TOP 10 công thức làm trứng cá muối cà rốt cho mùa đông Bạn sẽ liếm ngón tay

Trứng cá muối cà rốt cho mùa đông, những công thức nấu ăn ngon miệng sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn. Đồ hộp có thể được chế biến với cà chua, hành tây, bột báng, bí xanh, bí ngô bằng nồi nấu chậm hoặc máy xay thịt. Món khai vị thích hợp để phết lên bánh mì sandwich, ăn kèm với bánh kếp mặn hoặc dùng làm món ăn kèm cho món ăn phụ. Trước khi nấu ăn, bạn nên làm quen với tất cả các tính năng của quá trình nấu ăn.

Bí quyết nấu ăn

Để chế biến trứng cá muối, bạn có thể lấy bất kỳ loại cà rốt nào, nhưng cách chế biến ngon nhất là sử dụng các loại rau củ có màu cam đậm. Chúng chứa nhiều đường, hương vị của sản phẩm sẽ đậm đà hơn. Tốt hơn nên sử dụng lon trong suốt, mái bằng kim loại hoặc nylon.

Chuẩn bị sản phẩm và thùng chứa

Rửa sạch rau, gọt vỏ, lặp lại “quy trình lấy nước”. Tiếp theo, cà rốt được cắt nhuyễn, luộc, xào tùy theo công thức. Rau được nghiền bằng thiết bị nhà bếp - máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Trong trường hợp sau, khối lượng sẽ đồng nhất nhất. Nếu bạn sử dụng máy xay thịt, trứng cá muối sẽ chứa những miếng rau nhỏ. Ở dạng phụ gia, họ lấy nhiều loại rau khác nhau, thường là hành tây hoặc cà chua, bí xanh, ớt.

Cách làm trứng cá muối cà rốt?

Quá trình chế biến trứng cá muối cà rốt không tốn nhiều công sức, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ. Trung bình sẽ mất khoảng 2 giờ để tạo khoảng trống.

Công thức đơn giản

Để làm trứng cá muối cà rốt theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 8kg cà rốt;
• 2kg tỏi;
• 2 muỗng canh. bột cà chua;
• 50 g muối;
• 1 muỗng canh. Giấm.

Gia vị ở dạng hạt tiêu xay được thêm vào theo ý của bạn. Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ vừa ăn rồi ép tỏi. Hầm rau trong chảo rán trong 30 phút, thêm tương cà chua, gia vị, tỏi, giấm và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Sản phẩm nóng được phân phối vào thùng chứa và cuộn lại.

Qua máy xay thịt

Để làm sản phẩm cà rốt thông qua máy xay thịt, bạn có thể lấy sản phẩm theo công thức mô tả ở trên. Gọt vỏ rau và đi qua thiết bị.Thêm đường cát, gia vị, muối, thêm bơ. Khuấy hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ. Đổ trứng cá muối đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.

Với cà chua và hành tây

Trứng cá muối hóa ra cực kỳ ngon và ngon ngọt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 1kg cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• muối, đường cát 1 muỗng canh, cùng một lượng giấm 9%.

Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối, chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm gia vị, khuấy đều. Sau 10 phút, thêm cà rốt bào sợi vào chảo và xào trong 15 phút. Đổ giấm vào, khuấy đều và cho vào hộp đựng.

Trứng cá muối cay không cần khử trùng lọ

Trong công thức dưới đây, giấm không được sử dụng, muối và đường cát được thêm vào theo ý của bạn. Hành, hạt tiêu/tiêu đen, lá nguyệt quế và tỏi có đặc tính bảo quản.

Cần có những sản phẩm sau:

• 1kg cà rốt;
• 4 miếng ớt chuông và hành tây;
• 5 đầu tỏi;
• 1 quả ớt;
• 3 quả cà chua, 2 muỗng canh. bột cà chua;
• 3 lá nguyệt quế.

Cà chua được thêm vào tùy ý bạn, có thể thay thế bằng bột cà chua, khi đó hương vị bảo quản sẽ đậm đà hơn. Gọt vỏ tất cả nguyên liệu, cắt thành khối, bào cà rốt rồi cho vào chảo rán. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm tỏi vào, rắc gia vị, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Phân phối hỗn hợp vào lọ nóng.

Với tỏi

Để chế biến trứng cá muối cà rốt với tỏi, bạn có thể làm theo công thức tiêu chuẩn nhưng thêm nhiều đầu tỏi vào đó. Ví dụ, một lọ lít sẽ cần 4 tép. Số lượng của họ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Với sự trợ giúp của tỏi, độ cay được điều chỉnh.

Với bột báng

Trứng cá muối cà rốt với bột báng sẽ trở nên đặc, hoàn hảo như một lớp phết lên bánh mì. Lấy 1 kg cà rốt, cùng một lượng cà chua, 0,5 kg củ cải, hành tây, 0,5 chén bột báng, giấm. Do có củ cải và cà chua trong công thức nên sản phẩm có màu sắc phong phú và thơm. Các loại rau được chế biến theo tiêu chuẩn, cà rốt bào sợi và hành tây cắt thành dải.

Cho vào nồi sâu lòng và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Đánh cà chua trong máy xay cho đến khi thành hỗn hợp sệt rồi thêm vào nồi. Đun sôi hỗn hợp rau trong 40 phút, khuấy đều, thêm bột báng vào. Đun sôi trong 15 phút, thêm tỏi nghiền nát, đường cát với giấm và muối. Khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị nếu cần thiết. Phân phối sản phẩm vào các thùng chứa.

Với bột cà chua

Trứng cá muối cà rốt được chế biến theo công thức chuẩn nhưng có thêm bột cà chua. Nó được pha loãng với nước, đổ vào nồi cùng rau theo dòng với lượng 400 ml. Thông thường 4 muỗng canh được thực hiện. sản phẩm cà chua.

Với bí ngô

Sản phẩm cà rốt với bí ngô được chế biến bằng các nguyên liệu sau:

• 5kg cà rốt;
• 3 kg hành tây;
• 3 đầu tỏi;
• sốt cà chua;
• gia vị theo ý của bạn;
• muối, tiêu 1 muỗng cà phê.

Cho nguyên liệu qua máy xay sinh tố để làm rau củ xay nhuyễn. Đổ vào nồi, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm tép tỏi băm nhỏ vào. Rắc gia vị, sốt cà chua và đun nhỏ lửa thêm 25 phút nữa.

Với ớt chuông

Món khai vị cà rốt với ớt chuông có vị ngọt, thơm và màu cam đậm.

Để chế biến, bạn cần 0,5 kg ớt ngọt và các sản phẩm sau:

• 6kg cà rốt;
• 3 đầu tỏi;
• 2 muỗng canh. bột cà chua;
• 2 củ hành tây;
• 15 ml giấm 9;
• gia vị bạn chọn, muối/đường 1 muỗng canh.

Gọt vỏ rau theo cách thông thường, cắt thành khối vuông và xay trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Phi thơm hành và tỏi, thêm cháo từ các nguyên liệu còn lại vào, đun nhỏ lửa trong 30 phút ở lửa nhỏ. Muối, hạt tiêu, đổ tương cà chua và giấm. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ.

Với vật lý

Trứng cá muối cà rốt với Physalis có vị ngọt. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 5kg cà rốt;
• 3 củ hành tây;
• 1 kg vật lý;
• 3 đầu tỏi;
• 50 g rau xanh tùy thích;
• 1 muỗng cà phê muối với đường cát;
• 20ml dấm 9%.

Bóc vỏ vật lý và cho vào nước sôi trong 5 phút. Lấy ra, phơi khô, cắt khúc tiện lợi. Chiên hành và tỏi cho đến khi vàng nâu. Nghiền cà rốt bằng máy xay sinh tố và đun nhỏ lửa tất cả nguyên liệu trong 20 phút. Cho rau thơm cắt nhỏ, muối, đường cát, giấm vào vạc, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Phân phối trứng cá muối nóng vào lọ.

Với bí xanh

Trứng cá muối cà rốt có thể dùng với súp, phết lên bánh mì sandwich hoặc dùng như món ăn nhẹ. Để chuẩn bị nó, bạn cần các sản phẩm sau:

• 1 kg bí xanh, cà rốt;
• 5 củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• 1 quả ớt;
• 1 ly nước ép cà chua;
• 2 muỗng canh. giấm 6%
• muối, đường cát 1 muỗng canh;
• gia vị để lựa chọn.

Cắt hành tây thành những ô vuông nhỏ, bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát. Chiên chúng cho đến khi có lớp vỏ. Bào cà rốt và bí xanh rồi xào với các nguyên liệu trước đó. Thêm gia vị, muối, đường, 5 phút trước khi sẵn sàng - ớt. Cuối cùng, đổ giấm vào hỗn hợp và cho vào hộp đựng.

Với táo

Trứng cá muối cà rốt-táo có vị ngọt, pha chút chua. Sản phẩm giống như nhân bánh hoặc bột nhuyễn dành cho trẻ em.Để chế biến đồ hộp, bạn cần có những sản phẩm sau:

• 1kg cà rốt;
• 4 quả táo xanh;
• 250 g đường;
• 1/3 ly nước.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối vuông rồi đun sôi. Đặt vào máy xay và xay. Làm tương tự với táo. Đổ nước vào chảo, thêm đường trong khi nấu, chất lỏng sẽ sôi. Thêm hỗn hợp táo-cà rốt và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Chuyển sang lọ nóng.

Trong nồi nấu chậm

Nhờ có máy đa năng, bạn có thể nấu trứng cá muối cà rốt nhanh hơn nhiều so với phương pháp cổ điển.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 1kg cà rốt;
• 3 củ hành tây;
• 4 muỗng canh. bột cà chua;
• 1 muỗng cà phê giấm 9%;
• 25 g muối, đường;
• 3 lá nguyệt quế;
• gia vị để lựa chọn.

Nghiền nguyên liệu bằng tay và cắt chúng theo ý thích của bạn. Đặt hành tây vào tô đa năng, thêm dầu thực vật và bột cà chua pha loãng với nước. Bật thiết bị sang chế độ “nướng”. Thêm cà rốt bào vào hành tây và rắc gia vị. Bấm vào chế độ "dập tắt". Sau khi nấu xong, thêm tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đặt menu “nướng” trong 15 phút. Sau khi nấu xong, đổ giấm lên trên. Đặt trứng cá muối đã nguội vào thùng chứa.

Làm thế nào để lưu trữ phôi đúng cách?

Trong phòng mát, trứng cá muối cà rốt chưa được khử trùng trước đó có thể bảo quản được tối đa 2 tuần. Sản phẩm bảo quản trong lọ khử trùng có thể sử dụng trong vòng một năm. Nên đặt bảo quản ở tầng hầm hoặc tầng hầm.

Nơi bảo quản không nên quá ẩm ướt để tránh trứng cá muối bị mốc.