TOP 3 công thức làm trứng cá muối chiên cho mùa đông

Trứng cá muối bí được coi là món ngon thông dụng được nhiều bà nội trợ chế biến. Thật không dễ dàng để tự mình chuẩn bị một món khai vị như vậy, và do đó bạn nên hiểu trước các sắc thái của việc chuẩn bị trứng cá muối chiên bí cho mùa đông.

Đặc điểm của món trứng cá muối chiên mùa đông

Trước khi chuẩn bị trứng cá muối, bạn sẽ phải hiểu trước các tính năng chính của việc chuẩn bị cho mùa đông như vậy. Chúng bao gồm những điều sau đây:

• Thực phẩm đóng hộp phải được làm từ những sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao. Bạn không thể chế biến trứng cá muối từ rau củ quá chín hoặc thực phẩm đã bắt đầu hư hỏng.
• Thùng chứa chất lượng cao được sử dụng để đóng hộp. Thông thường, các bà nội trợ thường sử dụng lọ nhỏ nửa lít.
• Đồ ăn nhẹ đóng hộp nên được bảo quản trong hầm mát, nơi nhiệt độ không tăng quá 10 độ ngay cả trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên tắc chọn rau

Để chế biến món ăn ngon, bạn cần chọn những loại trái cây có chất lượng cao nhất và phù hợp nhất. Các chuyên gia khuyên bạn nên xem xét kỹ bề mặt của bí xanh. Chúng không được có dấu hiệu hư hỏng hoặc mục nát. Bạn cần sử dụng những quả bí xanh, chưa chín.

Kích thước của các loại trái cây được chọn không nên lớn, vì bí xanh nhỏ sẽ ngâm trong nước ướp tốt hơn. Một ưu điểm khác của rau củ quả nhỏ gọn là bảo quản được lâu.

Làm thế nào để chuẩn bị đúng cách các thùng chứa để bắt đầu quá trình?

Hộp đựng trứng cá muối sẽ phải được chuẩn bị trước. Nếu bạn không chuẩn bị trước lọ thì đồ bảo quản sẽ nhanh hỏng hơn rất nhiều. Trong quá trình chuẩn bị, hãy làm như sau:

• Làm sạch. Đầu tiên, tất cả các lọ đều được rửa kỹ bằng nước ấm và làm sạch mọi chất gây ô nhiễm còn sót lại.
• Khử trùng. Các thùng chứa được khử trùng để tiêu diệt mọi vi sinh vật trên bề mặt của chúng. Để làm điều này, đặt một thùng chứa dưới đáy chảo, sau đó đổ đầy nước và đun sôi trong hai mươi phút. Để khử trùng lọ tốt hơn, bạn cần lặp lại quy trình 2-3 lần.

Bí quyết tốt nhất

Có một số công thức nấu ăn mà bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bí xanh ngon miệng.

Trứng cá muối bí ngòi chiên theo GOST của Liên Xô

Một số người làm trứng cá muối theo GOST cũ của Liên Xô. Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• ba kg quả bí;
• 350 ml dầu tinh luyện;
• bốn củ hành;
• một kg rưỡi cà rốt;
• tiêu đen;
• cây xanh;
• muối và giấm cho vừa ăn.

Tất cả các loại rau được cắt nhỏ và trộn trong một cái chảo nhỏ. Sau đó, hộp đựng nguyên liệu được đun sôi trên bếp gas trong một tiếng rưỡi. Cuối cùng, rau xanh với muối và hành tây được thêm vào hỗn hợp. Hỗn hợp nấu chín được khuấy và đổ vào thùng chứa.

Lựa chọn với sốt mayonnaise và gia vị “Bạn sẽ liếm ngón tay”

Để trứng cá muối ngon hơn, các loại gia vị đặc biệt và sốt mayonnaise được thêm vào. Các thành phần khác cũng được sử dụng:

• bốn quả bí xanh lớn;
• bột cà chua;
• đường với muối;
• 30 ml giấm;
• tiêu xay;
• tỏi.

Trước khi chiên, tất cả nguyên liệu được băm nhỏ bằng dao hoặc cho qua máy xay thịt. Sau đó trộn rau cắt nhỏ với bột cà chua và sốt mayonnaise. Hỗn hợp bí xanh được đun sôi trong khoảng nửa giờ, sau đó thêm một ít giấm và gia vị vào.

Với ớt chuông

Mùi thơm độc đáo của bí xanh có thể được truyền tải bằng ớt chuông. Nó cùng với bí xanh được thái nhỏ bằng dao, sau đó đổ rau vào nồi. Sau đó, ba đầu tỏi băm nhỏ với các loại thảo mộc và cà rốt được thêm vào. Tất cả điều này được chiên trong chảo hoặc chảo rán. Để trứng cá muối không bị chín quá, hãy lấy ra khỏi bếp sau 40-60 phút.

Bảo quản thực phẩm bảo quản thế nào cho đúng cách?

Trứng cá muối bí ngòi đóng hộp không thể bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng vì nó sẽ bị hỏng trong điều kiện như vậy. Vì vậy, cần phải chuyển xuống hầm hoặc cho vào tủ lạnh để dùng vào mùa đông.Thời hạn sử dụng trung bình là 2-4 năm.

Phần kết luận

Trứng cá muối bí là món khai vị tuyệt vời nên có trên mỗi bàn ăn. Để bảo quản nó, bạn cần phải làm quen với các công thức chế biến một món ăn nhẹ như vậy, cũng như hiểu các mẹo để bảo quản thêm hộp đựng thực phẩm bảo quản.