Hàng năm ở Nga, người ta tuân theo truyền thống chuẩn bị các món khai vị lạnh, có vẻ ngoài gợi nhớ đến các con vật trong lịch phương Đông, tương ứng với năm sắp tới. Bà chủ của năm mới 2019 được coi là con Hợi hoặc con Hợi. Chính vì lý do này mà việc chuẩn bị một số món salad hình con lợn để chào mừng năm mới sắp tới là điều cần thiết. Hãy xem xét một số lựa chọn.
Salad hình con lợn cho năm mới 2019
Không khó để chuẩn bị món khai vị nguội cho năm Kỷ Hợi sắp tới. Điều chính là chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết:
- gà luộc hoặc hun khói – 330 gram;
- khoai tây luộc – 0,3 kg;
- cà rốt – 0,2 kg;
- dưa chuột – 0,2 kg;
- trứng luộc - 3-4 miếng;
- Phô mai Hà Lan - 120 gram;
- sốt mayonnaise;
- muối mịn, tiêu (tùy chọn).
Rau và trứng cắt thành khối. Lấy xương ra khỏi thịt và cắt nhỏ như rau. Kết hợp các thành phần, thêm muối và hạt tiêu. Thêm sốt mayonnaise.
Đặt món salad theo hình bầu dục, đánh dấu các bàn chân và đầu bên cạnh nó. Nướng phô mai thành dải mỏng. Rắc con vật đã tạo hình lên toàn bộ bề mặt. Cắt một cái mõm nhỏ từ xúc xích luộc cũng như tai. Điều quan trọng là các thành phần của hình ảnh phải phù hợp với kích thước của con vật. Nhẹ nhàng khuấy các phần đã chuẩn bị.
Hãy chuyển sang tạo mắt. Để bắt chước, bạn có thể sử dụng nho đen hoặc ô liu.
Chúng tôi cắt ra một chiếc đuôi xoăn nhỏ từ xúc xích và vương miện từ dưa chuột hoặc trứng luộc. Chúng tôi sắp xếp các khoảng trống vào vị trí của chúng. Bây giờ bạn cần trang trí khu vực xung quanh chú lợn nhỏ. Ở đây, chỉ cần trí tưởng tượng của bạn là đủ, đó có thể là những cuộn dưa chuột nhỏ hoặc chỉ cần cắt ớt đỏ thành nửa khoanh.
Salad "Peppa Pig"
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần phải mua:
- gà rút xương luộc – 0,25 kg;
- dưa chuột tươi - 1 miếng (cỡ vừa);
- trứng luộc (để lại một ít lòng trắng để trang trí) – 2-3 miếng;
- táo đỏ – 100 gram;
- kem chua 20% - 1/3 cốc;
- sốt mayonnaise “Provencal” - 1/3 cốc;
- bánh quy giòn - 1 gói;
- Phô mai “Kostromskaya” – 0,15 kg;
- ô liu - 2 quả;
- xúc xích - để trang trí;
- cà chua - 1 miếng.
Ban đầu, in một bản vẽ có hình ảnh Peppa Pig trên máy in. Đặt nó trên một đĩa phẳng. Cho sốt mayonnaise vào túi và tạo đường viền. Nhẹ nhàng đặt bánh quy dọc theo đường viền.
Cắt sản phẩm thịt luộc thành những khối nhỏ, gọn gàng. Thoa đều lớp đầu tiên, không vượt quá đường viền. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút muối.
Trong một đĩa thích hợp, trộn kem chua và sốt mayonnaise. Tạo lưới trên thịt gà. Rửa dưa chuột tươi, cắt bỏ phần mông và cắt thành dải trên máy xay. Vắt lấy nước và đặt lên trên sản phẩm thịt. Phủ một lớp sốt kem chua mayonnaise.
Rửa sạch một quả táo tươi, ngon ngọt. Cắt nó trên một cái máy xay, trước đó đã cắt bỏ hộp đựng hạt giống và những nơi không thích hợp khác để đựng thức ăn. Nếu nước tiết ra nhiều thì táo cần phải vắt nhẹ. Nếu không, món khai vị nguội sẽ bị chảy nước. Bóc vỏ trứng và cắt thành dải. Phân phối trên bề mặt của hình. Ngâm với nước sốt. Lấy phô mai ra khỏi bao bì. Cắt thành dải trên một vắt. Rắc lên trên.
Chúng tôi cho một diện mạo đẹp. Đôi mắt là quả ô liu và phần lòng trắng là từ quả trứng, miệng và mõm là từ xúc xích. Quần áo có thể được làm từ bánh quy giòn và ô liu còn lại. Má được làm từ cà chua. Salad đã sẵn sàng.
Salad hình con lợn “Piggy”
Các sản phẩm:
- nấm đóng hộp – 240 gram;
- khoai tây luộc - 4 củ cỡ vừa;
- trứng luộc - 4 miếng;
- phô mai Hà Lan – 130 gram;
- hành tây – 80 gram;
- dưa chuột đóng hộp – 150 gram;
- dầu thực vật;
- sốt mayonnaise "Provencal".
Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Làm tương tự với nấm. Mỡ chảo rán bằng dầu thực vật và đun nóng. Chiên hành và nấm. Cho giấy nến vào rây, cho nguyên liệu đã chiên vào, để ráo dầu thừa.
Gọt vỏ khoai tây, trứng, cắt thành lát. Đầu tiên tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Trên đĩa đã chuẩn bị sẵn, đặt lớp đầu tiên gồm nấm và hành tây, khoai tây, dưa chuột muối xắt nhỏ, lòng đỏ và lòng trắng trứng, phô mai.
Quan trọng! Mỗi lớp phải được bôi trơn bằng mayonnaise.
Đậy đĩa đã hoàn thành và để ở nơi lạnh để ngâm trong 60 phút. Làm tai, mõm, đuôi và mắt.
Công thức món gỏi “Biểu tượng năm mới” hình con lợn
Các sản phẩm:
- trứng luộc - 5 miếng;
- cà chua - 3 miếng;
- Phô mai Nga – 0,25 kg;
- giăm bông – 250 gram;
- mayonaise;
- xúc xích – để trang trí (luộc);
- quả ô liu.
Cắt trứng đã bóc vỏ thành khối vuông vừa. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt theo cách tương tự như trứng. Cắt giăm bông thành khối. Kết hợp các thành phần trong một hộp sạch, thêm sốt mayonnaise.
Đặt thành một đống trên một món ăn thích hợp. Rắc sốt mayonnaise lên trên. Hãy bắt đầu trang trí. Chúng tôi làm tai và mõm từ xúc xích, và mắt từ ô liu.
Salad hình con lợn “Gà và dứa”
Các sản phẩm:
- gà rút xương luộc – 150 gram;
- phô mai Hà Lan – 130 gram;
- ớt ngọt nhiều màu - 1 quả;
- ngô đóng hộp - 1/2 lon;
- trứng gà - 3 miếng;
- dứa đóng hộp – 150 gram;
- hành tây – 40 gram;
- muối mịn, tiêu xay;
- Mayonnaise "Ô liu".
Lấy dứa ra khỏi lọ, đặt lên rây và đợi cho nước thừa chảy ra. Cắt thành hình khối.Cắt phô mai theo cách tương tự như dứa nhưng chỉ có kích thước nhỏ hơn.
Tách thịt gia cầm ra khỏi xương và cắt thành khối. Gọt vỏ trứng, hành tây và thái nhỏ thành từng lát lớn. Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông lớn.
Trộn các sản phẩm trong một bát sâu với hạt ngô đóng hộp. Thêm muối, hạt tiêu và sốt mayonnaise cho vừa ăn, đặt khối lượng thu được thành một đống trên một đĩa phẳng. Chúng tôi trang trí món ăn bằng tai, đuôi, mắt và mõm.
Món salad bánh năm mới “Magic Nyusha”
Các sản phẩm:
- bột thịt gà - 250 gram;
- cam – 80 gram;
- mận khô – ½ cốc;
- que cua – 90 gram;
- trứng - 2 miếng;
- hạt óc chó bóc vỏ – 80 gram;
- sốt mayonnaise;
- cà rốt luộc;
- trứng cút - 1-2 miếng.
Cách làm món khai vị nguội:
- Cắt thịt gà thành lát. Xếp thành một lớp đều trên đĩa.
- Rửa sạch mận, lau khô và cắt thành dải, sau khi trụng với nước sôi. Đặt nguyên liệu thịt lên trên và rưới sốt mayonnaise.
- Cam rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi gọt vỏ. Cắt thành từng miếng và đặt vào lớp tiếp theo.
- Bỏ que cua và cắt thành khối.
- Cắt nhỏ các loại hạt, cho vào chảo rán khô và chiên. Đặt trái cây họ cam quýt lên trên và phết sốt mayonnaise.
- Cắt trứng trên một vắt. Phân phối đồng đều.
- Trang trí theo hình con lợn.
Gỏi Tết Ba Chú Heo Con Mực
Các sản phẩm:
- mực đóng hộp – 0,3 kg;
- dưa chuột tươi – 120 gram;
- cà rốt luộc - 2 miếng;
- trứng gà luộc - 3-4 miếng;
- hành lá – 50-60 gram;
- phô mai – 0,2 kg;
- sốt mayonnaise – 160 gram;
- muối mịn:
- Xúc xích của bác sĩ;
- hoa cẩm chướng - để trang trí, trứng cút.
Cắt cà rốt, dưa chuột và trứng thành từng dải. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Mực đóng hộp - khối nhỏ. Nướng phô mai trên một máy xay mịn.
Xếp thành từng lớp: cà rốt, sốt mayonnaise, dưa chuột, trứng, sốt mayonnaise, hành lá, mực, nước sốt, phô mai. Trang trí với 3 chú heo con làm từ trứng cút, xúc xích và hoa đinh hương.
Gỏi tim heo
Các sản phẩm:
- tim lợn - 500 gram;
- ớt ngọt – 150 gram;
- hành tây – 60 gram;
- tỏi - 2 tép;
- giấm ăn - 40 ml;
- đường cát – 1 muỗng cà phê;
- cây xanh tươi tốt.
Rửa sạch tim và ngâm trong nước muối lạnh. Kể từ lúc sôi, nấu trong 1,5 giờ. Để nguội, lấy ra và cắt thành dải. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Cho vào tô thích hợp, thêm đường cát, axit rồi dùng tay nhào nhẹ. Đổ 100 ml chất lỏng đã làm lạnh vào và đậy nắp. Ướp trong một phần tư giờ. Lọc qua một cái chao.
Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành dải. Rửa sạch các loại rau xanh, cắt nhỏ và xay những tép tỏi đã bóc vỏ. Trộn các sản phẩm đã chuẩn bị vào một bát riêng, nêm dầu ô liu. Đặt trên đĩa, trang trí và phục vụ.
Salad hình con lợn với thịt gà và mận
Các sản phẩm:
- phi lê gia cầm - 250 gram;
- quả óc chó – 0,12 kg;
- mận khô – 0,12 kg;
- Phô mai Gouda – 80 gram;
- trứng luộc - 3 miếng;
- mayonnaise, muối tinh - vừa ăn.
Rửa sạch thịt gia cầm, cho vào chảo thích hợp và tráng bằng nước sạch. Đặt lên bếp, rắc muối nhẹ. Kể từ lúc sôi, nấu trong 30 phút. Sau thời gian quy định, lấy gà ra khỏi nước dùng, để nguội và cắt thành từng dải mỏng. Loại bỏ vỏ khỏi trứng luộc.Chia thành lòng trắng và lòng đỏ, xay thành dải.
Rửa sạch mận dưới vòi nước chảy. Đặt vào một cái đĩa sâu lòng và đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp và để trong 15-20 phút. Cắt thành dải. Phân loại các loại hạt, loại bỏ những vách ngăn không phù hợp để đựng thức ăn. Cắt hạt thành nhiều miếng.
Nướng phô mai trên một máy xay lưới lớn. Xếp thành từng lớp theo trình tự sau: thịt gà, lòng đỏ, mận khô, phô mai, các loại hạt, lòng trắng. Nên phủ một lượng nhỏ sốt mayonnaise lên từng lớp. Trang trí theo hình con lợn.
