8 công thức chế biến nho đen xay nhuyễn với đường cho mùa đông

Thế hệ cũ còn nhớ rất rõ quả lý chua đen xay nhuyễn với đường. Hương vị tuyệt vời này gắn liền với tuổi thơ. Nho đen là một kho chứa vitamin và nguyên tố vi lượng. Nấu mà không nấu sẽ bảo quản được tất cả các chất hữu ích này. Bạn có thể ăn quả bom vitamin này với bánh mì vào mùa đông, uống trà với nó và pha chế những đồ uống thơm ngon đến kinh ngạc: nước trái cây và thạch.

Đặc điểm chuẩn bị nho với đường cho mùa đông

Nho là một sản phẩm có giá trị. Nó chứa nhiều axit ascorbic hơn chanh. Nhưng vấn đề là trong quá trình xử lý nhiệt, các chất có lợi sẽ bị mất đi. Tốt hơn là thu hoạch những quả mọng khỏe mạnh còn tươi. Cách dễ nhất để bảo quản nó cho mùa đông là chà xát với đường. Quả mọng rất chua nên đường được lấy theo tỷ lệ 2: 1, tức là cứ 1 kg quả cần lấy 2 kg đường.

Cụ thể việc lựa chọn nguyên liệu chính

Để nấu ăn, hãy chọn những quả chín, không bị hư. Chúng được sắp xếp cẩn thận, giải phóng chúng khỏi thối rữa và mảnh vụn. Quả tươi rửa sạch bằng nước đun sôi rồi cho vào chao, để ráo nước. Sau đó, chúng được giải phóng khỏi cành giâm.

Điều này nên được thực hiện theo đúng thứ tự này. Nếu không, nước trái cây sẽ đọng lại trong nước.

Bạn có thể lau quả mọng:

• máy nghiền;
• qua một cái rây;
• máy xay;
• sử dụng máy xay thịt.

Lựa chọn lý tưởng là làm nhuyễn mà không cần sử dụng đồ vật bằng kim loại. Kim loại làm giảm lượng vitamin và làm giảm mùi vị.

Chuẩn bị các món ăn

Món tráng miệng xay nhuyễn được bảo quản trong lọ thủy tinh có dung tích 0,5-1 lít. Các lọ được khử trùng bằng hơi nước. Không cần có nắp kim loại đối với nho xay nhuyễn. Nó được bảo quản hoàn hảo dưới những cái nhựa. Trước khi sử dụng, đậy nắp bằng nước sôi.

Làm thế nào để kẹo nho ở nhà?

Có nhiều cách để chế biến món ngon xay nhuyễn cho mùa đông. Chúng khác nhau về thành phần. Phụ gia cải thiện hương vị của quả mọng và tăng lượng vitamin. Nho đen thường được xát với đường cho mùa đông. Món ăn này đã trở thành kinh điển. Nhưng bạn có thể làm một món tráng miệng tươi từ bất kỳ loại nào. Có những công thức gợi ý trộn nho đen, đỏ và trắng.Kết quả là một hương vị ban đầu.

Quả nghiền thơm cho bàn ăn mùa đông mà không cần nấu

Các loại quả mọng đã chuẩn bị được trộn với đường và nghiền bằng máy nghiền gỗ trong bát sứ. Bạn không thể làm nho xay nhuyễn trong hộp nhôm. Phôi sẽ có mùi vị kim loại. Nho xoắn với đường ngay lập tức được đóng gói vào lọ và đậy nắp lại. Một cách dễ dàng hơn là cho quả mọng qua máy xay thịt.

Công thức năm phút

Phương pháp chuẩn bị nho xay này đơn giản đến mức thực sự sẽ không mất quá năm phút. Quả mọng trộn với đường được đưa qua máy xay thịt. Đặt hỗn hợp nhuyễn ở nhiệt độ thấp và đun sôi ở mức sôi thấp trong đúng 5 phút. Sau đó chúng được đóng gói vào lọ. Món tráng miệng hóa ra nửa sống, nửa chín. Điều này được thực hiện để tăng thời hạn sử dụng.

Với một ít đường

1 kg nho đen cuộn trộn với 1 kg đường cát. Trộn đều mọi thứ và cho vào lọ. Với lượng đường này, bạn có thể chế biến các loại quả mọng có màu sẫm. Nho đỏ sẽ rất chua. Nho xay nhuyễn với một lượng nhỏ đường có thể đun sôi. Điều này sẽ làm tăng thời hạn sử dụng.

Trong xi-rô

1 kg nho được tách khỏi cành và rửa sạch. Quả mọng cần được xay nhuyễn và xay nhuyễn. Hòa tan 1,5 kg đường với 300 g nước và tạo thành siro. Berry xay nhuyễn được đổ với xi-rô đường. Trộn tất cả mọi thứ và đổ vào lọ. Công thức này là tối ưu cho thức ăn trẻ em.

Với quả mâm xôi

Quả mâm xôi, nho và đường được lấy với số lượng bằng nhau. Quả mọng được gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, họ ngồi lại vào một cái chao để nước chảy ra. Tiếp theo chúng được trộn với đường. Để đảm bảo hỗn hợp quả mọng được trộn đều, hãy lắc nó trong chậu.Hỗn hợp kẹo berry nên được cuộn trong máy xay thịt và để trong 3-4 giờ cho đường tan. Sau đó, cho khối xoắn tươi vào lọ và đậy nắp lại.

Với màu cam

1 quả cam lớn trụng với nước sôi, cắt thành lát, bỏ hạt. Sau đó, cam quýt được nghiền nát trong máy xay. Một kg nho đen được phân loại, rửa sạch và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trong một tô lớn, trộn cam xay và quả nghiền. Tất cả mọi thứ được phủ một kg rưỡi đường và để ủ trong 5-6 giờ. Trong khoảng thời gian này, hỗn hợp được khuấy đều để hòa tan đường tốt hơn. Ngay khi đường tan hết, khối kẹo được cho vào lọ và đậy nắp lại.

Để bảo quản mứt được lâu hơn, hãy rắc đường lên trên mặt mứt trước khi đóng nắp lại.

Có thêm quả việt quất

Bạn có thể làm một món ăn rất tốt cho sức khỏe từ quả lý chua và quả việt quất. Nó sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch trong mùa lạnh. Lấy một kg nho đen và quả việt quất. Phân loại quả mọng, rửa sạch và lau khô. Nghiền hỗn hợp quả mọng trong máy xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Rắc nhuyễn hai kg đường cát. Trộn tất cả mọi thứ và để yên. Vắt nước từ một quả chanh và đổ vào hỗn hợp quả mọng. chanh sẽ thêm axit và phục vụ như một chất bảo quản bổ sung. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, cho vào lọ và bảo quản.

Xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố

Nho xay trong máy xay có độ đặc tương tự như nho xay trong máy xay thịt. Phân loại một kg quả mọng, rửa sạch, bỏ cành. Cho vào tô sâu lòng và thêm 1,2 kg đường cát. Để hỗn hợp trong 5 giờ. Sau thời gian quy định, xay các loại quả mọng cùng với đường trong máy xay.Đặt hỗn hợp nhuyễn lên bếp và đun sôi. Nấu ở mức sôi thấp trong 10 phút. Mứt nóng được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Các lọ được bọc trong một tấm chăn và để nguội từ từ. Sau đó đặt ở nơi tối, mát mẻ để bảo quản.

Lưu trữ thêm phôi

Việc lưu trữ thêm phụ thuộc vào phương pháp xử lý. Các chế phẩm tươi có thể được bọc bằng nhựa và nắp vặn nhưng chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh. Nho luộc chín chỉ được đậy bằng nắp kim loại. Nó được lưu trữ ở một nơi tối, mát mẻ. Thời hạn sử dụng của món tráng miệng được xử lý nhiệt là 1 năm.

Quả xay tươi có thể được bảo quản đến sáu tháng. Đó là khuyến khích để tiêu thụ chúng một cách nhanh chóng.