thập để đông lạnh vào bất kỳ thời điểm nào trong mùa. Điều chính là các bộ phận của cây đều lớn và được hình thành đầy đủ. Thân cây trưởng thành được gọt vỏ trước khi đông lạnh. Những con non không cần phải gọt vỏ, chúng có làn da mỏng.
Sau đó, thân cây được rửa sạch dưới vòi nước chảy và đặt trên một chiếc khăn. Điều quan trọng là phôi phải khô hoàn toàn khỏi nước. Sau khi thân cây khô, chúng được cắt thành hình vuông. Các hành động tiếp theo phụ thuộc vào phương pháp đóng băng đã chọn.
Phương pháp đông lạnh đại hoàng
Bạn có thể chuẩn bị cây cho mùa đông tại nhà bằng nhiều cách khác nhau. Khi được đông lạnh đúng cách, tất cả các chất dinh dưỡng mà loại cây này rất giàu có sẽ được bảo toàn.
Sản phẩm đông lạnh nên được bảo quản trong tủ đông không quá hai năm. Mặc dù nên ăn các chế phẩm trong năm đầu tiên. Nguyên liệu để trong ngăn đá càng lâu thì càng kém ngon.
Đại hoàng tươi đông lạnh
Nhiều người thích đông lạnh cây tươi. Để làm điều này, cắt bỏ thân cây ở gốc. Chúng phải ngon ngọt và dày. Vỏ được gọt vỏ, sau đó thân cây được rửa kỹ trong nước mát. Sau đó, các bộ phận của cây được đặt trên khăn hoặc giấy báo để nước khô.
Khi các bộ phận của cây khô, chúng được cắt thành các ô vuông cỡ trung bình. Cho vào túi nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trước khi đông lạnh, hãy nhớ làm khô thân cây để chất lỏng dư thừa không tích tụ trong quá trình bảo quản..
Làm đông đại hoàng với đường
Một cách đông lạnh khác là thêm đường. Bước đầu tiên đông lạnh đại hoàng với đường cũng giống như trong công thức đầu tiên. Sau đó phần cuống cắt nhỏ phải trộn với đường cát. Cho 2 ly, lấy một nửa ly đường giống nhau. Để đại hoàng ngâm trong vài giờ.
Đặt phôi vào thùng chứa hoặc túi nhựa. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh để đảm bảo sản phẩm được đông lạnh hoàn toàn. Sau đó, bạn cần lấy phôi ra và tách các mảnh ra.
Làm thế nào để đông lạnh đại hoàng chần?
Bạn có thể đông lạnh nguyên liệu thô ở dạng chần. Đầu tiên bạn cần xử lý nguyên liệu thô và cắt thành từng miếng. Sau đó tiến hành như sau:
- Đổ nước vào chảo và đốt lửa. Đợi cho đến khi nó sôi.
- Đặt một phần nguyên liệu thô vào một cái chao và cho vào nước sôi trong 1 phút.
- Sau đó, đặt ngay nguyên liệu thô vào nước lạnh trong vài phút.
- Đợi cho đến khi hết chất lỏng và trải nguyên liệu thô lên một chiếc khăn. Các mảnh cần phải được sấy khô.
- Chuyển nguyên liệu thô vào túi và đặt trong tủ đông.
Đại hoàng chần đông lạnh có vị không khác gì đại hoàng tươi đông lạnh.
Đại hoàng xay nhuyễn đông lạnh
Trước khi đông lạnh nhuyễn, thân cây được chuẩn bị theo cách tương tự như các phương pháp trước. Sau đó, khi các chế phẩm đã sẵn sàng, chúng được cho vào máy xay và nghiền thành bột nhuyễn. Nếu muốn, thêm đường vào máy xay nhuyễn. Hỗn hợp xay nhuyễn thành phẩm được cho vào hộp đựng và cho vào tủ đông.
Làm thế nào để rã đông đại hoàng một cách chính xác?
Để bảo quản tất cả các chất hữu ích, bạn cần rã đông đúng cách.Tốt nhất nên rã đông nguyên liệu trong một ngăn đặc biệt có trong một số tủ lạnh. Nhưng nếu không có ngăn như vậy thì vẫn có những cách khác để rã đông sản phẩm một cách đơn giản mà vẫn bảo toàn được lợi ích cho cơ thể.
Không nên rã đông thực phẩm bằng nước nóng như hầu hết mọi người vẫn làm. Tốt nhất nên để chế phẩm trong tủ lạnh 12 tiếng trước khi chế biến món ăn. Hoặc để nó trong phòng trong 4 giờ. Các chế phẩm sẽ rã đông dần dần mà không làm mất đi chất dinh dưỡng. Sản phẩm còn được rã đông bằng nước ấm. Để làm điều này, bạn cần đặt phôi vào một túi khác và đặt nó vào đĩa có nước ấm trong vài giờ.
Bạn cần rã đông lượng sản phẩm cần thiết để chế biến món ăn. Đóng băng lại không có ý nghĩa. Nguyên liệu thô sẽ không có vị và nhiều nước. Các loại rau khác cũng vậy.
