Mọi nông dân đều cố gắng thu được sản lượng sữa thơm ngon, bổ dưỡng từ bò. Vì vậy, người chăn nuôi luôn quan tâm đến việc làm thế nào để tăng hàm lượng chất béo trong sữa bò. Tất nhiên, trước hết bạn cần chọn đúng giống bò. Theo quy định, các biện pháp phức tạp (chăm sóc tốt, chế độ ăn uống hợp lý) được sử dụng để tăng hàm lượng chất béo. Cần lưu ý rằng khi hàm lượng chất béo tăng lên thì khối lượng sản lượng sữa sẽ giảm.
Cách tiếp cận khoa học
Hàm lượng chất béo phụ thuộc vào nhiều yếu tố.Các yếu tố quyết định chính có thể được xác định: tuổi của bò, giống, mùa vụ, cách chăm sóc và chế độ ăn uống. Phương pháp khoa học ảnh hưởng đến chất lượng sản lượng sữa là chọn lọc.
Sữa của những con bò được nuôi ở Nga không có hàm lượng chất béo cao (trung bình là 4%). Tỷ lệ cao hơn được thể hiện ở những con bò thuộc giống châu Âu được nuôi trong các điều kiện khí hậu khác. Vì vậy, các nhà chăn nuôi Nga sử dụng bò đực giống châu Âu để nhân giống bò sữa. Một khu vực làm việc đầy hứa hẹn đang băng qua giống thảo nguyên đỏ và màu đỏ Đan Mạch.
Dịch vụ ăn uống
Chọn lọc là một phương pháp chăn nuôi đáng tin cậy để tạo ra sữa béo nhưng không có hiệu quả nhanh chóng. Vì vậy, người nông dân đang cố gắng thu được sản phẩm sữa chất lượng cao hơn bằng cách chuẩn bị chế độ ăn thích hợp cho vật nuôi của mình. Những gì để tập trung vào:
- men bia với lúa mạch nghiền, bột yến mạch;
- Cho ăn cỏ khô tươi có thể làm tăng tỷ lệ chất béo. Forbs, cỏ ba lá với cỏ linh lăng hoặc timothy được ưa thích;
- bột hướng dương hoặc hạt lanh, bánh ngọt.
Nên cho bò sữa ăn thức ăn có bổ sung khoáng chất (canxi, phốt pho) và muối ăn.
Điều kiện giam giữ và hàm lượng chất béo sữa
Ngoài công việc chăn nuôi và chế độ ăn uống hợp lý, một yếu tố quan trọng để tăng hàm lượng chất béo trong các sản phẩm sữa là chăm sóc động vật đúng cách. Kết quả tốt về chất lượng sản phẩm xuất hiện khi sử dụng massage trước khi vắt sữa.
Sức khỏe của vật nuôi ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sữa. Gia súc được nhốt trong chuồng khô ráo, được vệ sinh thường xuyên.Điều quan trọng là phải đảm bảo mặt bằng được thông gió nhưng tránh gió lùa. Mùn cưa và rơm rạ được dùng làm chất độn chuồng. Để tăng tiết sữa, động vật được cho đi dạo thường xuyên, ngay cả trong mùa lạnh. Ngoại lệ là băng, gió mạnh kèm theo mưa, tuyết rơi và tuyết phủ dày.
Tại sao hàm lượng chất béo trong sữa có thể giảm?
Đôi khi có những trường hợp nếu được chăm sóc cẩn thận và lựa chọn thức ăn phù hợp thì hàm lượng chất béo sẽ giảm và không tăng. Một con bò có thể có sữa nước vì một số lý do:
- tình trạng thiếu lưu huỳnh xảy ra khi khẩu phần có cỏ khô mục nát và một lượng lớn thức ăn ủ chua;
- thiếu protein gây ra quá trình tiêu hóa chất xơ chậm (được quan sát thấy khi cho ăn thức ăn ủ chua với khối lượng lớn);
- thiếu thức ăn thô trong chế độ ăn;
- mùa hè;
- giảm tỷ lệ chất xơ trong khẩu phần (thông số được khuyến nghị không thấp hơn 1,1-1,3% so với trọng lượng của động vật).
Công nghệ vắt sữa đóng vai trò quan trọng. Hàm lượng chất béo trong sữa sẽ giảm nếu có sự dao động mạnh của chất lỏng trong đường ống.
Một chế độ ăn uống cân bằng, chăm sóc hợp lý, tuân thủ lịch vắt sữa - tất cả những yếu tố này đều làm tăng sản lượng và chất lượng sữa. Giống đóng vai trò quyết định. Mặc dù những con bò được nuôi trong cùng một đàn có thể tạo ra sữa có hàm lượng chất béo khác nhau.
