40 công thức nấu món nóng ngày tết 2020 hay nhất

Bạn nên chuẩn bị những món ăn nóng hổi nào cho năm mới 2020 để gây bất ngờ và thích thú cho gia đình, khách mời? Năm Kỷ Hợi sắp tới cho phép bạn sử dụng không hạn chế bất kỳ sản phẩm nào: thịt, cá, rau. Sự lựa chọn phụ thuộc vào mong muốn và khả năng tài chính của người đầu bếp. Một món ăn ngon, khác thường sẽ trang trí cho bữa tiệc lễ hội và trở thành “điểm nhấn” được nhớ đến từ lâu.

Nấu gì cho bàn tiệc năm mới?

Nhiều công thức nấu ăn cho bạn nhiều sự lựa chọn. Các bà nội trợ biết rằng phải chuẩn bị những món chính. Nguyên liệu chính là thịt kết hợp với nước sốt, gia vị, nướng và chiên.

Thịt bò hầm ô liu

Cho 500 gram thịt bò, một hũ ô liu đen bỏ hạt. Cắt thịt thành miếng, thêm muối và hạt tiêu.

Bố trí theo lớp:

• hành tây chiên;
• thịt;
• quả ô liu.

Giữ ở nhiệt độ thấp trong vài phút và đậy nắp. Thêm nước muối. Đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.

món goulash thịt bò Hungary

Nấu thịt thành từng miếng nhỏ trên lửa lớn. Dần dần thêm nửa khoanh hành tây, khối cà rốt, dải ớt ngọt, ớt bột. Đổ nước nóng vào và đun sôi. Muối, thêm khoai tây, tỏi, ớt cay. Nấu trên lửa nhỏ.

Huy chương thịt bò với quýt

Cắt thăn thành các huy chương dài tới 5 mm.Bóp một số lát quýt lên các miếng thịt. Muối và tiêu. Chiên trong một chảo. Sau 5-7 phút, lật thịt lại và đặt quýt lên trên thêm 5 phút nữa.

Video sous thăn lợn

Thịt được cắt thành miếng phẳng lớn và ngâm trong nước sốt gồm nước cốt chanh, gia vị và muối được pha chế bằng máy xay. Cho thịt thăn vào túi và bơm hết không khí ra ngoài. Nấu trong nước ở nhiệt độ 55-65 độ trong 2-3 giờ.

Thịt lợn khoai tây “Nam ý thích”

Chiên 600-700 gram thịt ức cho đến khi giòn. Muối, thêm húng quế. Đóng nắp lại. Thêm khoai tây cắt nhỏ và bơ sữa trâu. Thêm muối. Chiên khoai tây, giảm nhiệt xuống thấp. Giữ kín cho đến khi sẵn sàng. Món ăn tuyệt vời cho năm Kỷ Hợi.

Bít tết sốt cam quýt

Nướng bít tết đến độ chín mong muốn. Đun sôi nước cam và rượu vang trắng trong cùng một chiếc chảo mà bạn đã nấu thịt. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên miếng bít tết.

Thịt heo chiên sốt cà chua

Thịt được cắt thành nhiều phần.

Trộn trong máy xay:

• củ hành;
• tép tỏi;
• bột cà chua;
• rượu khô;
• Giấm;
• muối;
• hạt tiêu.

Thịt được kết hợp với nước xốt. Thời gian ngâm: 3 tiếng (trong tủ lạnh). Chiên đậy nắp trong 5 phút cho mỗi mặt.

xúp rau

Cắt bí xanh, cà chua, ớt chuông thành những hình tròn bằng nhau. Xếp rau vào chảo rán ngập dầu, xếp thành từng lớp dọc.

Đổ bột cà chua pha loãng với tỏi và muối. Kiểm tra sự sẵn sàng sau nửa giờ.

Ớt nhồi thịt và nấm

Trộn thịt cuộn với hỗn hợp hành-nấm đã xào, thêm muối và tiêu. Nêm hạt tiêu. Cho vào hộp, đổ nhân kem chua cà chua muối vào.Nhiệt độ – 180, thời gian – 30 phút.

Pike nhồi nấm

Cắt pike dọc theo sườn núi. Loại bỏ xương và nội tạng.

Đối với thịt băm:

• nấu mũ nấm trong rượu trắng;
• đun sôi kem với tinh bột;
• thêm nấm, tỏi, muối.

Nhồi, bịt kín vết cắt, bôi kem chua lên trên. Nướng ở 180 độ cho đến khi hoàn thành.

Cá đỏ sốt kem

Đặt phi lê đã cắt thành từng miếng lên khay nướng và rưới nước sốt kem cùng gia vị và muối lên trên. Nấu ở 180 độ trong 10 phút. Rắc phô mai bào. Để trong 10 phút.

cá bằng tiếng Pháp

Cắt phi lê và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Xếp thành từng lớp: nấm chiên, hành tây chiên, sốt mayonnaise, phô mai bào. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

Gà “say”

Món ăn lý tưởng cho Thực đơn năm mới. Phủ lên con chim một hỗn hợp bia, adjika cay, muối và đặt nó vào thùng chứa ít nhất 500 ml bia đen. Đặt thân thịt với bia vào lò lạnh trên khay nướng. Sẵn sàng trong 40-60 phút. Chế độ nhiệt độ – 180 độ.

Tổ yến

Muối và hạt tiêu cho thịt băm với hành. Đánh trứng vào, vo thành từng viên, làm vỏ bánh quy giòn. Thêm muối vào hỗn hợp hành-nấm, chiên cho đến khi chín một nửa rồi cho vào các khoang đã chuẩn bị sẵn. Phủ phô mai bào. Nấu trong nửa giờ ở 180 độ.

Vịt với táo

Xoa chim bằng muối và thảo mộc khô. Đặt táo và nửa quả chanh vào đó. Đặt thân thịt ở dạng mỡ. Nấu đậy nắp ở 200 độ trong 40 phút, không đậy nắp trong 20 phút.

Cá thu trên luống rau

Rưới một ít dầu lên giấy bạc. Lớp và thêm muối:

• cà rốt theo vòng tròn;
• hành tây chiên;
• khoai tây và cà chua thái lát mỏng;
• ớt ngọt thành dải.

Đặt những miếng cá lớn lên trên các loại rau. Che lại bằng giấy bạc. Thời gian nấu - 50 phút ở 180 độ.

Cá hồi sốt trắng

Cắt 400 gram phi lê cá hồi thành khối.

Chuẩn bị nước sốt:

• đổ kem tươi vào;
• thêm khối nước dùng;
• nước cốt của ½ quả chanh hoặc chanh;
• vỏ chanh hoặc chanh.

Đun sôi nước sốt và thêm cá. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút.

Thịt cừu với cà chua

Đun nhỏ hành, tỏi, cần tây, lá nguyệt quế trên lửa nhỏ. Đặt miếng thịt cừu lên trên. Thêm 2 muỗng canh ớt bột và rau mùi. Khuấy và chiên. Thêm cà chua vào nước ép, bột cà chua, đường. Đổ nước vào. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

Bò hầm nấm và mận

Cắt thịt bò thành miếng nhỏ. Cắt nấm thành 4 phần và xào với hành tây chiên. Ngâm mận trong một giờ. Trộn tất cả các thành phần với nhau theo tỷ lệ 1:0,5:0,1 (kg). Đun nhỏ lửa với dầu đã thêm ở lửa nhỏ trong 60 phút.

Thịt trong bột “bàn cờ”

Ướp thăn lợn dài 1,5 cm trong hỗn hợp dầu ô liu và gia vị. Một lớp bánh phồng trên một tấm mỡ được cắt thành các dải 1,5 cm, cách mép 1 cm. Các dải thịt và bột xen kẽ nhau khi bày ra. Nướng trong 30 phút.

con gà bằng tiếng Pháp

Thoa dầu vào chảo rán và rắc vụn bánh mì.

Bố trí theo lớp:

• hành tây chiên;
• phi lê;
• mayonaise;
• củ hành;
• phô mai bào.

Đánh đĩa, muối và hạt tiêu. Các lớp hành tây và sốt mayonnaise trên cùng phải mỏng hơn 2 lần so với các lớp còn lại. Giữ trong 30 phút ở 180 độ.

Dứa nướng gà nấm

Che một tấm nướng bằng giấy da. Đặt các miếng phi lê xắt nhỏ, muối và hạt tiêu vào. Sau đó đeo vào từng cái:

• lát hành;
• nấm, cắt dọc;
• một lát dứa đóng hộp;
• “nắp” phô mai bào.

Nướng trong 30 phút.

Thịt viên bằm với nấm trong bánh phồng

Cho nấm và hành tây chiên vào thịt băm theo tỷ lệ 1:0,5. Tung ra chiếc bánh phồng không men và cắt thành hình tròn. Đặt thịt băm vào giữa. Làm ẩm các cạnh của bột bằng lòng trắng trứng và nặn thành một quả bóng. Nướng trong 20 phút ở 180 độ.

Thịt băm "chân gấu"

Cắt miếng cổ heo, đánh đều, phết với hỗn hợp dầu, tiêu, gừng, tỏi và muối. Bóp khoai tây nghiền ra, thêm trứng và muối. Đánh 2 quả trứng. Nhúng thịt vào bột. Xếp thành từng lớp: khoai tây, thịt, khoai tây. Chiên trên lửa nhỏ. Cuối cùng, rắc phô mai bào và để sẵn dưới nắp.

Chân cừu om trong lò với nhân rất ngon

Nhồi tỏi và cà rốt vào chân. Đặt trên một tấm, thêm muối, rắc gia vị, phủ cà rốt và cần tây. Pha loãng nửa ly rượu vang đỏ khô với nước và đổ vào khay nướng. Che lại bằng giấy bạc. Đun nhỏ lửa trong 3 giờ ở nhiệt độ 200 độ. 15 phút trước khi kết thúc, lấy giấy bạc ra.

Thịt lợn nướng trong nồi

Đặt những miếng có kích thước vừa phải vào chậu. Muối và hạt tiêu, thêm hành tây chiên, hai tép tỏi, một thìa tương cà chua. Nướng trong 30-40 phút ở nhiệt độ 190-200 độ.

Thịt gà xiên trên xiên

Ướp miếng phi lê trong sữa với nước tương và hạt tiêu trong một giờ. Nướng trên xiên gỗ trong 20 phút trong lò nướng ở 180 độ.

Vịt om nấm

Chà thân thịt với gia vị, hạt nêm và muối. Nhồi vịt với nấm hầm hành rồi cho vào đĩa đã phết dầu mỡ. Cố định các cạnh bằng xiên gỗ. Đóng nắp lại. Thời gian nấu – 50 phút ở 220 độ.

Sườn trong lò với phô mai và cà chua

Đặt miếng sườn lên một tấm mỡ. Chuẩn bị hỗn hợp mù tạt, sốt mayonnaise, tỏi, mùi tây, muối, tiêu, phô mai. Đặt các vòng hành tây và cà chua xắt nhỏ lên trên. Tạo một "nắp" từ bột nhão. Nấu trong 60 phút ở 200 độ.

Cá tầm trong rượu sâm panh

Đặt cá đã chuẩn bị vào chảo hầm. Thêm bơ, hành tây xắt nhỏ và cần tây và muối lên trên. Đổ rượu sâm panh khô. Nấu trên lửa nhỏ. Đặt cá tầm đã hoàn thành vào đĩa. Đun sôi nhân cho đến khi đặc lại, rưới lên cá.

Cá trong giấy bạc

Đặt một lớp rau như cà rốt, hành tây và ớt ngọt lên giấy bạc. Cá được xát với hỗn hợp gia vị và muối. Bôi trơn bằng dầu ô liu và nước chanh. Những lát chanh được chèn vào vết cắt. Nấu trong 20 phút ở 200 độ có giấy bạc và 15 phút không có giấy bạc.

Nem gia cầm

Hầm cà rốt bào trong bơ. Đặt cà rốt đã hoàn thành vào đĩa phi lê thái nhỏ. Cuộn thành cuộn và buộc bằng sợi chỉ. Chiên trong hỗn hợp rau và bơ cho đến khi chín.

Thịt cừu kiểu Anh

Ướp một miếng thịt cừu với gia vị với muối và hạt tiêu. Đặt vào chảo mỡ. Che với các vòng hành tây và lát khoai tây. Pha loãng bột cà chua với nước, thêm muối và đun sôi. Đổ lên thịt cừu. Kiểm tra sự sẵn sàng sau 2 giờ.

thịt bê bằng Tiếng Pháp

Rắc từng miếng thịt với gia vị, muối và dầu. Ướp hành tây với giấm pha loãng, đường và muối. Trộn kem chua, trứng, hạt tiêu. Xếp thành từng lớp, rưới nước sốt, trừ phô mai:

• thịt;
• củ hành;
• khoai tây;
• phô mai.

Nấu, hạ nhiệt độ: 190 – 170 – 150 độ trong 90 phút.

Mực nhồi cơm và nấm

Thân thịt đã sẵn sàng được nhồi với hỗn hợp nấm xào và hành tây, cơm luộc, phô mai bào, miếng trứng tráng và kem chua. Cuộn lại, đặt trên một tấm nướng với bơ, bôi kem chua. Thời gian nấu - 20 phút ở 180 độ.

Món cuộn kiểu Hà Lan với giăm bông

Cán bột bánh phồng thành một lớp dày 3 mm. Phân lớp:

• phô mai bào;
• giăm bông xắt nhỏ;
• miếng dưa chuột;
• lát cà chua;
• phô mai bào.

Cuộn thành cuộn, kẹp các cạnh, phết một lớp trứng. Nướng trong 20 phút.